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GLICÍDIOS
aldeído
Carboidratos, hidratos de carbono,
glicídios, glícidos, glucídeos,
glúcidos, glúcides ou açúcares são
substâncias, sintetizadas pelos
organismos vivos, de função mista
poliálcool-aldeído ou poliálcoolcetona.
FONTE: http://www.saberweb.com.br
cetona
FUNÇÃO
Os carboidratos são as biomoléculas mais
abundantes na natureza.
Para muitos carboidratos, a fórmula geral
é: [C(H2O)]n, daí o nome "carboidrato", ou
"hidratos de carbono“
São moléculas que desempenham uma
ampla variedade de funções, entre elas:
•
•
•
•
Fonte de energia;
Reserva de energia;
Estrutural;
Matéria prima para a biossíntese de
outras biomoléculas.
CLASSIFICAÇÃO
A principal função biológica dessa categoria de compostos orgânicos é a liberação de energia
para o trabalho celular e, nesse caso, a glicose é o principal fornecedor de energia para a
célula.
Nomenclatura:
A maioria dos carboidratos possuem o nome terminado em ose : frutose, celulose, galactose,
etc.
Classificação:
O carboidrato ingerido em excesso (acima da necessidade basal de energia) tem que ser
consumido principalmente através de exercícios fisicos, caso contrario, se torna uma reserva de
gordura. Essa gordura se deposita sob a pele, nos órgão e vasos sangüíneos. Segundo a
ocorrência ou não de hidrólise os carboidratos são classificados em:
• Monossacarídeo
• Oligossacarídeos (dissacarídeos)
• Polissacarídeos
A
U
L
A
D
E
Q
UÍ
MI
C
A
ESTRUTURA DOS CARBOIDRATOS
MONOSSACARÍDEOS
Os monossacarídeos ou açúcares simples constituem as moléculas dos carboidratos,
as quais são relativamente pequenas, solúveis em água e não hidrolisáveis.
Em geral, eles obedecem à fórmula básica dos carboidratos: Cn(H2O)n. Assim, de
acordo com o valor de n que varia de 3 a 7, temos os seguintes tipos de
monossacarídeos:
•
•
•
•
•
Triose: C3H6O3
Tetrose: C4H8O4
Pentose: C5H10O5
Hexoses: C6H12O6
Heptoses: C7H14O7
MONOSSACARÍDEOS
Pentoses: são monossacarídeos de 5 carbonos. Para os seres vivos, as pentoses
mais importantes são a ribose e a desoxirribose, que entram na composição
química dos ácidos nucleícos, os quais comandam e coordenam as funções
celulares. Ex.: Ribose, arabinose e Xilose.
- Ribose é a pentose que entra na composição química do ácido ribonucléico (RNA). Obedece a fórmula geral das pentoses – C5H10O5.
- Desoxirribose é a pentose que entra na composição química do ácido
desoxirribonucléico (DNA). Não obedece à fórmula geral das pentoses, possuindo
um oxigênio a menos que a ribose – C5H10O4.
Hexoses: são monossacarídeos de 6 carbonos, que obedecem à fórmula geral –
C6H12O6. As hexoses mais importantes são a glicose, a frutose e a galactose,
principais fontes de energia para os seres vivos. Ricas em energia, as hexoses
constituem os principais combustíveis das células. São naturalmente sintetizadas
por fotossíntese, processo de absorção de energia da luz. Ex.: Glicose, galactose,
manose e frutose
DISSACARÍDEOS
São carboidratos ditos Glicosídeos, pois são formados a partir da ligação de 2 monossacarídeos
através de ligações especiais denominadas "Ligações Glicosídicas"
A Ligação Glicosídica è ocorre entre o carbono anomérico de um monossacarídeo e qualquer
outro carbono do monossacarídeo seguinte, através de suas hidroxilas e com a saída de uma
molécula de água.
Os glicosídeos podem ser formados também pela ligação de um carboidrato a uma estrutura
não-carboidrato, como uma proteína, por exemplo.
O tipo de ligação glicosídica é definido pelos carbonos envolvidos e pelas configurações de suas
hidroxilas. Exemplos:
Sacarose = glicose + frutose
Lactose = glicose + galactose
Maltose = glicose + glicose
Celobiose = beta D-glicose + beta D-glicose
POLISSACARÍDEOS
São os carboidratos complexos, macromoléculas formadas por milhares de unidades
monossacarídicas ligadas entre si por ligações glicosídicas.
Os polissacarídeos mais importantes são os formados pela polimerização da glicose, em
número de 3:
O Amido: É o polissacarídeo de reserva da célula vegetal. Formado por moléculas de
glicose ligadas entre si através de numerosas ligações a (1,4) e poucas ligações a (1,6), ou
"pontos de ramificação" da cadeia. Sua molécula é muito linear, e forma hélice em
solução aquosa.
O Glicogênio: É o polissacarídeo de reserva da célula animal. Muito semelhante ao amido,
possui um número bem maior de ligações a (1,6), o que confere um alto grau de
ramificação à sua molécula. Os vários pontos de ramificação constituem um importante
impedimento à formação de uma estrutura em hélice.
A Celulose: É o carboidrato mais abundante na natureza. Possui função estrutural na
célula vegetal, como um componente importante da parede celular. Semelhante ao amido
e ao glicogênio em composição, a celulose também é um polímero de glicose, mas
formada por ligações tipo b (1,4). Este tipo de ligação glicosídica confere á molécula uma
estrutura espacial muito linear, que forma fibras insolúveis em água e não digeríveis pelo
ser humano.
AMIDO
GLICOGÊNIO
CELULOSE
GLICOSE
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REVISÃO
Carboidrato Que É Açúçar
Paulo Alexandre
Carboidrato que é açúcar
De energia é fonte principal
Também aparece como reserva
e uma função que é chamada estrutural
Se for aldeído ele é polihidroxi-aldeído
Não quero mas errar essa questão
Carboidrato que é açúcar
De energia é fonte principal
Também aparece como reserva
e uma função que é chamada estrutural
observando um carboidrato dá pra ver
que ele basicamente tem na composição
carbono,hidrogênio,oxigênio
e pode ter enxofre fósforo ou nitrogênio
hidratos de carbono sacarídeos e glucídios
são nome que freqüentemente aparecerão
tem mono, tem o Di e tem polissacarídeos
separados na classificação
dissacarídeos são dois monos que já se uniram
e liberaram água nessa união legal
quando dissacarídeo é então hidrolisado
portanto são dois monos liberados
alguns exemplos de dissacarídeos vamos ter
os mas comuns suas funções nós vamos ver:
maltose,lactose,sacarose ,energia
celobiose é estrutural
Carboidrato que é açúcar
De energia é fonte principal
Também aparece como reserva
E uma função que é chamada estrutural
Carboidrato que é açúcar
De energia é fonte principal
Também aparece como reserva
e uma função que é chamada estrutural
Desoxirribose e ribose já serão
Dois monossacarídeos com função estrutural
Glicose, frutose ,galactose quem diria
Três monos que são fontes de energia
Nos monossacarídeos radicais distinguirão...
Se for cetona ele é polihidroxi-cetona
pra encerrar vamos falar dos polissacarídeos,
a união de vários monossacarídeos são
presentes em reserva,em estruturas e energia
nos animais e vegetais estão
formando as carapaças aparece a quitina
amido é reserva presente no vegetal...
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
• LOPES, Sônia. ROSSO, Sérgio. Biologia Volume Único. 1.ed. Editora Saravia. São Paulo, 2005.
• SOARES, José Luis. Biologia – Volume 1. 2ª Edição. Editora Scipíone. São Paulo, 1995.
• Internet – inúmeros sites.
OBRIGADO