Perfil Analítico dos Laboratórios Centrais de Saúde Pública – Ano 2013
MARANHÃO
Instituto Oswaldo Cruz (Lacen/MA)
Rua Afonso Pena, 198 – Centro - CEP: 65010-030 São Luiz – MA
Tel.: (98) 32323410/32322848/32325356
E- mail: [email protected]
Diretor: José de Ribamar Oliveira Lima
Tel: (98) 91281932
Áreas de atuação – 2013
Saneantes
Análise de rótulo – Determinação de pH –
Teor de princípio ativo
Ensaios Básicos
Serviços para a Saúde
Análises
Bactérias
microbiológicas
heterotróficas
Coliformes totais
Água para diálise
Análises físicoquímicas
Cloro residual livre Cor aparente –
Fluoreto – Nitrato
Zinco –Sulfato- Cobre –
pH – Turvação
Água para consumo humano
Coliformes totais – Coliformes
termotolerantes - Escherichia coli Ensaios microbiológicos
Enterococos sp - Pseudomonas
aeruginosa
Substâncias inorgânicas que
apresentam risco à saúde
Padrão para consumo
Cobre – Fluoreto - Nitrato - Nitrito
Alumínio - Cloreto - Condutividade Cor aparente - Dureza - Ferro Fluoreto – Sulfato- Turbidez – Zinco
Perfil Analítico dos Laboratórios Centrais de Saúde Pública – Ano 2013
Aditivos
Ensaios Gerais
Leites e derivados
Mel
Ensaios
microbiológicos
Óleos e gorduras
Sal
Alimentos
Bromato
Acidez – Densidade - Índice de refração Perda por dessecação (umidade) - Secagem
direta em estufa a 105ºC – pH - Resíduos por
incineração – cinzas
Acidez em ácido lático – Alcalinidade em
cinzas em carbonato de cálcio - Amido –
Aspecto - Densidade a 15ºC - Estabilidade ao
etanol a 68% (teste do álcool) - Extrato seco
total e desengordurado – Glicídios redutores
em lactose - Gordura pelo método de Gerber –
Peroxidase - Peróxido de hidrogênio com
guaiacol – Teor de Umidade
Acidez - Açúcares redutores em glicose - Prova
de Fiehe-Hidroximetilfurfural - Umidade
Bacillus cereus - Bolores e leveduras Coliformes a 35°C - Coliformes a 45ºC –
Enterobacter sp Escherichia coli
Estafilococos coagulase positiva - Klebsiella sp
Proteus sp – Salmonella sp – Staphylococcus
sp - V. fluvialis - V. parahemolyticus - V.
vulnificus - Vibrio cholereae
Acidez - Umidade e matéria volátil
Determinação de resíduo por incineração
Quantificação de iodo na forma de iodeto