bete
duarte
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Segunda: Etiqueta
Terça: Viagem
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SEXTA-FEIRA, 31 DE OUTUBRO DE 2014
Quarta: Casa&Cia
Quinta: Games
Sexta: Gastronomia
Sábado: estilo
receitas
Uma salada e um peixinho
Para um almoço saboroso, salada com tomate e abacate recebe a companhoa de sardinhas frescas
6 porções
z 3 colheres (sopa) de azeite
z 1 cebola picada
z 1 dente de alho picado
z 2 tomates sem pele e sem
sementes picados
z 1/2 pimentão amarelo em
cubos
z 1/2 pimentão vermelho em
cubos
z 1 alho-poró cortado em
rodelas
z sal e pimenta-do-reino moída
z 2 xícaras de caldo de
legumes
z 1/2 xícara de vinho branco
seco (opcional)
z 12 sardinhas inteiras limpas
z 3 colheres (sopa) de salsa
picada
z 1 pimenta dedo-de-moça
sem sementes picada
(1) Em uma panela grande,
aqueça o azeite e doure a
cebola.
(2) Junte o alho e refogue.
(3) Acrescente o tomate e
refogue por cerca de 2min.
fotos félix zucco
Caldeirada de sardinha
(4) Junte os pimentões, o alhoporó, sal, pimenta e refogue
por cerca de 3min.
(5) Acrescente o caldo
de legumes e o vinho (se
desejar).
(6) Assim que levantar fervura,
abaixe o fogo.
(7) Disponha as sardinhas
delicadamente, tampe a
panela e deixe cozinhar por
cerca de 10min, sem mexer.
(8) Desligue o fogo, salpique
a pimenta dedo-de-moça e a
salsa. Sirva.
Salada caprese ao pesto
2 porções
z 1 xícara de tomate-cereja
z 1 xícara de minimuçarela
de búfala
z 1/4 de xícara de abacate
em cubos
Molho pesto
z 1 xícara de rúcula
z 1/4 de xícara de
manjericão
z 1 dente de alho
z azeite de oliva
z 4 castanhas-do-pará
z 2 colheres (sopa) de
queijo parmesão ralado
z sal
(1) Corte os tomates-cerejas
e as muçarelas ao meio.
(2) Junte os cubos
de abacate e misture
delicadamente.
(3) Para o molho, bata a
rúcula, o manjericão, o
alho e o queijo parmesão
no liquidificador,
acrescentando azeite de
oliva até emulsionar.
(4) Retire, tempere com sal
e junte as castanhas-dopará raladas ou picadas
grosseiramente.
(5) Misture o pesto à salada,
na quantidade desejada.