Plano de Contingência – Gripe A
Arvore, 30 de Setembro de 2009
A Gerência
Zona Industrial de Árvore, Rua B, Lote 47
4480-620 Árvore, Vila do Conde - Telm. 963 035 344 / 961 309 002 – Tel/Fax. 252 617 008
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Plano de Contingência – Gripe A
Sendo do conhecimento geral que nos encontramos perante um problema de saúde
pública de natureza pandémica e portanto de muito fácil propagação, entendemos ser nosso
dever comunicar a V. Exas. as medidas e estratégias de prevenção e minimização de riscos que
neste momento consideramos como mais pertinentes.
Estamos certos que a implementação de uma adequada política estratégica, nos permite
de forma objectiva, mas sem carácter de alarmismo, encarar os próximos tempos.
A Empresa constituiu uma equipa de Gestão de Crise para a Gripe A, com o envolvimento
permanente de vários responsáveis e designadamente da Gerência, bem como a participação da
técnica de segurança alimentar da empresa envolvida na implementação do HACCP, e do médico
responsável pela medicina no trabalho e de cujas acções principais se destacam as seguintes:
- Organização interna dos colaboradores para a eventual necessidade de substituição e
desempenho de outras funções;
- Permanente acompanhamento das informações divulgadas pelo organismo oficial competente
(Direcção Geral de Saúde);
- Acompanhamento das medidas propostas pelos organismos oficiais em estreita colaboração com
os serviços de Segurança e Saúde no Trabalho;
- Reforçar a comunicação e divulgação de informação preventiva a todos os colaboradores da
Empresa e respectiva formação e cuidados correctos na lavagem das mãos, que passa por
soluções de base alcoólica e ainda de todo o equipamento necessários tais como: lenços de papel
e sacos de recolha apropriados.
- Divulgação de informação aos nossos Clientes;
- Reforço do aprovisionamento de stock de detergentes e desinfectantes;
Por outro lado, na eventualidade da ocorrência de um cenário de crise real, a Empresa
encontra-se em condições logísticas, produtivas e humanas capaz de assegurar todas as suas
operações. Para isso tem preparado duas equipas de trabalho, que num cenário complexo de
Gripe, a Empresa poderá utilizar esta ferramenta de forma adequada.
Os fornecimentos de matérias-primas, são já hoje, efectuados com excelente capacidade
de organização e desempenho e por fornecedores que cumprem os requisitos adequados a um
cenário de Gripe.
Os responsáveis da Empresa com recurso a meios informáticos, podem com facilidade
iniciar todo o processo de encomenda e fornecimento a partir da residência ou da sede da
Empresa.
Num cenário de crise instalada, torna-se facilmente possível a utilização de alimentos de
4ª e 5ª gama, já hoje disponíveis na nossa logística de fornecimentos, permitindo facilitar a
preparação dos nossos produtos.
Consulte este Plano de Continência em www.buffetvarziela.com
Para uma informação actualizada sobre a Gripe A (H1N1), consulte o site da Direcção
Geral de Saúde em: www.dgs.pt
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Na eventualidade da ocorrência de um cenário de crise real, o BuffetVarziela encontra-se
em condições logísticas, produtivas e humanas capaz de assegurar todas as suas operações.
Neste sentido foi preparado duas equipas de trabalho, que num cenário complexo de
Gripe, poderá utilizar esta ferramenta de forma adequada, com a seguinte constituição:
EQUIPAS DE TRABALHO:
Equipa A – Efectiva
Equipa B – Substituição
Paulo Novais – Pasteleiro
Joaquim Pentieiro
Carlos Alberto - Padeiro
Carlos Duarte
Zulmira Ramos - Cozinheira
Manuela Duarte
Mónica Olival – Ajud. Cozinha
Alice Saraiva
Tânia Castro – Emp Balcão
Cidália Pereira
Cátia Ferreira – Embalamento
Carlos Duarte
Helena Castro – Limpeza
Alice Saraiva
Cátia Ferreira - Distribuição
Manuela Duarte / Alice Saraiva
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