MANUAL do GUIA
de TURISMO
Referências teóricas e práticas para o
turismo em áreas naturais
Leila Cristina de Souza Cunha
Organizadora
Ricardo Viegas Casarin
Angela Carrión Carracedo
Colaboradores
Cuiabá, 2011
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Produção editorial Central de Texto
Editora Maria Teresa Carrión Carracedo
Produção gráfica Ricardo Miguel Carrión Carracedo
Design Gráfico / Capa Maike Vanni
Foto da capa PhotoSky 4t com | Shutterstock
Assessoria técnica Angela Carrión Carracedo
Revisão Henriette Marcey Zanini
Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)
(Câmara Brasileira do Livro, SP, Brasil)
Manual do guia de turismo : referências teóricas
e práticas para o turismo em áreas naturais /
Leila Cristina de Souza Cunha, organizadora ;
[colaboradores Angela Carrión e Ricardo Viegas
Casarin]. -- Cuiabá, MT : Central de Texto, 2011.
Bibliografia.
ISBN 978-85-8060-001-8
1. Guias de turismo (Pessoas) - Formação
profissional 2. Turismo 3. Turismo - Brasil 4. Turismo
- Estudo e ensino I. Cunha, Leila Cristina de Souza.
II. Carrión, Angela. III. Casarin, Ricardo Viegas.
11-04199
CDD-338.4791023
Índices para catálogo sistemático:
1. Guias de turismo como profissão 338.4791023
Av. Senador Metello, 3.773 | Jardim Cuiabá
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O Turismo é uma universidade em que o aluno
nunca se gradua, é um templo onde o suplicante
cultua, mas nunca vislumbra a imagem de sua
veneração, é uma viagem com destino sempre à frente,
mas jamais atingido. Haverá sempre discípulos,
sempre contempladores, sempre errantes aventureiros.
Lord Curzon (1859-1925) – Governador-geral da Índia
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Apresentação
No final da década de 1990, a professora Leila Cristina de Souza
Cunha, juntamente com sua equipe de trabalho, investiu na proposta
de implantar o primeiro curso de Guia de Turismo Regional no Estado
de Mato Grosso. Após diversas experiências como profissional e como
docente na área, reuniu toda a sua trajetória em forma de um livro,
com metodologia singular na abordagem dos temas, sistematizando as
rotinas de trabalho de forma prática e de fácil compreensão, apresentando as principais terminologias utilizadas na área, além de dicas que
só um profissional experiente poderia repassar aos novos profissionais.
Além do trabalho pertinente à formação, esta obra apresenta, de
forma ágil e inteligente, as questões éticas, comportamentais e, principalmente, das obrigações, direitos e deveres no exercício da profissão.
O Manual do Guia de Turismo revela a dimensão e as particularidades pertinentes à formação profissional como um agente de interação
entre visitante e comunidade receptora, dentro de um sistema de hospitalidade, como fator preponderante na apresentação e qualidade do
espaço e na “criação de novas necessidades” nos turistas.
Esta obra, que além de ser a pioneira no mercado de Guiamento,
é referência obrigatória para os cursos de Guia de Turismo em todo o
Brasil, conferindo à autora a qualidade e o profissionalismo pertinentes
aos melhores autores da área de Turismo e Hospitalidade em todo o país.
Julho de 2011
Prof. Dêmili Fabiano Simeão
Coordenador da Área de Turismo e
Hospitalidade do Instituto Federal de Educação,
Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
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Introdução.............................................................. 15
Perfil do profissional............................................. 17
Perfil do profissional 19
Físico 19
Intelectual 19
Personalidade 19
Aspectos importantes no comportamento 20
Relacionamento profissional 24
O turista 25
O ecoturista 26
O companheirismo 27
Pasta do guia de turismo.......................................... 29
Campo de atuação básico do guia de turismo 31
Pasta do guia de turismo 32
Orientação e informação de interesse 33
Modelos de documentos usados por um guia de turismo 34
Room list 34
Voucher 35
Lista de passageiros rodoviários 37
Listagem de passageiros rodoviários 37
Confidencial/Opinário/Questionário de qualidade/Avaliação 38
Matriz de itinerário 40
Folheto turístico 41
Animação turística 42
Rotina de um guia de turismo
receptivo local/regional......................................... 43
Regras fundamentais que deverão ser
seguidas e nunca esquecidas 51
O guia de turismo não tem parente 51
Conte sempre os seus passageiros 51
Guia de turismo em viagem não tem paquera 51
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Técnicas em excursão.............................................. 53
Etapas operacionais 55
Ecoturismo:
prática de guia de turismo....................................... 59
Os dez mandamentos do turismo ecológico 62
Técnica de campo 62
Caminhadas ecológicas 62
Materiais importantes em uma caminhada 65
Material de trabalho do guia de turismo 65
Tarefas dos guias de turismo 66
Informações aos turistas 67
Roupas adequadas para a realização de uma caminhada 67
Turismo de história natural:
prática de guia de turismo....................................... 71
Para início de conversa... 73
Dicas para o guiamento em ambiente natural 74
Observação de aves – Birdwatching 75
Guia de Turismo – Observador de Aves /
Guia de Birdwatching 76
Equipamentos 78
Guiamento de fotógrafos de natureza / vida selvagem 80
Dicas para o guiamento de fotógrafo 81
Identificação de rastros 82
Para encerrar esta conversa... 82
Turismo de pesca:
prática de guia de turismo....................................... 83
Perfil do guia de turismo de pesca 86
Atividades turísticas 87
Pesca amadora 87
Modalidades da pesca amadora 88
Valorização do atrativo principal 90
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Turismo de aventura:
prática de guia de turismo....................................... 91
Roteiro radical ou aventura 93
Grupo Turismo de Aventura 94
Fases de atuação 94
Tipos de esportes radicais 100
Observações gerais e fundamentais para um bom
fechamento operacional de uma excursão 105
Excursionismo de mínimo impacto........................... 109
Princípio fundamental 111
Acampamento 112
Acantonamento 112
Conduta de mínimo impacto 113
Planeje sua atividade 113
Questões administrativas 113
Nas trilhas 114
No acampamento 114
Banho 114
Saneamento 115
Louça 115
Lixo 115
Fogo 117
Pureza das águas 117
Materiais necessários para as atividades 118
Alimentação 118
Impacto sobre outros visitantes 119
Participe! 119
Legislação do guia de turismo............................... 121
Procedimentos para cadastro no Cadastur-MTUR 129
Glossário............................................................... 131
Referências............................................................ 139
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Angela Carrión | Banco C&C
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Introdução
Ser turista é fácil; difícil é a atividade preparatória dos que pretendem
capacitar-se para exercer as tarefas que garantam um turismo de
melhor nível para turistas de todos os níveis. José Vicente de Andrade
Estimativas no Documento Referencial Turismo no Brasil
2011/2014, apontam para a consolidação do turismo como produto de
consumo do brasileiro. Pelos estudos desse documento, estima-se que
os desembarques domésticos saltem dos 56 milhões, registrados em
2009, para 73 milhões, em 2014. Também projeta a geração de dois
milhões de empregos formais e informais de 2010 a 2014. Segundo o
documento, a entrada de divisas internacionais deverá crescer 55%, no
mesmo período, subindo de R$ 6,3 bilhões para R$ 8,9 bilhões no ano
de realização da Copa no Brasil.
A Agecopa anunciou investimentos previstos de R$ 1 bilhão e 300
milhões em obras da Arena Pantanal, e conexos esportivos, urbanos, sociais, recursos humanos, nova perspectiva de turismo para Mato Grosso, mudanças de comportamento da população em cultura, atitudes,
posicionamento ambiental, reconhecimento da autoestima, melhores
informações sobre gestão de negócios e serviços e uma extraordinária
visibilidade no mundo inteiro. O diretor da Agecopa informou que se
não fosse pela escolha de Cuiabá para uma das subsedes da Copa de
2014, esses quase R$ 1,5 bilhão seriam aplicados ao longo de pelo menos 30 anos. Ora, em quatro anos esses 30 anos serão realizados com
a extensão econômica, social e urbana pretendidas e com benefícios
incalculáveis.
Na qualidade de ex-aluna, docente e profissional envolvida com
a área de turismo desde fevereiro de 1979, quando comecei a cursar
Turismo na Faculdade Niteroiense de Educação, Letras e Turismo,
ingressei no mercado de trabalho em 1983, na Agência de Turismo
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Cuiabá Tur. Logo depois fui para o Órgão Oficial de Turismo deste
Estado – Turimat. Como técnica, participei de vários encontros na
Embratur referentes à formação do profissional Guia de Turismo. Em
1993, comecei a lecionar no Curso Técnico de Turismo na ETF-MT,
onde, em seu currículo, estava a formação do Guia de Turismo Regional de Mato Grosso.
Sempre tive a preocupação com a formação deste profissional, pois
nos livros e apostilas de cursos de Guias de Turismo encontrava apenas
referências de Guias de Turismo Urbanos. Como o grande potencial
turístico de Mato Grosso é pura natureza, procurei organizar este livro
com textos selecionados de diversas origens e autores, e de colaboradores, tendo como objetivo auxiliar os profissionais Guias de Turismo a
acompanhar os turistas em suas visitas e itinerários de viagens, dando-lhes explicações sobre os espaços turísticos de nosso Estado.
Ao tratar do perfil do profissional, procurei abordar alguns aspectos físicos, intelectuais, da personalidade, do comportamento, comunicação,
educação, profissionalismo e relacionamento profissional.
Em seguida, apresento os procedimentos e técnicas de trabalho –
pasta do guia de turismo: campo de atuação básico do guia de turismo,
modelos de documentos, folheto e animação turística.
A rotina de um guia de turismo receptivo local/regional sintetiza descrição
das tarefas, recomendações e observações para traslado de chegada, transfer in, check in hotel, saída do hotel, traslado de saída ou transfer out, city tour,
enfim, vários procedimentos operacionais, contornando emergências.
A partir do item técnicas em excursão são apresentadas algumas etapas
operacionais, fornecendo algumas dicas operacionais.
Este manual também apresenta: a prática de guia de turismo na
segmentação do turismo – Ecoturismo, Turismo de história natural, Turismo
de pesca e Turismo de aventura – e o texto Excursionismo de mínimo impacto,
para atender as pessoas que buscam o turismo ao ar livre.
Ao final, são apresentados legislação do guia de turismo e glossário.
O material aqui reunido reflete a colaboração de muitas pessoas:
foram palavras de incentivo, indicação de cursos, prática de alunos e livros. Não seria justo nomeá-las e esquecer alguém, por isso registro um
agradecimento especial aos alunos e professores do Instituto Federal de
Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso – Departamento de
Serviços – Curso de Guia de Turismo, profissionais Guias de Turismo
do Estado de Mato Grosso e a editora Central de Texto, que muito
auxiliaram na revisão dos textos originais e nesta nova edição, com o
que se pôde chegar a esta publicação.
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