Curriculum vitae
Curriculum vitae
1. Dados pessoais
1. Personal data
Nome completo
Full name
Cristina Maria Baptista Santos Pintado
BI
National identity card
6947241
Local e data de Nascimento
Birth place and date
Castelo Branco 04-11-1964
Pais de nacionalidade
Nationality
PORTUGAL
Morada institucional
Institutional address
Escola Superior Agrária / Instituto Politécnico de Castelo Branco
Av. Nuno Álvares nº 6 - 1º esquerdo
6000-083 Castelo Branco
PORTUGAL
Contactos
Contact data
Telefone: 272339900/20
Fax: 272339901
Email: [email protected]
Endereço internet (url):
2. Formação académica
2. Academic degrees
Ano Grau académico
Year Academic degree
Instituição
Institution
Classificação
Classification
1996 MESTRADO
Instituto Superior de Agronomia
Aprovado
1989 LICENCIATURA
Faculdade de Ciências
14 valores
3. Actividades anteriores e situação actual em termos científicos e/ou profissionais
3. Previous and current scientific and/or professional activities
Período
Period
Cargo ou categoria
Position or category
Instituição
Institution
De 1989 a
1990
Co-responsável pelo Laboratório de Controlo de
Qualidade numa empresa produtora de iogurte e leite
Lacticínios VIGOR
Desde 1991
Professora Adjunta (desde 2000)
Escola Superior Agrária / Instituto
Politécnico de Castelo Branco
4. Área de actividade científica
4. Area of scientific activity
Microbiologia alimentar, com especial destaque para o estudo da prevalência da bactéria
patogénica Listeria monocytogenes em diversos tipos de alimentos e em particular em queijos
elaborados com leite crú de ovelha. Estudo das vias de contaminação dos queijos, através da
tipagem molecular de estirpes de Listeria monocytogenes. Estudo de filmes edíveis com
propriedades antimicrobianas, à base de nisina e ácidos orgânicos, para revestir o queijo.
Segurança alimentar.
5. Domínio de especialização
5. Domain of specialization
Domínio de especialização
Domain of specializations
Microbiologia alimentar e segurança alimentar.
Actuais interesses de investigação
Present research interests
Desenvolvimento de películas edíveis, à base de isolado proteico de soro de leite, e
incorporadas de agentes naturais com propriedades antimicrobianas.
Outras competências/actividades
Other skills/activities
6. Experiência na orientação
6. Supervising experience
Participou como formadora num curso de formação profissional na área das águas de
abastecimento e águas residuais designado “Técnicas Laboratoriais”. Curso promovido pelo
IPAMB, IFP e APDA e realizado nos laboratórios de Química e Microbiologia da Escola Superior
Agrária de Castelo Branco.
Orientou cerca de 20 trabalhos de fim de curso.
7. Participação em projectos
7. Participation in research projects
Projecto 2010: "Actividade Antimicrobiana de Bactérias Lácticas e Qualidade de Azeitona de
Mesa" do programa PAMAF-IED (1995 – 1999)
Responsável na ESACB pelo projecto supra-citado, o qual teve outras instituições participantes:
Estação Agronómica Nacional / Ex-ENTPA, Instituto de Biologia Experimental e Tecnológica
(IBET) / Instituto de Tecnologia Química e Biológica (ITQB) e Escola Superior Agrária de Beja.
Teve ainda o apoio do DTIA / INETI.
8. Prémios e Distinções
8. Prizes and awards
Ano
Year
Nome do Prémio ou Distinção
Name of the prize or award
Nome da entidade promotora
Name of the granting entity
1987
Prémio atribuído ao trabalho
"Melhoramento Genético de Plantas em
Portugal"
V Encontro Juvenil de Ciência e Junta Nacional
de Investigação Científica e Tecnológica
(JNICT)
9. Publicações
9. Publications
Teses / Thesis
Pintado C. S. (1996). Isolamento de Listeria monocytogenes no Queijo de Castelo Branco,
usando o método IDF e o Listeria-Tek ELISA. Tese de Mestrado. Mestrado em Ciência e
Tecnologia de Alimentos. Universidade Técnica de Lisboa
Artigos em revistas de circulação internacional com arbitragem científica / Papers in
international scientific periodicals with referees
Pintado C. M. B. S., Oliveira A, Pampulha M. E., Ferreira M. A S. S.. (2005) Prevalence and
characterization of Listeria monocytogenes isolated from soft cheese. Food Microbiology. 22,
79-85
Artigos em revistas nacionais com arbitragem científica / Papers in national
periodicals with referees
Peres C., Figueiredo-Marques J. J., Brito M. D., Oliveira M. M., Catulo L., Santos T., Pintado C.
(2001). Microbiota associados a processos de fermentação da azeitona. Revista Investigação
Agrária / INIA nº 5
10. Comunicações
10. Communications
Outras comunicações orais / Other oral communications
Pintado C. M. B. S. (2007). “Listeria monocytogenes e segurnça alimentar em queijos de pasta
mole”. Simpósio Inovação e Segurança Alimentar. Escola Superior Agrária / Instituto Politécnico
de Castelo Branco, 28 a 29 de Novembro de 2007.
Comunicações em painel ("poster") / Posters in conferences
Filipe S., Pintado C. S. (2002). Ocorrência de Listeria monocytogenes numa unidade produtora
de queijo de ovelha. Conferência Internacional Food Protection, Monte de Caparica
Grant K., Hampton M., Halford-Maw R., McLauchlin J., Pintado C.M.B.S., Threlfall E.J. (2005).
Molecular identification and characterization of Listeria monocytogenes. Health Protection
Agency Annual Conference 2005, 12-14 September, Warwick University, London, United
Kingdom.
Lourenço C., Rafael C., Pintado C., Santos T., Oliveira M. M., Catulo L., Brito D., Peres C.
(2003). Degradação de compostos fenólicos por estirpes de Lactobacillus isoladas de águas
russas. III Simpósio Nacional de Olivicultura, Escola Superior Agrária de Castelo Branco, 29-31
de Outubro de 2003, Castelo Branco
Matias P., Pintado C. S. (1999). Queijo de Nisa – evolução da flora microbiana ao longo da
maturação. 2º Congresso Nacional de Microbiologia MICRO´99, Luso
Paulino E., Pintado C. S., Peito M. A P. (1998). Flora microbiana e transformações bioquímicas
associadas a um processo tradicional de fermentação natural de azeitona da cultivar Galega. I
Simpósio Nacional de Olivicultura, Bragança
Peito M. A P., Pintado C. S., Távora C. A, Brito P. A, Capelo J., Cruz I. M. V. (1997). Isolamento
e caracterização de leveduras associadas a fermentações de azeitonas. Congresso Nacional de
Microbiologia – MICRO´97, Tomar
Pereira D., Pintado C. S. (2000). Incidência de Listeria monocytogenes e outras Listeria spp. em
leite crú de ovelha . Conferência Internacional Food Safety. Porto
Pintado C. S., Felício M. T. S. (2002). Ocurrence of Listeria monocytogenes in milk, cheese,
cheese brine and environmental surface samples from the Beira Baixa region of Portugal. FEMS
Symposium on The Versatility of Listeria Species, 10-11 Outubro 2002, Izmir, Turquia
Pintado C.M.B. S., Ferreira M. A.S.S. (1995). Isolation of Listeria monocytogenes from Cheese of
Castelo Branco using the IDF and the Listeria-Tek ELISA methods. Proceedings of the XII
International Symposium on problems of listeriosis. Perth, Western Australia. 2-6 Octobre
Pintado C. S., Ferreira M. A. (1997). Isolamento de Listeria monocytogenes no Queijo de Castelo
Branco - comparação de métodos. Congresso Nacional de Microbiologia – MICRO´97, Tomar
Pintado C. M. B. S., Ferreira M. A. A. S., Grant K. A, Halford-Maw R., Hampton M. D., McLauchlin
J. (2007). Investigation of routes of contamination and persistence of Listeria monocytogenes in
ewe´s-milk cheese processing plants in Portugal. ISOPOL XVI – The 16th International
symposium on problems of listeriosis”, Savannah, Georgia, USA, 20-23 March.
Pintado C. M. B. S., Sousa I., Ferreira M. A. A. S. (2006). Edible films with bioactive
characteristics against Listeria monocytogenes. Congresso “Sustainability of the agri-food
chain”, 2006 EFFoST Annual Meeting / Total Food 2006, 7 a 9 Novembro de 2006, The Hague,
The Netherlands
Reis C. I. C., Goulão M. M., Silva T. B., Pintado C. S., Peres C. (1999). Fermentação natural de
azeitonas da cultivar Galega. Poster apresentado no 2º Congresso Nacional de Microbiologia
MICRO´99, Luso
Silva F. V. E, Pintado C. S. (2000). Listeria monocytogenes - determinação dos pontos críticos
de controlo (PCC) numa unidade produtora de queijo de ovelha da região da Beira Baixa.
Conferência Internacional Food Safety. Porto
11. Línguas
11. Language
Língua
Language
Leitura
Reading
Escrita
Writing
Conversação
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Francês
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