RECEITAS
Iara Rodrigues
Nutricionista
POR IARA RODRIGUES
NOODLES
DE CURGETE E CENOURA
COM ALMÔNDEGAS VEGIE
SERVE
4 A 6 PESSOAS
INGREDIENTES
1 embalagem de almôndegas vegetarianas IKEA
2 c. de sobremesa de sementes de girassol (ou outras)
Coentros picados q.b. para servir
INGREDIENTES PARA NOODLES
2 curgetes
2 cenouras
Azeite q.b.
© Inter IKEA Systems B.V. 2015
INGREDIENTES MOLHO DE TOMATE
4 - 6 tomates redondos maduros
50g de abóbora
4 dentes de alho
Folhas de manjericão q.b.
Azeite q.b.
Sal marinho q.b.
Pimenta moída q.b.
Gengibre em pó q.b.
1 c. de sobr. de compota de morango IKEA
PREPARAÇÃO
Comece por preparar o molho de tomate. Pele e pique
os tomates, corte a abóbora em cubinhos e esmague
os dentes de alho. Numa panela deite um fio de azeite,
acrescente o tomate, a abóbora, o alho, as folhas de
manjericão e envolva bem todos os ingredientes.
Adicione os temperos: o sal, a pimenta, o gengibre
e a compota. Mexa e deixe cozinhar durante cerca de
20minutos. Com uma varinha mágica ou um processador de alimentos triture o preparado anterior até
obter um molho de consistência homogénea. Numa
frigideira coloque o molho de tomate, previamente
preparado, e adicione as almôndegas (descongeladas).
Deixe cozinhar durante 10 minutos. Enquanto cozinha
as almôndegas e com a ajuda de um espiralizador de
legumes ( ou cortador de legumes apropriado) prepare
os noodles. Salteie-os numa frigideira com um fio de
azeite por 1 – 2 minutos. Coloque os noodles e deite
por cima o molho de tomate com as almôndegas.
Polvilhe com sementes de girassol e coentros picados.
RECEITAS
Iara Rodrigues
Nutricionista
POR IARA RODRIGUES
ALMÔNDEGAS
CLÁSSICAS COM PURÉ – VERSÃO
LOW CARB & HEALTHY
SERVE
4 A 6 PESSOAS
INGREDIENTES
1 embalagem de almôndegas clássicas IKEA
½ cebola picada
2 dentes de alho picados
Tomilho q.b.
Pimenta moída q.b.
INGREDIENTES PURÉ DE COUVE FLOR
1 couve-flor de tamanho médio
½ cebola picada
Azeite q.b.
Sal marinho q.b.
Pimenta moída q.b.
Noz moscada ralada a gosto
© Inter IKEA Systems B.V. 2015
INGREDIENTES NATAS SAUDÁVEIS
200g de caju sem sal, sem temperos
1 c. sopa de sumo de limão
Sal marinho q.b.
250ml de água
PREPARAÇÃO
Comece por preparar o puré de couve-flor. Cozinhe a
couve-flor em água com sal ou ao vapor até ficar al
dente. Depois liquidifique a couve-flor sem a água
porque ela já liberta bastante água.
Numa frigideira coloque um fio de azeite, a cebola e
adicione o creme de couve-flor. Envolva bem e
tempere com sal, pimenta e noz moscada. Reserve.
De seguida prepare o molho de natas saudáveis.
Num processador de alimentos coloque todos os
ingredientes. Bata vigorosamente durante cerca de 2
minutos ou até obter um creme homogéneo.
Coloque este molho numa frigideira e adicione as
almôndegas (descongeladas), a cebola, os dentes de
alho, o tomilho e a pimenta moída. Retifique os
temperos. Sirva o puré de couve-flor e cubra com as
almôndegas e o seu molho saudável.
RECEITAS
Iara Rodrigues
Nutricionista
POR IARA RODRIGUES
PIZZA DE
ALMÔNDEGAS
INGREDIENTES
© Inter IKEA Systems B.V. 2015
1 embalagem de pão ártico retangular IKEA
*alternativa: tostas (pão) crocante de centeio IKEA ou tosta
grande (pão) de centeio e farelo IKEA
250g de molho de tomate – receita previamente dada
½ embalagem de almôndegas de frango IKEA
Azeite q.b.
Folhas de rúcula
Queijo semiduro IKEA, ralado no momento
Pimenta moída q.b.
Orégãos q.b.
Facultativo: vinagre balsâmico.
SERVE
4 A 6 PESSOAS
PREPARAÇÃO
Descongele as almôndegas. Numa frigideira (com
tampa) deite um fio de azeite e deixe cozinhar
as almôndegas durante cerca de 10 minutos.
Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal
e distribua o pão ártico. Cubra com molho de tomate
e espalhe por todo o pão. Corte as almôndegas
a metade e distribua-as sobre o molho de tomate.
Ponha o tabuleiro no forno, pré-aquecido, durante
5 minutos. Empratamento: adicione à pizza
(o preparado anterior) umas folhas de rúcula,
o queijo ralado no momento e os temperos. Regue
com vinagre balsâmico ou com um fio de azeite.