Universidade Federal de Santa Catarina
Centro de Ciências da Saúde
Departamento de Nutrição
Resultados da discussão efetivada na
disciplina de Planejamento e Programação
de Ações em Alimentos e Nutrição
2ª FASE
Território e diagnóstico em Saúde,
Alimentação e Nutrição
1ª FASE
Território em Saúde,
Alimentação e Nutrição
Identificação de:
1) programas e políticas de
alimentação e nutrição e
2) espaços de produção e
consumo e distribuição de
alimentos
Reconhecimento de:
1) seus espaços
2) de instrumentos de
políticas públicas e
3) da população
3ª FASE
Território, diagnóstico e
planejamento em Saúde,
Alimentação e Nutrição
Realização de inquéritos:
1) Antropométricos
2) de consumo alimentar e
3) de condições sanitárias dos
alimentos
4ª FASE
Território e diagnóstico em Saúde, Alimentação e Nutrição  Planejamento e intervenção em Saúde,
Alimentação e Nutrição
Tipos e correntes
de planejamento
existentes
Diagnóstico e avaliação
das políticas públicas de
alimentação e nutrição
nas três esferas do
governo
Planejamento de ações de
intervenção em
alimentação e nutrição
Momento Explicativo
Planejamento e Programação
de Ações em Alimentos e
Nutrição objetiva a construção
de um planejamento estratégico
situacional (PES)
Momento Normativo
Momento Estratégico
Momento Tático-Operacional
 Árvore dos problemas
INSEGURANÇA NO ACESSO À
ALIMENTAÇÃO ADEQUEDA POR PARTE DA
POPULAÇÃO DOS TERRITÓRIOS
Causas ou Nó crítico
É tudo que explica o porquê do problema, o que está na sua raiz, ou
o que gera o problema.
Descritor
Fato ou afirmação necessária e suficiente para descrever o problema
Consequência
É a parte visível do problema e que assim que sanada, deixa
aparecer as causas que podem virar consequências.
Causas
Problema
Consequência
População dos territórios: Dificuldade
optar seleção de alimentação
adequada para promoção e prevenção
do processo saúde e doença
Problema:
INSEGURANÇA NO ACESSO À
ALIMENTAÇÃO ADEQUEDA POR PARTE
DA POPULAÇÃO DOS TERRITÓRIOS
Não desenvolvimento
de ações de Segurança
Alimentar e Nutricional
Não integração –
Políticas, Saúde,
Alimentação e
Nutrição
População com
dificuldade de
acesso ao CSF
Limites : Dados;
Informações
Epidemiológicas
Limites de
implantação
do ESF
Não consolidação do
SUS no município
Precárias condições de
Saneamento Básico no
território
Pouca eficácia da
Política de Saneamento
Básico no município
Presença de insetos,
lixo, água parada,
entre outros no
território
Ocupação
ilegal dos
terrenos
Não
consolidação
do SISVAN
Limites:
Vigilância
Epidemiológica
Não
implementação
política de
empregos e
salários voltados à
necessidade social
Limites – Fiscalização;
Vigilância Sanitária;
Território
Desconhecimento
dos marcadores de
Alimentação e
Nutrição
Limites :
Implementação da
LOSAN no município
Não visibilidade; intersetorialidade; instâncias no controle social (Debilidade Política)
Limites de organização social, política e econômica brasileira.
Limites : Vigilância
Sanitária e
Ambiental
População dos territórios: Dificuldade
optar seleção de alimentação
adequada para promoção e prevenção
do processo saúde e doença
Problema:
INSEGURANÇA NO ACESSO À
ALIMENTAÇÃO ADEQUEDA POR PARTE
DA POPULAÇÃO DOS TERRITÓRIOS
Não desenvolvimento
de ações de Segurança
Alimentar e Nutricional
Não integração –
Políticas, Saúde,
Alimentação e
Nutrição
População com
dificuldade de
acesso ao CSF
Limites : Dados;
Informações
Epidemiológicas
Limites de
implantação
do ESF
Não consolidação do
SUS no município
Precárias condições de
Saneamento Básico no
território
Pouca eficácia da
Política de Saneamento
Básico no município
Presença de insetos,
lixo, água parada,
entre outros no
território
Ocupação
ilegal dos
terrenos
Não
consolidação
do SISVAN
Limites:
Vigilância
Epidemiológica
Não
implementação
política de
empregos e
salários voltados à
necessidade social
Limites – Fiscalização;
Vigilância Sanitária;
Território
Desconhecimento
dos marcadores de
Alimentação e
Nutrição
Limites :
Implementação da
LOSAN no município
Não visibilidade; intersetorialidade; instâncias no controle social (Debilidade Política)
Limites de organização social, política e econômica brasileira.
Limites : Vigilância
Sanitária e
Ambiental
População dos territórios: Dificuldade
optar seleção de alimentação
adequada para promoção e prevenção
do processo saúde e doença
Problema:
INSEGURANÇA NO ACESSO À
ALIMENTAÇÃO ADEQUEDA POR PARTE
DA POPULAÇÃO DOS TERRITÓRIOS
Não desenvolvimento
de ações de Segurança
Alimentar e Nutricional
Não integração –
Políticas, Saúde,
Alimentação e
Nutrição
População com
dificuldade de
acesso ao CSF
Limites : Dados;
Informações
Epidemiológicas
Limites de
implantação
do ESF
Não consolidação do
SUS no município
Precárias condições de
Saneamento Básico no
território
Pouca eficácia da
Política de Saneamento
Básico no município
Presença de insetos,
lixo, água parada,
entre outros no
território
Ocupação
ilegal dos
terrenos
Não
consolidação
do SISVAN
Limites:
Vigilância
Epidemiológica
Não
implementação
política de
empregos e
salários voltados à
necessidade social
Limites – Fiscalização;
Vigilância Sanitária;
Território
Desconhecimento
dos marcadores de
Alimentação e
Nutrição
Limites :
Implementação da
LOSAN no município
Não visibilidade; intersetorialidade; instâncias no controle social (Debilidade Política)
Limites de organização social, política e econômica brasileira.
Limites : Vigilância
Sanitária e
Ambiental
População dos territórios: Dificuldade
optar seleção de alimentação
adequada para promoção e prevenção
do processo saúde e doença
Problema:
INSEGURANÇA NO ACESSO À
ALIMENTAÇÃO ADEQUEDA POR PARTE
DA POPULAÇÃO DOS TERRITÓRIOS
Não desenvolvimento
de ações de Segurança
Alimentar e Nutricional
Não integração –
Políticas, Saúde,
Alimentação e
Nutrição
População com
dificuldade de
acesso ao CSF
Limites : Dados;
Informações
Epidemiológicas
Limites de
implantação
do ESF
Não consolidação do
SUS no município
Precárias condições de
Saneamento Básico no
território
Pouca eficácia da
Política de Saneamento
Básico no município
Presença de insetos,
lixo, água parada,
entre outros no
território
Ocupação
ilegal dos
terrenos
Não
consolidação
do SISVAN
Limites:
Vigilância
Epidemiológica
Não
implementação
política de
empregos e
salários voltados à
necessidade social
Limites – Fiscalização;
Vigilância Sanitária;
Território
Desconhecimento
dos marcadores de
Alimentação e
Nutrição
Limites :
Implementação da
LOSAN no município
Não visibilidade; intersetorialidade; instâncias no controle social (Debilidade Política)
Limites de organização social, política e econômica brasileira.
Limites : Vigilância
Sanitária e
Ambiental
Problemas elencados pelos grupos
INSEGURANÇA NO ACESSO Á ALIMENTAÇÃO
ADEQUADA POR PARTE DA POPULAÇÃO NOS
TERRITÓRIOS
• Agrupa conjunto de problemas
Limite nas ações de vigilância em saúde na
comunidade
Centro de Saúde da Família não apoderado do Conceito
Ampliado de Saúde (CAS)
Limite nas ações de vigilância em saúde na comunidade
• Fortalecimento do SISVAN
Limite nas ações de vigilância em saúde na comunidade
• Discutir os dados coletados nos territórios nas
fases anteriores e recolher outros dados,
utilizando-os como fonte de pesquisa, sendo
esses coletados de maneira sistemática.
• Disponibilizar esses dados em um sistema.
Limite nas ações de vigilância em saúde na comunidade
•
•
•
•
Estudantes (Coletores de dados)
Professores
Monitoria
Integração ensino.
Centro de Saúde da Família não apoderado do conceito ampliado de saúde
• Apoderamento dos envolvidos no território
sobre o Conceito Ampliado de Saúde (CAS)
Centro de Saúde da Família não apoderado do conceito ampliado de saúde
• Apoderamento do CAS e a Importância deste
para:
– Agentes comunitários de Saúde (ACS)
– Profissionais do Centro de Saúde da Família (CSF)
– CSF
– População
Centro de Saúde da Família não apoderado do conceito ampliado de saúde
•
•
•
•
•
•
•
•
Estudantes
Professores
Monitoria
Coordenador do posto
Nutricionistas NASF do município.
ACS
População do território
Integração ensino
Limite nas ações de vigilância em saúde na comunidade
Centro de Saúde da Família não apoderado do conceito ampliado de saúde
•
•
•
•
ESAN I - Educação em Saúde, Alimentação e Nutrição I;
ESAN II - Educação em Saúde, Alimentação e Nutrição II;
Epidemiologia Nutricional;
PPAN - Planejamento e Programação de Ações em Alimentos e
Nutrição;
•
•
•
•
Nutrição Humana;
Técnica Dietética;
Nutrição em saúde pública;
Estágios.
Limite nas ações de vigilância em saúde na comunidade
Centro de Saúde da Família não apoderado do conceito ampliado de saúde
• Conhecimento do:
– Território
– CSF
– CAS
Limite nas ações de vigilância em saúde na comunidade
Centro de Saúde da Família não apoderado do conceito ampliado de saúde
• Conhecimento dos Programas efetivos no território e
relação com CAS.
• Planejamento e proposta de ensino do CAS.
• Informar o que a população tem de direito em SAN.
• Esclarecer a Importância do Profissional, CSF, Conselho
Comunitário, População e ACS nesse movimento.
• “O que é saúde?”
– ACS
– Profissionais do Centro de Saúde da Família (CSF)
– CSF
Limite nas ações de vigilância em saúde na comunidade
Centro de Saúde da Família não apoderado do conceito ampliado de saúde
• Questionários realizados nos territórios
• Utilizar como dado primário
• Esclarecer:
– ao profissional
– ao coordenador do CSF
• a importância da coleta e implantação dos dados nos
programas.
• “Montar um panfleto” – atualização e utilização dos dados
• “O que é saúde?” - População
Limite nas ações de vigilância em saúde na comunidade
Centro de Saúde da Família não apoderado do conceito ampliado de saúde
• Guia Alimentar
– Abordar sobre o CAS
– Adaptação conforme dados coletados
Limite nas ações de vigilância em saúde na comunidade
Centro de Saúde da Família não apoderado do conceito ampliado de saúde
• Aplicação de ações de acordo com o
planejamento
Limite nas ações de vigilância em saúde na comunidade
Centro de Saúde da Família não apoderado do conceito ampliado de saúde
• Aplicando, reforçando e divulgando os
conhecimentos adquiridos até o momento.