NOTICIAS INTERNACIONALES AL 19/04/2013
GLOBAL......................................................................................................................................................2
Informe de Rabobank sobre el mercado mundial de carnes vacunas en el Primer Trimestre de 2013.
Escaso impacto por el fraude con carnes equinas en la demanda de la UE..............................................2
BRASIL........................................................................................................................................................2
Sube el precio del novillo y se prevé una tónica firme ................................................................................2
Procesan 26 establecimientos frigoríficos por el procesamiento de animlaes criados ilegalmente.
Solicitan una indemnización por daño ambiental de $R 556.990 miles ......................................................3
Revista Istoé publicó reportaje que demostraría falta de fiscalización y connivencia en el proceso de
faena ............................................................................................................................................................4
ABIEC: prevé que se mantendrá el buen desempeño de las exportaciones que se vio en el primer
trimestre de 2013.........................................................................................................................................5
Norma sobre condiciones en playa de faena y procesamiento de carnes determinaría la necesidad de
invertir R$ 7000 millones por parte de la industria frigorífica brasileña en los próximos dos años ...........6
Mayor inflación lesiona las ventas minoristas especialmente de alimentos ...............................................6
Abrafrigo se opone a la firma de acuerdo para los frigoríficos que funcionan Bioma Amazónico..............7
Preocupación por la situación regional respecto de la aftosa, ante la ampliación de la barrera patagónica
que efectuó recientemente nuetro país .......................................................................................................7
URUGUAY...................................................................................................................................................8
Creen que firmeza del mercado se extenderá. Los precios siguen firmes, el tiempo ayuda, la faena es
intensa y hay oferta de ganado ...................................................................................................................8
Ministro de Agricultura destacó los buenos números de la ganadería ......................................................8
Trazabilidad uruguaya va del animal vivo a la carne Sistema fue probado por ADN y es muy confiable ..8
Granos, carne y lácteos seguirán al alza Solo los buenos precios mundiales permiten absorber los
costos locales ..............................................................................................................................................9
INAC entregó resultado de plan piloto sobre limpieza de la res. Pasó a estudio de los representantes de
la industria y de los productores ................................................................................................................11
PARAGUAY ..............................................................................................................................................11
Ventas de carne a Chile aumentan en US$ 2.000 el precio de la tonelada. Se prepara para una nueva
auditoría de técnicos trasandinos ..............................................................................................................11
Exportación de productos pecuarios registra un fuerte aumento este año...............................................12
Recuperación del estatus de la carne depende más de una decisión política -OIE condiciona la
recertificación a una modificación de la ley del senacsa...........................................................................12
UNIÓN EUROPEA ....................................................................................................................................13
El Copa-Cogeca ha advertido de la situación catastrófica a la que se enfrenta el sector vacuno de la UE
...................................................................................................................................................................13
Progresan las tratativas con Canadá para un acuerdo de libre comercio si bien existen diferencias en
puntos como el accesod e las carnes porcinas y bovinas ........................................................................13
Los Estados miembros reducirán su contribución en el presupuesto de la UE para 2013.......................14
Fraude con carne equina...........................................................................................................................14
Análisis realizados por la Comisión determinaron que no existen cuestiones conn riesgo para la salud
pero que se aplicarán mayores penalidad en el futuro ante posibles fraudes ......................................14
Unión Europea: 5% de productos de carne vacuna contiene ADN de caballo .....................................15
España informó sobre los resultados de la auditoría: se han analizado 108 muestras, y no se ha
detectado ningún positivo. .....................................................................................................................15
Francia con el mayor número de casos positivos pero en el Reino Unido se detectaron residuos de
fenilbutazona ..........................................................................................................................................16
Italia encontró que 3.9 por ciento de las muestras analizadas contenían carne equina .......................17
Autoridades británicas cierran la planta galesa involucrada en el fraude ............................................17
Reacción positiva del COPA-COGECA a la rápida respuesta de la Comisión Europea y de la
Presidencia Irlandesa ante el fraude de la carne de caballo .................................................................17
ESTADOS UNIDOS ..................................................................................................................................18
Reducen la proyección correpondiente a la producción de carnes bovinas a raíz de prever una
disminución en el ritmo de faena en la segunda mitad de 2013 ...............................................................18
Expectativas de mayor demanda empuja los precios a futuro..................................................................18
VARIOS .....................................................................................................................................................19
CHILE: alza de costos y reapertura a industria paraguaya acecha a productores locales.......................19
CHILE ........................................................................................................................................................19
Productores responsabilizan a software del SAG por cierre de exportación a la UE ...............................19
1
CHINA retroceden los precios de las carnes porcinas y aves ..................................................................20
EMPRESARIAS ........................................................................................................................................20
José Batista Júnior vendió sus acciones de J&F ......................................................................................20
Organismo de Defensa de la competencia (CADE) aprobó recientes adquisiciones de JBS ..................21
GLOBAL
Informe de Rabobank sobre el mercado mundial de carnes vacunas en el Primer Trimestre de 2013.
Escaso impacto por el fraude con carnes equinas en la demanda de la UE
NEW YORK--(BUSINESS WIRE)-- Rabobank has published a new research report on the global beef
industry, looking at issues of supply, demand and pricing in the beef market around the world. Rabobank
also says that impact of the EU horsemeat scandal has been minimal.
In the report, Rabobank’s global Food & Agribusiness Research and Advisory team says that the outlook
for the global beef industry is mixed, but overall global beef production is likely to remain constrained, and
demand is set to weaken in the face of growing inflation across the globe. The Rabobank Global Cattle
price Index has recovered slightly from Q4 but remains 8% down year-over-year.
Rabobank says that the European horsemeat scandal had hardly any impact on consumer demand and
resulting beef prices, and that EU beef prices stabilized in Q1 2013 despite the scandal.
Rabobank analyst Albert Vernooij said, "The horsemeat issue was one of mislabeling rather than food
safety, which means it has had limited impact on consumer demand. Furthermore, contamination incidents
were discovered only in processed products. The result is that, even in the horse-loving UK, consumers
remain confident in the quality of fresh beef.”
The report states that the only lasting challenge for the industry created by the scandal will be to meet
more stringent tracking and tracing standards which are expected to be introduced by governments,
processors and retail foodservice players.
Vernooij added, "This regulatory response, coupled with lower availability of beef in the coming years,
could trigger a significant increase in the number of dedicated supply chains.”
Prices in the U.S. beef complex were a big disappointment in Q1. A strong U.S. dollar (especially relative
to the Japanese Yen) and trade issues with Russia have contributed to a 12% decline in exports. Retail
beef sales have been weak, with increases in the social security tax and rising gasoline prices impacting
levels of disposable income. Winter storms significantly reduced restaurant foot traffic, further weakening
consumer demand. The combination of low export and domestic demand, high grain prices, and lower than
anticipated declines in beef slaughter and subsequent beef production, resulted in losses to cattle feeders
of USD 100 to 200 a head.
The outlook for the rest of the global beef industry is mixed:
•Latin America – companies in Brazil, Uruguay and Paraguay are expected to deliver reasonable margins
as the beef/cattle ration has increased due to higher availability of live animals and buoyant exports.
•Australia & New Zealand – prices have declined on the back of unfavorable weather conditions, which has
led to increased throughput at the processor level. Whilst this is bad news for ranchers and feedlots, the
packing segment will continue to profit in this environment.
•China – imports from Australia and New Zealand have soared. The reason is flat production rates
(farmers continue to show little enthusiasm for herd expansion: the capital requirements and high disease
risk inhibit investment) which are failing to meet domestic demand. Furthermore the tightening of the grey
channel will increase the need to import beef through formal channels.
The Rabobank report on the global beef industry in Q1 2013 is available to media upon request.
Rabobank Group is a global financial services leader providing wholesale and retail banking, leasing, real
estate services, and renewable energy project financing. Founded over a century ago, Rabobank is one of
the largest banks in the world, with nearly $1 trillion in assets and operations in more than 40 countries. In
North America, Rabobank is a premier bank to the food, beverage and agribusiness industry. Rabobank’s
Food & Agribusiness Research and Advisory team is comprised of more than 80 analysts around the world
who provide expert analysis, insight and counsel to
BRASIL
Sube el precio del novillo y se prevé una tónica firme
Fonte: Informa Economics FNP 12/04/2013 Na segunda semana de abril, o mercado do boi gordo
manteve a tônica e operou com preços firmes em função da dificuldade dos frigoríficos de dinamizar e
estender as programações de abate.
O número de indústrias com necessidade de finalizar as escalas ainda nesta semana se mostrou elevado.
As boas condições de pasto fizeram os pecuaristas segurarem o animal, o que limitou a oferta. Além
2
disso, a situação foi agravada pelo excesso de chuvas, que prejudicou o transporte em diversas regiões
do Centro-Sul do Brasil.
Nos estados de São Paulo, Mato Grosso do Sul, Mato Grosso e Paraná, o mercado se caracterizou como
comprador. Em Mato Grosso do Sul, a firme demanda por animais foi potencializada pela atuação de
compradores de outros estados, sobretudo de frigoríficos paulistas.
Em São Paulo e no Paraná, mesmo com a entrada de animais vivos dos estados vizinhos, os preços
locais seguiram firmes, puxados, principalmente, pela procura por parte de indústrias de pequeno e médio
portes. No Noroeste de São Paulo, o boi gordo foi negociado a R$ 101,50 por arroba nesta sexta-feira
(12), enquanto em Maringá, no norte do Paraná, a R$ 100,00.
Em Mato Grosso, a dificuldade de dar maior dinâmica às programações de abate provocou ajustes
positivos nos preços da arroba.
Já em Minas Gerais, Goiás e Rio Grande do Sul, o mercado operou com preços estáveis. Nos dois
primeiros estados, apesar da baixa liquidez de negócios, a demanda de frigoríficos paulistas garantiu
suporte à manutenção dos preços locais. Por sua vez, no mercado gaúcho, a oferta foi baixa, mas a
venda de carne abaixo das expectativas impediu as valorizações.
Nas praças do Norte e do Nordeste, os preços permaneceram estáveis, e o mercado, mercado esteve
truncado.
No atacado, as vendas de carne bovina evoluíram a passos lentos. Porém, o abate limitado restringiu a
oferta e colaborou para o cenário de preços estáveis. O mercado ainda vive a expectativa de recuperação
do fluxo.
Já em relação às vendas externas de carne bovina “in natura”, o fluxo continuou surpreendendo. Na
primeira semana de abril, o Brasil embarcou 23,4 mil toneladas. O fluxo médio diário foi 9,7% e 35,2%
superior a março e abril de 2012, respectivamente.
Procesan 26 establecimientos frigoríficos por el procesamiento de animlaes criados ilegalmente.
Solicitan una indemnización por daño ambiental de $R 556.990 miles
Fonte: MPF, resumida e adaptada pela Equipe BeefPoint.16/04/13 O Ministério Público Federal de três
estados (Amazonas, Mato Grosso e Rondônia), o Ibama, o Ministério Público do Trabalho e o Ministério
Público nos estados do Amazonas e Rondônia estão processando judicialmente 26 frigoríficos pela
compra e comercialização de bovinos criados ilegalmente, às custas de devastação florestal, trabalho
escravo e violação de direitos indígenas nesses três estados. Nas ações, pede-se o pagamento de
indenização pelos danos ambientais à sociedade brasileira no valor de R$ 556.990.000.
A identificação dos frigoríficos responsáveis pela comercialização de animais criados em fazendas
irregulares no Amazonas (AM), Mato Grosso (MT) e Rondônia (RO) foi feita a partir do cruzamento de
dados públicos, que registram a informação do local de origem do animal e o destino para o abate, com as
informações sobre a localização de fazendas dentro de terras indígenas, os embargos do Ibama por
desmatamento ilegal e a relação das propriedades que estão na lista suja do trabalho escravo. A partir
desse mapeamento da cadeia produtiva da carne, foram comercializados e abatidos 55.699 mil animais
criados em fazendas com irregularidade.
As ações judiciais foram propostas contra os 26 frigoríficos depois que essas empresas optaram por não
assinar o acordo (TAC). As ações do MPF junto as indústrias de carne bovina começou no Pará e
continuou no Acre e Mato Grosso. Cerca de cem frigoríficos já assinaram termos de ajustamento de
conduta buscando a regularização socioambiental de suas atividades. Nas últimas semanas, o JBS, o
maior frigorífico do mundo, e os frigoríficos Siqueira e Holanda LTDA-ME (RO), São José do Matrincha
LTDA-ME (MT) também aderiram ao acordo.
Em continuidade à atuação pela regularização da cadeia da pecuária, as grandes redes de supermercado
e de fast food estão sendo comunicadas para adotarem medidas de prevenção e controle da origem dos
produtos que comercializam. Os supermercados brasileiros, desde 2009, assumiram o compromisso
público de não colaborarem com o desmatamento e o trabalho escravo na Amazônia. Nesse sentido, MPF
e Associação Brasileira de Supermercados (Abras) assumiram parceria no mês de abril.
Dos 26 frigoríficos processados, 21 foram do Mato Grosso, 3 do Amazonas e 2 de Rondônia. Veja
listagem abaixo:
Mato Grosso
Guaporé Carne S/A
Brasfri S/A
Carnes Boi Branco
Vale Grande Ind. Com. Alim. S/A
Abatedouro Três Irmãos Ltda
Agra Agroindustrial Alim. S/A
Alvorada Agroindustrial Alim S/A
Bombonato Ind. de Alim. Ltda-ME
3
BRF Brasil Foods S/A
Frical Frigorífico Ltda
Frigorífico José Bonifácio Ltda
Frigorífico Nova Carne Ltda
Frigorífico RS Ltda EPP
Frigovale do Guaporé Com. e Ind.
Frig’west Frigorífico Ltda
Marcelo Sampaio Correa ME
Navi Carne Ind. e Com. Ltda
Plena Alimentos Ltda
Rodrigo Silva Moraes Cia Ltda
Sadia S/A
Superfrigo Ind. e Com. S/A
Amazonas
Agropam – Agricultura e pecuária Amazonas S/A
Matadouro Frigorífico do Norte Ltda (Amazonboi)
Matadouro e Frigorífico Itália Indústria e Comércio Ltda
Rondônia
Lacerda Alimentos Ltda–ME (Frigorífico Areia Branca)
Frigorífico Tangará Ltda
O BeefPoint está a disposição das empresas acima citadas e de entidades representativas para
publicação de comentários e notas oficiais a respeito da notícia.
Revista Istoé publicó reportaje que demostraría falta de fiscalización y connivencia en el proceso
de faena
Fonte: revista Istoé, resumida e adaptada pela Equipe BeefPoint. 15/04/13 Sangue escorrendo livremente
pelo chão, o ranger do serrote cortando ossos e pedaços de carnes jogadas por cantos imundos e fétidos.
Essa cena se repete diariamente em matadouros e frigoríficos localizados, principalmente, em cidades do
interior do Brasil. Um levantamento nacional, feito durante nove meses pela ONG Amigos da Terra –
Amazônia Brasileira, constatou que 30% da carne consumida no País não passa por nenhuma
fiscalização. “Estamos colocando a vida dos brasileiros em risco”, alerta Roberto Smeraldi, presidente da
ONG. E, pior ainda, o estudo elaborado pela Amigos da Terra constatou que 70% dessa carne não é
clandestina. Ou seja, apesar de imprópria para o consumo, ela passa facilmente pelos mecanismos de
fiscalização governamentais, pois transita por frigoríficos e abatedouros autorizados a funcionar, com a
aprovação concedida por médicos veterinários que têm o dever de atestar a origem e a qualidade do que
será levado à mesa dos brasileiros.
Diante de um quadro tão ameaçador, a posição do presidente do Conselho Federal de Medicina
Veterinária (CFMV), Benedito Fortes de Arruda, que deveria zelar para que seus profissionais cumpram
com rigor suas atribuições, é espantosa: “Se fôssemos colocar em prática todas as normas, teríamos de
fechar a maioria dos abatedouros que não têm fiscalização federal”, admite. “A presença do veterinário é
uma regra que, na maioria dos casos, não é respeitada. E acabou se tornando uma prática normal nesses
estabelecimentos.” O problema é que a omissão ou conivência dos veterinários com esses matadouros
expõe a população a uma série de doenças, como a teníase, que leva a perturbações nervosas, e a
potencialmente fatal tuberculose.
Homem sem camisa abate boi no chão do matadouro: contra as regras de higiene e segurança
Atualmente, 1,39 mil frigoríficos abatem 29,8 milhões de cabeças de gado por ano no Brasil. Desse total,
apenas 206 estabelecimentos são fiscalizados pelo governo federal, onde existe um controle eficiente.
Nos demais, a inspeção fica a cargo das administrações estaduais e municipais. As fraudes, segundo o
estudo da ONG, ocorrem principalmente nesses últimos. “Percebemos que 80% desses estabelecimentos
não possuem nenhuma condição de higiene e estrutura para estarem abertos. Pode-se dizer que são
iguais, ou muito próximos, dos frigoríficos clandestinos”, diz Smeraldi. “E o pior: a presença do veterinário,
quando existe, não funciona.” Na prática, muitos dos veterinários contratados apenas assinam a liberação
da carne, sem fazer nenhum tipo de verificação no gado ou nas condições do abate. O resultado do
trabalho da ONG foi apresentado, na semana passada, à Comissão de Meio Ambiente e Desenvolvimento
Sustentável do Senado.
Parlamentares sugeriram a abertura de uma Comissão Parlamentar de Inquérito (CPI) para apurar as
condições sanitárias de toda carne vendida no Brasil. Certamente, o Conselho Federal de Medicina
Veterinária será parte das investigações. Na comissão também transita uma proposta para que seja
elaborado projeto de lei visando unificar a fiscalização, como ocorria no passado.
Até 1989, a inspeção era única. Com o objetivo de agilizar os processos, ela foi descentralizada. Mas a
grande consequência, na verdade, foi torná-la precária. Hoje, o controle só é eficaz nos abatedouros sob
4
responsabilidade das autoridades federais onde, inclusive, é produzida a carne para exportação. Esses
obedecem a padrões rígidos de higiene e segurança alimentar, os médicos veterinários são concursados
e têm estabilidade no emprego. Em boa parte dos estabelecimentos sujeitos à fiscalização municipal, por
exemplo, a função é um cargo de confiança da prefeitura, situação semelhante à da maioria dos Estados.
“Esse sistema fez com que houvesse a degradação das condições de trabalho. Os trabalhadores hoje
passam por todo tipo de pressão e ameaças, tanto dos proprietários quanto dos políticos, e não têm a
quem recorrer”, diz Wilson Roberto Sá, presidente do Sindicato Nacional dos Fiscais Federais
Agropecuários (Anffa).
Para Estados e municípios, a adesão aos padrões rígidos de higiene e segurança alimentar é voluntária e,
segundo pesquisa da Confederação Nacional dos Municípios (CNM), apenas 20% das prefeituras
brasileiras as seguem. Além disso, 68% dos municípios nem sequer têm um serviço de inspeção
instalado.
“O grande problema está no abate não inspecionado, o chamado clandestino oficial”, diz Péricles Pessoa
Salazar, presidente da Associação Brasileira de Frigoríficos (Abrafrigo). Essa carne, mais barata,
normalmente é destinada aos açougues de bairro ou pequenos estabelecimentos populares nas
periferias. Até a carne seguir para os pontos de venda, ela deve ser acompanhada por dois profissionais
da área veterinária: o veterinário RT, responsável pelas condições da estrutura e higiene dos abatedouros
e frigoríficos, e o fiscal veterinário, especializado em saúde animal, que acompanha todo o procedimento
de abate. Porém, a presença desses profissionais, muitas vezes, é pró-forma. Existe apenas no carimbo
deixado por eles mesmos no local.
Essa prática foi documentada em vídeo pela ONG Amigos da Terra em um frigorífico em Parapauã, no
interior de São Paulo, onde faltam azulejos nas paredes e os animais são cortados no chão porque os
ganchos nos quais as peças deveriam ser penduradas estão enferrujados. O veterinário, cujo nome é
mantido sob sigilo até o final da investigação, cedeu seu carimbo aos funcionários do abatedouro para
que eles mesmos exercessem o papel de fiscal. “Os veterinários mantêm esse tipo de serviço como um
bico, já que é difícil encontrar uma prefeitura que pague um salário de R$ 6,5 mil, valor condizente com o
trabalho de fiscalização”, reconhece Francisco Cavalcanti de Almeida, presidente do Conselho Regional
de Medicina Veterinária do Estado de São Paulo.
“A solução encontrada por parte dos prefeitos é contratar um profissional sem especialização na área,
algo que sai bem mais barato.” Apesar de constatada a fraude, não se tem conhecimento de ações
concretas do Conselho de Medicina Veterinária para impedir a irregularidade. Trata-se de uma conivência
que faz com que a situação caótica dos abatedouros estaduais e municipais se agrave. “Os veterinários
fazem vista grossa e deixam passar as irregularidades”, afirma Salazar, da Abrafrigo. As explicações para
esse tipo de comportamento são variadas: “A gente vê de tudo, de pagamento de propina a dono de
frigorífico com costas quentes com a administração pública”, acrescenta.
A interferência política, segundo os veterinários, é um problema sério que acaba desmotivando a
categoria. “Muitas vezes fazemos a intervenção para fechar o estabelecimento e conseguimos lacrar. Mas
depois o poder público municipal intervém mostrando somente ‘planos de investimentos’ e eles
conseguem a liberação do juiz para voltar a funcionar. É essa a nossa grande dificuldade: a ingerência de
prefeitos, o pedido de um amigo do prefeito e de todo o poder público”, afirma Arruda, presidente do
CFMV, em defesa da classe. Tão logo um fiscal veterinário faz a identificação de um animal doente, a
conduta normal é informar a Defesa Sanitária Animal.
Esse fato condena o gado e tira toda a possibilidade de o criador ter lucro. “Em média, um boi tem 300
quilos de carne. Descartando-se esse animal, perdem-se cerca de R$ 1,2 mil. É um prejuízo muito grande
para pequenos pecuaristas que abatem dez animais por semana. Por isso, muitas vezes, eles fazem
ameaças aos veterinários”, diz Arruda. O problema é que, como ordem de classe, o CFMV deveria tomar
medidas enérgicas e não apenas lamentar. Governantes coniventes com frigoríficos e abatedouros que
ameaçam a saúde pública deveriam ser denunciados, e veterinários que não cumprem sua missão
deveriam ser proibidos de exercer a profissão. São medidas que dependem apenas do órgão de classe e
que podem trazer resultados concretos.
ABIEC: prevé que se mantendrá el buen desempeño de las exportaciones que se vio en el primer
trimestre de 2013
Fonte: Agência Estado 18 de abril, 2013 - O diretor executivo da Associação Brasileira das Indústrias
Exportadoras de Carne (Abiec), Fernando Sampaio, espera que o ritmo das vendas externas se mantenha
no segundo trimestre, em linha com o desempenho do primeiro trimestre. De janeiro a março, as
exportações de carne bovina aumentaram 25% em volume e 16% em receita.
"Mas ainda é necessário esperar os números de abril para confirmarmos a tendência positiva", disse a
jornalistas, após sua participação no seminário Perspectivas para o Setor de Alimentos e Agrícola,
promovido pela Associação dos Analistas e Profissionais de Investimentos do Mercado de Capitais
(Apimec-SP) e BM&Bovespa, nesta quinta-feira, 18, em São Paulo.
5
Sampaio também explicou que o desempenho do primeiro trimestre foi impulsionado pelo aumento de
vendas para Hong Kong. A China, que tem representatividade de cerca de 2% nas exportações totais
nacionais, suspendeu as importações do produto brasileiro por conta do evento priônico em uma vaca que
morreu no Paraná. Coincidentemente, Hong Kong aumentou as compras no período.
As vendas para a Rússia também foram boas no período, impulsionadas pela distribuição das cotas de
importação e do impacto positivo das restrições de Rússia ao Canadá e México com relação ao uso do
aditivo ractopamina.
Mesmo com a boa performance do começo do ano, a Abiec manteve suas projeções de um crescimento
em volume de 10% nas exportações deste ano ante 2012. "Os mercados que vão impulsionar as vendas
brasileiras são Rússia, Hong Kong e países do Oriente Médio", declarou.
Negociações
Sampaio ainda comentou que as conversas com os principais países que suspenderam as compras da
proteína brasileira por conta do evento priônico continuam, mas ainda não há nada de concreto. No
próximo dia 6 de maio, a Abiec estará em Hong Kong fazendo um trabalho de promoção da carne bovina
brasileira e depois, nos dias 8 e 9, seguirá para Pequim (China) para se encontrar com representantes do
governo brasileiro e chinês a fim de tentar reverter as restrições.
"Apesar de o volume exportado para a China ser pequeno, é um mercado estratégico pelo potencial de
crescimento do consumo da proteína", disse o diretor executivo. Já a Arábia Saudita, outro mercado
relevante, será convidada a visitar o Brasil e conhecer o sistema de sanidade nacional. "Já fizemos tudo o
que tínhamos que fazer, mas cada país é um caso", disse.
Norma sobre condiciones en playa de faena y procesamiento de carnes determinaría la necesidad
de invertir R$ 7000 millones por parte de la industria frigorífica brasileña en los próximos dos
años
Fonte: Agência Estado 18 de abril, 2013 - O ministro do Trabalho e Emprego, Manoel Dias, assinou, nesta
quinta-feira, 18, a NR dos Frigoríficos, que será publicada na sexta-feira, 19, no Diário Oficial da União
(DOU). A norma trata do ambiente de trabalho em áreas de abates e processamentos de carnes e
derivados e traz inovações que, segundo o Ministério do Trabalho, visam a prevenção e a redução de
acidentes de trabalho em frigoríficos e abatedouros em geral.
O coordenador de Segurança e Saúde no Trabalho na Confederação Nacional da Indústria (CNI), Clovis
Veloso, afirmou que o setor empresarial estima que será necessário investir R$ 7 bilhões nos próximos
dois anos para adequação à norma. "Esse valor está sendo visto não como custo, mas como
investimento, na busca por melhor qualidade de vida para os trabalhadores", defendeu.
Uma das principais novidades é a previsão de tempo de descanso para os trabalhadores. Antes, eles
tinham apenas pausa de uma hora para o horário de almoço. Com as novas regras, terão também
períodos de descanso proporcionais à jornada de trabalho. Para os que trabalham até 6 horas, 20 minutos
de pausa. Para os que têm jornada até 7h20, 45 minutos. Para os que trabalham até 8h48, um descanso
de uma hora.
"Os empregadores entenderam que, na medida que o trabalhador tem melhores condições de vida, ele
também produzirá mais e atenderá mais ainda às necessidades da indústria", avaliou o ministro. "Não
adianta querer baixar normas que, na prática, não se adequam à realidade na ponta. O ato de hoje serve
de modelo e servirá de exemplo para outros setores da economia."
Mayor inflación lesiona las ventas minoristas especialmente de alimentos
Fonte: jornal Valor Econômico, resumida e adaptada pela Equipe BeefPoint 14/04/2013
Com preços em alta, as famílias já começam a comprar menos. É o que aponta a Pesquisa Mensal do
Comércio, divulgada na quinta-feira (11/04). O volume de produtos vendidos em fevereiro pelo comércio
restrito, que não considera cadeia automotiva e materiais de construção, caiu 0,4% em relação a janeiro,
na série com ajuste sazonal, e recuou de 0,2% na comparação com fevereiro de 2012. Por outro lado, a
receita nominal cresceu 0,6% sobre janeiro e foi 7,6% superior a fevereiro de 2012.
Segundo Fábio Ramos, analista da Quest Investimentos, o varejo vinha crescendo mês a mês, e agora
estancou. Isso acontece porque a inflação está muito alta.
O impacto da inflação foi mais forte no segmento de hipermercados e supermercados, que inclui produtos
alimentícios e bebidas, com queda de 2,1% em volume ante fevereiro de 2012, a maior nesse tipo de
comparação desde novembro de 2003. Por outro lado, a receita do segmento cresceu 9,3% no mesmo
período. Na prática, isso significa que os consumidores desembolsaram mais, mas levaram menos
produtos para casa.
No grupo alimentos, a inflação está mais alta, em 12 meses subiu 13,48% no IPCA, bem acima da
inflação geral, que ficou 6,59% no período, rompendo pela primeira vez desde 2011 o limite da meta
estipulada pelo governo, uma banda que tolera de 2,5% a 6,5% ao ano.
6
Jankiel Santos, economista-chefe do Banco Espírito Santo (BES), lembra ainda que os preços dos
alimentos não são os únicos a pressionar no varejo. Segundo ele, a culpa não é somente dos alimentos,
ou de um produto ou outro, como o tomate. A alta é generalizada e atinge tanto os produtos que
dependem apenas de renda quanto os que dependem de crédito. Levantamento feito pelo banco mostra
que, até janeiro, a inflação acumulada em 12 meses dos produtos ligados à renda, grupo majoritariamente
formado pelos alimentos, é de 12,5%, enquanto daqueles que dependem mais de crédito, como
eletrodomésticos e eletroeletrônicos, é de 4,3%.
Para Thaís Zara, economista-chefe da Rosenberg & Associados, os resultados do varejo em fevereiro
reforça o alerta de que o Banco Central deve aumentar a Selic, a taxa básica de juros. A questão da
inflação já começou a prejudicar o volume de vendas e essa queda mostra uma atividade com dificuldade
de reação. A Rosenberg prevê que o BC aumente a Selic em 0,25 ponto percentual na quarta-feira
(17/abr), e, no total, eleve a taxa dos atuais 7,25% para 8,5% este ano.
Abrafrigo se opone a la firma de acuerdo para los frigoríficos que funcionan Bioma Amazónico
Fonte: Abrafrigo, resumida e adaptada pela Equipe BeefPoint. 15/04/2013 A Associação Brasileira de
Frigoríficos já se posicionou de forma contrária a assinatura de Termos de Ajustamento de Conduta
(TAC’s) pelos frigoríficos que atuam no Bioma Amazônico ou em qualquer outra região do país, se
comprometendo a deixar de abater animais originários de áreas embargadas pelo IBAMA, de fazendas
localizadas em terras indígenas ou que constam da lista de trabalho escravo.
Para Péricles Salazar, presidente executivo da entidade, não existe segurança jurídica para que a
Associação apoie esta iniciativa dos procuradores do estados localizados no bioma amazônico porque
esta segurança só existirá se as empresas tiverem acesso a informações completas, ágeis e atualizadas,
disponibilizadas por parte dos órgãos públicos em sites específicos a qualquer hora e momento que as
empresas necessitarem. Como estas condições não existem e em regiões da Amazônia Legal há até
insuficiência de acesso a internet, a melhor saída para a regularização ambiental da cadeia produtiva na
região do bioma amazônica é a utilização da GTA, documento público originário do poder de polícia
estatal que é um meio adequado e correto de controle de origem do gado adquirido. Se houver algum
problema, não são emitidas as guias e assim o frigorífico saberá que a origem do gado apresenta
problemas e certamente evitará sua aquisição.
Preocupación por la situación regional respecto de la aftosa, ante la ampliación de la barrera
patagónica que efectuó recientemente nuetro país
Fonte: Portal DBO 15 de abril, 2013 - O Serviço Nacional de Saúde e Qualidade Agroalimentar (Senasa)
da Argentina expandiu a área livre de aftosa sem vacinação no País. A área que passa a não vacinar é
conhecida como Patagônia Norte A, localizada abaixo do Rio Colorado, e compreende os municípios do
norte da província de Rio Negro, Carmen de Patagones e Neuquén. A cidade mais próxima à fronteira
brasileira, Neuquén, fica a 1700 km de Uruguaina, RS.
A decisão fez com que a Sociedade Rural da Argentina (SRA) divulgasse nota de alerta e lembrando que
o plano técnico previa tal atitude apenas em 2015. "A pressa em suspender a barreira de acordo à
medida recentemente adotada não obedece a esse procedimento e resulta em um aumento injustificável
dos riscos para a pecuária", informa a nota.
Sebastião Guedes, diretor de sanidade animal do Conselho Nacional de Pecuária de Corte (CNPC), vê
risco ao Brasil em longo prazo. “Não tem um risco imediato ao País, mas se a aftosa for reinstalada na
Argentina, ela poderá se alastrar e prejudicar Brasil, Uruguai e Paraguai”, afirmou
Ele lembrou que o último foco iniciado no País vizinho, em 2000, após o presidente Carlos Menem ter
tomado atitude semelhante de antecipação dos prazos técnicos, em 1999, disseminou a doença para
Uruguai e Brasil.
Na época, Rio Grande do Sul e Santa Catarina eram classificados como risco desprezível para a febre
aftosa, e no início daquele ano tinham solicitado ao governo brasileiro entrar, junto à OIE, para se
tornarem como livre de febre aftosa sem vacinação.
Segundo ele, e também a SRA, a medida do Ministério da Agricultura da Argentina é política, e visa
mostrar benefícios da pecuária no governo da presidente Cristina Kirchner. “É a mesma atitude do então
presidente (Carlos) Menem, que adiantou uma medida sem as garantias técnicas por questões políticas”,
lembrou.
7
URUGUAY
Creen que firmeza del mercado se extenderá. Los precios siguen firmes, el tiempo ayuda, la faena
es intensa y hay oferta de ganado
+ Por Lucas Farías - 17.04.2013 El mercado de haciendas gordas está firme para los negocios de todas
las categorías, con precios al alza y un alto volumen de faena. Los consignatarios estiman que esta
firmeza del mercado se extenderá durante toda la zafra, período comercial que culminará a mediados de
mayo.
Consultado por El Observador, el presidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG),
Andrés Labat, informó que los novillos y vacas pesadas ingresan rápidamente a las plantas, luego de
acordados los negocios.
El empresario señaló que sigue habiendo un alto nivel de faena, el tiempo acompaña a la actividad
ganadera y, a medida que se van preparando los ganados gordos, los productores los envían a los
frigoríficos.
Labat analizó que el mercado está estable y que la industria frigorífica está dispuesta a seguir faenando
un alto volumen de haciendas. Además, confirmó que sigue habiendo oferta de ganado gordo disponible.
Sobre las perspectivas para las próximas semanas en el mercado de haciendas gordas, el consignatario
dijo que todo indica que esto se mantendrá durante abril y parte de mayo. “El rango de valores actuales
existe hace mucho tiempo y pueden haber oscilaciones, pero no se prevén grandes picos de precios ni
para arriba ni para abajo”, concluyó.
Ministro de Agricultura destacó los buenos números de la ganadería
+ Por Lucas Farías - 14.04.2013El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre, destacó el
buen momento de la ganadería de carne en Uruguay. Este sábado, en su visita a la Expo Melilla, repasó
los números del sector, acompañado por el presidente de la Asociación Rural del Uruguay, Ruben
Echeverría.
El secretario de estado indicó que hay señales muy fuertes como dos años consecutivos con el precio del
novillo entre US$ 3,50 y US$ 4,00 (por kilo de carne), dos años en que el precio de un kilo de ternera es
más alto que el precio de un kilo de novillo, un año y tres meses con un precio por kilo de vaca preñada
más alto que el precio de una vaca gorda.
Sostuvo que estas señales se reflejan en el mercado con una faena 16% superior a la del año pasado y la
faena de vientres más baja de la historia. Señaló que prácticamente no se están faenando vientres que le
quede un ciclo de gestación por delante, salvo algunos animales fallados (sin preñez).
Aguerre consideró que todo esto no se debe solo a la decisión del productor, ni es solo el impacto de
algunas políticas públicas, ni tampoco se debe solo a los buenos mercados internacionales, destacó que
este año el sector también tuvo una ayuda muy importante del clima. Fue un año muy bueno de punta a
punta desde el punto de vista forrajero, reconoció.
Sin embargo consideró que el producto forrajero no hubiera sido utilizado si no se encontrara a un sector
dinámico, pujante, apostando, con una cadena trabajando desde la política pública pero también con
inserción en el sector privado, por un mercado cárnico que hoy posiciona a Uruguay en el mundo en un
lugar de privilegio.
El ministro informó que en este momento se está discutiendo la definición de la cuota de carne de alta
calidad para Rusia y todos los días lo sorprende el crecimiento del mercado de China. Recordó que hace
un año China se llevó de Uruguay 1.000 toneladas de carne y hoy está en 7.000 toneladas de carne,
transformándose en el principal mercado.
Trazabilidad uruguaya va del animal vivo a la carne Sistema fue probado por ADN y es muy
confiable
El país 15/04/13
La meta del Instituto Nacional de Carnes (INAC) es continuar avanzando en la
instalación de las cajas negras en la industria frigorífica hasta abarcar el 80% de la faena nacional. La
trazabilidad uruguaya se puede hacer desde el animal hasta la carLa meta del Instituto Nacional de
Carnes (INAC) es continuar avanzando en la instalación de las cajas negras en la industria frigorífica
hasta abarcar el 80% de la faena nacional. La trazabilidad uruguaya se puede hacer desde el animal
hasta la carne.
Uruguay es hoy el único país en el mundo que puede garantizar la trazabilidad del ganado desde el trozo
de carne en el plato hacia atrás hasta llegar al animal vivo, al unir la trazabilidad de campo con la
industrial. Incluso, el funcionamiento del sistema fue chequeado por pruebas de ADN, que es el número
biológico de identificación de un animal y una prueba científica imposible de alterar.
Daniel Abraham, gerente del Sistema Electrónico de Información de la Industria Cárnica Seiic (cajas
negras) aseguró que con la instalación del sistema en gran parte de los frigoríficos exportadores se está
cubriendo el 50% de la faena nacional.
8
"La idea es llegar a todos los frigoríficos grandes que exportan para estar cubriendo el 80% de la faena y a
fin de año, si es posible, tener todas las plantas cubiertas", agregó.
Uruguay es el único país en el mundo que tiene un sistema de trazabilidad -rastreabilidad- que ligando los
datos recabados por las cajas negras en los frigoríficos con los de la caravana del ganado, puede dar las
máximas garantías a los consumidores y países importadores de sus carnes bovinas.
El sistema fue chequeado por ADN, el número biológico impreso en cada célula de un animal -marca su
identidad- y así se le demostró al primer ministro de Corea del Sur, a las autoridades políticas y sanitarias
de China y otros países compradores de carnes uruguayas que llegaron a Uruguay y quedaron
asombrados por esta tecnología.
Pero más allá de los avances en el campo internacional, en lo interno, también los hay. "Hoy estamos
intercambiando información con el Sistema Nacional de Información Ganadera (SNIG) todos los días, para
que los inspectores de la División Sanidad Animal, puedan bajar los datos de un vacuno luego de leer la
caravana, para poder hacer el documento de destrucción de las caravanas que garantizan su trazabilidad
(caduca cuando el animal va a la faena)", explicó Abrahan.
Para lograr dar este paso, el INAC instaló un software especial en la industria frigorífica. Los inspectores
de la División Industria Animal del MGAP, también pueden identificar las medias reses y las vísceras de
un animal, usando una etiqueta que tiene el mismo número de caravana del animal al que pertenecían,
apoyándose en ese programa de computación. "Este sistema se está aplicando en algunos frigoríficos en
forma piloto", explicó el técnico del INAC y hasta el momento los resultados son muy satisfactorios. A
través de los mismos datos, se puede revisar información fundamental para el programa de residuos
biológicos con el que el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), a través de la Dirección de
Laboratorio Veterinario Miguel Rubino, controla que la carne que se exporta cumpla con los requisitos
establecidos por los mercados de destino.
La información recabada por los inspectores del MGAP, apoyados por el sistema de cajas negras,
también sirve para ayudar en la lucha contra la tuberculosis y la brucelosis bovina. "Se han dado grandes
pasos", dijo a El País el gerente del Seiic.
LA PRUEBA. "La trazabilidad es un conjunto de medidas que garantizan que lo que llega a determinado
destino es lo mismo que salió desde el origen", explicó a El País Carlos Azambuja, director de Laboratorio
Genia, biología molecular, empresa que a través de un proyecto con el MGAP e INAC, probó por ADN que
el sistema de trazabilidad que aplica Uruguay es seguro y altamente confiable. "El número de ADN de
cada animal está inscripto en cada una de sus células, lo que permite reconocerlo en cualquier parte de la
cadena. No es una técnica que se pueda hacer universalmente, porque los costos no lo permiten", explicó
el científico. Sin embargo, "a través de un muestreo, se puede verificar que las cosas estén funcionando
bien". Y eso fue lo que hizo Uruguay.
Pero Genia Biología Molecular quiere ir más allá del plan piloto y dar pasos que aporten pruebas
científicas de las ventajas que tienen las carnes uruguayas para los consumidores.
Campylobacter y su identificación
En el marco de la Expo Melilla, Laboratorio Genia Biología Molecular hizo el lanzamiento de una nueva
tecnología desarrollada para el diagnóstico del Campylobacter, un bacilo que es una de las principales
causas de la intoxicación alimentaria.
La empresa desarrolló un sistema para detectarlo por ADN. "Es un diagnóstico directo que permite poner
en evidencia la presencia del patóngeno", explicó el director de la empresa, el veterinario Carlos
Azambuja.
"No es un tema de detectar anticuerpos, sino que es detectar directamente el ADN del patógeno y a
diferencia del cultivo, en el caso del ADN no se precisa que el patógeno esté vivo. Lo que se hace es ver
la información que trae el patógeno. Es un método de diagnóstico que es muy rápido, en 24 o 48 horas se
pueden tener resultados", explicó.
Granos, carne y lácteos seguirán al alza Solo los buenos precios mundiales permiten absorber los
costos locales
El ingeniero agrónomo Eduardo Blasina presentó la publicación "Perspectivas Agropecuarias 2013" donde
destacó la buena situación del sector agropecuario. En diálogo con Economía & Mercado, advirtió sobre la
presión del alza de costos, que para el caso de menores precios internacionales puede terminar
desestimulando a los productores, dada la reducción en los márgenes que se verifica en varios rubros.
A continuación, un resumen de la entrevista.
-De acuerdo con su publicación, el agro va a ser un motor importante de la economía uruguaya en 2013…
-Así es, el agro seguirá empujando desde la carne, los lácteos y los granos. Será nuevamente un muy
buen año y gracias al desempeño de estos sectores, las exportaciones tal vez marquen un nuevo récord.
Debemos tener en cuenta que la demanda de alimentos va a ser sostenida. Hay un proceso de
transformación mundial muy fuerte, con mucha gente incorporándose a la clase media por primera vez, y
cuando se pasa a ser clase media hay un alza importante en el consumo de proteínas, sobre todo
9
animales. Es un gran salto que a nosotros nos abre nuevas perspectivas, con mayor colocación y a
mejores precios.
-De todos modos, usted advierte sobre la amenaza de los altos costos en el sector…
-Así es, por ejemplo: el precio de la energía en el mundo que subió durante diez años, ahora empezó a
bajar; el precio del petróleo, que presionó mucho al alza entre 2002 y 2011, ahora está en baja, porque
Estados Unidos está extrayendo su producción de mejor manera y porque las energías alternativas se van
abriendo espacio. Y si baja el precio del petróleo, baja el precio del alcohol hecho con caña de azúcar y
con maíz. Y si el precio del petróleo ajusta a la baja, también en el mediano plazo se reducirá el precio de
los granos, y si esto ocurre, en el largo plazo terminarán bajando el precio de la leche y de la carne.
Entonces, si seguimos con costos cada vez mayores y el precio de los productos empieza a bajar, esa
situación ya la conocemos, se llama atraso cambiario y no termina bien. El tema de los costos es un alerta
muy importante y que en el agro genera mucha preocupación. Si se hacen las cuentas con precios algo
menores a los actuales, ya no dan márgenes que valgan la pena asumir el riesgo, o da solo margen para
la soja, y ahí tendríamos pérdidas importantes de diversidad productiva.
Suerte dispar
-¿A los granos les espera un muy buen año?
-Hay una situación que es importante diferenciar, bastante paradojal. Los productos que tienen como
destino el consumo humano, son los que tienen precios más estables, es el caso del trigo y del arroz.
Quizá la razón más importante es que, cuando la gente mejora económicamente, consume más proteínas
animales, no consume más arroz o pan. Esta mejora económica que se ve en los países emergentes
pega en las proteínas o en los granos que se usan para generar proteínas, como la soja o el maíz
destinado a ración para animales. Es en esos productos donde se ven los mayores vaivenes en los
precios.
-¿No podemos esperar un gran desempeño en el arroz o en el trigo, entonces?
-El arroz está teniendo una gran cosecha. Pero también juega otro factor: los costos son tan altos que el
margen es muy exiguo y cuando los productores no logren una gran cosecha, van a perder. Para hacer
arroz deben poner más de dos mil dólares por hectárea; si se hacen 100 hectáreas de arroz, antes de
comenzar a jugar el partido tiene que invertir más de 200 mil dólares; y puede ganar o perder, pero le
tiene que ir muy bien para tener un margen.
Con el trigo pasó lo mismo, en un año difícil porque el invierno muy lluvioso lo perjudicó. El agua es buena
para los cultivos de verano pero para los de invierno no tanto. En el trigo, donde hay que poner un mínimo
de 800 dólares la hectárea, hubo muchos productores que trabajaron esos seis meses y no se
reencontraron con el dinero, porque rindió poco, o porque hubo una parte importante que quedó dañada y
no quedó apta para consumo humano y debió librarse al mercado a un precio más bajo. El trigo debe
comenzar a plantarse dentro de dos meses y el productor tiene muchas dudas, dado que con los altos
costos, el año tiene que ser muy bueno para que su trabajo sea remunerado y se arriesga a trabajar para
perder.
Abundante oferta
-¿Cómo va a evolucionar el precio de la soja?
-Hay una apuesta productiva muy fuerte a nivel mundial con los granos, lo que va a llevar a que se
aplaquen un poco los precios. Mayor oferta porque hay cosechas récord en el Mercosur y también en
Estados Unidos. Hace tres años que el clima no le deja a Estados Unidos concretar una producción
realmente contundente. Son los mejores haciendo agricultura y tienen la mejor tecnología, apenas el clima
se normalice, es muy probable que tengan una gran cosecha. Si eso es así, se van a superponer en el
mundo la buena cosecha del Mercosur y la de Estados Unidos, a lo que debemos sumar la de los países
de la ex Unión Soviética, que van a recuperar su producción luego de un mal año por sequía. Hay que
pensar en la tonelada de soja en 440-450 dólares; seguramente con esos precios continúe siendo el
cultivo más rentable del agro uruguayo, teniendo en cuenta los riesgos. Tal vez un buen maíz pueda ser
más rentable, pero si no hay lluvia abundante en el verano no se consigue, mientras que la soja resiste
mejor la sequía.
-En su proyección, estima que en términos de divisas generadas por la exportación, la soja y la carne se
mantendrán disputando el primer lugar en el ranking, como en 2012…
-Efectivamente, aunque tal vez la soja se mantenga levemente por encima. De todos modos, la ganadería
es el sector más sólido, firme y estable en materia de precios, debido a su gran posicionamiento. En
cualquier país, incluso los más sofisticados, se habla de carne y destacan la trazabilidad, el sesgo pastoril,
el buen trato a los animales. Uruguay tiene ahí un nicho que le permite construir un precio diferencial,
tanto así que el ganado se paga más en Uruguay que en Australia, algo que hasta hace algún tiempo era
impensable, cuando Australia es libre de aftosa sin vacunación y tiene el mercado asiático al lado.
Uruguay se ha convertido en una especie de "boutique de carne". Cuando se exporta soja, el grano es el
mismo en cualquier país. Pero cuando se exporta carne hay diferencial, y que nos reconozca Corea de
Sur, que es un mercado sumamente exigente, es algo muy valioso. Además, con este verano lluvioso, en
10
la próxima primavera van a nacer muchos terneros, por lo que, aunque la soja siga creciendo, la
ganadería va a dar un importante salto productivo que es deseable lo podamos mantener.
Efecto China
-¿Qué incidencia tendrá a largo plazo el ingreso de China al grupo de demandantes de carne uruguaya?
-Es un fenómeno de importancia extraordinaria. China es un gran estabilizador de precios. Hace un año
decíamos, si Europa se desbarranca lo vamos a sentir. En estos días, hablábamos de Chipre y el efecto
que podía generar sobre los demás países europeos. Hoy podrá no ser una buena noticia, pero los
principales compradores de carne uruguaya son China y Estados Unidos, y están Rusia, Israel, o Chile. La
clave de la estabilidad está en la diversificación. Y tener a China como principal comprador de carne
vacuna es algo que nadie se atrevía a predecir. A las menudencias que compraba antes, le añadió los
cortes de carne de mayor valor, debido a una inmensa red de hotelería y restaurantes que demandan el
producto.
INAC entregó resultado de plan piloto sobre limpieza de la res. Pasó a estudio de los
representantes de la industria y de los productores
+ Por Hugo Ocampo - 17.04.2013 - El Instituto Nacional de Carnes (INAC) presentó el informe sobre el
plan piloto realizado durante tres meses en plantas de la industria frigorífica referido a los sistemas
aplicados en los denominados dressings (emprolijado de la res), los entregó a los delegados gremiales de
productores e industriales, y se espera que el próximo martes se considere si es necesario definir algunas
recomendaciones sobre el tema.
El presidente del INAC, Luis Alfredo Fratti, informó a El Observador que el tema fue tratado fuera de la
reunión de junta de INAC el pasado lunes y que las gremiales están procesando esa información para
luego fijar una posición sobre el tema.
Dijo que el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Tabaré Aguerre, está al tanto del tema y
se le entregarán los resultados del informe, en lo posible con alguna recomendación del INAC.
El trabajo a cargo de los técnicos del INAC se dispuso luego que el tema generó importantes diferencias
entre productores e industriales acerca de los rendimientos de las canales, que es el factor que determina
el pago de las haciendas a los productores.
Por lo tanto, en función de que hasta el año pasado no hubo un acuerdo en esta materia entre las
gremiales de ganaderos y de la industria para cambiar los procedimientos, se decidió entre todos los
integrantes del INAC hacer un plan piloto para conocer lo que realmente estaba ocurriendo, básicamente
con la operación de dressing en las plantas de faena.
La información surge de un trabajo serio y que aporta datos interesantes, según coinciden los integrantes
del INAC. Ahora las gremiales tienen elementos para definir si es que hacen algunas recomendaciones o
si, por el contrario, sigue funcionando como hasta ahora, dijo Fratti.
El documento no incluye una propuesta, sino que “es una radiografía de lo que ocurre con el trabajo
indicado en las plantas de faena y que refiere a los elementos que se extraen de la res y que gravitan en
el precio que recibe el productor luego de la cuarta balanza (ex segunda balanza). Se toma en cuenta lo
que se hace con ese animal cuando llega a la tercera balanza del frigorífico y lo que se hace entre esa
tercera y la cuarta balanza, que es donde se realiza la operación de dressing”.
El presidente de INAC aseguró que el informe constituye una verdadera “foto” sobre la forma en que se
cumple ese proceso industrial.
El procedimiento
En cada inspección realizada por los técnicos de INAC, en el marco del plan piloto para determinar las
condiciones en que se opera en materia de rendimientos industriales, se labró un acta, informó Luis
Alfredo Fratti. Se consideró las estructuras que se tocaban de la res y que no estaban comprendidas
como dressing. En esta oportunidad no se aplicaron sanciones, pero se comunicó a las respectivas
industrias lo que estaba sucediendo.
PARAGUAY
Ventas de carne a Chile aumentan en US$ 2.000 el precio de la tonelada. Se prepara para una
nueva auditoría de técnicos trasandinos
ABC Color.16 de Abril de 2013 La industria de la carne del Paraguay busca hoy, afanosamente,
recuperar a pleno el mercado chileno, perdido tras los últimos focos de aftosa, ya que la diferencia en
precios es de unos 2.000 dólares por tonelada, comparado con el principal mercado de la carne
paraguaya, que actualmente es Rusia. Para este fin de mes se espera una nueva auditoría de los
chilenos.
La ganadería paraguaya será auditada nuevamente por técnicos chilenos. Esta inspección servirá para
habilitar más establecimientos. /
11
Si bien es cierto que la carne paraguaya puede ingresar hoy al mercado chileno, las exportaciones van
con cuentagotas, ya que solo unos cuantos establecimientos fueron habilitados, indicó el Ing. Luis
Pettengill, presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC).
El problema es que solo fueron habilitados para el mercado trasandino aquellos establecimientos
ganaderos en los que se realizaron sangrados de animales para el control de la fiebre aftosa, luego de los
brotes de la enfermedad declarados a fines de 2011 y principios de 2012, explicó.
Pettengill comentó inclusive que la mayoría de los casi 90 establecimientos habilitados son para ganado
de cría y no de engorde, que son los que terminan el ganado para su faena. A esto se suma que los
sangrados se verificaron sobre animales pequeños, desmamantes, y no sobre los novillos o vaquillas. De
allí que la disponibilidad de vacunos para exportar a Chile es escasa y no se envían las cantidades que
anteriormente solían ser exportadas a ese mercado.
Importante diferencia
Pettengill señaló, asimismo, que vender al mercado chileno significa aumentar el precio de la carne hasta
unos 2.000 dólares aproximadamente por tonelada.
Hoy la carne que se vende a Rusia (nuestro principal mercado, actualmente) va por unos 4.300 dólares la
tonelada, ya que la carne que va al país euroasiático se utiliza de manera industrial. Sin embargo, para el
mercado chileno la carne va en cortes, y el precio está en estos momentos en unos 6.300 dólares por
tonelada, dijo el titular de la CPC.
Auditoría de Chile
Es por eso que se espera con gran expectativa una nueva auditoría de técnicos chilenos programada para
este fin de mes, de manera que sean habilitados los demás establecimientos ganaderos que reúnen las
condiciones para exportar a Chile (con trazabilidad), sostuvo el industrial.
No obstante, se estima que el resultado de la auditoría se tenga solo en entre 60 y 90 días luego de la
inspección, concluyó Pettengill.
Exportación de productos pecuarios registra un fuerte aumento este año
/ ABC Color. 18 de Abril de 2013 Las divisas (US$ FOB) ingresadas por la exportación de productos y
subproductos pecuarios entre el 1 de enero y el 31 de marzo de este año, son 14% superiores a las
ingresadas durante el mejor auge que tuvo nuestra ganadería antes del brote de la aftosa en 2011. Si se
compa- ra con 2012, el aumento es del 54%, según Senacsa.
Las exportaciones de productos y subproductos pecuarios en el primer trimestre de este año fueron por
US$ FOB 308,7 millones, cifra que representa un crecimiento del 14% con respecto al mismo periodo del
2011, año en que se generó US$ 269,9 millones, y que por entonces se proyectaba como el mejor
periodo, hasta que el 18 de setiembre de ese año se declaró fiebre aftosa en San Pedro, según de
desprende el informe difundido ayer por el Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
Sin embargo, el crecimiento de los envíos de productos y subproductos pecuarios este año, hasta el 31 de
marzo, es mayor en un 54% si se los compara con el mismo periodo del 2012.
La diferencia mayor con relación al primer trimestre del año pasado es porque a esa altura todavía no se
notaba la paulatina recuperación de las exportaciones pecuarias, que se hizo visible hacia el fines de ese
año.
Midiendo en toneladas las exportaciones pecuarias al cierre del mes pasado, tenemos 82.027, cifra que
representa un 14% de crecimiento con relación a las 71.721 toneladas que se habían comercializado en el
exterior en el primer trimestre del 2011.
En el 2012, el volumen exportado en ese concepto y en igual periodo fue 49.330 toneladas. En peso las
exportaciones de productos y subproductos pecuarios de este año con respecto al primer trimestre del
año pasado es comparativamente 66% superior.
En cuanto a las exportaciones exclusivamente de carne bovina tenemos que, en el primer trimestre de
este año, se registraron 45.888 toneladas y en US$ FOB 233,9 millones, que constituyen un crecimiento
del 7%, tanto en peso como en valor, en comparación con los datos del primer trimestre del 2011.
Sin embargo, en comparación con los datos de los primeros tres meses del año pasado, los envíos de
carne bovina este año son mayores en un 45% en peso y en un 51% en valor.
Nuestros mercados más importantes para a carne son Rusia, Brasil, Israel, Hong Kong, Chile, Angola,
Libano, Vietnan, Kuwait y Palestina. Rusia compró 31.451 toneladas por US$ FOB 158.401.105.
Recuperación del estatus de la carne depende más de una decisión política -OIE condiciona la
recertificación a una modificación de la ley del senacsa
15 de Abril de 2013 Profundizando el tema de las recomendaciones dejadas a nuestro país por las
autoridades de la Organización Mundial de Salud Animal (OIE) en un reciente seminario sobre fiebre
aftosa, el presidente de la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC), Luis Pettengill, sostuvo que en este
momento la recuperación del estatus sanitario de Paraguay prácticamente depende de una decisión
política ya que se debe modificar la ley del Senacsa.
12
La recuperación del estatus sanitario de la OIE es vital para que la carne paraguaya vuelva a ingresar a
los mercados de la Unión Europea y reactivar la cuota Hilton. / ABC Color.
El ingeniero Pettengill recordó que en el marco del seminario regional sobre fiebre aftosa, que se realizó
en nuestro país la semana pasada, estuvieron presentes el presidente de la OIE, doctor Bernard Vallat, y
el representante de la OIE para las Américas, doctor Luis Barcos.
Comentó que en una reunión privada mantenida con estas autoridades y el presidente de la República,
doctor Federico Franco, el titular de la OIE dejó entrever que una condicionante para recuperar el estatus
es modificar la ley del Senacsa.
Añadió que dicha modificación se basa fundamentalmente en la mayor independencia del servicio
veterinario en su relación con el sector privado, especialmente para la toma de decisiones económicas y
técnicas. Si bien, en la práctica ya se tiene esa independencia, las autoridades de la OIE quieren que eso
se vea plasmado en la legislación del Senacsa, sostuvo Pettengill.
Apuntó que, de esta forma, recuperar la certificación de país libre de fiebre aftosa, en el menor tiempo
posible, depende única y exclusivamente de una decisión política, que es la de modificar la referida
legislación en el Congreso.
Afortunadamente, en la citada reunión privada, el mismo presidente de la República se comprometió a
poner todo lo que sea necesario de parte del Gobierno a fin de presentar cuanto antes el proyecto de ley.
Sin embargo, se debe tener en cuenta que actualmente estamos en época electoral y difícilmente se
pueda tratar el tema antes de las elecciones. “Pero esperamos que después del 21 de abril (día de las
elecciones) los legisladores se pongan las pilas para aprobar esta modificación ya que se trata de una
cuestión de interés nacional”, dijo Pettengill.
Consultado si en la parte técnica ya están dadas las condiciones para recuperar el estatus, el industrial de
la carne señaló que el Senacsa y el sector privado han hecho un gran esfuerzo y que mediante eso no se
han reportado más focos de aftosa desde el último evento en enero de 2012. “Es posible que para
setiembre de este año Paraguay ya pueda pedir de vuelta la restitución de su estatus a la OIE”, concluyó
Pettengill.
UNIÓN EUROPEA
El Copa-Cogeca ha advertido de la situación catastrófica a la que se enfrenta el sector vacuno de
la UE
Agrodigital 16/04/ 13 Desde Bruselas, el Presidente del grupo de trabajo "Carne de vacuno", Pierre
Chevalier ha declarado: "La situación del sector es muy complicada, debido a las malas condiciones
meteorológicas - invierno tardío, importantes precipitaciones - en varios Estados miembros, lo que ha
dificultado el suministro de piensos. Hay muy poca disponibilidad de piensos de invierno y las existencias
están prácticamente agotadas. Los productores de carne de vacuno de la UE están atrapados entre los
elevados costes de producción y los escasos márgenes, en un sector en el que los agricultores obtienen
una de las rentas más bajas".
El Secretario General del Copa-Cogeca ha insistido en que: "La producción de carne de vacuno de la UE
se halla en un estado muy frágil y ha dejado de ser rentable. Habida cuenta del poco beneficio del
mercado, se podría producir un grave impacto económico y social, lo que agravaría aún más la crisis. El
aumento de los costes de producción, la reducción de los márgenes del productor y la falta de rentabilidad
suponen que todo el sector se verá gravemente afectado. Además, las negociaciones comerciales
bilaterales imponen una gran
presión. Estas negociaciones preocupan mucho en el sector vacuno. Por consiguiente, es crucial que se
adopten decisiones políticas para salvaguardar la producción europea y preservar el futuro del sector.
Durante las negociaciones comerciales bilaterales se debe tener en cuenta la repercusión social y
económica para el sector vacuno".
El Sr. Chevalier ha felicitado también a su colaborador irlandés, el Sr. Henry Burns, por su elección como
Presidente del grupo consultivo "Carne de vacuno" de la UE.
Progresan las tratativas con Canadá para un acuerdo de libre comercio si bien existen diferencias
en puntos como el accesod e las carnes porcinas y bovinas
TheCattleSite News Desk 15 April 2013 EU/CANADA - The EU and Canada Free Trade Agreement talks
could be stalling over differences over country of origin rules for beef and pork.
According to analysts at Meat and Livestock Australia, the Canadian authorities have indicated that the two
sides are divided as the talks are reaching their final stages.
The EU appears to be unwilling to offer preferential access to meat that has been processed in Canada,
but has been taken from animals that spent part of their lives in the US.
Canada has said that the processing of an animal in a Canadian facility should designate the product as
Canadian, even if the animal had been transported across the border from a US feedlot or farm.
13
It is common practice for US livestock to cross the Canadian border to be slaughtered in Canada, as
producers and companies react to changes in feed costs and livestock prices.
However, MLA said that the EU appears reluctant to concede this point, as it would allow US livestock an
alternate route into the EU market.
It appears that if the US and the EU reach an FTA, for which negotiations are set to get underway shortly,
this will become less of an issue.
A US-EU FTA is roughly four years behind the EU-Canada negotiations, so a deal between the EU and the
US could take some time.
Livestock issues will most likely be a sticking point in US-EU FTA negotiations as well.
The EU has been keen to re-ignite FTA negotiations with countries, as the block looks at ways to boost
economic growth, the MLA said.
The EU currently has five FTA's in force, with another four concluded and coming into force, seven in
negotiation, and four about to enter negotiations.
The European Commission said in a memo released in late March that FTA's will be a priority to open up
more market opportunities for European business.
As the EU and Canada enter the final stages of their Free Trade Agreement (FTA), it has emerged that the
two parties have failed to resolve differences over origin rules for livestock.
Los Estados miembros reducirán su contribución en el presupuesto de la UE para 2013
Comisiónn 16/04/13 Los ingresos totales para el presupuesto de 2012 ascendieron a 139. 440 millones de
euros mientras que el gasto total fue de 138.420 millones de euros. La diferencia 1.020 millones de euros,
disminuirá por tanto, la contribución de los Estados miembros al presupuesto de 2013.
Esta diferencia se deriva, en esencia, de unos ingresos superiores a los previstos y diferencias de cambio.
El proyecto de presupuesto rectificativo deberá ser aprobado por el Consejo y el Parlamento Europeo.
Cada año, la diferencia entre los ingresos y gastos del ejercicio anterior es tema de un presupuesto
rectificativo específico, que debe ser presentado por la Comisión dentro de los 15 días siguientes a la
presentación de las cuentas, que tuvo lugar a finales de marzo.
Fraude con carne equina
Análisis realizados por la Comisión determinaron que no existen cuestiones conn riesgo para la
salud pero que se aplicarán mayores penalidad en el futuro ante posibles fraudes
Press release Brussels, 16 April 2013 - -Launched last month, the coordinated EU-wide testing for
horsemeat DNA and phenylbutazone1 requested, and co-financed, by the European Commission in the
wake of the horsemeat scandal has revealed that less than 5 % of the tested products had horse DNA and
that about 0.5 % of the equine carcasses tested were found to be contaminated with bute.
"Today's findings have confirmed that this is a matter of food fraud and not of food safety. Restoring the
trust and confidence of European consumers and trading partners in our food chain following this
fraudulent labelling scandal is now of vital importance for the European economy given that the food sector
is the largest single economic sector in the EU" said Commissioner for Health and Consumers Tonio Borg.
To conclude: "In the coming months, the Commission will propose to strengthen the controls along the
food chain in line with lessons learned."
Results
The purpose of coordinated testing plan was two-fold: firstly, controls were to be carried out, mainly at
retail level, of food destined for the end consumer and marketed as containing beef, to detect the presence
of unlabelled horsemeat and secondly, to test for the possible presence of bute in horsemeat. The testing
was co-financed at 75% by the European Commission
The number of tests that were carried out to detect the extent of the mislabelling varied between 10-150
samples depending on the size of the EU country and on consumption habits. The criteria for the bute
sampling carried out were one sample for every 50 tonnes of horsemeat with a minimum of 5 tests. Some
Member States exceeded the number of tests recommended by the Commission.
7,259 tests were carried out by the competent authorities in the 27 EU countries, of which 4,144 tested for
the presence of horsemeat DNA and 3,115 tested for the presence of phenylbutazone. Of those tests, 193
revealed positive traces of horsemeat DNA (4.66%) and 16 showed positive traces of bute (0.51%). In
addition, Member States reported another 7,951 tests for the presence of horsemeat DNA performed by
food business operators (producers, processors and distributors). Of these, 110 contained horsemeat DNA
(1.38%). The positive samples found in relation to horsemeat DNA combined with the very low levels of
bute detected represents a small part of the overall production in EU. These results correspond with the
joint statement published by the European Food Safety Authority (EFSA) and the European Medicines
Agency (EMA) on 15 April 2013 which concluded that the risks associated to bute were of "low concern for
consumers due to the low likelihood of exposure and the overall low likelihood of toxic effects and that, on
14
a given day, the probability of a consumer being both susceptible to developing aplastic anaemia and
being exposed to phenylbutazone was estimated to range approximately from 2 in a trillion to 1 in 100
million."
The results have been exchanged through the EU's Rapid Alert for Food and Feed (RASFF) which is an
on-line portal that plays a key role in ensuring a high level of food safety for EU citizens since it allows
European food safety authorities to swiftly inform each other of serious risks found in relation to food or
feed.
Next steps
Following today's presentation of these results to Member States experts, the European Commission and
Member State experts will again meet on 19 April to discuss amongst other issues whether this EU
coordinated monitoring plan on controls, agreed on 19 February 2013, to investigate fraudulent practices
and to enhance consumer confidence following the recent mislabelling of beef products containing horse
meat should be extended.
A forthcoming Commission proposal reviewing the EU food chain legislative framework (the "animal and
plant health package") which includes proposals to strengthen official controls as well as providing a legal
basis to impose dissuasive financial sanctions on food fraudsters are amongst the proposals, which should
take into account the financial gain made out of such fraud.
Background
With tests costing in the region of 400 € each, an estimated total of 2.5 M€ was needed to carry out this
pan-European monitoring control plan performed by the competent national authorities.
These tests form an important source of information for the comprehensive five point action plan, the
Commission recently addressed to Member State national authorities which is to be carried out over the
short, medium and longer term (2013-2014). The action plan aims to restore consumer confidence in
Europe's food supply chain by strengthening an array of controls through a series of measures falling
under five key areas: 1) Food fraud; 2) Testing program; 3) Horse passport; 4) Official controls and
penalties and 5) Origin labelling.
For
more
information
including
a
breakdown
of
results
by
Member
State:
http://ec.europa.eu/food/food/horsemeat/tests_results_en.htm
Unión Europea: 5% de productos de carne vacuna contiene ADN de caballo
Por Andre Sulluchuco en 18/04/2013 Casi el 5% de los productos cárnicos etiquetados como "vacuno" en
la Unión Europea contiene ADN de caballo, según los primeros resultados de controles realizados por los
Estados miembros. Así informó el portal de noticias EFE.
Según avanzaron fuentes comunitarias, los resultados de estos análisis también indican que
aproximadamente el 0,6% de las muestras de carne equina analizadas en mataderos europeos contenían
fenilbutazona, un antiinflamatorio prohibido en la cadena alimentaria.
En España, las autoridades sanitarias detectaron ADN de equino sin etiquetar en un 4% de las pruebas
realizadas y han descartado "problemas de seguridad alimentaria" al no encontrar restos de fármacos
veterinarios prohibidos, según informó el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
El portavoz comunitario de Sanidad y Consumo, Frédéric Vincent, ha descartado un "riesgo sanitario
inmediato" a nivel comunitario por la presencia del citado antiinflamatorio en la carne de caballo.
"Habría que comer cientos de filetes de carne de caballo que contengan fenilbutazona para que esto
pueda suponer un problema", dijo Vincent.
No obstante, este fármaco sigue "estrictamente prohibido" en la cadena alimentaria de la Unión Europa,
recalcó el portavoz, quien añadió que la Comisión ha vuelto a retrasar la publicación de todos los
resultados con vistas a "verificarlos".
España informó sobre los resultados de la auditoría: se han analizado 108 muestras, y no se ha
detectado ningún positivo.
El Ministerio de Agricultura y el Ministerio de Sanidad, trasladó ayer a la Comisión Europea los resultados
de los análisis efectuados para determinar el alcance del fraude del ADN de caballo en productos
etiquetados como vacuno. Como resultado, se ha detectado un 4% de ADN de equino en las 189
muestras analizadas. En el caso de los análisis efectuados para detectar el medicamento fenilbutazona,
prohibido para animales destinados a consumo humano, se han analizado 108 muestras, y no se ha
detectado ningún positivo.
Como consecuencia de los casos detectados desde mediados de enero de este año en Europa
relacionados con practicas fraudulentas por presencia de ADN equino en productos cárnicos de vacuno, la
Comisión Europea publicó la Recomendación de la Comisión de 19 de febrero de 2013 sobre un Plan
coordinado de control para establecer la prevalencia de estas prácticas en la comercialización de
determinados alimentos. Este plan se ha llevado a cabo durante el mes de marzo en los Estados
miembros.
15
En España, se han llevado a cabo actuaciones coordinadas por parte de las Autoridades de Seguridad
Alimentaria, Consumo y Fraudes tanto de los Ministerios de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad y del
Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, como de las Comunidades Autónomas, para dar
cumplimiento al programa de control coordinado establecido en la mencionada Recomendación.
En este sentido, se han analizado un total de 189 muestras para detectar ADN de equino en productos no
etiquetado. Esta cifra es un 26% superior a la determinada por Europa (150). Las muestras han sido
analizadas en el Centro de Investigación de Control de la Calidad del Instituto Nacional de Consumo del
Ministerio de Sanidad Servicios Sociales e Igualdad y en el Laboratorio Arbitral Agroalimentario,
perteneciente al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Se han obtenido resultados no
conformes en tan sólo un 4% de las muestras.
En estos casos, se han adoptado las medidas oportunas por parte de las Autoridades competentes para
evitar que estos productos, con identificación incorrecta, continúen en el mercado. Por otra parte se están
realizando las actuaciones de seguimiento correspondientes para la identificación del origen del presunto
fraude.
Asimismo, se han realizado en el marco de la Recomendación europea análisis para determinar la posible
presencia de fenilbutazona, un antiinflamatorio veterinario utilizado en caballos destinados a deporte y
silla, espectáculos, etc., pero no a consumo humano. Se han efectuado análisis en un total de 108
muestras, superándose ampliamente el número mínimo de muestras a realizar en el marco de este
programa coordinado. Las analíticas se han realizado en el Centro Nacional de Alimentación, y se han
obtenido resultados negativos a la presencia de este medicamento en el 100% de las muestras
analizadas, lo que descarta la existencia de un problema en materia de seguridad alimentaria.
Francia con el mayor número de casos positivos pero en el Reino Unido se detectaron residuos de
fenilbutazona
By Charlie Dunmore | Reuters 16/04/13 BRUSSELS (Reuters) - France found more cases of illegal
horsemeat in beef products than any other European Union country, results of official DNA tests ordered in
the wake of the scandal showed, with more than 1 in every 8 samples testing positive.
Announcing the results on Tuesday, the European Commission said that for the EU as a whole, just less
than 5 percent of all beef products tested had come back positive for horse DNA.
But the figures showed that of 353 tests carried out in France, 47 tested positive for horse DNA, giving a
rate of more than 13 percent.
"In terms of image it's not good. It risks delaying our attempt to regain consumer confidence to get out of
the crisis, because it is not over yet," Jean-Rene Buisson, chairman of the French food industry group
ANIA, told Reuters. Buisson said it would be important to know how much horsemeat was detected in each
positive sample, as tiny traces could be the result of accidental contamination at processing plants rather
than deliberate substitution. The Commission did not provide that information.
Europe's horsemeat scandal has damaged confidence in parts of the continent's food industry, hitting sales
of processed ready-meals and boosting demand for organic produce.
The program of EU-funded DNA tests was approved by member governments in February in a bid to
gauge the extent of the problem and restore consumer confidence in the bloc's food safety controls.
The results revealed a mixed picture across the EU. Greece had the second-highest level of positive
results with 288 tests yielding 36 positive results, a rate of 12.5 percent. About 1 in every 10 tests also
returned positive in Latvia, Denmark and Estonia.
By contrast, Germany found horse DNA in just 3.3 percent of samples, and in the Netherlands the rate was
less than 1 percent.
Both Ireland - where the discovery in January of horse DNA in a burger labeled as pure beef first sparked
the scandal - and Britain - where retailers including Tesco have been forced to withdraw products found to
contain horse - returned no positive results for horsemeat.
Britain, however, had 14 positive tests for the potentially harmful veterinary drug phenylbutazone - known
as bute - as part of a second set of EU-wide tests on horsemeat destined for human consumption.
The only other countries to find bute in horsemeat were Ireland and the Czech Republic, each recording a
single positive result.
"The bute is now really concentrated in the UK, but mainly because the UK has tested every horse
slaughtered since February, so they have done a huge number of tests - more than 800," said a senior EU
source who spoke on condition of anonymity.
For the EU as a whole, about 0.6 percent of slaughtered horses tested positive for bute, the results
showed.
EU food safety experts said on Monday that the level of bute residues found in horsemeat was unlikely to
pose a health risk.
16
"The opinion ... is encouraging. It shows that it isn't worrying as such. You'd have to eat hundreds of
horsemeat steaks for months before you encountered any problems with phenylbutazone," EU health
spokesman Frederic Vincent told a news briefing on Tuesday.
Criminal investigations are under way in several EU countries to try to identify those responsible for
passing off illegally labeled horsemeat as beef.
Last week, authorities in the Netherlands said about 50 million kilos of beef distributed by two Dutch
wholesalers over a period of two years may have contained horsemeat, fuelling suspicions that the country
could be one of the possible origins of the scandal.
"It's probably true that the Netherlands is the source of some of the fraud," the senior EU source said.
Italia encontró que 3.9 por ciento de las muestras analizadas contenían carne equina
Reuters 16/04/13 ROME (Reuters) - Tests on beef products in Italy have found that one in 25 contain
more than 1 percent horse meat, the Italian Health Ministry said on Monday.
Italy launched an inspection of the sector in response to the scandal of horse meat in products labeled as
beef that has spread across Europe since January, prompting product withdrawals and worrying
consumers.
Italian police inspected 361 samples of products advertised as beef without any mention of horse meat,
and found that 14 tested positive for horse meat traces above 1 percent, which should have been declared,
the ministry said.
The products it tested were of both national and foreign origin, the ministry said.
Italy said it had sent the findings to the European Commission, which is due to publish EU-wide data on
Tuesday.
Farmers lobby Coldiretti said the results had unveiled a "global scam" and "a scandal without precedent".
It said the inspection highlighted "the widespread movement of meat that goes from one end of Europe to
the next through opaque exchanges that spawns fraud and deception to the detriment of businesses and
consumers".
The tests found no traces of the horse pain-killing drug phenylbutazone, which has been found during
inspections elsewhere in Europe. The drug can be harmful to humans in very high concentrations and is
banned from entering the human food chain.
(This version of the story was corrected throughout to show lower incidence of beef samples after Italian
ministry fixed mixup of different figures.)
Autoridades británicas cierran la planta galesa involucrada en el fraude
MeatPoultry.com, April 15, 2013 LONDON – The UK's Food Standards Agency closed Farmbox Meats
Ltd., a Welsh meat plant found to be part of the Europe-wide horse meat scandal.
The FSA initially suspended Farmbox Meats' operating license in February following a raid by the agency.
Another business, Peter Boddy Licensed Slaughterhouse, allegedly sold horse meat raw materials to
Farmbox, which were in turn made into kebabs and burgers and sold as beef. Both companies were
suspended from operating. But Peter Boddy Slaughterhouse resumed operations on March 8, and
Farmbox received conditional approval to operate on March 18, according to news reports.
FSA said in a statement that Farmbox Meats can appeal the agency's decision. Dafydd Raw-Rees,
Farmbox Meats owner, told the BBC he plans to appeal, and that his company has been treated unfairly.
Reacción positiva del COPA-COGECA a la rápida respuesta de la Comisión Europea y de la
Presidencia Irlandesa ante el fraude de la carne de caballo
El Copa-Cogeca ha recibido muy bien la rápida respuesta de la Comisión de la UE y de la Presidencia
irlandesa ante los recientes casos de fraude con la mezcla de carne de caballo en los productos cárnicos
a base de carne de vacuno, así como la publicación de los resultados que se ha hecho.
Los resultados de los análisis realizados a raíz del fraude confirman que no se trata de un caso de
seguridad alimentaria, sino de fraude en la cadena alimentaria y no a nivel de la explotación agraria.
El Secretario general del Copa-Cogeca, el Sr. Pekka Pesonen, ha reaccionado de la siguiente manera
“Bienvenida sea la rápida respuesta de la Comisión en respuesta a la crisis y el anuncio de refuerzo de los
controles a lo largo de la cadena alimentaria y la aplicación de penalizaciones para impedir que se vuelvan
a repetir estos casos. Los agricultores y las cooperativas de la UE han invertido mucho en la puesta en
práctica de un buen sistema de trazabilidad de la carne de vacuno y de otros tipos de carne, por lo que
insto a la UE a asegurarse de la mejora de la utilización del mismo a lo largo de toda la cadena
alimentaria. En particular, los productores de carne deben afrontar importantes retos: elevados costes de
producción, mal tiempo, extremada volatilidad de mercado. Es por consiguiente crucial que la renta del
sector de la carne de vacuno no se erosione aún más. Con el incremento de la demanda alimentaria, es
importante mantener la viabilidad del sector de la carne de vacuno."
17
ESTADOS UNIDOS
Reducen la proyección correpondiente a la producción de carnes bovinas a raíz de prever una
disminución en el ritmo de faena en la segunda mitad de 2013
15 April 2013 - On 10 April, USDA issued its latest forecasts for beef, pork and poultry production for the
remainder of the year, write Steve Meyer and Len Steiner.The first forecasts for 2014 will be issued next
month.
The biggest revision in the latest report was with regard to beef production. Total commercial production is
estimated to be 24.976 billion pounds, 230 million pounds or 0.9 per cent less than the forecast presented
in the March report.
The decline likely reflects expectations for a notable reduction in cattle slaughter, especially in the second
half of the year and a slowdown in cattle carcass weight gains.
Smaller feedlot placements will continue to limit the number of cattle coming to market in the next few
months. The slowdown in weight gains is also significant as last year the surge in cattle weights managed
to offset a good portion of the decline in the number of cattle coming to market.
The changes to imports and exports were relatively small, with import volume increased by 10 million
pounds or 0.4 per cent and export volume reduced by 15 million pounds or 0.6 per cent. The adjustments
largely reflect trade flows based on the February data and to a lesser extent the pace of weekly export
shipments todate.
In all, the latest WASDE report reduced the per-capita consumption figure by 0.7 per cent compared to it
latest forecast and per capita consumption for 2013 is now pegged at 55.7 pounds, down 2.9 per cent
compared to a year ago.
Despite the reduction in meat availability, the price response at both retail and foodservice counter has
been underwhelming. Live cattle futures dropped to contract lows in Wednesday's trading. Canada also
announced that it would impose about $1 billion in tariffs in US goods to compensate for the impact of
Mandatory Country of Origin Labelling (MCOOL) on Canadian beef and pork coming into the US.
Canada is one of the largest buyers of US beef and the tariffs will likely impact US beef shipments to the
Canadian market. Please note that yesterday (11 April) was the last day for comments regarding MCOOL.
USDA raised its guidance on pork production for 2013. Total commercial pork output was estimated at
23.522 billion pounds, 130 million pounds or 0.6 per cent larger than the forecast presented in March and
1.1 per cent higher than 2012 production. The adjustment reflects the upward revision in pig crop numbers
presented in the latest Hogs and Pigs report.
Lower feed costs in the second half are seen improving hog producer profitability and support a modest
increase in year over year production. USDA also lowered its estimates of US pork production, reducing
expected 2013 pork exports by 160 million pounds or 3 per cent compared to the forecast given in March.
As a result, pork exports in 2013 are now expected to be 3.3 per cent smaller than they were a year ago.
The combination of more pork coming to market and less going to export is expected to bolster pork
availability in the domestic market, helping keep pork prices in check. Pork per capita consumption is now
expected to be 46.8 pounds per person (retail wt), 2 per cent higher than a year ago.
Expectativas de mayor demanda empuja los precios a futuro
TheCattleSite News Desk 18 April 2013 US - Live cattle futures rallied into the close to finish $1.05 to
$1.50 higher in line with expectations about retailer demand.
The high-range close should give bulls momentum heading into today's open, write ProFarmer analysts.
Futures were supported by expectations that retailer buying of beef would soon ramp up. Wenesday
morning's boxed beef report helped propel that thought, as Choice values rose $1.51 and Select was up 86
cents on strong morning movement of 138 loads.
June cattle closed sharply higher on the day as a turn up in the beef market and a perception that the
higher beef might help improve margins and stabilize the cash market helped to support. In other words,
traders believe that both June and August cattle are too discounted to futures, say market experts at CME.
The market saw choppy and two-sided trade early in the session but buyers turned active and the move
over Tuesday's highs attracted significant buying support. The market was trading sharply higher on the
day into the mid-session and managed to jump to a 6-session high into the close.
The steep discount of futures to the cash market, higher beef prices this week and strength in the hog
market all contributed to the more active buying support. Talk that cash cattle could trade steady this week
added to the positive tone after traders have priced-in a weaker cash market earlier this week.
For the USDA Cattle-on-Feed report this week traders see placements down about 1 1/2 per cent from last
year for March but there is a wide range of estimates with many traders expecting higher.
Marketings, however, are expected to come in near 94 per cent of last year leaving April 1st on-feed
supply down about 6 per cent from last year.
18
Boxed-beef cut-out values at mid-session were up $1.51 to $191.96 as compared with $190.95 last week
at this time.
Slaughter came in right as expected at 121,000 head.
VARIOS
CHILE: alza de costos y reapertura a industria paraguaya acecha a productores locales
Fuente: Estrategia, 15.04.2013 En el primer bimestre, las importaciones del producto se dispararon en un
60,2% en volumen, lo que, indican desde el sector, está determinando una baja en los valores. Más aún,
luego que el SAG suspendiera la certificación para envíos de carnes chilenas a la UE, se teme que
disminuya el precio a productor que cancelan los supermercados.
uego de apuntar un crecimiento de 3,9% en volumen durante 2012, las importaciones de carne bovina en
Chile durante el primer bimestre de este año se han disparado en 60,2%, con un precio promedio que
alcanzó los US$6 por kilo; 6,4% menos que en igual lapso del ejercicio previo, según Odepa.
Para el presidente de la Federación Nacional de Carne (Fedecarne), Cristian Arnzt, el repliegue en los
valores se debe, en gran medida, a la reapertura al mercado de Paraguay en diciembre pasado, tras ser
superado el foco de fiebre aftosa reportado en septiembre de 2011. Ello, advierte, “encendió las alertas y
generó una sobrerreacción” en las cotizaciones del producto.
En términos reales, el precio medio del novillo gordo ha disminuido 3,7% a $1.017 y el del novillo para
engorda lo ha hecho en 5,1% a $930. Por su parte, la carne categoría V a mayorista presenta una merma
de 1,9% a $2.244 por kilo.
Lo anterior, apunta el dirigente, supone entrar “en una zona de riesgo”, pues a marzo “hemos consignado
una caída de $1.050 a $900 por kilo”; situación a la que se añade un incremento de los costos en el
sector, en particular, referidos a “los salarios, la energía, maquinaria agrícola y de los granos”, sostiene. A
su vez, plantea, “los valores en el Mercosur no han estado tan altos como otros años”, con declives entre
“un 10% y 15%”, fenómeno que “debiera traspasarse al precio interno”, prevé.
Precio a productor
Arnzt también teme que el retail reduzca el precio a pagar a productor luego que el SAG decidiera
suspender la certificación para envíos de carnes chilenas a la Unión Europea (UE).
“Podría haber presión a la baja por parte de los supermercados a las plantas faenadoras”, lo que
remarca no se sustentaría, ya que las exportaciones de carne bovina al bloque comunitario no tienen
“repercusiones en el escenario de comercialización interna”. Con todo, apunta que “hoy prevalece una
masa ganadera precaria y con estas prácticas podríamos tener una masa incluso inferior”.
Por lo pronto, las salidas del rubro han extendido el descenso observado el año pasado. En el primer
bimestre se contrajeron en un 40,4% con 217 toneladas, de las cuales el 37% tuvieron como destino la UE
y el 30% se dirigieron a Cuba.
Ahora bien, desde la Asociación Chilena de la Carne (Achic) entregan un pronóstico más alentador. Su
gerente general, Miguel Ponce, estima que tanto los precios como las ventas se mantendrían en este
ejercicio, recordando que en 2012 “de los 22,4 kilos consumidos per cápita de carne bovina, el 50%
correspondió a carne nacional”.
Producción
Por lo pronto, cifras disponibles de Odepa dan cuenta que al menos en enero la producción en diversos
tipos exhibieron ascensos: la carne bovina escaló en un 0,9%, con un alza de 3,5% en su precio
promedio; la porcina exhibió una expansión de 16,6% y la de aves un 3,3%. En cambio, la carne ovina y
equina constataron mermas de 39,5% y 3,3%, respectivamente.
CHILE
Productores responsabilizan a software del SAG por cierre de exportación a la UE
Fuente: La Segunda, 15.04.2013 Aunque los impactos económicos se estiman marginales por el escaso
volumen exportado a la Unión Europea, productores y faenadores de carne están preocupados por la
suspensión decretada por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) de la certificación para la exportación de
ese producto a ese destino. Ello luego de los reparos planteados por la comisión fiscalizadora de la UE al
sistema de trazabilidad de los animales, que los identifica desde su nacimiento hasta el procesamiento en
plantas autorizadas.
“Es un problema superable y los privados y el SAG estamos haciendo todo lo posible para solucionarlo.
Europa es un mercado importante no sólo como destino económico sino como imagen mundial y ese es el
estatus que podríamos perder mañana si no somos capaces de asegurar una trazabilidad efectiva de
nuestros productos”, comentó el presidente de la Asociación de Plantas Faenadoras Frigoríficas de
Carnes, Nicanor Allende, gremio que reúne a 14 operadores y donde los más afectados son los de
Osorno y del extremo sur.
19
Coincide el presidente de Fedecarne, Cristián Arnzt, quien precisa que esto no debería generar
movimientos a la baja en los precios internos de la carne. Pero advierte que para algunos productores
esta suspensión es significativa, entre ellos quienes se enfocan en ese mercado, en productos de alta
calidad que van a otros países que exigen esa certificación y los criadores de wagyu .
Tanto Allende como Arnzt responsabilizan de los problemas con la UE al software que el SAG pone a
disposición del mercado para gestionar la trazabilidad animal, el cual ha tenido fallas y problemas
recurrentes. A ello se suma que aunque hay predios autorizados para ingresar los datos de sus animales,
un gran número entrega esa información al SAG para su digitación, proceso que ha presentado retrasos.
“Este sistema tiene permanentes fallas y por eso se ha ido perdiendo la confianza. Le advertimos al SAG
el año pasado que el sistema no iba a dar el ancho. Insistimos en comprar un software exitoso, como el de
Uruguay, pero la autoridad sigue empecinada en mantener el actual”, afirma Arnzt.
Y agrega que el plan de contingencia para reabrir Europa se hará con un grupo pequeño de productores,
que son los que exportan habitualmente. “Pero nosotros queremos un sistema de largo plazo en que
puedan participar todos los productores, junto con un sistema de trazabilidad confiable”, añade.
Allende, en cambio, ve que los problemas del software se han ido solucionando: “le falta todavía y
esperamos que en el corto plazo esté funcionando a plenitud”. Pero dice que el retraso en la digitación
tiene que resolverlo el SAG a la brevedad. “Si se pone al día hoy, será más fácil avanzar hacia la
trazabilidad electrónica”, señala.
Los representantes de ambos gremio integran la mesa convocada por el SAG para resolver este problema
antes del próximo 15 de junio.
CHINA retroceden los precios de las carnes porcinas y aves
TheCattleSite News Desk 18 April 2013 - The price of agri-foodstuffs in China rose by small margin last
week (8-14 April) after a fall for seven consecutive weeks according to monitoring by the Ministry of
Commerce (MOFCOM) in 36 medium and large sized cities.
The retail prices of chicken and eggs fell, and price of chicken was down by one per cent, 0.6 percentage
points higher compared with that of the previous week.
The price of eggs was down by 0.9 per cent, and the price of eggs in Yinchuan, Tianjin and Zhengzhou fell
by 5.2 per cent, 3.1 per cent and 2.8 per cent respectively.
The price of meat kept falling, the wholesale price of pork fell by 2.3 per cent compared with the previous
week, down by 14.2 per cent in eight weeks.
The price of pork in Hefei, Lanzhou and Xi’an fell by 12 per cent, 10.3 per cent and nine per cent
respectively, while wholesale prices of beef and lamb fell by 0.5 per cent and 0.2 per cent respectively.
However, the average wholesale prices of 18 vegetables rose by 7.1 per cent compared to the previous
week, with a rise of 4.8 percentage points.
The prices of all vegetables rose, except cucumber, and the price of Chinese cabbage rose to 2.11 yuan
per kilo due to reducing market supply, up by 29.5 per cent as compared with that of the previous week.
The average wholesale prices of eight kinds of aquatic products were up by 0.1 per cent as compared to
the previous week,
Crucian carp, grass carp and silver carp rose by the largest margin of 2.1 per cent, 1.7 per cent and 0.5
per cent respectively.
Retail prices of edible oil fluctuated slightly, of which small package of flour and rapeseed oil rose by 0.2
per cent and 0.1 per cent respectively as compared with that of previous week, soybean oil fell by 0.1 per
cent, while small package of rice and peanut oil remained unchanged.
EMPRESARIAS
José Batista Júnior vendió sus acciones de J&F
Fonte: Revista Época, resumida e adaptada pela Equipe BeefPoint.
Segundo notícia no site da revista Época, o empresário José Batista Júnior, um dos irmãos da família que
controla o frigorífico JBS, não é mais sócio da holding do grupo, a J&F. De acordo com a assessoria de
imprensa, o empresário vendeu sua participação para seus irmãos, Joesley e Wesley Batista, e saiu do
negócio.
Outro ponto comentado pela revista, foi a pretensão de José Batista Júnior de se filiar ao partido PSB para
realizar seu sonho de governar Goiás, porém, foi convencido pelo vice-presidente Michel Temer a
ingressar no PMDB e ficar próximo à presidente Dilma Rousseff.
20
Organismo de Defensa de la competencia (CADE) aprobó recientes adquisiciones de JBS
Fonte: Estadão Conteúdo 17 de abril, 2013 - O Conselho Administrativo de Defesa Econômica (Cade)
aprovou nesta quarta-feira, 17, por unanimidade, 12 atos de concentração envolvendo a JBS - incluindo a
compra da Bertin em 2009.
A aprovação foi condicionada à assinatura de um Termo de Compromisso de Desempenho (TCD) e ao
pagamento de R$ 7,4 milhões em multas e taxas processuais, referentes a operações de arrendamento
não informadas pelo grupo ao órgão antitruste.
No TCD firmado nesta quarta, a JBS se comprometeu a informar ao Cade qualquer movimento em sua
estrutura de produção pelos próximos 30 meses, inclusive nos casos de operações que, por lei, não estão
obrigadas a ser notificadas à autarquia de defesa da concorrência.
21