Mineira de Juiz de Fora, Monica comanda há 18 anos com sucesso, os fogões do
simpático restaurante Gosto com Gosto, em Visconde de Mauá. Considerado o
Melhor Restaurante Mineiro pelo Guia 4 Rodas desde 2003, o Gosto com Gosto
faz parte da seleta Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. Todas as
linguiças, doces, queijos e pães, servidos no restaurante, são fabricados por suas
mãos habilidosas.
Há 20 anos organiza e promove o Concurso Gastronômico de Visconde de Mauá,
um dos pioneiros no Brasil e que acontece há 20 anos consecutivos na região
(www.mauagastronomico.com.br).
Monica tem asas nos pés e frequentemente viaja pelo Brasil e pelo mundo a fora
para dar palestras, fazer demonstrações culinárias e participar de eventos
gastrônomicos. A realização de buffets, jantares e coquetéis, em vários tamanhos
e formatos, também faz parte do seu currículo.
Monica, como grande defensora da gastronomia brasileira, participa e promove
diversos eventos, levando seu conhecimento e falando sobre a necessidade de
valorizar nossa cultura e gastronomia.
Em 2006, Monica foi convidada pela Câmara de Comércio Brasil e Alemanha e
pela Universidade de Santa Catarina (Unisul) para representar a gastronomia
brasileira na Alemanha, elaborando jantares em Berlim, Rostock e Perleberg.
Foram 19 dias de intercâmbio cultural e gastronômico durante a Copa do Mundo.
Em 2007 Monica participou do Madrid Fusion, o mais importante encontro de
gastronomia contemporânea realizado na Espanha. Em 2008 retornou a Europa,
dessa vez como chef convidada, para um dos eventos mais importante de
Portugal, nos Açores. Trata-se da Festa de San Juanina que marca a rota do
descobrimento do país. Em 2009 foi convidada pelo chef Vitor Sobral para fazer
um evento em seu restaurante, Tasca da Esquina, a mais nova sensação de Lisboa,
e para participar do Peixe em Lisboa, evento típico do país.
No Alentejo, Monica firmou parcerias e iniciou a produção de um vinho com seu nome, assinado pelo grande enólogo Paulo Laureano.
Monica também coordena o Cruzeiro Gourmet, da Costa Crociere, há 5 anos, levando chefs de renome para completar o sucesso do
evento, onde são realizadas diversas atividades, como workshops e jantares. O Prata Gourmet chegará a sua 6ª edição em março de 2013.
A convite do ICIF, famosa escola de gastronomia da Itália, foi fazer “comida brasileira de rua” no tradicional evento italiano Girotonno 2011.
Monica também é consultora da Rede de Tecnologia do Estado do Rio de Janeiro, na área de gastronomia, prestando serviços a projetos
relacionados ao tema para o SEBRAE/RJ.
Em 2012 ela foi citada no site do IG como uma das Mulheres que devem estar na nossa Mira do Brasil, devido a sua intensa atuação pela
valorização da gastronomia brasileira.
Em parceria com Alex Atala, que é curador do “RETRATOS DO GOSTO”, movimento de chefs unidos em prol de pequenos produtores,
apadrinhou dois produtos de Visconde de Mauá, o amaranto e a farinha de pinhão, facilitando sua produção até a chegada às prateleiras
dos mercados.
Em 2012 fundou o “MOVIMENTO BRASIL À MESA” que tem como objetivo central valorizar a gastronomia brasileira. A partir deste
movimento, foi firmada uma parceira com a EMBRATUR que a convidou a representar o Brasil em um dos maiores congressos
gastronômicos no mundo, o Gastronomika, em San Sebastian, Espanha.
O ultimo evento que Monica teve presença garantida, através da EMBRATUR foi o Goal to Brasil, onde esteve nos representando em
Toronto, Canadá, em outubro passado.
Em novembro participará do Mesa Tendências em São Paulo, maior congresso gastronômico do Brasil.
Monica Nery Faria Rangel
Contato: (24) 3387-2004/ (24) 9232-8306
[email protected]
www.gostocomgosto.com.b