Indicadores de eficiência técnica e econômica da produção de leite no Oeste de Santa
Catarina
Flávio José Simioni1, João Pedro Pereira Winckler2, Teisonara Celine Ziliotto3, Alessandra Müller Gruhn4,
Joziane Battiston4, Rafael Alan Baggio4
Palavras-chave: escala, intensificação, produtividade, renda
Objetivou-se neste trabalho identificar e avaliar os indicadores de eficiência técnica e econômica em
diferentes escalas e níveis de especialização produtiva da atividade leiteira. A coleta de dados foi realizada
utilizando-se de um questionário como instrumento, aplicados em 28 propriedades na região Oeste de
Santa Catarina, no período de dezembro de 2010 a fevereiro de 2011. Foram obtidos indicadores de
eficiência técnica e econômica, analisados segundo três escalas de produção (classe A: até 200 L/dia;
classe B: de 201 até 500 L/dia; e classe C: acima de 500 L/dia) e três níveis de especialização
(especializado, semiespecializado e não especializado). O aumento da escala de produção leiteira,
sobretudo quando acompanhada pela intensificação, resulta na melhoria dos indicadores de produtividade
por animal, da terra e do trabalho, além da diluição dos custos de produção. Conclui-se também que o
aumento da escala de produção nas propriedades rurais familiares estudadas associa-se à maior
especialização na atividade, cujos indicadores refletem maior nível de eficiência. À medida que essas se
especializam a produção diária de leite aumenta e os indicadores de eficiência técnica e econômica são, no
geral, superiores. Nas propriedades em que a atividade leiteira não é a principal fonte de renda, verificado
principalmente no sistema SE, os índices de produção em relação à área são inferiores.
1
Orientador, Professor do Departamento de Zootecnia CEO-UDESC. [email protected]
Acadêmico do Curso de Zootecnia CEO-UDESC, bolsista de iniciação científica PIPES/UDESC
3
Acadêmica do Curso de Zootecnia CEO-UDESC, bolsista de iniciação científica PROBIC/UDESC
4
Acadêmicos do Curso de Zootecnia CEO-UDESC, bolsistas de iniciação científica PIVIC/UDESC
2