Ar: o cheiro da Terra
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Capítulo IV – o cheiro da Terra
Nosso planeta está envolto
por uma grande camada de
ar. Sem essa proteção o
nosso planeta seria tão
sem vida quanto os demais
planetas do Sistema Solar.
Composição da atmosfera
Nitrogênio: 78,11%
Oxigênio: 20,95%
Argônio: 0,93%
Gás carbônico: 0,033%
Outros gases estão
presentes junto com: vapor
d’água, pólen, bactérias,
micróbios e areia.
Camadas da atmosfera
ATMOSFERA
Escudo, agasalho, campo de bombardeio ou suprimento de ar?
Como escudo, a atmosfera protege a Terra dos raios
cósmicos, dos meteoros e das radiações ultravioleta.
Como agasalho, a atmosfera ajuda a manter quente o nosso
planeta.
Estudos recentes têm indicado que as ações antrópicas têm
agravado o processo de emissão de gases na atmosfera,
especialmente CO2.
Mudanças climáticas geradas pelo efeito estufa:
- contribui para o derretimento das calotas de gelo polares o
que, conseqüentemente, gera uma elevação global nos níveis
dos oceanos;
- mudanças climáticas drásticas;
- aumento significativo de grandes tempestades, furacões ou
tufões e tornados;
- perda de espécies da fauna e flora.
PRESSÃO ATMOSFÉRICA
É a pressão (força/área) que toda quantidade de ar que
envolve a Terra, exerce sobre os corpos existentes na
superfície terrestre.
Ao nível do mar a pressão atmosférica é maior porque o ar é
mais denso, aí temos 76cm de Hg de pressão.
Suprimento de ar
Nos seres humanos e na maioria dos mamíferos o oxigênio é
inspirado, sendo posteriormente trocado com o sangue através
dos alvéolos pulmonares. É o sangue que leva o oxigênio e os
outros nutrientes para todo o corpo. A transformação dos
alimentos, por exemplo, é um processo que não se realiza sem o
oxigênio.
Ar + O2
Ar + CO2
Circulação
Troca de gases
Nenhum ser vivo é auto-suficiente, todos dependem do ambiente
em que vivem.
O oxigênio é renovado na atmosfera pelas plantas, principalmente
as algas, por meio do processo da FOTOSSÍNTESE.
AR E
OLFATO
É através do ar que as moléculas de produtos voláteis ou
gases com odores chegam ao nosso nariz.
Marketing olfativo
Utilização dos aromas para que
eles sirvam como anunciantes e
ajudem a prender a atenção do
consumidor.
Os aromas podem ser
percebidos à distância.
A percepção dos aromas à distância pode significar uma segurança,
evitando o risco inerente ao contato com objetos potencialmente
prejudiciais.
As comidas estragadas têm cheiro horrível para nós, isso é o alarme
do nosso corpo para saber que não devemos comê-las.
CHEIRO OU SABOR
Por que a comida “perde o gosto” quando estamos resfriados ou
gripados?
É porque aquilo que chamamos de gosto tem uma grande parcela
de participação do olfato.Sabe-se que a mastigação,
além de quebrar os alimentos, serve para liberar o sabor.
No livro, “A ciência do cotidiano” de Len
Fisher, afirma-se que uma maçã e uma
cebola cortadas em cubos iguais e
igualmente mastigadas por uma pessoa
com olhos e nariz vedados, não são
distingüidas apesar dos sabores muito
diferentes.
CURIOSIDADE
Sabiam que os abutres usam o olfato para saber se o
bicho que eles vão comer foi picado por uma cobra e,
com isso, a carne estará envenenada?
Outro caso relacionado ao cheiro é sobre o nosso
pobre amigo texugo e o gambá. Quando ele está em
perigo, ou quando as fêmeas querem namorar, eles
soltam um líquido com o odor insuportável que afasta
qualquer tipo de predador que conseguem se
aproximar. É provavelmente, um dos animais mais mal
cheirosos que existe.
Os aromas podem ser naturais ou sintéticos.
O que mais caracteriza o olfato são os aromas e as fragrâncias.
E nada mais fácil para representar as fragrâncias que os perfumes.
Não se sabe quem inventou o perfume mas isso aconteceu a muito
tempo. Quem faz um perfume, além de trabalhar toda a química,
tem que ser um verdadeiro artista. Sabe-se que o perfume pode
influenciar comportamentos nas pessoas que o usam, como
também nas que o sentem. O perfume é algo muito subjetivo, pois
o que pode ter uma fragrância agradável para uma pessoa, é o
oposto para outra.
Curiosidade: As fragrâncias que são usadas para fazer
perfumes são classificadas como sete grupos. As mais conhecidas
são:
- cítricas (quando o cheiro é obtido da casca de frutas como a
laranja, a lima e o limão)
- florais (como o próprio nome diz tem como referência as flores)
- amadeiradas (quando são feitas de extratos de madeiras)
- âmbar (conhecidas também como orientais, são muito suaves).
SUGESTÕES
Livros
- Da pequena toupeira que queria saber quem tinha feito cocô
na cabeça dela- Werner Holzwarth / Wolf Erlbruch
- Uma verdade inconveniente – Al Gore
- O Imperador do olfato: uma história de perfume e obsessão Chandler Burr
Filmes
- Uma verdade inconveniente - documentário