Receitas
1. Hambúrguer
2. Bolacha
3. Macarrão
4. Rapadura
5. Risolis
Hambúrguer
Ingredientes
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100 g de farinha
100 g de fécula
100 g de feijão
150 mL água
2 colheres sopa
óleo
1 envelope de
sazon
3 cubos de caldo
de galinha
Modo de preparo
1. Aqueça a água e dissolva os cubos de caldo de galinha;
2. Misture a farinha de feijão com a farinha de trigo;
3. Adicione a fécula;
4. Óleo;
5. Sazon;
6. Adicione o caldo de galinha dissolvido;
7. Misture bem até formar uma massa consistente que não grude nas
mãos;
8. Faça bolinhas com a massa;
9. Achate as bolinhas;
10. Dando o formato de hambúrguer;
11. Frite-os até dourar;
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Bolacha
Ingredientes
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3 claras de ovo
150g de açúcar
150g de feijão cozido
amassado
175g de farinha de trigo
300g de margarina
3 colheres de cocô rolado
Essência de bolacha
Modo de preparo
Primeiro, amasse o feijão com a ajuda de um garfo;
1. Na batedeira bata a margarina com o açúcar por mais ou menos 5
minutos;
2. Adicione as claras;
3. Adicione a farinha de trigo;
4. Adicione a massa de feijão;
5. Bata por 5 à 10 minutos;
6. Adicione a essência;
7. Adicione o cocô ralado e bata por mais 1 minuto;
8. Coloque a massa na manta de confeitar ou em um saquinho cortando
a ponta;
9. Aperte o saquinho modelando as bolachas em uma forma untada com
margarina;
10. Leve ao forno por mais ou menos 12 minutos à 160ºC
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Macarrão
Ingredientes
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490g de farinha de feijão
370g de farinha de trigo
3 ovos
1 colher de sopa rasa de
sal
3 colheres de óleo
380mL de água
Modo de preparo
1.misture a farinha de trigo com a de feijão;
2. Acrescente os ovos;
3. Adicione o óleo;
4. Adicione o sal;
5. Vá amassando e adicionando a água aos poucos até formar uma
massa mais firme;
6. Passe no rolo, ou cilindre a massa em tiras largas. Se a massa grudar
no rolo ou no cilindro, unte com fubá ou fécula;
7. Deixe secar um pouco por 1 hora;
8. Corte em tiras finas;
9. Deixe secar por mais algumas horas, até endurecer.
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Rapadura
Ingredientes
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2 copos e meio de açúcar
mascavo
1 copo de feijão cozido
amassado
1/4 copo de água
Modo de preparo
1. Em uma panela coloque 2 copos de açúcar;
2. Depois de derreter um pouco o açúcar, adicione a água;
3. Sempre mexendo, espere chegar ao ponto de rapadura e então
adicione a massa de feijão;
4. Misture bem o feijão e adicione mais meio copo de açúcar;
5. Despeje em um recipiente, não muito grande, untado com margarina;
6. Deixe esfriar até endurecer e sirva.
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Risolis
Ingredientes
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560 g massa de feijão/
farinha
200 g farinha de trigo
2 ovos
1 colher sopa rasa de sal
2 colheres de óleo
Modo de preparo
1. Misture a massa do feijão com a farinha de trigo;
2.Os ovos;
3.O sal;
4. E o óleo;
5.
Amasse bem;
5.1. Se necessário acrescente um pouco de trigo para dar o ponto;
6. Cilindre a massa, cortando em tiras largas e compridas;
7.Coloque o recheio na massa deixando espaço entre eles;
8. Feche a massa e corte;
9. Feche com a ajuda de um garfo
10. Frite até dourar;
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