Perfil dos Consumidores de Cereais do Município de
Tubarão. (PUIC), Ciências Sociais Aplicadas - Economia
Fernanda de Oliveira Boaventura Wensing e Professor Ivone Junges
Nupem – Núcleo de Pesquisa em Empreendedorismo e Gestão de Micro e
Pequenas Empresas
Curso de Administração – Tubarão (Programa de Iniciação Científica – PUIC).
Introdução
O comportamento dos consumidores é uma questão muito difícil de trabalhar, pois está
sempre em constante mudança. Com a vida corrida que as pessoas levam hoje em dia,
torna-se preocupante a forma com que elas suprem as necessidades do corpo, e também é
importante saber os alimentos que as mesmas consomem.
Dessa maneira, tornou-se necessário estudar o perfil socioeconômico e avaliar a renda e os
hábitos de alimentação dos consumidores de cereais da cidade de Tubarão.
Para dar início ao estudo foi indispensável abordar alguns conceitos da Teoria
Microeconômica, que também abrange o mercado, a demanda e oferta de bens e serviços, o
setor de cereais no mundo e no Brasil, os cereais em geral e também o consumo de barra de
cereal na cidade de Tubarão.
Então, se deu início ao estudo de mercado, para conhecer o perfil econômico e social dos
consumidores de barra de cereal de Tubarão, o estudo abordou jovens a partir de 15 anos de
idade, em diversos locais da cidade. O instrumento de pesquisa utilizado foi um questionário
com perguntas que se referem à parte socioeconômica dos entrevistados, a preferência deles
e a freqüência de consumo que os mesmos têm com barra de cereal. A pesquisa teve um
foco na barra de cereal pelo fato de muitas pessoas não saberem identificar quais produtos
são feitos de cereais, pois os mais conhecidos são o arroz e o trigo. Também pelo fato de a
barra de cereal ser o cereal mais consumido.
Contudo foi possível analisar os tipos de barras de cereais que são mais consumidas, os
fatores que devem ser melhorados e além do mais, diversas opiniões que os consumidores
tem a respeito do produto.
Resultados
Conclusões
Objetivos
Objetivo Geral:
Identificar o perfil socioeconômico dos consumidores de cereais residentes na cidade de
Tubarão.
Objetivos específicos:
a) Analisar o setor de cereais no Brasil e em Santa Catarina a partir de dados secundários:
periódicos especializados, sites, livros, bancos de dados e etc..
b) Estudar os dados socioeconômicos da cidade de Tubarão disponíveis em plataformas
institucionais: SEBRAE, Amurel, IBGE etc.
c) Selecionar as principais variáveis de pesquisa que permitam identificar o consumo de
cereais, bem como o perfil do consumidor.
d) Coletar as informações através de entrevistas às famílias e as pessoas da cidade de
Tubarão com base nas variáveis de pesquisa.
e) Diagnosticar o perfil de consumo de cereais do tubaronense a partir da analise dos dados
coletados.
Metodologia
Para alcançar os objetivos propostos neste estudo a população entrevistada foi composta por
pessoas na faixa etária entre 15 e 59 anos, de ambos os sexos, residentes no município de
Tubarão. Para as entrevistas foi necessária a identificação de uma amostra estatística a partir
do universo total a ser pesquisado. O erro amostral foi de 10% e a confiabilidade de 96%. A
faixa etária escolhida está dentro do intervalo que mais pode consumir cereal e que teria mais
condições de participar de uma entrevista.
Os entrevistados em sua maioria consomem arroz, um percentual muito pequeno consome
outros tipos de cereais. Por isso, optou-se, na pesquisa, por focar no consumo de barras de
cereal.
A pesquisa foi realizada com coleta de dados com base no formulário de pesquisa aplicada
em locais de maior circulação de pessoas: supermercados e mercados, padarias,
restaurantes, lojas, shopping, universidades, academias e etc. Os principais aspectos a
serem levantados são: efeito sobre o consumo ou não consumo de barra de cereais;
escolaridade e consumo; renda e consumo; cultura e consumo; tendências, etc. Para a
análise dos dados se usou de técnicas da estatística descritiva: freqüência, dimensionamento
e projeção de consumo. Também se utilizou de avaliação qualitativa baseada em
depoimentos dos entrevistados.
Ao longo dessa pesquisa foi possível diagnosticar o perfil dos consumidores de barras de
cereais no município de Tubarão, Santa Catarina. Após a finalização da pesquisa, percebese que muitas pessoas têm o hábito de consumir barra de cereal, porém, existem vários
fatores que poderiam ser modificados tanto no produto em si, quanto na divulgação e
apresentação do mesmo. Enfim, percebe-se que a barra de cereal é um produto que
acompanha a rotina dos consumidores e para muitos deles é um produto fundamental e
muitas vezes inseparável, de acordo com essa fidelidade que muitas pessoas têm com a
barra de cereal, a mesma precisa estar de acordo para satisfazer as necessidades dos
consumidores.
No entanto, a partir da pesquisa realizada pode-se analisar que os consumidores têm uma
alta freqüência de consumo de barra de cereal, embora hajam fatores a serem melhorados
como, por exemplo, os ingredientes e o cheiro, portanto, inovando essas características
possa haver um aumento na procura pelo produto.
Um resultado importante identificado na pesquisa com os consumidores foi devido à
praticidade que o produto oferece durante o dia-a-dia das pessoas, por ser prático de
carregar e fácil de consumir.
A pesquisa contribuiu para conhecer melhor o perfil do consumidor e as suas necessidades
pelo produto. Essas informações ajudarão melhor as indústrias de barras de cereais e
também os pontos de venda do produto.
Bibliografia
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Disponível em: www.amurel.com.br. Acesso em: 07/10/2009
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