Bioquímica: Composição dos Seres Vivos Substâncias Inorgânicas: moléculas pequenas. • Água • Sais Minerais • Glícídios (carboidratos) Substâncias Orgânicas: moléculas complexas, formadas por cadeias carbônicas. • Lipídios • Proteínas • Vitaminas • Ácidos Nucleicos Água • Está presente em todos os seres vivos. • Solvente universal. • Muitas reações químicas corporais dependem dela. • Possui função termorreguladora. • Quantidade de água no corpo varia com a idade, o metabolismo e a espécie. • Queda na quantidade de água, no corpo dos seres vivos, pode provocar desidratação. @BIO318 Sais Minerais • Estão presentes em pequenas quantidades nas células. • São essenciais para o metabolismo. • A carência de sais minerais pode provocar o mal funcionamento do organismo. • São exemplos de sais minerais: magnésio, sódio, ferro, potássio, fosfato, iodo, cálcio, cloro, flúor, enxofre, zinco, selênio etc. @BIO321 Carboidratos • Também chamados de açúcares ou glicídios. • Maioria dos carboidratos possuem função energética, mas podem atuar na constituição estrutural e genética. • São formados por átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio. • Podem ser classificados em: monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Carboidratos: Monossacarídeos • Menores moléculas de carboidratos. • Fórmula geral: Cn(H2O)n – onde n= nº de C. • Exemplos: trioses, tetraoses, pentoses e hexoses. Carboidratos: Monossacarídeos Carboidratos: Oligossacarídeos • Formados por até 10 monossacarídeos. • A união de 2 ou mais monossacarídeos ocorre através da reação de desidratação (perda de uma molécula de água). • Os dissacarídeos são os oligossacarídeos mais importantes. Carboidratos: Oligossacarídeos Exemplos de dissacarídeos: Lipídios • Possuem função energética e estrutural. • Apresentam maior quantidade de energia que os carboidratos. • São a 2ª fonte de energia do organismo. • São formados por uma molécula de glicerol ligada a três cadeias de ácidos graxos. • São insolúveis em água. Lipídios • Colesterol, quando em excesso o LDL pode se depositar nas artérias causando a aterosclerose ou infarto do miocárdio. @BIO777 Proteínas • Substâncias orgânicas mais abundantes nos seres vivos. • Possuem função estrutural, enzimática, hormonal, imunológica etc. • São formadas por átomos de carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio e, às vezes, enxofre. • Os aminoácidos são as unidades proteicas. Proteínas • Cada aminoácido é composto por um carbono alfa, um grupamento amina e um grupamento carboxila. Junto ao carbono alfa temos o radical, o qual muda de aminoácido para aminoácido. • Os aminoácidos são unidos entre si pelas ligações peptídicas. • Podem ser classificados em dipeptídeo, tripeptídeo, oligopeptídeo e polipeptídeo. Proteínas • Os aminoácidos são unidos entre si pelas ligações peptídicas. @BIO545 Proteínas Classificação dos aminoácidos: • Os aminoácidos NATURAIS são os que um ser vivo pode produzir. • Os aminoácidos ESSENCIAIS são os que um ser vivo não pode produzir, portanto devem ser obtidos via alimentação. A lista de aminoácidos naturais e essenciais muda de espécie para espécie. Proteínas Estrutura das proteínas: Proteínas: enzimas • Aceleram as reações químicas. • Possuem alta especificidade enzima-substrato (modelo da chavefechadura) Proteínas: enzimas Proteínas: atuam na imunização • Anticorpos defendem o nosso corpo. • Podemos classificar o processo de imunização em: • Imunização ativa: organismo aprende a “fabricar” anticorpos, ou pegando a doença ou através de vacinas. • Imunização passiva: quando o organismo recebe pronto os anticorpos (amamentação, placenta, soro). Vitaminas • • • • Necessárias em pequenas quantidades. Indispensáveis para o funcionamento do corpo. Atuam como reguladoras das reações químicas. Podem ser classificadas em: • Lipossolúveis: se dissolvem em lipídios. Ex.: vitaminas A, D, E e K. • Hidrossolúveis: se dissolvem em água. Ex.: vitamina C e vitaminas do complexo B. V I T A M I N A S Ácidos Nucleicos • Comandam as atividades celulares. • São a base dos caracteres hereditários. • São conhecidos por DNA ou ADN (ácido desoxirribonucleico) e o RNA ou ARN (ácido ribonucleico). • São formados por unidades denominadas nucleotídeos. • Cada nucleotídeo é formado por um grupo fosfato, uma pentose e uma base nitrogenada. Ácidos Nucleicos Ácidos Nucleicos Diferenças entre DNA e RNA: Diferenças entre DNA e RNA IV. Tipos de imunização: 1. Ativa: Duradoura e lenta. . Produção de anticorpos – células de memória. . Natural: doença. . Artificial: vacina – antígenos atenuados. 2. Passiva: Rápida e passageira. . Inoculação dos anticorpos prontos. . Natural: pela placenta e amamentação. . Artificial: soro – anticorpos. Vacina: . Jenner (1798) observou que havia 2 tipos de varíola: - varíola bovina: tipo brando (poucas pústulas). - varíola humana: tipo maligno (muitas pústulas). material de pústulas de vaca com varíola bovina malígna injetou Pessoas injetou Não adquiriram a varíola maligna Vacinação (vaccinia = de vaca) material de pústulas pessoas com varíola de