ANAILDA
O Ceará é um estado rico em vários aspectos: pecuária,
agricultura, petróleo e outras fontes de renda, mas, o que o
estado tem de mais valioso vem do turismo. Além da
hospitalidade do povo cearense ainda tem as praias mais
afrodisíacas e nativas, o sertão com seu folclore e as lindas
serras.
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Fortaleza é uma cidade de encher os olhos de beleza e o coração de orgulho. Aqui o sol brilha
quase o ano inteiro e seu mar de águas verdes e mornas convida a momentos de descontração e
prazer. Um passeio por Fortaleza mostra suas qualidades de cidade colonizada pelos europeus,
mas com forte influência indígena, tanto na culinária, como na cultura, no linguajar e nos hábitos
de seu povo. Chegar à Fortaleza é descobrir um leque de oportunidades fascinantes. Uma viagem
que inclui história, patrimônio, gastronomia, manifestações culturais, entretenimento e muita
alegria.
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A cozinha cearense traz em suas tradições o tempero forte dos pratos da cozinha do nordeste
brasileiro, salpicada de pimenta é ainda mais apetitosa, para os amantes dessa culinária.
Receita de Peixada cearense
Por Maria Clara
Ingredientes
1 Badejo fresco, Repolho cortado em cruz,,Cebolas inteiras, Batatas inteiras descascadas,,Cenouras partidas
ao meio ao comprido, Ovos cozidos inteiros, Tomates cortado em cruz,
Pimentão inteiro ou em bandas, Limão, Colorau, Sal, Alho, Farinha e farinha de trigo
Modo de preparo
Limpar, cortar e lavar o peixe, do modo convencional.
Esfregá-lo com sal, limão e alho e deixá-lo em descanso durante alguns minutos, para tomar gosto.
Enxugá-lo em pano seco e limpo, e reservar.
Refogar os ingredientes de tempero com o óleo e o colorau.
Adicionar o repolho, a cebola a cenoura, a batata e os ovos para cozer, cada um a seu tempo de cozimento.
Quando tudo estiver praticamente cozido, juntar o peixe e, em seguida água fervente, o bastante para cobrilo.
Tampar a panela e esperar que atinja o ponto desejado.
Fazer um pirão pelo mesmo método utilizado no Pirão de Leite, substituindo o leite por parte do caldo da
Peixada.
Ao restante do caldo, adicionar um pouco de farinha de trigo dissolvida n’água, para engrossar o molho.
Servir quentes, o peixe e o pirão, um complementando o outro.
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Quadrilhas
Bumba-Meu-Boi
Dança do Coco
Dança do Coco Praiano
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O artesanato cearense, um dos mais
diversificados do País.
Rendas, bordados, labirintos, crochês,
garrafinhas de areia colorida, peças
em couro, barro, palha e vários outros
trabalhos feitos à mão. A criatividade
expressa em cada peça artesanal
cearense fascina o visitante, que vê o
Estado como referência em termos de
artesanato no Brasil. Seja utilitário,
lúdico ou decorativo, cada trabalho
do artesão é uma verdadeira obra de
arte.
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CHICO ANYSIO-nome
artístico de Francisco
Anysio de Oliveira
Paula Filho,
(Maranguape, Ceará,
12 de abril de 1931, o
nosso maior humorista
brasileiro, dono de
quase 208
personagens
humorísticos.
História - Quando criança, o
cearense Antônio José Rodrigues
Cavalcante, fazia suas primeiras
apresentações no quarto. Sem a
ajuda de uma fada madrinha, mas
usando de muita criatividade,
transformou o ambiente num circo
mambembe: o lençol era utilizado
como cortina, duas cadeiras,
fantoches e bonecos feitos de
papel e gesso compunham o
cenário. Talvez, tenha sido esse o
primeiro ato do fenômeno Tom
Cavalcante.
Tiririca
Francisco Everardo Oliveira
Silva pode ser considerado um
dos humoristas cearenses de
maior sucesso do País.
Quem? Tiririca, o interprete do
hit Florentina. A carreira do
artista teve início no circo, em
seu Estado natal, onde criou o
personagem. Foi nos anos 90
que alcançou sucesso
nacional com Florentina.
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