Ceia de Natal
CEIA NATAL CARDÁPIO SUGERIDO 1:
Chester recheado e decorado
Arroz a grega (pode ser substituído por outro arroz)
Farofa
Molho para acompanhar as carnes
Espaguete ao pesto ou rondele de ricota ou nozes
Musse de salmão (pode ser substituído por outro complemento)
Frango a sevilha ou strogonoff de carne
Saladas - Verdes, tomate com manjericão, salpicão, maionese de frango ou atum e
saladas de grãos.
Sobremesas - Bolo de Natal (Pantone sem frutas recheado) ou Cheesecake de frutas
vermelhas, cassata de nozes, musse de chocolate.
Valor: R$42,00 p/pessoa
CEIA NATAL CARDÁPIO SUGERIDO 2:
Forminhas de massa filo com creme de bacalhau
Chester com ervas e molho de amoras
Arroz com passas, cogumelos e champanhe
Massa
Torta de ricota
Grão de bico com coco ralado
Filé ao vinho marsala
Frutas secas e farofa
Saladas: folhas verdes, carpaccio com queijo e pesto, tabule com hortelã e cominho,
salpicão, salada de Kani com manga.
Sobremesas: torta natal, strudel de maçã, torta de limão.
Valor: R$49,00 p/pessoa
PRATOS INDIVIDUAIS PARA COMPOR A CEIA:
Arroz a grega
Arroz com brócolis e amêndoas
Arroz com manjericão
Arroz com abacaxi
Arroz com passas, cogumelos e champanhe
Arroz com limão siciliano e mascarpone
Arroz com lentilha, salsão, cebola
douradas e nozes
Arroz com passas e ervilhas.
R$24,00 kg
Batatas com ervas
Batatas a mediterrâneo
Batatas assadas com gergelim
Batatas Dauphinoise (com creme, leite e queijo)
Batatas assadas com gorgonzola
Bolinhas de batatas com nozes
Batatas saltê.
R$18,90 kg
Lombo com nozes, ameixa e maçã
Pernil assado com laranjas
Lombo com iogurte
Pernil s/osso recheado
Carré de lombo c/calda de Romã.
R$36,00 kg
Chester recheado e decorado.
Chester com pêras.
R$35,00 kg
Peru assado e decorado
Peru com ervas e cebolas carameladas
Peru ao molho de figos.
R$40,00 kg
Peito de Peru recheado.
Peito de Peru com amoras
Peito de peru com especiarias
R$63,50 kg
Tender ao molho de damasco ou com frutas
Tender com ervas.
R$58,50 kg
Strogonoff de carne
Frango com framboesas
Frango com laranjas e damasco
Frango a cevilha.
R$35,00 kg
Filé a Dionisio
Picanha assada com molho de tangerinas
Filé com chutney de tomate
Filé ao marsala
Filé ao molho de vinho tinto com castanhas
Filé ao molho Balsâmico.
Creme de camarão na abóbora ou no queijo.
R$52,00 kg
Farofa de legumes c/bacon
Farofa de frutas, c/camarão e legumes
Farofa de frutas.
R$19,00 kg
Peixe inteiro assado com legumes.
R$26,00 kg
Salmão assado com mel e limão
Filé de salmão com crisp alho poró
Salmão no envelope.
R$51,00 kg
Cação em postas com curry.
R$39,00 kg
PRATOS INDIVIDUAIS PARA COMPOR A CEIA:
Canelone de ricota e nozes ou frios
Nhoque com tomate e manjericão
Pene com rúcula e amêndoas
Massa com aspargos, camarão e vodka
Canelone de camarão
Lasanha queijo e brócolis
Linguini com pesto de rúcula e manjericão
Tagliadele com salmão e gorgonzola
Conquilhones de camarão ou queijo
Rigatone ao pesto com Peru
R$32,00 kg
Torta de legumes e queijo branco
Pimentão recheado
Cebolas recheadas e assadas
Torta de ricotas
Berinjelas assadas com creme de queijos
Terrina salmão
Grão de bico com coco ralado
Tomates recheados
Berinjelas a parmegiana
Couve de Bruxelas com castanhas
Mini cenouras glaciadas.
R$21,00kg
Salpicão
Tabule com hortelã e cominho
Maionese de frango ou atum
Maionese de batata bolinha e tomates
Lentilha e presunto parama
Salada de Kani com manga
Mix de folhas
Tomate caprece
Musse de atum ou tomate seco
Salada de arroz com verduras e amêndoas.
R$23,00 kg
Espetinhos de carpaccio e queijo ao pesto
Espetinhos de frango com presunto cru
Forminhas de massa filo com crende de
bacalhau.
R$4,50 unid.
Cassata de nozes
Semifredo de amêndoas e castanhas
Panetone recheado
Torta musse de chocolate
Bomba natalina
Creme de chocolate com morangos e ovos
nevados
Folhado de ricota e frutas cristalizadas
Pêras cozidas com cassis
Rocambole de Natal
Cheesecake de frutas vermelhas
Pavê trufado de chocolate
Torta de frutas secas e mexericas
Torta de limão
Strudel de maçã
Pavê bicolor de bombom.
R$26,50 kg