Agradecimentos:
À Cristina Vieira, diretora da EMEI Vila São Lúcio,
que nos concedeu essa oportunidade, à tutora Cláudia Pellizzon que
nos auxiliou e incentivou, aos alunos que nos receberam muito bem
e nos ensinaram tanto quanto nós a eles, aos pais que confiaram
seus filhos a nós. E a todos os Petianos que lutaram por realizar esse
ideal.
Alan Bronzeri Dias
Bianca Santos Domingues
Bruna Lara de Arantes
Caroline Fioriti Pereira
Evandro Katsui Utsunomia
Fábio Rafael Corte Glanso
Fernando Barbosa Peixoto
Gisele M. N. Schiavo
Gustavo F. R. Saraiva
Jaqueline A. S. C. de Camargo
Juliana Ravelli B. Martins
Karen Silva Luko
Natália Kaoni Araki
Thaís Canto Cury
Thalita de Almeida Tavares
Uma Alimentação que faz
bem pra você e para seu
bolso!
Ser saudável é:
Apresentação
Olá, é com grande prazer que nos dirigimos a vocês, pais de
excelentes alunos com quem trabalhamos durante esse ano.
Somos um grupo constituído por alunos e professores da UNESP
Botucatu, o PET CBB, e trabalhamos com seus filhos conceitos de
educação ambiental, alimentar e higiene.
Durante esse ano, procuramos mostrar aos alunos a importância de
uma alimentação saudável. Agora nos dirigimos a vocês, pais, para
oferecer opções de alimentação que fará toda família mais saudável e o
que é melhor: utilizando aquilo que normalmente jogamos no lixo.
Esperamos que todos aproveitem nossas dicas e desfrutem de uma
vida mais saudável para vocês e sustentável para o meio ambiente.
Alimentar-se bem
Muito Obrigado,
PET CBB
Cuidar da higiene
Não poluir o meio
ambiente
Introdução
A Alimentação é fundamental para a vida e para nosso bem-estar.
A falta de conhecimento dos elementos nutricionais dos alimentos, do
preparo correto pode levar ao desperdício de grandes quantidades de
comida que poderia ser utilizada para uma melhor alimentação de
todas as famílias brasileiras.
Temos o costume de desprezar cascas, talos e folhas de produtos
que podem ser ingredientes de deliciosas receitas, que além de fazer
bem para sua saúde, ainda promove a economia de gastos com
alimentação.
Nesse volume, trazemos algumas receitas que podem fazer parte da
sua mesa diariamente. Fáceis de serem preparadas e que serão a
surpresa de suas refeições.
Um bom apetite e uma ótima vida para toda sua família!
Você sabia?
A casca da batata é excelente fonte de fibra, ferro, cálcio,
potássio, fósforo, zinco e vitamina B. É bom comê-la,
quando possível, mas nunca quando tiverem a cor
esverdeada.
Quando se pretende descascar batatas, é bom fazê-lo rente à
casca, pois os maiores nutrientes concentram-se entre esta e
o miolo.
Finalizando, batatas possuem, além de calorias, carboidratos,
fibras, vitaminas B6 e C, magnésio e potássio
Receitas
Doce de casca de banana
Ingredientes
• 5 xícaras (chá) de cascas de banana nanica bem lavadas e
picadas
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
Modo de Preparo
Cozinhar as cascas, em pouca água, até amolecerem. Retirar do
fogo e escorrer. Bater as cascas com um pouco de água no
liquidificador e passar por peneira grossa. Juntar o açúcar e levar
novamente ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo
da panela.
Dicas: Se desejar fazer docinho de enrolar, basta acrescentar, após
passar por peneira grossa, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e
levar ao fogo, mexendo
sempre, até desprender do fundo da panela. Deixar esfriar um
pouco e acrescentar 1 colher (sopa) de margarina, misturando
bem. Deixar esfriar, enrolar e passar por açúcar cristal.
Receitas
Rocambole de batata com recheio de talos e folhas de
legumes e
verduras:
Materiais: sobras de frango, carne, peixe, etc.
Massa: 1 kg de batatas cozidas e espremidas
1 colher de sopa de margarina
1 colher de sopa rasa de fermento
1 ovo inteiro
3 colheres de sopa de farinha de trigo
Modo de fazer: Unte um forma e coloque a massa de batatas para assar,
pincele com gema de ovo ou nata de leite. Após assada, vire-a em cima de um
pano limpo ou papel manteiga, coloque o recheio e é só enrolar.Recheio: Fazer
um refogado à gosto com alho e cebola, coloque ossos de frango para ferver e
retire um caldo, que é a base do recheio. Engrosse-o e reserve-o. Desfiar sobras
de frango, ou carne ou peixe e acrescentar ao caldo. Caso use peixe, o caldo
poderá ser feito com a cabeça e o rabo. Aproveite, então, todos os talos e folhas
que tiver, pique tudo bem pequeno e acrescente no ao caldo reservado. Se
quiser dê uma fervura e prove os temperos. Logo que o rocambole esteja
enrolado, está pronto para ser consumido. Enfeite o rocambole com raminhos
verdes de verduras ou rodelinhas coloridas como as de tomate, cenoura,
pimentão, etc.
Receitas
Horta Orgânica
Bolinhos de cascas de batata
Ingredientes
• 2 xícaras de casca de batata cozidas e batidas
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 ovos
• 2 colheres de salsinha picada
• sal a gosto
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• óleo para fritar
Modo de Preparo
Ferver as cascas de batata e bater no liquidificador. Colocar a
massa numa tigela, acrescentar os ovos, a farinha, sal
e o fermento. Misturar bem. Aquecer o óleo e ir fritando os
bolinhos às colheradas.
A casca da batata é excelente fonte de fibra, ferro, cálcio,
potássio, fósforo, zinco e vitamina B. É bom comê-la,
quando possível, mas nunca quando tiverem a cor
esverdeada.
No meio do ano, ensinamos os alunos como utilizar
pneus velhos como suporte para o plantio de verduras e
legumes, como alface e rabanete. Depois, eles ficaram
responsáveis por cuidar da horta orgânica