PAPEL DO ZOOTECNISTA COMO AGENTE TRANSFORMADOR DA ATIVIDADE
LEITEIRA NO NORTE DO RIO GRANDE DO SUL
Ianglio Márcio Travassos Duarte Jácome¹, Juliano Perottoni¹, Rogério Folha
Bermudes¹, Elisa Barbieri Rofner², Géssica Getelina², Gabriela Neuwald², Martieli
Tosetto², Helena dos Santos Goulart²
RESUMO
Até a década de 20, o Brasil teve economia fundamentalmente agrária. A
partir da década de 30, a sociedade brasileira caminhou num sentido diferente, rumo
à urbanização e industrialização, que compartimentalizou à agricultura em dois
setores produtivos: um, com milhões de pequenas propriedades em geral na
situação de pobreza; e outro, uma minoria de propriedades comerciais, estas
oficialmente não enquadradas como familiares (PERES, 2000). A pecuária leiteira
brasileira é uma das atividades que mais emprega mão-de-obra no país e o Brasil é
um dos maiores produtores mundiais de leite.
A profissão de Zootecnia foi constituída como ciência, no ano de 1848, no
Instituto Agronômico de Versailles, na França, provavelmente pela necessidade de
aprimorar por meio de estudos, o manejo, a genética dos rebanhos e sua melhor
adaptabilidade bem como às novas formas de criações. Entretanto a partir do
momento que o homem começou a reunir os animais em bandos e a utiliza-los para
trabalho, companhia, alimentação e vestimentas, passou a exercer de uma maneira
rústica a profissão de zootecnista.
Atualmente a atividade passa por um intenso movimento de profissionalização
e modernização, mas está deixando a desejar em termos de profissionalização da
atividade. A adoção de metodologias e parâmetros inadequados não possibilita aos
produtores a visualização de seus resultados de uma forma clara. Nesse sentido, o
presente trabalho objetivou, dentro da atividade de pecuária leiteira, verificar o grau
de inserção do Zootecnista graduado como agente transformador da atividade
leiteira no Norte do Estado do Rio Grande do Sul.
O trabalho foi desenvolvido por alunos do curso de Zootecnia da Universidade
Federal de Santa Maria, localizado no Município de Palmeira das Missões.
Foram realizadas visitas as propriedades produtoras de leite na região do
Município de Palmeira das Missões – Norte do Estado do Rio Grande do Sul, ao
longo do ano de 2013 com o intuito de entrevistar os produtores locais e averiguar
se a inserção do Curso de Zootecnia através de um campus da Universidade
Federal de Santa Maria, havia tido efeito sobre as tecnologias adotadas na atividade
leiteira ao longo dos últimos sete anos.
Foram realizadas treze perguntas para cada produtor questionando sobre a
inserção profissional na atividade, totalizando 25 propriedades visitadas. As
respostas foram tabuladas no programa excel® e realizada a metodologia de
gráficos e um resumo das questões mais impactantes discutidas em seguida.
Os resultados das questões foram analisados de forma independente sendo a
pergunta colocada na forma de texto e suas respostas a seguir.
1 – Professores Adjuntos do curso de Zootecnia – UFSM – Campus de Palmeira das Missões – RS email: [email protected]
2 - Discentes do curso de Zootecnia – UFSM – Campus de Palmeira das Missões – RS.
1. A partir da criação de agentes incentivadores como DPA - Nestle e a UFSM
qual o grau de perspectiva (desenvolvimento) que você atribui para produção
de leite em Palmeira das Missões?
O questionamento refletido sobre a inserção de agentes incentivadores da cadeia
do leite foi respondido de forma direta se atribuindo uma nota de 0 a 100%, onde o
produtor opinou sobre a real importância de um polo estudantil na localidade e uma
unidade receptora do leite produzido pela região. 32% dos produtores responderam
que considerando o desenvolvimento nos últimos anos o avanço se deu em 70%,
seguido por 16% dos entrevistados considerando o avanço de 40 e 80%. Tal
discrepância pode ser explicada pelo fato da diferença na assistência técnica que
chega nas propriedades, assim como a relação existente entre o receptor do leite e
o produtor.
2. Agentes incentivadores como o DPA-Nestlé e UFSM serviram como mola
propulsora para o aumento da produção de leite?
A respeito de agentes transformadores da produção leiteira 80% dos produtores
consideraram que a captadora de leite a Universidade serviram de estímulo a
produção de leite e apenas 20% dos produtores mais antigos consideraram que não
houve interferência de agentes externos na atividade local. Isto reforça a
necessidade de maior atuação de agentes capacitores no campo.
3. A partir da instalação da atividade, em que momento foi verificado a
necessidade da presença de um técnico acompanhando a atividade?
Para 56% dos produtores sempre foi verificado a necessidade de um técnico
acompanhando a atividade, porém os agentes públicos não disponibilizam técnicos
de nível superior nas prefeituras e unidades do governo estadual. Para 24% dos
produtores esta ação se faz necessária apenas em momentos críticos.
4. Qual a maior carência sentida pelo produtor dentro da atividade?
Em relação a maior necessidade sentida pelos produtores em questão de
resposta livre, sem interferência do entrevistador, 36% acusam a necessidade de um
bom profissional atuando na área. O Zootecnista desempenha importante papel no
fomento à produção animal, podendo ser um agente estratégico nas cadeias
produtivas de alimentos de origem animal, englobando desde a produção até os
processos de industrialização. De diversa formas o Zootecnista pode interferir
positivamente nos sistemas de Produção. Com o melhoramento genético, pode
proporcionar a obtenção de animais mais produtivos e/ou adaptados ao meio. Na
área de nutrição pode avaliar as forrageiras utilizadas e orientar/acompanhar o
processo de introdução de forrageiras de melhor qualidade, bem como o
desenvolvimento do planejamento alimentar para o rebanho e desta forma contribuir
no manejo aspecto sanitário do rebanho. Além disso, as Boas Práticas
Agropecuárias podem ser utilizadas nos processos de manejo do sistema de
produção, em especial no manejo da ordenha, na higiene e qualidade das
1 – Professores Adjuntos do curso de Zootecnia – UFSM – Campus de Palmeira das Missões – RS email: [email protected]
2 - Discentes do curso de Zootecnia – UFSM – Campus de Palmeira das Missões – RS.
instalações equipamentos, buscando a melhoria da qualidade na produção de
alimentos de origem animal.
5. Qual a participação de um profissional (Zootecnista) neste avanço? Houve
influencia da zootecnia neste crescimento?
Para 8% dos produtores entrevistados não houve qualquer interferência de um
Zootecnista na atividade leiteira no Município, em contra partida 12% consideraram
que houve uma participação de 40% no avanço da atividade pela atuação
profissional, considerando que 24% atribuíram um avanço de 60% e a mesma
percentagem atribuindo um avanço de 80%. Tais resultados corroboram com
questões anteriores, onde, alguns produtores não estão sendo atendidos de forma
satisfatória pela atuação da Instituição de ordem Federal na localidade.
6. A mão de obra empregada na propriedade é integralmente familiar ou conta
com auxilio de máximo um funcionário?
A agricultura familiar é fonte de subsistência para 80% dos produtores
pesquisados, uma vez, que apenas 20% das propriedades contam com mão de obra
externa. Fortalecem-se as bases de importância da unidade familiar com estrutura
educacional, como por exemplo, o envio de filhos para estudos em unidades
próximas e que, a partir de tal conhecimento, haja um retorno dos futuros
profissionais das Ciências Agrárias para o campo.
7. Há perspectiva de algum filho seguir a carreira profissional em zootecnia?
A importância de agentes transformadores do campo fez com que 88% dos
entrevistados apostassem na ideia que um filho ou parente próximo venha a cursar
Zootecnia pela Universidade Federal de Santa Maria. A partir deste prognóstico é
possível afirmar os vieses para aproximação da instituição x Produtor de leite, uma
vez que em sete anos de Universidade verificou-se que ainda é longínquo a
realidade do produtor com a carreira profissional.
A partir dos pontos destacados neste resumo, faz-se necessário uma inserção do
Zootecnista na atividade leiteira no município de Palmeira das Missões.
REFERÊNCIAS
LANA, C. M. (2002), Sistema de apoio à decisão no planejamento da produção do
leite na região de Viçosa - Minas Gerais. Dissertação de Mestrado, UFV.
PERES, F. C. (2000), Capital SociaI: a nova estrela do crescimento econômico.
Preços Agrícolas,n. 163, p.6 - 9, Piracicaba, maio.
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