Suco pronto, praticidade ou má escolha?
Sucos de caixinha queridos por crianças e adultos - seja pelo
de 10 % ao ano. Isso é preocupante, haja vista que os produtores
desse material muitas vezes empregam uma publicidade duvidosa.
Os especialistas são unânimes: sucos de caixinha não devem
ser consumidos com frequência. São produtos para ingestão
esporádica, já que contém grandes quantidades de açúcar e de
aditivos químicos, entre conservantes, corantes e flavorizantes.
A maioria das pessoas está ciente do risco que os
refrigerantes trazem à saúde. E assim, devido à correria do dia a dia
e à praticidade, optam por sucos industrializados em seus
cardápios. Mas as propagandas dos sucos, lindas, com frutas
naturais e com alegações de que são feitos de frutas caseiras, nem
sempre condiz com a realidade, como já destacado acima.
Uma pesquisa feita em São Paulo pelo Instituto Brasileiro de
Defesa ao Consumidor (Idec) mostrou que os sucos industrializados
sódio, emulsificantes, estabilizantes, acidulantes e flavorizantes –
todos considerados como substâncias tóxicas para o nosso
organismo. Além disso, o consumo frequente destas bebidas pode
ocasionar em diabetes tipo 2 e obesidade. Há algumas pesquisas
que dizem que alguns sucos contém apenas 1% de fruta em sua
composição, tornando a bebida cada vez enganosa e prejudicial.
O tipo mais comum encontrado nos supermercados não é o
suco, mas o néctar de frutas. Os fabricantes só podem chamar de
“suco” os produtos que tiverem cerca de 50% de polpa, a parte
comestível da fruta. Já o néctar de frutas é mais doce e tem entre
20% e 30% de polpa de frutas - bem menos do que o suco.
Veja os tipos de bebidas de frutas que encontramos no
supermercado
Suco integral
100% natural, sem adição de água, conservantes e aditivos.
Ele é uma ótima alternativa para as pessoas que não têm muito
tempo para preparar um suco natural todos os dias, pois já vem
pronto. O único ponto negativo é que geralmente é mais caro que o
néctar, um exemplo bem conhecido é o suco integral de uva.
Polpa de fruta
Outra boa opção quando não é possível preparar o suco
natural. Pode ser encontrada em porções individuais e geralmente é
batida com água ou leite. No processo de congelamento,
a fruta perde algumas propriedades nutricionais, mas mesmo assim
continua sendo uma opção saudável.
Suco orgânico
Fabricado com frutas cultivadas sem agrotóxicos. Por não ter
conservantes ele possui uma durabilidade menor e geralmente é
mais caro.
Néctar
O próprio nome já nos remete a algo doce, e realmente é. Ele
é uma bebida que já vem adoçada, diluída em água potável e
pronta para o consumo. O néctar é diferente de suco, pois contém
apenas de 20 a 30% de polpa, sendo o restante constituído de
água e açúcar. Normalmente é vendido em caixinhas e latas.
Suco concentrado de garrafinha (bebida de fruta)
muita água, pouca polpa - em torno de 2 a 10% -, e corantes,
aromatizantes e conservantes.
Refresco (desidratado)
Conhecido como suco de pozinho, necessita ser diluído em
água. Por conter pouquíssima quantidade de polpa de fruta, não
deveria nem ser chamado de suco, já que é muito artificial. As
propriedades nutricionais deste produto são muito pobres, e os
hipertensos devem tomar cuidado com o seu consumo, pois contém
muito sódio.
Na próxima ida ao supermercado, fique de olho nas
informações nutricionais dos produtos, não compre algo pensando
que pode ser bom para sua saúde sem ser.
O que é mais saudável e prático, então?
A recomendação nutricional é que crianças acima de um ano
consumam de três a quatro porções de frutas por dia. Se elas não
forem processadas e transformadas em suco, é bem melhor, assim
suas fibras e nutrientes permanecem intactos. A variedade de cores
também é importante, pois garante o aporte de diferentes
nutrientes, essenciais ao crescimento e desenvolvimento infantil. Se
não for possível oferecer a fruta in natura, sugerimos o suco da
própria fruta, feito assim que for ser consumido - isso preserva
melhor seus nutrientes. E caso a rotina do dia a dia não permita,
prefira as polpas preparadas com água ou leite na hora de ser
consumido ou sucos orgânicos e integrais.