Ano 03 | n.23 | 2005
Biovet inaugura mais um aviário SPF
Empresa é única que produz no Brasil aves e ovos SPF (Livre de Agentes
Patogênicos Específicos - Specific Pathogen Free).
Um segundo aviário para produção
de aves e ovos embrionados SPF
acaba de ser inaugurado em
Vargem Grande Paulista (SP) pelo
Laboratório Biovet. A iniciativa
demonstra, mais uma vez, porque
esta empresa 100% brasileira,
fundada em 1957, tem se destacado
como exemplo de pioneirismo no
mercado de saúde animal.
SPF, com credenciamento pelo
Ministério da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento (MAPA), aprovado
como parte integrante da Licença de
Funcionamento do Biovet desde
1979 e com licença específica de
Aviário SPF desde 1993", comenta
o médico veterinário Dr. Roberto
Corrêa, vice-presidente do
Laboratório.
parasitas. São matérias-primas
indispensáveis para produção de
insumos, antígenos e vacinas para
animais, assim como de vacinas
para uso humano. Além disso, são
também um padrão laboratorial para
pesquisa e diagnóstico em
sanidade, na área de microbiologia
(bacteriologia e virologia) e
parasitologia de aves.
"No Brasil, o Biovet é o único
laboratório que produz aves e ovos
As aves e ovos SPF são livres de
infecções por microorganismos e
VISITA ILUSTRE
No início de abril, dias antes da
Corredor de acesso aos boxes de uma das alas do aviário
entrada em operação do segundo aviário SPF do Biovet,
Dr. Roberto Corrêa ciceroneou o presidente da União
Brasileira de Avicultura (UBA), Dr. Zoé Silveira d'Avila,
nas novas instalações. Também participaram da visita o
vice-presidente técnico científico da entidade, Dr. Ariel
Antônio Mendes, e o diretor-executivo, Clovis Puperi.
"Ficamos todos encantados com o investimento do
Biovet no novo aviário SPF. É mais uma mostra do
grande potencial da indústria avícola brasileira", avalia o
presidente da UBA.
Qualidade certificada
A qualidade sempre foi uma preocupação e um
compromisso constante do Laboratório Biovet, desde
sua fundação pelo Dr. René Corrêa em 1957. A
institucionalização do Sistema de Garantia de
Qualidade, que tem como ferramenta principal as
Normas de Boas e Atuais Práticas de Fabricação
(cGMP/BPF), proporcionou o reconhecimento e
certificação internacional de Qualidade com base na
Normativa da União Européia.
Para que esta certificação ocorresse, o Laboratório
Biovet foi submetido a uma auditoria realizada por um
grupo de auditores independentes, de uma empresa
espanhola, que abrangeu os seguintes itens:
Análise de fluxos: pessoas, materiais e produtos.
Análise do processo de fabricação.
Materiais de construção das instalações da
Produção, Controle de Qualidade e anexos.
Sistema de ar condicionado e tratado (HVAC)
Distribuição e Sistema de tratamento de água
purificada.
Destino e controle de resíduos provenientes do
Autoclave de fronteira especialmente projetada para a instalação
processo produtivo.
Equipamentos da Produção e do Controle de Qualidade.
Documentação em geral.
O Laboratório Biovet, ao adotar as normas de cGMP/BPF, demonstra
cada vez mais aprimorar os mecanismos que asseguram ao cliente a
qualidade, a segurança e a eficácia dos produtos que coloca à
disposição do mercado.
Auto-inspeções - Os requisitos para controlar o cumprimento de
BPF.
Sustentado por estas diretrizes, o defeito zero é hoje uma realidade
no Biovet. Para assegurar isso, conta com a participação e
comprometimento de todos os níveis do quadro de colaboradores,
além de implicar em uma série de investimentos estruturais e
pessoais.
As diretrizes básicas de BPF englobam:
Gestão da Qualidade - Organização, responsabilidade e
autoridades perante o Sistema de Qualidade.
Pessoal - Qualificação, a experiência e o treinamento necessário a
cada colaborador.
Instalações - Localização e desenho de forma adequada às
operações.
Equipamentos - Condições adequadas para os equipamentos
usados no processo produtivo.
Documentação - Toda a documentação que é essencial para
rastrear um produto acabado: especificações, fórmulas padrão,
protocolos de fabricação, etc.
Produção - Todos os recursos adequados para evitar-se erros e
contaminações cruzadas.
Controle de Qualidade - Todos os requisitos para análises de
matérias-primas, materiais de embalagem, produtos intermediários e
produtos acabados.
Contrato com terceiros - Todas as exigências que devem constar
num contrato de fabricação e controle com terceiros.
Reclamações e Desvios da Qualidade - Todos os passos a serem
seguidos no caso de reclamações
A ampliação e adequação da planta de produção, por exemplo,
permitiu as instalações, além de atender às normas de cGMP/BPF,
propiciar um ambiente de qualidade em termos físicos para os
colaboradores. Por sua vez, tudo está ajustado a um programa de
manutenção preventiva, que reduz e evita acidentes de trabalho,
quebras de equipamentos e otimiza os processos.
O investimento em material humano, considerado o principal
patrimônio da empresa, passou por profundas mudanças. Foram
implantados treinamentos, de forma a obter a convicção dos
colaboradores sobre a importância das BPF´s e sua aplicação nas
suas atividades do dia-a-dia.
Uma vez convictos, os colaboradores atingiram a fase de
comprometimento e de conversão. Assim, antigos paradigmas são
rompidos e ocorre uma transformação de atos, com todos os
colaboradores entendendo a necessidade de melhoria contínua e da
busca incessante pela excelência da qualidade, de serviços e
produtos.
Gel (AGP); Inibição de Hemaglutinação (HI);
Soroaglutinação (SAR); ELISA e PCR,
comprova-se a pureza das aves para todas as
enfermidades reconhecidas como específicas
de galinhas em nosso meio.
INVESTIMENTO PRÓPRIO
Ao todo, o novo aviário SPF ocupa uma área
aproximada de 1.100 metros quadrados,
dividido em várias áreas internas, com 32 boxes
utilizados para alojar as aves. Cada box é
dotado de comedouros e bebedouros
automáticos. Completam a estrutura um
incubatório, nascedouro e pinteiros.
Clovis, Zoé, Ariel e Roberto: explicações sobre o aviário SPF
A partir de agora, com a entrada em operação,
as visitas ao novo aviário SPF estão proibidas.
"Nosso primeiro aviário, por exemplo, mantémse isolado há 26 anos, sem nunca ter
interrompido sua produção por problemas de
qualquer ordem", afirma Dr. Roberto. Segundo
ele, apenas cinco colaboradores, especialmente
designados, treinados e monitorados para atuar
ali, têm acesso ao local.
Vale ressaltar que as cerca de 4.500 aves, entre
machos e fêmeas, que povoam as instalações
do primeiro aviário, descendem das aves do
alojamento original. Isso porque nunca houve
introdução de novas aves após o início de seu
funcionamento. "Para que as características
genéticas dessas aves não se degenerem, e
para evitar a consangüinidade, nós respeitamos
critérios estatísticos ao realizar o acasalamento
entre elas", explica Dr. Roberto.
SEGURANÇA
Tanto o primeiro como o segundo aviário estão
situados numa área isolada do restante do
laboratório. Para dar entrada no núcleo, existem
vestiários para banho e troca de roupas, sala de
armazenagem e fumigação para ração e outros
materiais. O acesso possui rodolúvios e
pedilúvios com desinfetantes químicos, onde
também é desinfetado por aspersão um único
trator que entra no núcleo, com carretas
específicas para retiradas de ovos e outra para
materiais.
Além disso, os prédios são completamente
"selados". Entre outros cuidados, por exemplo,
a técnica de construção utilizou
impermeabilizante no piso de concreto, paredes
duplas de alvenaria e laje; todas também
revestidas com manta asfáltica. Isso tudo
permite isolamento total entre a área interna do
aviário e o meio externo.
Mas os rígidos critérios de segurança não
param por aí. Confira a seguir outros detalhes:
- A renovação de 100% do ar, que é filtrado por
meio de filtros absolutos (HEPA), garante a
pureza do ar respirado pelas aves, além de
eliminar gases tóxicos como amônia e CO2.
- A água de bebida é tratada com cloro, carvão
ativado e é ainda pré-filtrada antes de passar
por um sistema de osmose reversa e nova
filtração, que garante total fornecimento de água
estéril.
- A iluminação interna é feita através de
programa de luz automatizado que reproduz a
radiação solar. É dotado, ainda, de lâmpadas
germicidas em toda sua extensão.
- Nenhum material entra no interior do aviário
SPF sem antes ser esterilizado em uma
autoclave de fronteira especialmente projetada
para a instalação.
- Os cinco colaboradores exclusivos de cada
unidade de produção SPF não iniciam o
trabalho sem antes tomar dois banhos e trocar
duas vezes de uniformes, utilizando, no aviário,
roupas esterilizadas. Em suas casas, não
possuem animais de estimação e se alimentam
com ovos e carnes excedentes produzidos a
partir do próprio aviário SPF. Realizam ainda
check-up periódico para monitorar uma série de
enfermidades.
Todas essas medidas de biossegurança,
associadas às características de construção do
aviário, garantem um ambiente
comprovadamente livre de agentes patogênicos
específicos.
CONTROLE DAS AVES
Rígida vistoria clínica das aves é executada
diariamente. Soros são enviados ao Centro de
Pesquisas Biovet em Ibiúna (SP)
semanalmente, onde através de técnicas de
soroneutralização (SN); imunodifusão em Agar
Todo o complexo, assim como os
procedimentos de segurança descritos
(inclusive a aquisição e manipulação de
matérias-primas, fluxograma de trabalho dos
colaboradores etc.) são elaborados, vistoriados
e validados pela Garantia de Qualidade, da
mesma forma que o restante da infra-estrutura
da empresa.
Com a inauguração do novo aviário, a
capacidade de produção de ovos SPF será
dobrada. Com o investimento, através de
recursos próprios, o Biovet terá estrutura para
ampliar ainda mais sua produção de vacinas hoje calculada em 9 bilhões de doses anuais
distribuídas nas linhas avícola, pet e pecuária -,
bem como atender o mercado da América
Latina, países da Ásia e África.
“Tour” pelo Biovet
Reconhecida internacionalmente, a planta de
produção do Biovet, em Vargem Grande
Paulista (SP), recebe visitas de autoridades
e clientes do Brasil e do exterior. Em abril,
além da delegação da UBA, por exemplo,
Carlos Henrique C. dos Santos, gerente do
Centro de Apoio Tecnológico, e Carlos
Antônio Costa, diretor comercial, ambos da
Granja Planalto, foram recebidos pela
diretoria do Laboratório e fizeram um “tour”
pelas instalações da empresa,
acompanhados por Osmar Zimmer Jr.,
gerente de avicultura. Na foto abaixo
aparecem (da esquerda para direita) Roberto
Corrêa (Biovet), Clovis Puperi (UBA), Carlos
Antônio (Planalto), Carlos Henrique
(Planalto), Zoé d’Avila (UBA), Paulo Corrêa
(Biovet), Ariel Antônio (UBA) e Osmar
Zimmer (Biovet).
Mercados e Sanidade
Pauta do VI Simpósio Brasil Sul de Avicultura.
Considerado o maior fórum técnicocientífico da principal região produtora de
aves da América do Sul, a sexta edição do
Simpósio Brasil Sul de Avicultura aconteceu
entre os dias 5 e 7 de abril, no Bristol Lang
Palace Hotel, em Chapecó. Mais de 500
profissionais da área participaram do
evento, que contou com o apoio e
participação de colaboradores do
Laboratório Biovet.
A coordenadora geral, médica veterinária e
presidente do Núcleo Oeste de Médicos
Platéia do Simpósio Brasil Sul de Avicultura
Veterinários, Nelva Grando, descreve nesta
maior criação de aves do País está concentrada
entrevista ao jornalista Marcos A. Bedin (MTb
nos três Estados do Sul, o que facilita a
SC-00085-JP) alguns dos principais pontos do
participação dos técnicos.
Simpósio.
Pergunta - A que se deve este prestígio do
simpósio?
Nelva Grando - Chegamos a sexta edição e em
todos estes anos buscamos sempre trazer
palestrantes de alto nível, com assuntos
variados. A organização do evento busca atingir
não somente médicos veterinários, mas também
técnicos, gerentes e administradores das
empresas do setor avícola. Outro ponto
importante é a localização geográfica, já que a
P - Qual o foco central desta VI edição ?
Nelva - Mais uma vez o tema Influenza Aviária.
Além disso, com base em pesquisa feita no
evento anterior e junto a técnicos das principais
agroindústrias, procuramos englobar não só a
parte técnica-científica, mas também assuntos
relacionados a mercados, produção e barreiras
sanitárias.
P - Em que fase está o Programa de
Regionalização da avicultura no Brasil?
Nelva - As entidades do setor defendem e
trabalham a questão da regionalização não
para separar o país, mas para criar barreiras
sanitárias que garantam ao Brasil (mediante
um problema sanitário mais sério) continuar
exportando de acordo com suas condições
regionais. É medida para reduzir o impacto
sobre a produção avícola diante da possível
ocorrência de um foco de doenças da lista A
da OIE (veja em www.oie.int).
A regionalização é procedimento previsto no
Código Sanitário para os Animais Terrestres da
Organização Mundial de Saúde Animal (OIE),
que estipula a definição de áreas geográficas
com diferentes status zoosanitários para efeito
de comércio internacional e de acordo com prérequisitos da OIE. Até o momento, a OIE tem
programas de regionalização apenas para febre
aftosa e peste bovina.
P - O que representaria a identificação de um
foco de Influenza no país?
Nelva - O caos. A extinção de milhares de
empregos diretos e indiretos, perda total em
exportação, quebra de empresas etc.
Influenza Aviária
Brasil é livre, mas em estado de alerta. Por Marcos A. Bedin (MTb SC-00085-JP).
naquele país que eliminou o surto de Influenza
Aviária em seis meses.
A ocorrência de um surto de Influenza Aviária,
explicou Pluimers, pode causar grandes
prejuízos ao setor avícola, causando a quebra
de muitas empresas e todo um trabalho de
fortalecimento e consolidação que vem sendo
delineado pelo Brasil.
Frederik Pluimers, palestrante, e mediador Luis Sesti
No Brasil não há registro de foco de Influenza
Aviária - vírus de incidência mundial também
conhecido como gripe das aves. Mas,
profissionais e autoridades de órgãos do setor
avícola adotam medidas preventivas para evitar
a entrada da doença no país ou em casos de
identificação de um surto, agilidade nda
eliminação do foco.
O surto na Holanda foi registrado em abril de
2003 e, de imediato, as autoridades
mobilizaram-se para controlar a proliferação do
vírus e minimizar os prejuízos. Todas as granjas
suspeitas de infecção foram bloqueadas,
proibiu-se o transporte nas zonas infectadas,
cessaram-se as exportações de aves vivas e
ovos fecundados e, ao mesmo tempo, passouse a investigar as origens da disseminação e,
como conseqüência, a morte de milhares de
aves naquele país.
O vírus Influenza Aviária na Holanda foi
diagnosticado como de alta patogenicidade. Ao
todo 241 granjas foram infectadas, 30 milhões
de aves foram mortas (30% do plantel do país).
O surto custou caro aos holandeses causando
Pluimers considera uma "loteria" o Brasil não ter
registros de Influenza Aviária e acredita na
eficácia do Programa de Regionalização do setor
no país. "Dividir o Brasil em fronteiras ajudará a
trabalhar melhor no caso de surto. A implantação
do Programa antecipadamente é mais difícil,
porém torna-se mais eficiente para se trabalhar
depois", destacou Pluimers.
Expediente
O Informativo Técnico Biovet/Avicultura é uma publicação mensal
dirigida aos clientes, fornecedores e colaboradores do Laboratório. O
compromisso de qualidade da publicação é o mesmo firmado diariamente na nossa planta de produção e repassado a todos os nossos
produtos e lançamentos. Os interessados em receber o informativo
devem enviar seus dados postais por meio do site www.biovet.com.br
Laboratório Bio-Vet S/A (Rua Coronel José Nunes dos Santos, 639 Centro - CEP 06730.000 - Vargem Grande Paulista - SP - Tel.
11.4158.8200). Supervisão: Médico Veterinário Marcelo Zuanaze.
Editora responsável: EiraCom - Registro especial conforme art. 1º do
Decreto-lei nº 1.593, de 21 de dezembro de 1977, concedido pela
ARF/Itu sob nº de identificação 13876.000763/2001-92
(Senapro/Ministério da Fazenda/Serpro). Jornalista responsável:
Alessandro Mancio de Camargo (MTb 24.440).
Diagramação: André Chiodo Silva
Impresso em papel reciclado
Como medida de alerta, o tema voltou a ser
debatido entre profissionais do setor avícola
com destaque para a incidência do vírus na
Holanda, no ano de 2003. O tema "Identificação
e erradicação da Influenza Aviária na Holanda"
foi apresentado no segundo dia (6/4) do VI
Simpósio Brasil Sul de Avicultura, no Bristol
Lang Palace Hotel, em Chapecó, evento
promovido pelo Núcleo Oeste da Sociedade
Catarinense de Medicina Veterinária. O diretor
de serviços veterinários do Ministério da
Agricultura da Holanda e médico veterinário
Frederik Pluimers, palestrou para cerca de 600
pessoas sobre o programa desenvolvido
O mercado de carne de frango ocupa 44% da
produção no país e está à frente da produção
bovina com 41%. De 2000 a 2004 o Brasil
cresceu em 42% sua produção em aves e as
exportações aumentaram em 167% neste
mesmo período.
prejuízos superiores a US$ 2 bilhões sendo que
somente as indústrias perderam algo em torno
de US$ 650 milhões.