Determinação
de Açúcares Redutores no Vinho
HI 83746
®
HANNA
instruments
®
HANNA
instruments
HI 83746
Açúcares Redutores
Determinação automática
Nos mostos e nos vinhos
O conhecimento do conteúdo de açúcares encontra-se entre
as análises enológicas mais importantes. Na uva, a dosagem
dos açúcares permite-nos seguir a evolução da maturação e
escolher o momento acertado para a vindima.
No decurso da fermentação alcoólica, a glucose e a frutose,
(principais açúcares da uva), originam o etanol e diversos
produtos secundários.
No mosto, com base no seu grau de açúcar escolher-se-á
pelo menos o seu eventual enriquecimento para alcançar o
grau alcoólico para o futuro vinho. A análise dos açúcares
permite-nos seguir o andamento fermentativo e reconhecer
o final da fermentação alcoólica. A quantidade de açúcares
redutores que permanecerá no vinho, influenciará a evolução,
a conservação e a qualidade do produto finalizado.
Resíduos de açúcar demasiado altos, no final da fermentação,
poderiam activar espécies de micróbios que são muitas vezes
a causa do aumento da acidez volátil no vinho (acescência).No
vinho, conhecer a exacta quantidade de açúcares residuais
servirá ainda, para calcular a graduação alcoólica, avaliar o
conteúdo líquido de estrato, na preparação dos vinhos amáveis,
doces, gasosos, espumantes e licorosos.
O doce é a primeira sensação gostativa que o homem sente
no vinho.
De acordo com a quantidade de açúcar presente, um vinho
define-se adocicado, amável ou licoroso.
O conteúdo de açúcar num vinho é normalmente indicado em
gramas/litro. Nos vinhos secos, o conteúdo residual é de cerca
de 1 ou 2 g/l.
O colorímetro para açúcares da HANNA instruments® simplifica
esta determinação e torna-a acessível a qualquer utilizador,
mesmo o menos especializado. A medição da concentração de
açúcar efectua-se automaticamente.
A simplicidade e a rapidez de execução tornam o colorímetro
HANNA instruments® um apoio válido para qualquer laboratório.
Fácil de utilizar e preciso na medição
565 €*
+ IVA
* Preço não incluí Termoreactor
HI 839800-02.
Demonstrações técnicas
Aos operadores que desejem conhecer melhor os métodos
de análise, a HANNA instruments® oferece demonstrações
gratuitas efectuadas por técnicos especializados. Contacte-nos para obter mais informações.
Simples de utilizar
1
2
3
1. Preparação da amostra.
2. Efectue o zero do instrumento.
3. Aguarde a visualização do resultado
no mostrador
Estojo HI 83746
HI 839800-02
®
HANNA
instruments
®
HANNA instruments Portugal
Rua de Manuel Dias - Zona Industrial de Amorim,
Fracção I, nº 392
Amorim | 4495 - 129 Póvoa de Varzim
Tel. 252 248 670 | Fax. 252 248 679 | [email protected]
www.hannacom.pt
Garantia
A HANNA instruments® Portugal fornece esta série de instrumentos com uma
garantia de 3 anos, para lhe assegurar um sistema de medição e controlo
seguro e duradouro.
A garantia dos eléctrodos foi alargada a um ano.
Assistência HANNA instruments® Portugal
No caso de necessitar de assistência técnica para o seu instrumento, a HANNA instruments® Portugal
está à sua disposição em todo o território nacional, continental e insular. Para além disso, a HANNA
instruments® Portugal oferece-lhe um número verde de assistência técnica.
A HANNA instruments® Portugal assegura a assistência técnica e o respeito dos termos da garantia
exclusivamente em produtos distribuídos directamente ou através dos revendedores nacionais
autorizados, que possuam a marca identificadora da Assistência HANNA instruments® Portugal.
Com Grandes Produtos, Grandes ResultadosTM.
HI 83746 é fornecido completo com mala, transformador de 12 Vdc, 4 pilhas de
1,5 Vdc, funil, 25 filtros de papel, 2 cuvetes, 1 Frasco de carbono desco- lorante,
pano para limpeza, pipeta de 1000 µl com 2 ponteiras, pipeta de 200 µl com ponteira
e instruções.
HI 83746
Características técnicas
Gama de açúcares
Precisão
Resolução
Fonte de luz
Sensor
Método
Condições de utilização
de 0,00 a 50,00 g/l
típica ±5%
0,25
lâmpada de tungsténio com filtro de interferência de 610 nm
fotocélula de silício
método Fehling
de 0 a 50°C; H.R. até 95%
Alimentação
Dimensões
Peso
4 pilhas alcalinas de 1.5V AA ou transformador
224 x 87 x 77 mm
512 g
Código
HI 710006
HI 731318
HI 740027P
HI 731331
HI 731340
HI 731341
HI 731350
HI 731351
HI 740142P
HI 740144P
HI 740216
HI 740217
HI 740232
.
Descrição
Transformador 230Vac/12 Vdc
Panos para limpeza
Pilhas tipo AA 1.5V
Cuvetes largas 10 mL
Micropipeta de volume fixo 200 µl
Micropipeta de volume fixo 1000 µl
Ponteiras para micropipeta de 200 µl
Ponteiras para micropipeta de 1000 µl
Seringa graduada de 1 ml
Ponteira para seringa de 1 ml
Suporte para provetas
Tampa de protecção
Papel de filtro tipo 1
**
preços são em Euro;
IVA nãop/
incluído
HIOs
83746-20
Reagentes
análise de açucares redutores
HI 839800-02
HI 93703-59
Termoreactor
Descolorante para vinho tinto
* preços IVA não incluído
Formato
1 Un.
4 Un.
10 Un.
4 Un.
1 Un
1 Un.
25 Un
25 Un.
10 Un.
10 Un.
1 Un.
1 Un.
100 Un.
Preço*
14.00
11.50
14.00
17.00
102.00
102.00
7.00
10.00
12.00
12.00
60.00
60.00
50.00
20 Un. 36.50
1 Un.
650.00
100 Un. 17.00
P-L/83746.PT 10.05 rev.07.08
Acessórios