PREFEITURA MUNICIPAL DE SÃO CAETANO DO SUL
CONCURSO PÚBLICO Nº 001/2008
Cód. 18 – Merendeira
A chef e a comida caseira
Nascida em Araraquara (SP), Carol só deixou a cidade para estudar no Senac em Águas de São Pedro, a uma
hora e meia de sua casa. Formada chef depois de dois anos, começou a trabalhar no restaurante Carlota em 2001 e
nunca mais voltou. Filha de um engenheiro civil que abandonou a carreira para abrir uma padaria, Carol ama a área de
exatas – matemática, química, física. Entrou em engenharia de alimentos na Universidade Estadual de Campinas
(Unicamp), mas preferiu dedicar-se ao que gosta, para alegria dos pais.
Depois de firmar-se no Carlota como chef de entrada e sobremesa, Carol tentou fazer um estágio em Nova York,
mas as dificuldades impostas pelos atentados de 11 de setembro fizeram com que mudasse de idéia. Foi estudar
gerenciamento de alimentos e bebidas em Vancouver, Canadá. De volta ao Brasil em dezembro de 2004, reassumiu
seu posto no Carlota, agora cuidando da filial carioca e da ampliação do restaurante paulistano, em uma parceria com
Carla Pernambuco.
No momento, assessoram o restaurante Lafayette, em Salvador (BA) e assinam o livro As doceiras. Carol
confessa adorar o conceito de pâtisserie (sobremesas), que é um pouco diferente do da cozinha de uma maneira geral,
uma parte muito mais delicada, técnica e científica, na qual "você não coloca uma pitada de sal ou mais um pouquinho
de vinho e acerta”, diz ela.
Carol Brandão e Luiz Chagas, revista Brasileiros.
1.
Sobre o texto, podemos afirmar que:
A) Carol cuidou do Carlota do Rio de Janeiro e da ampliação do paulistano, em parceria com Carla Pernambuco,
após voltar de um curso nos Estados Unidos.
B) Carol cuidou do Carlota do Rio de Janeiro e da ampliação do paulistano, em parceria com Carla Pernambuco,
após voltar de Vancouver.
C) na técnica de pâtisserie (sobremesas) é possível colocar-se mais uma pitada de sal e de vinhos e acertar a
receita.
D) Carol agora assessora sozinha o restaurante Lafayette, em Salvador (BA).
2.
A palavra grifada no último parágrafo – “do” – do texto refere-se a:
A)
B)
C)
D)
3.
A palavra grifada no penúltimo parágrafo do texto – “impostas” – significa o mesmo que:
A)
B)
C)
D)
4.
cobradas.
fingidas.
pedidas.
impingidas.
“No momento, assessoram o restaurante Lafayette, em Salvador (BA) e assinam o livro As doceiras.” Isso quer
dizer que:
A)
B)
C)
D)
5.
livro.
momento.
conceito.
pouco.
Carol, além de assessorar o restaurante, está escrevendo o livro As doceiras.
Carol e Carla, além de assessorarem o restaurante, estão escrevendo o livro As doceiras.
Carol e Carla, além de assessorarem o restaurante, lançam o livro As doceiras.
Carla, além de assessorar o restaurante, lançou o livro As doceiras.
Está incorretamente grafada a palavra da alternativa:
A)
B)
C)
D)
parassol.
monja.
exceto.
alisamento.
1
6.
Está corretamente grafada a palavra da alternativa:
A)
B)
C)
D)
7.
Está incorretamente acentuada a palavra da alternativa:
A)
B)
C)
D)
8.
pára-brisa.
freguês.
saca-rôlha.
hambúrgueres.
Está corretamente acentuada a palavra da alternativa:
A)
B)
C)
D)
9.
ascentuação.
ascensorista.
paralizar.
esterminar.
ôco.
taxísta.
lábios.
carióca.
O feminino está incorreto na alternativa:
A)
B)
C)
D)
duque – duquesa.
barão – baroa.
poeta – poetisa.
lavrador – lavradeira.
10. É aumentativo a palavra da alternativa:
A)
B)
C)
D)
barcaça.
corpanzil.
pobreza.
lavradio.
11. O adjetivo está no grau comparativo de igualdade na alternativa:
A)
B)
C)
D)
Paulo era tão alto quanto o irmão.
Paulo era mais alto que o irmão.
Paulo era menos alto que o irmão.
Paulo era o mais alto de todos.
12. O adjetivo não está no grau comparativo de igualdade na alternativa:
A)
B)
C)
D)
O automóvel era tão bonito quanto a bicicleta.
Tão bela quanto Maria, era Joaquina.
Mercúrio é o mais pequeno dos planetas.
Este exercício é tão fácil como o outro.
13. Os plurais estão corretos na alternativa:
A)
B)
C)
D)
pastéis caseiro.
congestionamentos monstro.
guardas-volumes.
pastéis caseiros.
14. O plural está incorreto na alternativa:
A)
B)
C)
D)
túneis.
barris.
mamãos.
fregueses.
15. As vírgulas estão incorretamente colocadas na alternativa:
A)
B)
C)
D)
Nada puderam fazer, aquelas meninas, quando souberam da história.
Quando voltar para casa, ligue para mim, por favor.
Mal entrou em casa, deu de cara com o amigo, que o esperava na sala.
As maçãs, foram entregues na casa da cliente.
2
16. Está incorretamente conjugado o verbo grifado na alternativa:
A)
B)
C)
D)
Ele não soube de nada do que aconteceu.
A gente não pudemos fazer nada.
Quando Adriana trouxer os jornais, já não serão mais úteis.
Se eu a vir passar por aqui, aviso você.
17. Está corretamente conjugado o verbo grifado na alternativa:
A)
B)
C)
D)
Ele não cabeu na roupa que ganhou.
Eu não fazeria isso, se fosse você.
Se não trouxesse as fotos, ela ficaria magoada comigo.
Eu ponharia todos os documentos na bolsa, se fosse você.
18. Leia com atenção as orações abaixo.
1.
2.
Já é quase doze horas, por isso vou almoçar.
Algum de vocês fizeram isso.
Em relação aos verbos grifados, podemos dizer que:
A)
B)
C)
D)
há erro de concordância verbal nas duas orações.
não há erro de concordância verbal apenas em 2.
não há erro de concordância verbal nas duas orações.
não há erro de concordância verbal apenas na oração 1.
19. As sílabas estão incorretamente separadas na palavra da alternativa:
A)
B)
C)
D)
ci-gar-ros.
dor-men-te.
ma-scu-lin-o.
as-sus-ta-dís-si-mo.
20. As sílabas estão corretamente separadas na palavra da alternativa:
A)
B)
C)
D)
ap-ar-ta-men-to.
ap-ti-dão.
do-rmi-tó-ri-o.
ca-rre-ga-men-to.
21. Da minha casa até a escola são 2.935 metros. Como vou e volto todos os dias a pé, e no mês passado tive 22 dias
de aulas, andei, nesse percurso:
A)
B)
C)
D)
64,570 km.
94,820 km.
129,140 km.
47,410 km.
22. Observe os relógios:
Do registro feito pela manhã ao feito à tarde, no mesmo dia, se passaram:
A)
B)
C)
D)
4 horas e 35 minutos.
5 horas e 45 minutos.
5 horas e 15 minutos.
6 horas e 15 minutos.
3
23. Observe as figuras:
Sobre elas é correto afirmar:
1234-
todas têm o mesmo perímetro.
todas têm a mesma área.
apenas as figuras 2 e 3 têm áreas iguais.
apenas as figuras 2 e 3 têm perímetros iguais.
As afirmações:
A)
B)
C)
D)
1 e 2 estão corretas.
3 e 4 estão corretas.
2 e 4 estão corretas.
1 e 3 estão corretas.
24. Calcule o volume que falta para que o empilhamento da figura 1 fique igual ao da figura 2, sabendo-se que o
volume de cada cubinho é de 3,375 cm³.
A)
B)
C)
D)
30,375 cm³.
37,125 cm³.
33,75 cm³.
27 cm³.
25. Sabendo-se que um copo cheio de leite pesa 480 g e que esse mesmo copo estando apenas com a metade de sua
capacidade com leite pesa 330 g, o peso do copo é de:
A)
B)
C)
D)
180 g.
150 g.
170 g.
160 g.
26. Comprei leite e pão na padaria. Paguei com uma cédula de R$ 10,00. Para facilitar o troco o caixa me pediu R$
0,80 e me devolveu R$ 4,00 de troco. Minha compra ficou em:
A)
B)
C)
D)
R$ 5,20.
R$ 5,80.
R$ 6,80.
R$ 6,20.
27. A mesa do refeitório mede 5,85 m por 1,35 m. As crianças tomam a merenda de pé, e a cada uma delas é
reservado um espaço de 45 cm. Se toda a lateral dessa mesa for ocupada pelas crianças, nela se acomodarão
____________ para tomarem a merenda.
A)
B)
C)
D)
32 crianças.
30 crianças.
28 crianças.
34 crianças.
4
28. Gastei 6/8 de hora picando os legumes para a sopa e o dobro desse tempo para fazê-la. Se iniciei meu serviço às 7
horas e 30 minutos, a sopa ficou pronta às:
A)
B)
C)
D)
9 horas e 55 minutos.
9 horas e 45 minutos.
9 horas e 35 minutos.
9 horas e 30 minutos.
29. Para se fazer 1 litro de leite utilizam-se 10 colheres de sopa de leite em pó para 900 ml de água. Se cada colher de
leite em pó pesa 13 gramas, em média, e cada litro de leite alimenta 4 crianças, com 7,800 kg de leite em pó é
possível para alimentar ______________.
A)
B)
C)
D)
260 crianças.
200 crianças.
180 crianças.
240 crianças.
30. No estoque havia 6 pacotes de 5 kg de arroz. No período da manhã foi utilizado 1/4 dessa quantia e no período da
tarde 3/8 dessa quantia. Sobraram no estoque ___________ de arroz.
A)
B)
C)
D)
12,15 kg.
11,35 kg.
12,35 kg.
11,25 kg.
31. Uma xícara de arroz cru pode alimentar 3 pessoas. No período da manhã a merendeira vai fazer merenda para 291
crianças. Sabendo-se que cada xícara de arroz pesa 250 g, nessa refeição serão utilizados __________ de arroz.
Obs: 1.000 g = 1kg.
A)
B)
C)
D)
23,250 kg.
13,250 kg.
24,250 kg.
22,950 kg.
32. Na escola as assadeiras medem 40 cm de comprimento, 24 cm de largura e 4 cm de altura. Um bolo, após assado,
ocupou exatamente o volume dessa assadeira. Se ele for cortado em pedaços de 4cm por 4 cm, a quantidade de
pedaços de bolo obtidos é de ________ e cada pedaço tem como volume _________.
Completam os claros:
A)
B)
C)
D)
60 – 64 cm³.
58 – 56 cm³.
80 – 48 cm³.
48 – 80 cm³.
33. O refeitório de uma escola mede 6,85 m por 4,80 m. As mesas e a bancada ocupam 2/3 dessa área. Sobram para a
circulação das pessoas:
A)
B)
C)
D)
11,96 m².
11,86 m².
10,96 m².
10,86 m².
34. Você trabalha 8 horas diárias e gasta esse tempo da seguinte maneira:
-
48 minutos para suas necessidades pessoais.
2 horas e 50 minutos para a limpeza dos utensílios e local do trabalho.
o restante do tempo, preparando as refeições para os dois períodos de funcionamento da escola.
Você gasta, em média, para fazer a refeição, em cada período:
A)
B)
C)
D)
2 horas e 1 minutos.
2 horas e 11 minutos.
2 horas e 18 minutos.
2 horas e 15 minutos.
5
35. Quatro laranjas espremidas dão 250 ml de suco. A merendeira espremeu 87 dúzias de laranjas e já serviu 2/3 do
suco delas. Faltam ainda servir _________ de suco.
A)
B)
C)
D)
20,65 litros.
21,65 litros.
22,75 litros.
21,75 litros.
36. A cada 2 dias a merendeira gasta um frasco de detergente. Em um semestre, sabendo-se que cada frasco custou
R$ 0,98, o gasto total com detergente nesse período foi de:
A)
B)
C)
D)
R$ 81,20.
R$ 87,20.
R$ 88,20.
R$ 82,20.
37. Para fazer café usa-se para cada copo de água (250ml) duas colheres de açúcar e uma colher de pó de café,
ambas bem cheias.
A merendeira deverá fazer café para encher uma garrafa térmica de 2,75 litros. Para tanto, usará ______ colheres
de açúcar e _____ colheres de pó de café.
Completam os claros, respectivamente:
A)
B)
C)
D)
22 – 11.
20 – 10.
24 – 12.
18 – 9.
38. Nas paredes da cozinha há 1.392 azulejos e 1/6 deles se soltaram. Destes 3/8 se quebraram. Para consertar a
parede, repondo os azulejos quebrados, serão necessários comprar, no mínimo ______ deles.
A)
B)
C)
D)
87 azulejos.
67 azulejos.
77 azulejos.
97 azulejos.
39. Observe a pilha (figura abaixo). Dela já foram retiradas 8 caixas contendo latas de óleo, pois quando completa,
tinha 3 caixas na altura, 3 caixas na largura e 2 caixas no comprimento. Se cada caixa guarda 12 latas de óleo, no
estoque há ainda _________________.
A)
B)
C)
D)
108 latas de óleo.
120 latas de óleo.
132 latas de óleo.
144 latas de óleo.
40. O refeitório tem paredes que medem 2,85 m de altura e têm a forma retangular com 6,80 m de comprimento por
4,70 m de largura. Tirando-se 10,15 m² reservados à área das portas e vitrôs, nele foram colocados
__________________ de 20 cm x 20 cm.
A)
B)
C)
D)
1.465 azulejos quadrados.
1.365 azulejos quadrados.
1.385 azulejos quadrados.
1.485 azulejos quadrados.
6