Registrado sob nº 985
ISSN 1807-3441
Levantamento dos custos indiretos na Padaria da Lopes Pães e Buffet
HAROLDO J. ANDRADE MATHIAS
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Prof(ª) EDSON ROBERTO MACOHON
Universidade Estadual do Centro-Oeste
HAROLDO JOSÉ ANDRADE MATHIAS
EVERTON GABRIEL DE SOUZA
VILMAR LAMIN
Palavras-chave: CUSTOS, ABC, RATEIO, ATIVIDADES, INFORMAÇÃO
Como decorrência do ambiente dinâmico e competitivo enfrentado pelas empresas, o controle
dos custos torna-se uma imprescindível ferramenta gerencial. No que se refere aos custos
indiretos, é importante enfatizar as distorções que sua alocação incorreta causa nos
custos
totais.
mensurá-los
estimativas,
de
Outro
forma
fator
originando
crítico
objetiva,
um
maior
com
sendo
ou
respeito
a
geralmente
menor
grau
esses
custos
alocados
de
é
através
arbitrariedade.
a
dificuldade
de
rateios
Assim,
surge
de
ou
a
necessidade de aplicar uma metodologia que reduza essas dificuldades na alocação desses
custos, refletindo-os de maneira mais realista possível, o que pode ser alcançado através
do Sistema de Custeio Baseado em Atividades (ABC). Através da aplicação desse sistema de
custeio no departamento de padaria da empresa Lopes Pães e Buffet, buscou-se definir as
atividades realizadas e a parcela de custo indireto atribuída a elas, analisar o valor
agregado pelas atividades ao produto final, conhecer as centrais de custos e o custo por
hora-máquina de depreciação, manutenção, energia
elétrica, limpeza, entre outros custos
indiretos desse setor, fornecendo aos proprietários subsídios para a tomada de decisões.
O desenvolvimento do trabalho iniciou-se com o reconhecimento das atividades realizadas
pela empresa, dos recursos materiais, financeiros e humanos, bem como pela compreensão
dos objetivos almejados, possibilitando uma visão sistêmica da empresa. Posteriormente
foram listadas as máquinas utilizadas no setor, apurados os tempos efetivos de produção
de cada uma delas, realizadas pesquisas com fornecedores para avaliar o preço de mercado
dos equipamentos, elaboradas tabelas para controle dos tempos de produção e dos recursos
consumidos nas atividades. Através da utilização desses dados e da aplicação do sistema
de Custeio ABC, chegou-se ao custo das atividades realizadas no departamento de padaria.
Isso pode proporcionar a empresa uma vantagem competitiva na medida em que fornece
informações mais precisas e detalhadas sobre os custos incorridos, além de permitir um
conhecimento mais aprofundado do processo, das atividades e tarefas, possibilitando o
conhecimento das causas dos custos, permitindo que a ação seja tomada na fonte dos
problemas, reduzindo ou eliminando os custos em sua origem, ao invés de desperdiçar
recursos nos sintomas, tomando, muitas vezes, medidas que futuramente comprometerão ainda
mais os resultados da empresa.