I - INTRODUÇÃO
Os dados e comentários a seguir descritos referem-se a atividade Bovinos de Corte.
O rebanho bovino no Rio Grande do Sul segundo dados da FNP no ano de 2002 foi de 13.467.665 cabeças que
representa 8,07% do rebanho brasileiro.
O rebanho bovino gaúcho está estabilizado em número de cabeças nos últimos dez anos, enquanto o rebanho
brasileiro no mesmo período cresceu 8,16%.
Segundo a mesma fonte FNP o abate de bovinos no Rio Grande do Sul no ano de 2002 foi de 3.372.751
cabeças, o que representa 8,52% do abate nacional.
A relação no Rio Grande do Sul entre o abate de 1993 que foi de 2.793.982 cabeças e de 2002 de 3.372.751
cabeças, mostra um crescimento de 578.769 cabeças o que representa 20,71% a mais.
A quantidade de toneladas de equivalente carcaça no Rio Grande do Sul em 1993 era de 532.509,00 toneladas,
enquanto no ano 2002 (FNP) foi de 636.850,00 toneladas o que demonstra um crescimento no período de
19,59%.
Pelos dados podemos ver que o produtor gaúcho de bovinos de corte no período de 1993 a 2002 tornou-se mais
eficiente, já que o rebanho está estabilizado no período e a produção de carne cresceu 19,59%, acima da média
nacional que foi de 18,71%.
A seguir serão apresentados evoluções da bovinocultura de corte , conceitos e valores da
indicadores técnicos e econômicos sobre a atividade.
II - CONCEITOS
•RECEITA OU VALOR BRUTO DA PRODUÇÃO :
É o somatório das vendas obtidas na atividade com cotação de preço a vista mais o valor do produto que é
destinado ao consumo e ou doação.
•CUSTO DESEMBOLSADO, DESPESAS OU CUSTO DIRETO :
É o somatório de todas as despesas desembolsadas no custeio da atividade,
tais como insumos e serviços.
Não leva em consideração investimentos, pagamento do valor principal dos financiamentos e retiradas
particulares.
•CUSTO OPERACIONAL :
É o somatório do Custo Desembolsado mais o custo da Depreciação dos bens envolvidos na atividade.
•CUSTO DE OPORTUNIDADE DA TERRA :
É a remuneração do fator de produção terra pelo seu uso na atividade.
Normalmente é usado o valor que o produtor receberia pelo arrendamento da mesma.
•CUSTO DE OPORTUNIDADE DO CAPITAL :
É a remuneração do capital próprio envolvido na atividade ( animais, benfeitorias e máquinas).
•CUSTO DE PRODUÇÃO :
É a soma de todos os custos envolvidos na atividade (Desembolsado + Depreciação + Oportunidade de
Capital + Oportunidade da Terra).
•RESULTADO :
É a diferença entre a receita da atividade e o custo que considerarmos envolvido com a mesma.
•MARGEM LÍQUIDA :
É a diferença entre a receita de atividade e o somatório de todos os custos envolvidos com a mesma ( Custo
de Produção).
A Margem Líquida indica o lucro que se tem com a atividade econômica.
•DESFRUTE :
Quando tratamos de Desfrute é importante separar o que representa somente vendas, daquele que representa
produtividade.
Produtividade é o Desfrute que considera os Kg vivo produzido por hectare por ano, que são as vendas
menos as compras mais ou menos a variação do estoque. É portanto o que a atividade produz sem se
descapitalizar por hectare de superfície pastoril.
•CARGA ANIMAL :
É a quantidade de kg vivo sobre a superfície pastoril utilizada pela atividade econômica (ex.bovinos de
corte).
•ANO AGRÍCOLA OU SAFRA AGRÍCOLA :
É o período de doze meses em que a atividade é explorada, podendo coincidir
CUSTO DE PRODUÇÃO
BOVINOS DE CORTE 2001/02
Especificação
R$/ha
CUSTO DESEMBOLSADO
82,87
DEPRECIAÇÃO
11,90
CUSTO OPERACIONAL
94,77
CUSTO DE OPORTUNIDADE
17,85
DO CAPITAL
CUSTO DE OPORTUNIDADE
49,00
DA TERRA
CUSTO DE PRODUÇÃO
161,62
Fonte : SAFRAS & CIFRAS
Os custos médios acima são provenientes dos 400.000,00 hectares de
superfície pastoril utilizados pelos bovinos de corte dos clientes da
SAFRAS & CIFRAS no ano de 2001/02.
PRODUTIVIDADE KG VIVO/ha/ANO NECESSÁRIA PARA COBRIR CUSTOS (R$) NO ANO
AGRÍCOLA 2001/2002
117,97
110
96,25
90
69,17
70
60,48
50
30
10
Fonte : SAFRAS & CIFRAS
•Produtividade necessária em Kg vivo/ha/ano para cobrir o Custo Desembolsado anual em terra própria por
hectare.
• Produtividade necessária em Kg vivo/ha/ano para cobrir o Custo Operacional anual (Desembolso + Depreciação)
em terra própria por hectare.
•Produtividade necessário em Kg vivo/ha/ano para cobrir o Custo Desembolsado mais o Custo da Terra.
•Produtividade necessária em Kg vivo/ha/ano para cobrir o Custo de Produção anual da atividade Bovinos de
Corte.
BOVINOS DE CORTE
EVOLUÇÃO DO CUSTO DESEMBOLSADO R$/ha EM TERRA PRÓPRIA APÓS A ENTRADA DO PLANO
REAL EM 1994
100
90
73,40 74,79 78,56 82,87
80
69,42
70
60
55,71 62,20
48,26
50
40
30
20
94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02
Fonte : SAFRAS & CIFRASO crescimento do Custo Desembolsado em R$/ha no período 94/95 a 01/02 foi de
71,72%.
BOVINOS DE CORTE
Valores em R$/ha
Julho a Janeiro
PRINCIPAIS RUBRICAS
CUSTO DESEMBOLSADO 2002/2003 2001/2002
Mão-de-obra fixa
11,85
10,02
Administração
3,92
3,88
Produtos Veterinários
4,59
3,70
Despesas Veículos
3,72
2,99
Impostos e Taxas
2,31
2,26
Suplemento Alimentar
2,15
1,94
Pastagens
2,97
2,07
Silagem
2,01
0,94
Máquinas e Implementos
2,24
2,05
TOTAL PARCIAL
35,76
29,85
TOTAL GERAL
51,88
47,72
Fonte : SAFRAS & CIFRAS
•Comparativo do Custo Desembolsado em terra própria utilizada pelos clientes da SAFRAS &
CIFRAS na atividade Bovinos de Corte de julho a janeiro dos anos agrícolas 01/02 e 02/03.
BOVINOS DE CORTE
COMPARATIVO DO CUSTO DESEMBOLSADO US$/HA/ANO DE SUPERFÍCIE PASTORIL X PREÇO
US$/KG VIVO
70
0,81
57,43
60
59,81
62,15
0,74
50
0,85
0,80
53,55
0,75
54,96
39,00 39,08
40
0,70
0,67
30 25,36
33,28
0,65
0,65
0,62
20
10
0,70
0,60
0,56
0,55
0,55
0,53
CUSTO
Fonte : SAFRAS & CIFRAS
Média das Safras 91/92, 92/93, 93/94.
PREÇO
/0
2
01
/0
1
00
/0
0
99
/9
9
98
/9
8
97
/9
7
96
95
94
/9
6
0,50
/9
5
0
BOVINOS DE CORTE (RS)
SISTEMA CICLO COMPLETO
INDICADORES TÉCNICOS E ECONÔMICOS
ANO AGRÍCOLA
ÁREA (ha)
CARGA ANIMAL (KG vivo/ha)
DESFRUTE (KG vivo/ha/ano)
RECEITA (R$/ha/ano)
CUSTO DESEMBOLSADO( R$/ha/ano)
RESULTADO R$/ha/ano
01/02
1960,00
300,00
75,00
102,75
63,09
39,66
Fonte : SAFRAS & CIFRAS
•O resultado é a diferença entre a Receita Bruta e o Custo Desembolsado por hectare ano em terra própria. O
patrimônio em terra, máquinas e animais envolvidos na atividade é de R$ 3.348.660,00 o que dá um valor por
hectare de R$ 1.708,00.
•A remuneração do capital é de 2,32% a.a.
BOVINOS DE CORTE (MS)
SISTEMA CICLO COMPLETO
INDICADORES TÉCNICOS E ECONÔMICOS
ANO AGRÍCOLA
ÁREA (ha)
CARGA ANIMAL( KG vivo/ha)
DESFRUTE (KG vivo/ha/ano)
RECEITA – (R$/ha/ano)
CUSTO DESEMBOLSADO R$/ha/ano
RESULTADO R$/ha/ano
01/02
1960,00
360,00
93,00
130,30
86,47
43,83
Fonte : FNP Consultoria
•O resultado é a diferença entre a Receita Bruta e o Custo Desembolsado por hectare
ano em terra própria.
•O patrimônio envolvido em terras, máquinas e animais envolvido na atividade é de
R$ 2.755.770,00 o que dá um valor por hectare de R$ 1.406,00.
•A remuneração do capital é de 3,12% a.a.
1,100
EVOLUÇÃO DO PREÇO MÉDIO DO BOI GORDO NA ARGENTINA, URUGUAI E NO RIO GRANDE
DO SUL 1996-2003
URUGUAI
ARGENTINA
BRASIL - RS (Metade Sul)
BRASIL - SÃO PAULO
1,000
0,900
U$/kg
0,800
0,700
0,600
0,500
0,400
1996
1997
Fonte: FNP, SAFRAS & CIFRAS e SAGPyA
1998
1999
2000
Anos (Janeiro a Dezembro)
* Para o preço médio do ano de 2003 considerou-se os valores de Janeiro e Fevereiro
2001
2002
2003*
Preço Anual Médio do Boi Gordo em Diferentes Regiões Brasileiras (R$/kg) - Safra 1996/97 a
2002/03*
Período em que o RS ficou isolado
devido a Febre Aftosa
SP
1,90
1,70
MG
1,50
GO
1,30
RS - Metade
Sul
1,10
2ª Desvalorização do Real
0,90
0,70
1ª Desvalorização do Real
1996/97
1997/98
Fonte: SAFRAS & CIFRAS e FNP
1998/99
1999/00
2000/01
0,50
2001/02
2002/03*
* 2002/2003 - Julho a Fevereiro
R$/kg
MS