Ano 7 | Edição 19 l abril 2015
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Os benefícios
da acupuntura
te
Comportamento
A importância de
manter o controle
Atividade física
Equilibre-se na
corda bamba
e pratique o
slackline
klebber
toledo
Em ótima fase, o ator conta os seus
segredos para manter a boa forma
Expediente
Editorial
Ano 7 - Edição 19 - abril 2015
FOTO CAPA: Rede Globo/Divulgação
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Edição:
Direção: Cléia Barros
Jornalista Responsável:
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Direção de Arte:
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Assistente de arte:
Lucas Ferreira
Revisão:
Mariana Campos
Willian Matos
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Bruna Murta
Camilla Chevitarese
Carolina Berger
Danielle Motta
Fernanda Cury
Flávia Morais
Geisa D’avo
Marcela Mendes
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Thaís Prata
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Atendimento: Dayandra Hernandes
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CEP 25625-081
Em busca de
equilíbrio
C
om a correria do dia a dia, com a pressão no
ambiente de trabalho e com as cobranças
dentro de casa, é comum desenvolver estresse,
nervosismo e ansiedade. Esses sintomas, no entanto,
podem desencadear doenças sérias, como a depressão. Manter o autocontrole é uma das formas de buscar a paz interior na hora de resolver os problemas.
Em “Comportamento”, contamos como fazer para se
conhecer melhor. Já em “Nutrição”, você saberá quais
alimentos colocar no prato para combater o estresse.
Outra forma de manter a harmonia entre corpo e mente
é a acupuntura, técnica milenar chinesa que estimula
determinadas áreas – os famosos pontos – com pequenas agulhas para estabilizar a pressão arterial, aliviar
dores e reduzir o estresse. Saiba mais sobre o procedimento na reportagem de “Bem-estar”.
Conhecido pela boa forma, o ator Klebber Toledo se
dedica aos esportes na hora de aliviar as tensões. Fã de
atividades ao ar livre, como surfe e wakeboarding, ele
também aproveita para caminhar e para correr nas orlas do Rio de Janeiro (RJ). Capa desta edição, Klebber
segue uma alimentação adequada mesmo com a agenda cheia de compromissos.
Por falar em esportes, a nova sensação na hora de mexer o corpo é o slackline, que consiste em se equilibrar
sob uma fita estreita de náilon posicionada a 30 cm do
chão. Entre os benefícios da prática estão o aumento
de força e resistência muscular e a
melhora da consciência corporal.
Gostou da ideia? Vá até a página
24 e veja mais detalhes.
Uma boa leitura
A Revista Mundo Verde é certificada com o selo FSC, que
garante que o material utilizado é proveniente de um
processo produtivo manejado e ecologicamente correto,
cumprindo todas as leis de preservação ambiental vigentes.
Carlos Wizard Martins
3
índice
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22
18
12
8
10
12
14
16
18
Nutrição
nutrição i
Alimentos que causam saciedade
nutrição ii
O que comer para combater
o estresse
24
coMportaMento
24
atiVidade física
Dicas para um jantar saudável
Pratos rápidos, saborosos
e com baixo valor calórico
Bem-estar
BeM-estar
Os benefícios da acupuntura
26
28
entreVista
Klebber Toledo fala sobre sua
paixão por esportes, os segredos
para manter a boa forma e os
próximos desafios profissionais
28
22
nutrição iii
receitas
26
30
Busque o autocontrole
e viva de forma tranquila
Slackline: a nova febre na
hora de exercitar o corpo
viver melhor
Beleza
Dicas para cuidar
da área dos olhos
e fazer o make perfeito
ecoturisMo
As belezas naturais do
Parque Estadual Turístico
do Alto Ribeira (PETAR)
artiGo
A importância do sono
para a perda de peso
5
curtas
por Camilla Chevitarese
Balanço
positivo
Marca
renovada
A Mundo Verde inicia 2015
com a nova logomarca, desenvolvida pelo Grupo Rái,
que retrata a evolução da
rede, e com o slogan “Você
mais saudável”, capaz de
transmitir um posicionamento mais leve.
De acordo com Carlos
Wizard Martins, presidente da rede Mundo Verde, as
mudanças foram realizadas após estudo feito com
consumidores de diversas
partes do Brasil. “A nova
identidade reflete uma visão
diferente do negócio, que
mostra a abertura e a transparência da rede em um
momento de crescimento”,
afirma Wizard.
A transformação da comunicação visual será realizada
de forma gradual.
Com 335 lojas no Brasil e 1.200
fornecedores cadastrados,
a Mundo Verde fechou 2014
com R$ 400 milhões de faturamento, o que equivale a um
crescimento de 33%. A rede
passou de 240 para 335 unidades abertas e se consolidou
definitivamente como líder no
segmento de vida saudável no
varejo brasileiro.
O ano também foi marcado
pela compra da rede pelo empresário Carlos Wizard Martins.
“Buscávamos um grupo que
crescesse baseado no modelo
de franquias, que atuasse em
um setor promissor e, sobretudo, com perspectiva de expansão”, conta.
Atualmente, a linha própria
Mundo Verde Seleção conta
com mais de 50 itens e a projeção é inaugurar mais 100 lojas
em 2015. O plano da rede também contempla a fidelização
dos franqueados antigos e considera que eles abram novas
unidades, o que representará
30% das novas franquias.
Foto: Chico Audi/Divulgação
Linha Edu+leve
6
Uma das novidades da Mundo Verde
para 2015 é o lançamento da linha
“Edu+leve”, feita em parceria com o
chef Edu Guedes. O projeto inclui a divulgação de receitas preparadas com
exclusividade por ele. “Escolhi trabalhar
com a Mundo Verde pela filosofia de
bem-estar que os seus produtos transmitem. Nossa linha reúne produtos selecionados com muito critério”, conta Edu.
De acordo com Carlos Wizard Martins,
presidente da Mundo Verde, a parceria
visa incentivar o consumo de alimentos
saudáveis. “Aliar nossa marca ao trabalho de um dos chefs mais
respeitados do Brasil é uma grande honra e traz ainda mais relevância ao nosso portfólio de produtos”, conclui.
COLUNA ALÔ
NUTRICIONISTA
por Flávia Morais
Você conhece
a cúrcuma?
A cúrcuma é uma raiz que, quando
torrada e transformada em pó,
recebe o nome de açafrão. Confere
inúmeros benefícios à saúde
por ser rica em curcuminoides –
componentes mais ativos da
planta – que possuem ações
anti-inflamatória e anti-idade.
Outra vantagem do ingrediente é o
potencial anticâncer e detoxificante,
além de ser antimicrobiano.
Protege ainda o organismo de
doenças cardiovasculares e evita o
desenvolvimento de tumores.
Estudos recentes comparam o efeito
da cúrcuma aos provocados por
medicamentos para a depressão.
O resultado é que a raiz aparece
como um tratamento alternativo que
não apresenta efeitos colaterais.
É indicada em casos de dores
nas articulações por conta
da curcumina, que apresenta
propriedades anti-inflamatórias
e provoca rápido alívio da dor,
além de proteger o corpo.
A cúrcuma deve fazer parte do
cardápio de quem procura perder
peso, já que aumenta a produção de
adiponectina, hormônio relacionado
à queima de gorduras. Uma colher
de sopa por dia é o suficiente.
Como não pode ser aquecida
em excesso, a dica é adicioná-la
ao arroz integral ou ao molho de
tomate no final do cozimento.
Vale ainda polvilhá-la em molhos
para saladas, em sopas, em grãos
cozidos e em vegetais.
nutrição
por Marcela Mendes
Sensação
de saciedade
Descubra o que incluir no cardápio para reduzir o apetite
e encontre a força que faltava para perder peso
8
G
rande parte da população quer emagrecer, tanto por estética quanto por necessidade de melhorar a qualidade de
vida. Ao contrário do que muitos pensam, perder peso é uma tarefa simples. Basta escolher
os alimentos adequados para conseguir aquele
empurrãozinho que faltava na hora de diminuir
as medidas.
Diversos ingredientes a judam a reduzir o apetite, por isso, a judam bastante na dieta. A maio-
ria deles tem alto poder de saciedade, pois são
ricos em fibras e necessitam, obrigatoriamente,
de um tempo maior de mastigação para serem
digeridos. Esse processo libera um hormônio
chamado colecistoquinina (CCK), captado pelo
cérebro e que provoca essa sensação de saciedade. Por isso, a primeira dica é comer devagar.
Um dos segredos para emagrecer de forma
saudável é consumir alimentos que apresentem
benefícios a curto, a médio e a longo prazos.
Confira alguns nutrientes e inclua no cardápio se o
objetivo for ver os ponteiros da balança baixarem:
Óleo de linhaça
Fonte de ômega-3 e com
propriedades anti-inflamatórias que influenciam
no tratamento da obesidade. Como contém
gorduras boas, provoca
aumento na produção de
hormônios relacionados
à saciedade.
GojiBerry e BlueBerry
Por terem 21% de sua
composição formada
por fibras, aumentam
a saciedade e atuam
diretamente no processo de emagrecimento. Exercem ainda
função anti-inflamatória e protegem contra
obesidade e doenças
cardiovasculares.
Sementes de
girassol
Com alto poder de
saciedade, possuem
propriedades anti-inflamatórias e são
fontes de antioxidantes que combatem doenças como
câncer e diabetes.
Chá verde
A cafeína aumenta o
gasto energético, acelera
o metabolismo e promove queima de gorduras.
Se for ingerido durante a
prática de atividades físicas, pode contribuir com
a perda de peso. Mas
atenção: o chá verde não
é indicado para quem
sofre de hipertensão.
Quinoa
É um alimento
bastante rico
em fibras e
em proteínas
de alto valor
biológico
que ajudam
a controlar
o apetite.
Chia
Apresenta boas quantidades de ômega-3,
de fibras e de proteínas. Uma única colher
da semente é capaz
de oferecer fitonutrientes que auxiliam
no bom funcionamento do organismo.
Abacate
Rico em gorduras boas,
potencializa o emagrecimento, reduz a compulsão
alimentar e atua no aumento de saciedade. Além
disso, evita o acúmulo de
gordura na região abdominal. Para comprovar os
efeitos, o consumo deve
ser moderado e supervisionado por um nutricionista.
Gengibre e canela
Bons aliados para manter o metabolismo em
pleno funcionomento.
Possuem ação anti-inflamatória que neutraliza
os efeitos da obesidade,
que retarda o esvaziamento gástrico e que
auxilia na digestão.
Fibras
Ótimas opções quando o
assunto é saciedade. Presentes
em cereais integrais, sementes,
frutas, verduras e legumes,
controlam o índice glicêmico e
auxiliam no controle do colesterol. São muito indicadas para a
manutenção da flora intestinal.
Invista em nozes e castanhas,
como opção de gorduras boas
que a judam no emagrecimento.
O emagrecimento depende de uma reeducação alimentar com refeições equilibradas que contêm os nutrientes necessários
para o bom funcionamento do organismo em porções adequadas e suficientes. Não se esqueça: evite comparações, pois a
perda de peso é um processo que varia de acordo com o corpo e o estilo de vida de cada pessoa.
9
nutrição
por Bruna Murta
Alimentos que
combatem o
estresse
Q
uem nunca compensou o
estresse e a ansiedade na
comida? Dependendo do
alimento ingerido, a sensação de
calma desaparece rapidamente e
pode agravar o problema.
Situações de estresse provocam
aumento nos níveis de cortisol, hormônio que pode intensificar o desejo de comer. Essa vontade normalmente é saciada com carboidratos
refinados que apresentam rápida absorção e satisfação imediata.
Mas logo essa vontade passa e a necessidade de comida é maior.
Alguns alimentos a judam a controlar o estresse e ainda possuem
nutrientes que atuam na produção
de serotonina, neurotransmissor
relacionado ao bem-estar e ao relaxamento. Veja alguns exemplos:
Abacate : contém excel ente
teor de vitamina B6 e de ácido fólico, que contribuem para o funcionamento adequado do sistema nervoso e a judam na redução
do estresse. O consumo diminui a
compulsão alimentar. Inclua-o em
saladas e em guacamole.
Chocolate amargo:
alternativa para quem sente vontade de comer doces,
é rico em triptofano, em vitamina B6 e em magnésio,
que estimulam a produção
de serotonina. Além de re-
10
duzir os níveis de cortisol, dá mais
energia e disposição no dia a dia.
Castanhas, nozes, amêndoas e avelãs: são fontes de proteínas e de gorduras que
causam saciedade. Contêm zinco, que melhora a
ansiedade e a depressão,
e magnésio, mineral com
efeito calmante que contribui para um bom sono.
Iogurte natural com frutas vermelhas: fonte de proteína, de cálcio e de triptofano, que
a judam a liberar neurotransmissores ligados ao bem-estar. As frutas vermelhas (morango, GojiBerry, framboesa, etc.) possuem altos
níveis de antocianina, antioxidante
ligado à melhora da cognição, além
de serem ricas em vitamina C.
Chás: as versões camomila, maracujá ou capim-cidreira têm princípios ativos e função calmante,
que a judam a controlar a ansiedade e os problemas para dormir.
Risque do
cardápio
Carboidratos
refinados: ricos em
açúcar, provocam uma
melhora imediata do humor,
mas logo apresentam queda
nos índices de glicose, o que
causa o mau humor.
Refrigerantes:
promovem picos de glicose
no sangue. Alguns tipos
contêm cafeína, que pode
gerar estresse e ansiedade.
Prefira sucos naturais,
especialmente os ricos em
vitamina C, que diminui
a secreção de cortisol,
que promove o bom
funcionamento do sistema
nervoso e que aumenta a
sensação de bem-estar.
Salgadinhos: contêm
Banana: fonte de triptofano, aminoácido que estimula a produção
de serotonina.
grandes quantidades de
sal, de gorduras trans e de
gorduras saturadas. A dica
é substituir por um mix de
oleaginosas.
Aveia: além de fornecer energia
ao organismo e de ser rica em triptofano, é fonte de betaglucana, fibra que promove a saciedade.
Sorvetes: ricos em
gorduras trans e em açúcar,
por isso, aumentam os níveis
de glicose e de cortisol.
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nutrição
por Carolina Berger
Jantar
saudável
Saiba como evitar erros e garantir uma refeição equilibrada e saborosa
12
Q
uando buscamos hábitos saudáveis com uma alimentação variada
e completa, é comum ficarmos em
dúvida. A quantidade de alimentos deve ser
menor no jantar? Carboidratos precisam ser
excluídos das refeições noturnas? As respostas são mais fáceis do que se imagina.
Normalmente, consumimos o café da manhã e o almoço de forma mais agitada, enquanto o jantar tem a participação de familiares ao redor da mesa. É preciso tomar
cuidado com as quantidades ingeridas.
Quando estamos alegres e em ambientes
confortáveis, temos a tendência de exagerar
na quantidade que comemos.
O jantar deve ser mais leve, mas, ao mesmo tempo, completo. Ou seja, é possível fazer uma refeição à base de arroz e feijão ou
consumir um lanche de frango ou de atum.
A restrição total do carboidrato à noite não
é indicada por conta do jejum provocado
pelo período em que dormimos. Por isso, é
essencial consumir quantidades adequadas
de carboidratos à noite para suprir a necessidade do cérebro.
Especialistas recomendam que o jantar
deve conter entre 20% e 25% da ingestão calórica diária, o que equivale a uma média de
400 a 500 calorias, tendo como base uma
dieta de duas mil calorias por dia.
Sem erros
Evite colocar todas as travessas com as comidas dispostas na mesa. Devido à facilidade de
acesso ao alimento, muitas pessoas repetem
as porções sem necessidade. Procure esperar
ao menos dez minutos para ter certeza de que
há necessidade de repetir. Esse intervalo de
tempo é muito importante para a liberação de
hormônios responsáveis pela saciedade.
A sensação de “estômago cheio” leva de
20 a 30 minutos para acontecer. O segredo é
mastigar bem e começar a refeição com saladas, que normalmente são menos calóricas
e já provocam o efeito de saciedade.
Um dos maiores problemas sofridos por
quem tem compulsão alimentar é não perceber o quanto e o que está comendo. Ao fazer
as refeições interagindo com televisores, ce-
lulares e internet, há um aumento no consumo por conta de distrações momentâneas.
Outro cuidado essencial é reduzir o sódio
que, em excesso, favorece a retenção de líquidos no organismo e aumenta a pressão
arterial. Além do sal, evite patês, manteiga,
margarina, embutidos e salgadinhos industrializados. Substitua por pimentas, ervas secas e temperos naturais.
Quando fazemos uma refeição tradicional,
nos cobramos mais por um cardápio saudável e balanceado. Em situações alimentares
que fogem do cotidiano, muitas pessoas acabam perdoando os exageros. Lembre-se do
seu objetivo principal e procure consumir somente o necessário.
Saiba que adicionar uma sobremesa açucarada é uma das maneiras mais fáceis de
agregar calorias extras que não são bem-vindas ao organismo. O alimento provoca
um aumento nos níveis de glicose no sangue e, consequentemente, diminui a saciedade. Por isso, pense bem antes de encarar
bolos e tortas.
Dica da
nutricionista
Além da preocupação
com a estética, as escolhas
alimentares (principalmente no
jantar) podem influenciar no surgimento de
diversos distúrbios, entre eles o refluxo, que
acontece quando há o retorno do conteúdo
gástrico do estômago para o esôfago.
Procure jantar cerca de três horas antes de
dormir, assim, haverá o tempo necessário
para a digestão acontecer de forma normal.
Caso não consiga, opte por refeições
mais leves, como sopas, lanches naturais
e ingredientes com pouca gordura, que
possuem digestão mais rápida.
Além disso, evite consumir bebidas alcoólicas,
refrigerantes, chocolates, queijos, sucos de
frutas cítricas e café, pois aumentam as
chances do surgimento de refluxo.
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receitas
por Thais Prata e Viviane Pereira
COOKIES DE QUINOA
Ingredientes
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha
de trigo integral
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo branca
1/2 xícara (chá) de quinoa em flocos
1/3 de xícara (chá) de açúcar demerara
3 colheres (sopa) de óleo de coco
1 colher (chá) de fermento químico
1 ovo orgânico
100g de gotas de chocolate 70% cacau
para decorar
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes – exceto o
chocolate – com o auxílio das mãos até
formar uma massa homogênea. Faça
pequenas bolinhas com a massa e disponha
em uma fôrma untada com manteiga.
Antes de colocar no forno, achate
as bolinhas com os dedos até que
fiquem no formato de cookies.
Decore com as gotas de chocolate e
asse em forno preaquecido a 180 °C
por aproximadamente 16 minutos.
Rendimento: 20 unidades
Valor calórico: 93 kcal
por porção
A quinoa é um cereal rico
em proteínas, em fibras, em
vitaminas e em minerais. As
fibras e as proteínas prolongam
a sensação de saciedade,
controlando a fome e
auxiliando a perda de peso.
ARROZ INTEGRAL
DE FORNO COM CÚRCUMA
Ingredientes
xícaras (chá) de arroz integral cozido
2
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de óleo de abacate
1 xícara (chá) de cogumelos picados
1 xícara (chá) de cenoura picada e cozida
1 xícara (chá) de tomate cortado em cubos sem sementes
3 ovos cozidos cortados em cubos
1 colher (sobremesa) de cúrcuma em pó
Sal marinho, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha a gosto
Rendimento:
3 porções
Valor calórico:
220 kcal por porção
Modo de preparo
Em uma panela, refogue o alho e a cebola no óleo de abacate e
acrescente os cogumelos, a cenoura e o tomate. Tempere com sal e
pimenta-do-reino a gosto. Em um refratário, coloque o arroz integral
cozido, os ingredientes refogados, os ovos cozidos e misture bem.
Se for necessário, adicione sal e acrescente outros temperos de sua
preferência. Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno por 15
minutos. Retire do forno, acrescente a cúrcuma, a salsinha e a cebolinha
e mexa bem. Regue com um fio de óleo de abacate ou azeite de oliva
extravirgem e sirva em seguida.
14
A cúrcuma possui uma
substância chamada
curcumina, que apresenta
propriedades anti-inflamatórias
e protege o corpo contra a
destruição nos tecidos e a
inflamação nas articulações.
FAROFA DE
SEMENTES
Ingredientes
GELEIA DE CHIA
COM FRUTAS VERMELHAS
Ingredientes
Modo de preparo
Modo de preparo
Rendimento: 15 porções
Valor calórico: 60 kcal
1 xícara (chá) de morangos – de preferência orgânicos
1 xícara (chá) de suco de uva integral
3
/4 de xícara (chá) de semente de chia
1/2 xícara (chá) de GojiBerry desidratada
1/2 xícara (chá) de CranBerry desidratada
Bata os morangos, o suco de uva integral, a GojiBerry e a CranBerry
em um liquidificador. Transfira o líquido para uma tigela, adicione as
sementes de chia e misture com o auxílio de uma espátula. Coloque
em potinhos de vidro e deixe-os na geladeira por 40 minutos.
Imagens meramente ilustrativas
1 xícara (chá) de semente de girassol
sem casca
1 xícara (chá) de nozes
1 xícara (chá) de castanha-do-brasil
1 xícara (chá) de farinha de linhaça
estabilizada
1/2 xícara (chá) de semente de gergelim
Rendimento: 20 porções
Valor calórico: 83 kcal por porção
A semente de chia é fonte de fibra, de proteína, de ômega-3 e
de antioxidante. O ômega-3 tem efeito anti-inflamatório e está
relacionado à melhora da saúde cerebral. As fibras contribuem
para a saciedade e atuam no bom funcionamento intestinal.
Coloque as nozes, as castanhas e as
sementes de girassol no processador
ou no liquidificador. Acrescente a
semente de gergelim e a farinha de
linhaça e misture bem.
por porção
A semente de girassol é boa
fonte de fibra e de vitamina E,
que contribuem para a proteção
contra o envelhecimento precoce
da pele. Além disso,
promovem saciedade
e melhoram o
funcionamento
intestinal.
15
bEM-ESTAR
por Fernanda Cury
Corpo e mente
em harmonia
Saiba mais sobre a acupuntura, técnica milenar chinesa que promove
o equilíbrio e uma série de benefícios para a saúde
U
m dos métodos mais antigos para promover o bem-estar, a acupuntura funciona com a incisão de pequenas agulhas
em determinadas regiões do corpo. Quem tem
medo ou aflição pode ficar tranquilo, pois o tratamento não dói e oferece diversos benefícios
para a saúde.
As agulhas são aplicadas em áreas conhecidas
como pontos, que estimulam o reequilíbrio de
todo o indivíduo. “Trabalhamos com dois opostos chamados Yin e Yang, que correspondem às
energias negativas e positivas, respectivamente. Quando eles estão em sintonia, o corpo também fica em harmonia e o paciente tem uma
saúde plena”, explica Thaís Lopes, terapeuta da
Auraclara Centro Integrado de Bem Estar.
Pesquisas científicas comprovaram que a acupuntura funciona por impulsos do sistema nervoso central – formado por cérebro e por medula espinhal – que liberam neurotransmissores e
hormônios responsáveis por aliviar dores e por
regular as funções do organismo.
Método para a cura
O tratamento começa com uma consulta na qual
o paciente relata o seu estilo de vida e as suas
queixas. Há ainda um exame físico que verifica,
entre outros itens, a pressão arterial. Depois do
diagnóstico, as sessões têm início e as agulhas
são inseridas na pele de forma manual ou por
meio de estímulos elétricos.
“A duração do tratamento pode variar, uma
vez que cada organismo é diferente. Alguns levam meses para sentir uma mudança, enquanto
16
outros notam os benefícios em uma única sessão”, explica Thaís.
Segundo a terapeuta, o método é indicado
para qualquer indivíduo, mas é preciso ter cautela em pacientes gestantes e nos casos em que
há diagnóstico de câncer.
Diferentes benefícios
A acupuntura apresenta excelentes resultados
para quem procura estabilização da pressão arterial, alívio de dores, fortalecimento do sistema
imunológico e redução do estresse. Além disso,
apresenta melhora em problemas gastrointestinais, musculares, respiratórios, neurológicos e
até mesmo psicológicos.
De acordo com Thais, o tratamento muitas
vezes envolve mudança no estilo de vida do paciente para que os resultados sejam ainda mais
duradouros. “Procuramos promover o reequilíbrio de todo o organismo com uma visão mais
holística, ou seja, não tratamos os casos isoladamente. Se alguém nos procura com dor nas
costas ou com sinusite, é importante investigar
a raiz do problema”, diz.
A advogada Regina Kaial recorreu à acupuntura para a judá-la a emagrecer. Por meio de
uma conversa com seu médico, notou que uma
das causas do excesso de peso era a ansiedade.
“Quando estava muito agitada, exagerava na
comida. Iniciei o tratamento com estímulo das
agulhas em determinados pontos da orelha e
me senti muito mais calma. Passei a me alimentar melhor e consegui emagrecer com tranquilidade”, conta.
17
entrevista
por Camilla Chevitarese
18
Klebber
Toledo
Energia e
disposição
Foto: Rede Globo/João Miguel Júnior/Divulgação
Para manter a boa forma, o ator costuma praticar
três esportes diferentes por semana e busca manter
uma alimentação saudável e balanceada
Q
uem viu Klebber Toledo muito à
vontade em “Império”, novela em
que viveu o jovem homossexual
Leonardo, nem imagina que ele quase se
tornou um atleta de sucesso. Nascido em
Bom Jesus dos Perdões (SP), decidiu sair de
casa aos 15 anos para se dedicar ao vôlei,
esporte que praticou profissionalmente por
dois anos e meio.
Nas quadras, acabou chamando atenção
pela beleza e pelo porte físico e foi convidado para trabalhar como modelo. Essa mudança de ares fez com que ele descobrisse
outra paixão: a atuação. Determinado, deixou o esporte de lado e investiu em cursos
de artes cênicas e em oficinas de atores.
O primeiro papel veio logo depois, uma
participação na novela “Sinhá Moça”, da TV
Globo. A pequena aparição rendeu outros
trabalhos como a ponta em “Caras & Bocas”.
O bom desempenho chamou a atenção
do autor Walcyr Carrasco, que o convidou
para interpretar Guilherme, o grande vilão
de “Morde & Assopra”, exibida em 2011. Ter
dado vida a um jovem manipulador e mentiroso fez com que ele finalmente conquistasse a fama.
Quando ganhou o papel de Leonardo, que
marcou a sua estreia em uma novela das
nove, Klebber precisou intensificar a rotina
de exercícios. Constantemente fotografado
praticando atividades físicas nas praias do
19
entrevista
por Camilla Chevitarese
Mundo Verde: Você precisou emagrecer
para viver o Leonardo. O que mudou
em sua alimentação?
Klebber Toledo: Sempre que posso, procuro me alimentar de forma saudável e balanceada. Já tenho esse costume e gosto
de comer saladas e grelhados, mas não
sou um cara que enlouquece por causa
de dietas. Quando estou com vontade de
algo mais calórico, como e compenso nos
outros dias.
Mundo Verde: O esporte sempre esteve
presente na sua vida. Quais são suas
atividades favoritas?
Klebber Toledo: Sou completamente viciado em esportes. Gosto muito de surfe,
de boxe, de vôlei e de kickboxing e recentemente descobri uma nova paixão, o
wakeboarding. Também faço musculação
para fortalecer o corpo e deixá-lo preparado para todas essas atividades.
Mundo Verde: Assim como você, o
Leonardo também sonhava em atuar.
Acha que são parecidos?
Klebber Toledo: O Leonardo foi um presente, minha estreia no horário das nove não
20
poderia ter sido melhor. Mas, diferente de
mim, ele era um cara desesperado pela
fama que topava qualquer coisa para alcançar o seu objetivo. O mais bacana nesse papel é que o personagem era extremamente complexo, já se envolveu com
homem e com mulher e virou morador de
rua. Gosto muito de desafios e estou adorando viver essas experiências.
Mundo Verde: Como faz para lidar
com o assédio do público?
Klebber Toledo: Acho legal, é uma forma
de ver que estão gostando do seu trabalho. Com a novela, também tem o assédio
do público masculino, mas percebo que é
maior entre as mulheres. Procuro ser paciente e atender todo mundo. Até mesmo as
cantadas surgem com muito respeito.
Mundo Verde: Com uma rotina tão
agitada, dá tempo de descansar?
Klebber Toledo: Claro. Sou bem caseiro e
não gosto de sair à noite. Então, prefiro ficar
em casa e acordar cedo para aproveitar o
dia e para praticar algum esporte.
Mundo Verde: De que forma você
cuida do corpo durante a semana?
Klebber Toledo: Além da alimentação, gosto
muito de exercícios ao ar livre. Toda semana, combino três atividades diferentes e intercalo com bicicleta ou com corrida no calçadão da praia.
Mundo Verde: Quais são seus planos
agora que a novela acabou?
Klebber Toledo: Primeiro, vou precisar de um
tempo para descansar. Mas não consigo ficar parado por muito tempo, então pretendo investir no cinema e fazer outra novela.
Quero muito fazer um personagem diferente e que me desafie, como um vilão.
Fotos: Rede Globo/Divulgação
Rio de Janeiro (RJ), ele não sente dificuldades na hora de mexer o corpo. “Sou completamente viciado em esportes, pratico três
modalidades diferentes por semana e ainda
pedalo”, conta.
Sempre com um sorriso no rosto, o ator
não perde o bom humor mesmo quando
enfrenta o assédio das fãs, que aumentam
a cada dia. Convidado para desfilar em homenagem ao aniversário de um shopping
da capital paulista, ele teve disposição para
tirar foto com o público e para conversar
com a equipe da Mundo Verde sobre alimentação e sobre a sua carreira.
Os principais papéis
de Klebber Toledo
1
2
4
1 Sid, Caras & Bocas, 2009
2 Guilherme, Morde & Assopra, 2011
3 Umberto, Lado a Lado, 2012
4 Leonardo, Império, 2014
4
3
21
comportamento
por Ana Paula Sousa
A força da
vontade
Cultivar o autocontrole é essencial para manter um estilo de vida saudável,
tornar os relacionamentos mais felizes e alcançar o sucesso profissional
N
ossa rotina é marcada por uma série de
desafios. As cobranças no trabalho, a falta
de tempo para ficar com os filhos, a atividade física que virou obrigação e o celular que
não para de tocar são alguns exemplos que comprovam ser fácil sucumbir ao estresse e perder a
sanidade mental.
Só quem cultiva o autocontrole consegue superar esse estilo de vida para lá de acelerado. Mais
do que uma exigência do mundo moderno, aprender a lidar com os impulsos é a chave para ter
relacionamentos saudáveis, sucesso profissional e
realização pessoal.
A explicação é simples: o autocontrole permite
manter o foco nas atividades diárias com energia
e com motivação. De acordo com estudo realizado pela Universidade de Chicago, nos Estados
Unidos, pessoas equilibradas emocionalmente
22
são mais bem-humoradas porque visualizam as
recompensas que terão no futuro.
“Quem nunca sentiu vontade de discutir no trânsito ou de comer um doce no meio do dia? O autocontrole evita comportamentos sabotadores e indesejáveis como esses”, explica a psicóloga Meiry
Kamia, consultora organizacional e docente em
MBA Executivo de Gestão de Pessoas.
Dicas básicas
Ninguém sabe ao certo quais são os motivos que
fazem com que algumas pessoas sejam mais controladas, mas especula-se que a genética e o meio
social tenham um papel importante nessa questão. A boa notícia é que existem algumas técnicas
especializadas para estimular o autocontrole.
O primeiro passo é o autoconhecimento. “É importante saber a causa e as situações que levam a
determinado comportamento e as consequências
desse hábito. Assim, é mais fácil agir em busca de
mudanças”, explica Heloísa Capelas, terapeuta e
diretora do Centro Hoffman.
O segundo aspecto é o controle da atenção,
ou seja, aprender a desviar o foco para lidar melhor com os impulsos. Por fim, é preciso resistir
às tentações. “Lembre-se que a força de vontade
é como um músculo: quanto mais se treina, mais
forte fica”, diz Meiry.
Inspire, expire e não pire
A ginástica do autocontrole une exercícios de respiração e de reflexão a doses de planejamento,
que oxigenam a corrente sanguínea e tranquilizam o sistema nervoso. Para evitar a perda de
equilíbrio, inspire contando até quatro, mantenha
o ar no pulmão por sete segundos e solte enquanto conta até oito.
Outra dica é analisar o que provoca os impulsos
e tentar canalizar os sentimentos de forma positiva. “Imagine que as tensões do corpo podem
ser aquecidas com a oxigenação relaxante e eliminadas com o esvaziamento de ar dos pulmões”,
recomenda a psicóloga Roseli Laranjeira.
A culinarista Aline Fuster sempre exercitou o
controle emocional com o pai, que era impaciente e teimoso, mas precisou redobrar seu lado zen
para evitar brigas quando eles começaram a trabalhar juntos. “Quando estou em uma situação
que exige tranquilidade, preciso parar e fazer
uma oração para pedir sabedoria e calma”, diz.
Para a gerente de banco Carolina Queirós, a
maturidade emocional caminha junto com o
planejamento. No começo da carreira, se desesperava com as metas mensais do trabalho.
Chorava, dormia mal e comia compulsivamente
para conter a ansiedade. À medida que ganhou
confiança, o descontrole deu lugar às estratégias
e ela ficou mais calma.
“Tento ter bem definido o que vou fazer a cada
dia. Se não conheço meu objetivo, chego ao final do expediente com a sensação de que não
produzi nada. E, se esse comportamento se prolonga até o final do mês, fico muito estressada e
frustrada”, comenta.
Mais do que estabelecer metas, é preciso ter força de vontade para segui-las tanto na vida pessoal quanto na profissional. “Faça escolhas conscientes e lute contra os impulsos diariamente. Com
paciência e com determinação, é possível manter o
equilíbrio e correr atrás do sucesso”, conclui Meiry.
atividade física
por Fernanda Cury
Slackline
equilíbrio na
corda bamba
Caminhar sobre uma fita esticada a cerca de 30 cm de altura é o desafio
da modalidade que virou moda nos parques de todo o Brasil
A
lguns o consideram um esporte, outros o encaram como pura diversão.
De qualquer forma, o slackline – que
em inglês significa “linha folgada” – conquista
um número crescente de adeptos que vibram
com a emoção de se equilibrar sobre uma fita
de náilon estreita e posicionada geralmente a
uma altura de 30 cm do chão.
Praticado em ambientes fechados (indoor) ou
ao ar livre (outdoor), pode ser comparado ao
clássico cabo de aço usado por artistas circenses. A diferença fica por conta da flexibilidade
do material, que permite criar saltos e manobras mais ousadas.
O slackline surgiu em meados dos anos 80 nos
campos do Vale do Yosemite, localizado nos
Estados Unidos, que servia de moradia para
muitos escaladores e alpinistas que acampavam lá por semanas em busca de novas
aventuras. No tempo livre, os atletas esticavam suas fitas de escalada para se equilibrar
e para caminhar. De lá para cá, a modalidade
ganhou espaço em academias e em parques
de todo o mundo.
24
Para todas as idades
Segundo Gustavo Berkhout, personal trainer e
instrutor de slackline na equipe FitFive, crianças a partir de cinco anos já estão habilitadas a
praticar o esporte. “É desaconselhável apenas
para gestantes, por causa do risco de queda, e
para quem sofre de labirintite, pois a vibração
da fita pode provocar desconfortos”, alerta.
Atualmente, a atividade é incorporada aos
treinos de escaladores, de skatistas e de surfistas já que os movimentos e os músculos
exigidos nesses esportes são semelhantes aos
trabalhados no slackline.
No início, o ideal é manter a altura de 30 cm
e colocar colchonetes no chão para amortecer
possíveis quedas até que o praticante desenvolva todas as habilidades essenciais para praticar o exercício com segurança.
variações
do slackline
• Trickline: envolve manobras
aéreas e estáticas
• Highline: praticado
nas alturas
• Longline: ideal para longas
distâncias
• Iogaline: propõe fazer
os movimentos da
ioga em cima da fita
• Waterline: a travessia
é feita sobre a água
Vale lembrar que é preciso seguir algumas
dicas para melhorar o equilíbrio, como subir
na fita com os pés alinhados, manter os joelhos
flexionados e não prender a respiração. “Além
disso, é importante deixar os braços elevados
e olhar fixamente para o ponto no qual quer
chegar”, completa Berkhout.
O estudante Matheus Vianna começou a
praticar o slackline na escola durante as aulas
de educação física. Tomou tanto gosto pela
atividade que comprou todos os equipamentos necessários e passou a se exercitar na
praça em frente à sua casa. “Não demorou a
juntar uma turma em volta da praça querendo
aprender. Os maiores atrativos são a vontade
de superar os limites a cada tentativa de se
equilibrar na fita e a possibilidade de praticar
um esporte com outras pessoas.
principais
benefícios
• Desenvolvimento do equilíbrio
• Melhora da consciência corporal,
da coordenação motora, da
agilidade e da postura
• Aumento da força e da
resistência muscular
• Redução do percentual
de gordura corporal
• Alívio do estresse
• Estimula o condicionamento
cardiovascular
25
beleza
por Geisa D’avo
Olhar
expressivo
Você sabia que hidratação e limpeza adequadas
previnem o envelhecimento precoce da região
dos olhos? Confira essa e outras dicas para
deixá-la sempre bem cuidada
N
ão é preciso ser especialista para entender por que a região dos olhos requer
tantos cuidados. Basta tocar nas pálpebras ou ao redor da órbita ocular para constatar que a pele dessa área é mais fina, o que a
torna bastante sensível. Aliás, esse costuma ser
o primeiro local a apresentar rugas e linhas de
expressão, fato que apavora muita gente.
A boa notícia é que os tão temidos sinais do
tempo podem ser amenizados com alguns hábitos. Segundo a dermatologista Daniela Landim,
de São Paulo, hidratação e limpeza adequadas
são cuidados básicos. “Existem muitos cremes e
hidratantes específicos para essa área, que podem ser aplicados diariamente para prevenir o
envelhecimento precoce. Além disso, vale investir em demaquilantes que não levem álcool em
sua composição, o que evita irritações e garante
a remoção de resíduos que podem desencadear
processos inflamatórios”, explica a médica.
A alimentação e o estilo de vida também pesam nessa conta. A prática regular de atividades
físicas combinada com um cardápio equilibrado, com boas noites de sono e com o uso contínuo de protetor solar em todo o rosto dão aquela força para a saúde dos olhos. Por outro lado,
o tabagismo e a ingestão frequente de bebidas
alcoólicas são hábitos tão prejudiciais que podem até anular os esforços positivos. “O cigarro
impede a oxigenação do tecido, o que agride
muito a pele”, afirma a Dra. Daniela.
Mudança de tom
As olheiras também sãs grandes vilãs dos vaidosos de plantão. A aparência escura da pele que
fica logo abaixo das pálpebras inferiores pode
ter origem no excesso de vasos sanguíneos ou
de pigmentação. E, embora fatores como excesso de exposição ao sol colaborem para o pro-
blema, na maior parte das vezes a genética é a
principal responsável por ele.
Aplicar compressas geladas com chá de camomila sobre os olhos a juda a amenizar a diferença de tonalidade, mas o efeito é paliativo. “Existem diversas opções de tratamento. É
importante buscar o acompanhamento médico
para avaliar qual delas é a mais apropriada
para o seu caso”, conclui a dermatologista.
Acerte no make:
para cada formato, uma escolha
Se seus olhos são grandes...
Use sombras escuras nas pálpebras e
aplique-as na região próxima aos cílios
superiores. Se quiser, passe uma sombra clara
perto da sobrancelha e aplique o lápis na linha
inferior dos olhos.
Se seus olhos são pequenos...
Opte por sombras e por lápis em tons de bege
e de marrom. Delineie os cílios superiores
com tons de preto ou de marrom e use lápis
branco na linha interna dos cílios inferiores.
Aposte nestes
produtos!
Com textura intermediária entre o hidratante e o gel, os
séruns faciais têm grande concentração de minerais e de
vitaminas indispensáveis à hidratação e à revitalização
da pele. Podem ser aplicados em qualquer tipo de pele
e amenizam bastante a aparência escura das olheiras.
27
ecoturismo
por Danielle Motta
PETAR:
Fortes
emoções
Com mais de 300 cavernas, o Parque Estadual
Turístico do Alto da Ribeira oferece diversão de
sobra para quem gosta de natureza
28
Fotos: Petaronline/Divulgação
Mundo das cavernas
O grande atrativo são as 300 cavernas que o
parque abriga - maior número em uma única
área na América Latina. Em 2008, foram criadas regras estritas de conservação para minimizar o impacto ao meio ambiente e, desde
então, é permitido conhecer e explorar apenas
12 formações.
Há ainda um limite diário de turistas e o
acesso é feito com intervalos de 30 minutos
entre os grupos, que são formados por até oito
pessoas. A dica, portanto, é agendar o passeio
com bastante antecedência.
Como um dia é pouco para dar conta de
tantos passeios, vale começar pelo Núcleo
Santana, que abriga as principais formações.
Ao contrário do que o nome sugere, a Caverna
Água Suja é cortada por um rio transparente,
o que faz com que os turistas caminhem com
a água na cintura.
Logo ao lado, fica a trilha mais famosa do
parque, denominada Bethary, com tra jeto
de 3,6 quilômetros, que permite cruzar o rio
várias vezes, ver de perto macacos, pacas e
lontras e conhecer duas cachoeiras.
Outro tra jeto interessante é o Morro Preto-Couto que leva para duas das cavernas do
parque. Com grandes entradas e escavações
arqueológicas, os guias juram que os vestígios
servem como prova de que o local foi ocupado
pelo homem primitivo.
Para se aventurar na Caverna do Ouro Grosso,
é preciso ter preparo físico e disposição, mas
o esforço compensa. Em seu interior, há uma
série de cachoeiras e de lugares fascinantes
para praticar rapel, boia cross e trekking.
Antes de ir embora, não deixe de passar pela
Caverna Santana, cujas estalactites presas do
teto ao chão compõem o cenário para fotos
inspiradoras e inesquecíveis.
Recomendações
Por ser um destino de natureza, é obrigatório
contratar um guia credenciado para se divertir com segurança. Algumas pousadas já oferecem o café da manhã e todo o serviço guiado
dentro do mesmo pacote.
Na hora de arrumar as malas, não se esqueça de separar lanternas, óculos de sol, calças
compridas, camisetas de manga longa, tênis
com solado aparente, boné, recipiente para
água e muito repelente.
Mais
informações
• Entrada: R$ 12* (por pessoa)
• Horário de funcionamento:
de terça a domingo, das
8h às 17h – a visitação às
cavernas tem horários
diferenciados.
• Melhor época para visitar:
entre abril e novembro por
ser um período que tem
menos chuvas.
• w ww.ambiente.sp.gov.br/petar
Brasil
SP
*Preço sujeito à alterações.
L
ocalizado a 330 quilômetros de São
Paulo (SP), o Parque Estadual Turístico
do Alto da Ribeira (PETAR) ocupa uma
das maiores extensões de Mata Atlântica do
Brasil. A natureza é repleta de belas paisagens
formadas por vales, por rios, por cachoeiras
e por montanhas. Para começar a diversão,
basta escolher a área que será explorada.
O Núcleo Casa de Pedra, próximo à cidade
de Iporanga, é perfeito para quem está em
busca de adrenalina e de fortes emoções. O
diferencial fica por conta da Caverna Casa de
Pedra, que possui um portal de 250 metros de
altura, um dos maiores do mundo.
Quem prefere visitar monumentos históricos deve se dirigir ao Núcleo Caboclo, situado
em Apiaí, município vizinho. É lá que ficam as
incríveis ruínas da primeira usina de fundição
de chumbo do País.
Já os Núcleos Santana e Ouro Grosso são
acessados por uma estrada de terra batida,
estreita e sinuosa, que forma uma paisagem
de tirar o fôlego. O visual é tão impressionante
que é preciso andar com atenção para não
perder nada do que passa pelo caminho.
29
Artigo
por Douglas Motta Calderoni*
A importância
do sono no
processo da
perda
de peso
E
ngana-se quem pensa que o emagrecimento
está ligado somente à reeducação alimentar
e a uma rotina de atividades físicas. Esses
processos são fundamentais, mas devem ser aliados
a diferentes práticas saudáveis, entre elas, o sono.
Uma boa noite de descanso desempenha diversas funções essenciais para o corpo e para a mente, inclusive na regulação do peso corporal. Entre os
diversos benefícios, podemos citar a diminuição do
acúmulo de gordura, a melhora no desempenho físico, a redução do hormônio do estresse e o aumento
de autoestima e de disposição ao longo do dia. Além
disso, libera hormônios que regulam o crescimento,
a juda na prevenção de osteoporose, controla a sensação de saciedade e libera insulina.
De acordo com a Sociedade Brasileira do Sono
(SBS), 43% da população brasileira sofrem com
algum tipo de transtorno causado por noites mal
dormidas. A insônia é citada como o principal problema e se caracteriza pela dificuldade em iniciar
ou em manter o sono e pela sensação de que o
repouso não foi feito com qualidade, o que resulta
em consequências nocivas às atividades rotineiras
e à saúde física.
O melhor horário para dormir é à noite, pois a
melatonina – hormônio produzido pela glândula pineal responsável pela regulação do sono – possui
melhor desempenho no período noturno. Vale lembrar que existem diferenças individuais em relação
30
à quantidade de horas de sono, mas é fundamental
que tenhamos um repouso adequado nesse horário.
Veja algumas dicas de alimentos que a judam a
dormir e os que devem ser evitados para garantir
uma boa noite de sono.
1. Carnes e gorduras: é importante não exagerar
em alimentos pesados e de difícil digestão antes
de dormir, pois esse processo após as 18h é mais
lento e prejudica o sono.
2.
Estimulantes: alimentos com cafeína e com
xantina, presentes em cafés, chás, refrigerantes,
chocolates e bebidas alcoólicas atrapalham a
qualidade de sono e não devem ser consumidos
até quatro horas antes de dormir.
3. Relaxantes: banana, semente de gergelim, aveia,
maracujá e chá de camomila possuem características que auxiliam no sono e na qualidade do repouso.
Dormir bem é condição necessária para termos
boa saúde. Além de promover descanso físico e
mental, é nesse período que acontece uma série
de processos metabólicos que, se alterados, afetam todo o funcionamento do corpo e atrapalham
o programa de emagrecimento.
* Douglas Motta Calderoni é médico psiquiatra
e idealizador do Programa Mente Leve Corpo Leve.
BCAA AUXILIA
NO GANHO
DE MASSA?
COLÁGENO.
EU POSSO
TOMAR?
AO INVÉS DE DÚVIDAS,
LEVE MUNDO VERDE SELEÇÃO.
FAZ BEM SABER QUE NOSSOS SUPLEMENTOS
E ENCAPSULADOS SÃO RICOS EM BENEFÍCIOS
PARA MELHOR APROVEITAMENTO E
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