TRANSPARÊNCIA
As perguntas que mais nos são feitas dizem respeito à qualidade da comida e ao custo da
experiência.
Nossa comida: Sabor e frescor
Dans le Noir? Oferece uma cozinha gastronômica de qualidade, usando principalmente produtos
frescos a fim de extrair um maior sabor.
De fato, a escuridão desorienta nossos convidados, de modo que eles enfrentem uma
nova realidade e repentinamente degustem os ingredientes que, sob a luz, considerariam
saborosos.
Além disso, nos esforçamos para ser uma empresa responsável, usando produtos orgânicos e a
preço de custo tanto quanto possível.
Esses elementos precisam ser integrados para reavaliar completamente a noção de sabor, a fim de tentar
acordar nossos sentidos, os quais foram acostumados à aparência e ao «condicionamento» amplamente
aumentados pelo marketing popular.
Preços: tão acessíveis quanto possível
Nossos preços levam em conta uma série de restrições logísticas, sociais e de segurança, impostas pela
lei e a administração francesa. Um maior número de pessoal é exigido para operar o restaurante. Por
essa razão, o Dans le Noir? não pode ser comparado a um restaurante tradicional. Além disso, considere
que o Dans le Noir? é uma empresa completamente privada que não se beneficia de nenhum subsídio
especial ou qualquer apoio financeiro inicial de bancos, dada a descrença geral.
Todavia, tentamos tornar essa experiência acessível a todos, fornecendo uma variedade de preços e
diversas ofertas flexíveis.
Cerca de 40% de nossos funcionários têm deficiências e geramos um lucro entre 3% a 9%, dependendo
do ano, em comparação com 15% no setor de restaurantes. Doamos 10% de nossos rendimentos
líquidos a organizações de caridade, e o restante é novamente investido no desenvolvimento de projeto
na França e no exterior, como nosso spa e boutiques.
Contrariamente ao que muitos de nossos convidados acreditam, não recebemos nenhuma assistência
social por empregar pessoas com deficiências.
Não pertencemos a qualquer posição protegida. Os resultados de nosso negócio são equilibrados, em
respeito ao sucesso do conceito. Por exemplo, a renda de 2012 foi de cerca de €48.000 líquidos, com um
movimento de vendas de cerca de 1,1 milhão de Euros.
Essas informações podem ser verificadas sob o nome de Ethik Investment SAS, que opera o restaurante
em Paris.
Ademais, 10% de nossos lucros são legalmente pagos a associações parceiras para ajuda a portadores
de deficiências e à proteção infantil.O preço da experiência, que pode parecer alto para alguns, é, na
verdade, muito modesto, considerando o equipamento especializado exigido e o fato de que o Dans le
Noir? precisa treinar de modo perfeito um pessoal mais numeroso do que um restaurante regular, por
razões de segurança e logística. A sobretaxa relacionada a tudo isso é estimada em cerca de €14 por
convidado e encontra-se incluída em nossos preços.
Mais perguntas que respostas!
A ideia principal do Dans le Noir? é que visitar nossos estabelecimentos em Paris, Londres, Barcelona,
Nova Iorque ou São Petersburgo desencadeie em todos nós muitas perguntas sobre nossos sentidos,
nossos relacionamentos com os demais (falando com suas companhias à mesa), nossa percepção das
diferenças e os «deficientes».
Nunca tivemos a intenção de fornecer respostas a essas complexas perguntas.
Mas essa consciência positiva e concreta permite a todos desenvolver melhores relacionamentos com os
demais e um mundo mais justo e afetivo.
Nossa abordagem parece ter sido eficaz dentro dos últimos 10 anos; nosso melhor anúncio é você!
Com quase um milhão de visitantes, 600 artigos escritos pelo mundo e múltiplos prêmios, o Dans le
Noir? tornou-se exemplo do que um negócio socialmente útil deve ser.
O Dans le Noir? também serve a empresas, facilitando conferências de imprensa, comunicações internas,
construção de equipes, sessões de brainstorming, seminários sobre as diferenças, etc. através de sua
companhia subsidiária, a Ethik Event.
Muitos eventos são organizados em nossos restaurantes, bem como em locais na Europa e no mundo
Nossa divisão administrativa da Ethik é uma peça central no compartilhamento e na experiência de
integração de deficientes ao ambiente profissional em grandes empresas
Como parte de nosso processo de qualidade, um feedback também pode ser enviado para qualite@
danslenoir.com, a fim de ser revisado pela gestão da empresa.
Nossos convidados também podem nos ajudar fornecendo feedback sobre sua experiência em locais
como Trip Advisor, la Fourchette, Yelp, etc.
Informações de Contato
Reservas e eventos em restaurante 01 42 77 98 04 – [email protected]
Eventos corporativos na França e no exterior - Ethik Event: 01 42 71 08 68
www.danslenoir.com