UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - CAMPUS UFV - FLORESTAL
CENTRAL DE ENSINO E DESENVOLVIMENTO AGRÁRIO DE FLORESTAL - CEDAF
DIVISÃO DE EXTENSÃO E CULTURA - DXT
Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego - Pronatec
PLANO DE CURSO
Dados da Instituição
Razão Social
Universidade Federal de Viçosa - Campus UFV Florestal
Central de Ensino e Desenvolvimento Agrário de Florestal
Esfera Administrativa
Federal
Site de Instituição e do
Programa
www.caf.ufv.br e www.caf.ufv.br/pronatec
Supervisor do Curso
Titulação
Nome do Curso
Características do Curso
Eixo Tecnológico
Carga Horária Total
Número de Vagas por Turma
Escolaridade mínima
Apresentação do Curso
Leandro Glaydson da Rocha Pinho
Doutorado
Agricultor Orgânico
Formação Inicial e Continuada
Recursos Naturais
160
40
Ensino Fundamental I Incompleto
JUSTIFICATIVA
Diante da demanda existente no país de qualificação profissional a Central de Ensino e
Desenvolvimento Agrário de Florestal - CEDAF, com a estrutura já existente e com o
corpo de servidores docentes e técnico-administrativos, se propõe a participar do
Programa de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego - PRONATEC. O PRONATEC
contribuirá para o fortalecimento das atividades de extensão da CEDAF e do Campus
UFV-Florestal, além de ampliar as parcerias e intercâmbios interinstitucionais e
convênios com instituições, que possibilitará cada vez mais o fortalecimento da
Instituição na região, cumprindo seu papel social de melhoria da qualidade de vida da
população regional.
OBJETIVOS

Conhecer as principais técnicas de produção envolvidas dentro de um sistema
orgânico, buscando que essa atividade seja economicamente viável, socialmente
justa e ecologicamente correta;

Conhecer o processo de conversão de uma propriedade para o sistema orgânico.
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
Relacionar as principais práticas a serem adotadas visando o manejo fitossanitário
no sistema orgânico de cultivo;

Conhecer as principais fontes de nutrientes utilizadas para adubação no sistema
orgânico de cultivo;


Compreender a forma como é realizado o manejo do solo;
Conhecer aspectos relacionados a comercialização de produtos orgânicos.
PÚBLICO ALVO
I - Estudantes do ensino médio da rede pública, inclusive da educação de jovens e
adultos;
II - trabalhadores, inclusive agricultores familiares, silvicultores, aquicultores, extrativistas
e pescadores;
III - beneficiários titulares e dependentes dos programas federais de transferência de
renda;
IV - pessoas com deficiência;
V - povos indígenas, comunidades quilombolas e adolescentes e jovens em cumprimento
de medidas socioeducativas;
VI - públicos prioritários dos programas do governo federal que se associem à BolsaFormação do Pronatec.
ORGANIZAÇÃO CURRICULAR
O Curso de AGRICULTOR ORGÂNICO tem o currículo organizado por Componentes
Curriculares que correspondem a 160 h de atividades de qualificação profissional.
PROCEDIMENTOS DE ENSINO E RECURSOS DIDÁTICOS NECESSÁRIOS
Aulas Teóricas: 80 h. Procedimentos de ensino: Aulas Expositivas Interativas. Estudo em
grupo com apoio de bibliografias. Aplicação de lista de exercícios.
Atendimento
individualizado. Seminários. Filmes sobre agricultura orgânica.
Recursos didáticos: Quadro negro, retroprojetor e projetor de multimídia, DVD e leitor de
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DVD. TV.
Aulas Práticas: 80 h. Procedimentos de ensino: Visita às propriedades orgânicas. Aulas
demonstrativas. Aulas práticas com desenvolvimento de projetos orgânicos (adubação,
controle de pragas e doenças, controle de plantas invasoras, homeopatia).
Recursos didáticos: Área na CEDAF para desenvolvimento das atividades práticas.
Sementes e mudas. Fertilizantes orgânicos. Transporte para visita técnica.
PROCEDIMENTOS METODOLÓGICOS
O desenvolvimento do currículo dar-se-á por meio de aulas presenciais teóricas e práticas
com atividades dinâmicas e motivacionais (aulas expositivas, sócio individualizada,
demonstrativas, dialogadas) visando à participação e empenho dos alunos durante o
processo de ensino e aprendizagem.
PROCEDIMENTOS DE AVALIAÇÃO:
A avaliação será contínua, priorizando aspectos qualitativos relacionados ao processo de
aprendizagem e ao desenvolvimento do aluno observado durante a realização das
atividades propostas individualmente e/ou em grupo.
Será considerado apto aquele aluno que obtiver, ao final do curso, a frequência mínima
de 75% e um aproveitamento mínimo de 70% nos componentes curriculares. A auto
avaliação será estimulada e desenvolvida por meio de procedimentos que permitam o
acompanhamento, pelo aluno, do seu progresso, assim como a identificação de pontos a
serem aprimorados, tendo em vista tratar-se esta de uma prática imprescindível à
aprendizagem com autonomia.
MATRIZ CURRICULAR
EIXO TECNOLÓGICO: Recursos Naturais
Componentes Curriculares
Carga
Horária
(horas
relógio)
Sequência
dos
módulos
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Comunicação
e
Expressão
Oral:
Linguagem.
Leitura.
10
1º
8
2º
30
3º
32
4º
40
5º
40
6º
160
----------------
Modalidades de textos escritos. Compreensão e interpretação
textual. Técnicas de linguagem. Expressão oral. Linguagem
verbal e não verbal nos diversos contextos sociais. Práticas de
integração entre falar, falar em público e escrever.
Matemática Financeira: Percentagem; prejuízo e lucro;
descontos e acréscimos; juros simples.
Introdução à agricultura orgânica: Conceitos, histórico,
importância econômica da agricultura orgânica; conversão de
uma propriedade; certificação de produtos orgânicos.
Manejo da propriedade orgânica: Manejo dos solos;
qualidade da água; adubação orgânica; manejo fitossanitário;
controle da vegetação espontânea, homeopatia.
Produção vegetal na agricultura orgânica: Tratos culturais
de olerícolas, flores, plantas medicinais, frutíferas, culturas
anuais e perenes no sistema orgânico.
Introdução a produção orgânica de animais domésticos e
comercialização de produtos: Produção animal na agricultura
orgânica; mercado de produtos orgânicos, comercialização.
TOTAL
EMENTAS:
Componente Curricular: Comunicação e Expressão Oral
Carga Horária: 10
Estudos básicos da Língua Portuguesa. Noções sobre a linguagem. Introdução a
técnicas de leitura. Apresentação das modalidades de textos escritos. Noções de
compreensão e interpretação textual. Técnicas de linguagem. Noções de expressão oral.
Abordagem da linguagem verbal e não verbal nos diversos contextos sociais. Práticas de
integração entre falar, falar em público e escrever.
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Componente Curricular: Matemática financeira
Carga Horária: 8
Percentagem; prejuízo e lucro; descontos e acréscimos; juros simples.
Componente
Curricular:
Introdução
à
agricultura
Carga Horária: 30
orgânica
Definições para a agricultura orgânica. Evolução da agricultura orgânica no Brasil.
Produção orgânica no Brasil. Conversão e Certificação de uma propriedade orgânica.
Componente Curricular: Manejo da propriedade orgânica
Carga Horária: 32
Gênese, manejo, preparo e fertilização do solo. Adubação orgânica.
Espécies e
cultivares adaptados às condições agroecológicas locais. Propagação de plantas e
formação de mudas. Biofertilizantes líquidos. Adubação verde aplicada à olericultura.
Rotação, sucessão e consorciação de culturas.
Componente Curricular: Produção vegetal na agricultura
Carga Horária: 40
orgânica
Cobertura morta. Manejo e controle de ervas. Água e irrigação em sistemas orgânicos.
Manejo e controle alternativo de pragas e doenças. Homeopatia na produção orgânica.
Tratos culturais em hortaliças, flores, frutíferas, culturas anuais e perenes no sistema
orgânico.
Componente Curricular: Introdução a produção orgânica
Carga Horária: 40
de animais domésticos e comercialização de produtos
Áreas de produção e mercado de produtos orgânicos no Brasil e no Mundo. Produção
animal no sistema orgânico. Mercado e comercialização.
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PESSOAL DOCENTE E TÉCNICO
Os docentes e técnicos que atuarão no curso serão selecionados por meio de Edital
específico conforme as orientações estabelecidas pela lei nº 12.513, de 26 de outubro de
2011; Resolução CD/FNDE nº 72, de 20 de dezembro de 2011 e Resolução nº 4, de 16
de março de 2012.
CERTIFICADOS
O aluno receberá o certificado desde que tenha obtido um aproveitamento mínimo de
70% e 75% de frequência no curso.
BIBLIOGRÁFIA BÁSICA
ALTIERI, M. Agroecologia: bases científicas para uma agricultura sustentável. Guaíba:
Agropecuária, 2002. 592p.
ARENALES, M.C. Agropecuária orgânica. In: SEMINÁRIO BRASILEIRO SOBRE
HOMEOPATIA NA AGROPECUÁRIA ORGÂNICA, 1., Viçosa, 1999. Anais...Viçosa:
UFV, 1999. p.54-56.
BRASIL. Instrução normativa nº 07, de 17 de maio de 1999. Dispõe sobre normas para
produção
de produtos orgânicos vegetais e animais. Diário Oficial [da República Federativa do
Brasil], Brasília, v.99, n.94, p. 11-14, 19 maio 1999. Seção 1.
GLIESSMAN, S. R. Agroecologia: processos ecológicos em agricultura sustentável. 1.
ed. Tradução: Maria José Guazzelli. Porto Alegre: UFRGS, 2000. 653 p.
SOUZA, Jacimar Luiz de e Rezende Patrícia . Manual de horticultura orgânica. Viçosa:
Aprenda Fácil, 2007. 564p. il.
SOUZA, Jacimar Luiz de. Agricultura Orgânica: tecnologias para a produção de
alimentos saudáveis. Vitória,,ES: INCAPER, 2005 2V. 257P.
BIBLIOGRÁFIA COMPLEMENTAR
PENTEADO, S.R. Defensivos alternativos e naturais para a agricultura saudável.
Campinas: Cati, 1999, 79p.