Fazenda Santa Cecı́lia
Centro de Documentação
e Memória do Café
Fundacão de Apoio às Ciências: Humanas, Exatas e Naturais / FAC
Ciências da Informação e Documentação da Faculdade de
Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto
Universidade de São Paulo
Profa. Dra. Silvia Maria do Espı́rito Santo
LaCCa - Laboratório do Corredor do Café - CID/DEDIC
Ribeirão Preto, SP - 2011
Agradecimentos
Os membros do presente projeto gostariam de agradecer a todos que tornaram
possı́vel a realização das atividades já cumpridas, a citar Omilton Visconde
Júnior, Paulo Sérgio Toni Cruz, Prof. Dr. Marcos Tognon, Prof. Dr.
Wagner Ferraresi Di Giovani, Renato Oliva, Cecı́lia Sampaio Moreira
e aos funcionários da Fazenda Santa Cecı́lia.
i
ii
“É um enorme projeto de pesquisa. Interessante
pela sua tematica variada e interdisciplinaridade.
Sem contar que o tal ‘locus’ da pesquisa é
maravilhoso. É uma boa responsabilidade
coordenar esta variedade de projetos
independentes e interdependentes.”
Aldo de A. Barreto
Sumário
1 Apresentação
2
2 Identidade do Centro de Documentação
2.1 Natureza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.2 Como deverá ser acondicionada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7
7
9
3 Objetivos
3.1 Objetivos Gerais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.2 Objetivos Especı́ficos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.2.0.1 Etapas e Fases de Execução . . . . . . . . . . . . . .
3.2.1 Fı́sica Clássica - Teoria e Aplicação em Equipamentos Cafeeiros
3.2.1.1 Atividades do Projeto . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.2.1.2 Esquema de Participação da Fı́sica no Projeto . . . .
3.2.1.3 Gerenciamento de Risco . . . . . . . . . . . . . . . .
11
11
11
12
15
15
16
16
4 Metodologia
4.1 Proposta de Funcionamento . . . . . . . . . .
4.1.1 Recursos Materiais . . . . . . . . . . .
4.1.2 Recursos Humanos . . . . . . . . . . .
4.2 Área de Atuação Multidisciplinar . . . . . . .
4.3 Implantação do Centro de Documentação . . .
4.4 Equipamentos a serem instalados . . . . . . .
4.4.1 Descrição de Processos de Higienização
4.4.1.1 Monitoramento . . . . . . . .
4.4.1.2 Descrição dos Materiais . . .
4.4.1.3 Métodos . . . . . . . . . . . .
4.4.2 Gerenciamento de Risco . . . . . . . .
4.5 Restauro da Fazenda . . . . . . . . . . . . . .
20
20
20
21
22
22
23
24
25
26
27
28
33
iii
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
iv
5 Acervo
5.1 Organização . . . . . . . . . . . . .
5.1.1 Aquisição . . . . . . . . . .
5.2 Acervo com Acessibilidade Pública
5.2.1 Acervo Documental . . . . .
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
36
36
36
37
37
6 Orçamento de Recursos
6.1 Restauro e Adequação dos Equipamentos ao Prédio
6.1.1 Equipamentos e Materiais Técnicos . . . . .
6.2 Manutenção . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.3 Recursos Humanos Gerais . . . . . . . . . . . . . .
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
40
40
40
43
44
7 Plano de Mediação
7.1 Eventos Cientı́ficos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7.1.1 Eventos Realizados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7.1.2 Eventos Futuros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
46
46
46
47
8 Considerações Finais
49
9 Referências Bibliográficas
51
10 Bolsistas Envolvidos
54
11 Profissionais Envolvidos
55
12 Créditos
58
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
1. Apresentação
1
Apresentação
A expressividade patrimonial da Fazenda Santa Cecı́lia envolve sua arquitetura,
localização geográfico-temporal e documental. A Fazenda Santa Cecı́lia, situada na
rodovia 338, km 300 (coordenadas -21.346887, -47.256436), teve sua origem ainda
nas frentes pioneiras do café. Durante o século XVII e meados do século XVIII, as
terras eram cotadas a preços inferiores ao de um escravo (BACELLAR, 1999).
A finalidade última do projeto consiste na criação do “Centro de Memória
Fazenda Santa Cecı́lia” que, posteriormente, estenderá a sua atuação como
instituição de guarda, preservação, difusão e mediação do acervo organizado.
Por esta razão, o objetivo do nosso trabalho é compreender as relações
sociais, econômicas e culturais que perfizeram, e perfazem a memória deste
lugar, a partir de metodologias que se estruturam interdisciplinarmente. Neste
sentido, o caráter multi/interdisciplinar do projeto permitirá adotar metodologias
diferenciadas, como o uso da história oral, da área das ciências históricas, a
análise documentária e a preservação/conservação de documentos, da Ciência da
Informação. Continuadamente, comparações teóricas e bibliográficas das publicações
referentes ao ciclo do café, compõem-se no objeto de estudo. O primeiro momento
da pesquisa objetivou o reconhecimento dos documentos referentes ao cotidiano
da fazenda, o segundo momento destinou o acervo ao tratamento de conservação
preventiva e o terceiro deverá acondicioná-lo devidamente para o acesso e sua
reprodutividade.
Esta pesquisa aponta no contexto cultural da cidade de Cajuru, Região
Administrativa de Ribeirão Preto, a história da produção do café e as relações
sociais no Brasil, no final do século XIX, partindo do acervo documental do registro
da produção cafeeira. Particularmente, o perı́odo em questão refere-se à segunda
fase de produção econômica e de desenvolvimento no Oeste Paulista. Ainda, a
pesquisa baseia-se na identificação das ações e documentos produzidos pelos agentes
sociais, dos sujeitos das ações nas atividades de administrar a Fazenda Santa Carlota,
hoje Santa Cecı́lia, parte do grande complexo cafeeiro, de propriedade da famı́lia
Sampaio Moreira (1899). Visto que a saga do café na região do novo Oeste
Paulista, em fins do século XIX e inı́cio do XX, é caracterizada pela dominância
2
1 - Apresentação
3
fundiária de abastadas famı́lias e pela utilização de mão de obra imigrante européia,
o projeto também contempla a abordagem historiográfica/documental condizente
com as questões relativas à imigração no estado de São Paulo, especialmente a
região administrativa de Ribeirão Preto e Cajuru. A compreensão das relações
existentes neste complexo cafeeiro perpassa pelo reconhecimento e resgate do
itinerário histórico da famı́lia Sampaio Moreira, primeiro proprietário da fazenda,
das ramificações de seus negócios, oriundos do capital acumulado com a produção
cafeeira, bem como das famı́lias imigrantes e suas relações com o local. Documentos
cartoriais como registros de compra e venda de terras, periódicos, livros de
impostos (municipal e estadual), passaportes, contratos/processos trabalhistas,
livros/documentos contábeis, fotografias e genealogias constam no rol das fontes
a serem pesquisadas.
Na fase inicial de pesquisa documental, o pesquisador sensibilizado na leitura dos
conteúdos descritivos e perceptivo na leitura das imagens, é favorecido pelo ambiente
natural das edificações originais dos aspectos construtivos da arquitetura paulista
rural, dos terreiros encismados que protegiam as enormes quantias espalhadas
do café, para destiná-lo aos maquinários ensurdecedores dos motores modernos e
selecionadores os grãos do café representativos de uma época, 1899-1950.
Tais documentos recebiam atributos no passado e, na atualidade, ainda podem
ser identificados os elementos informacionais da vida cotidiana, da economia, da
relação proprietário-colono, dos interesses voltados para o escoamento do café. Os
livros de registros representam nı́veis de gradação das microresistências de informar,
isto é, elementos que informam o leitor do que já não é possı́vel ser vivenciado
na produção econômica no século XXI. As microrresistências estão situadas em
estruturas textuais previamente organizadas.
Entende-se por microrresistências da informação as descrições textuais,
realizadas na escrita das canetas tinteiras, das máquinas datilográficas, da impressão
mecânica; da imagem, fotografias produzidas na matriz do negativo em vidro
ou acetato, entre os limites citados assim como a do som, isto é, a informação
estruturada (construı́da) a partir do escrita, de conteúdo e da forma, pela qual
está fixada em suportes e formatos variados em que há procura do interessado. A
acessibilidade atende a demanda para o alcance da transformação do conhecimento
na sociedade atual. Dessa forma, pode-se visualizar o processo de apropriação
realizando o ciclo vital da informação na sociedade.
Entende-se por estrutura a forma pela qual a informação está fixada em suportes
variados, se houve tratamento diferenciado em forma impressa, cujas partes são
coerentes e seus atributos informacionais podem constituir uma temática relativa
à História do Café na região na região da Estrada de Ferro Mogiana. Tais
propriedades, nas instituições, são valorizadas no momento em que há procura do
sujeito para a transformação do conhecimento.
A partir da análise documentária procurou-se identificar informações insubstituı́veis
nessas estruturas textuais dos acervos documentais dos descritivos manuscritos
históricos do perı́odo de produção do café, em formatos diversos como livros de
registros, borradores, memoriais, diários documentos em séries, coleções fotográficas,
1 - Apresentação
4
audiovisuais entre outras, presentes nas datas-limites de 1899-1950.
As fases determinadas no projeto para a confecção de diagnósticos são: a análise
documentária, comparações teóricas e bibliográficas das linguagens adotadas por
agentes comissários do café, além de desenvolver a observação e o acompanhamento
das ações mediáticas dos profissionais da informação, necessárias para realizar
proposições acadêmicas.
No quadro seguinte estão elencadas de maneira ilustrativa algumas fases de
reconhecimento documental − formato − estrutura textual − descrições comerciais.
Figura 1.1. Itens para aplicação de diagnóstico institucional.
Todavia, o emprego do substantivo estrutura para indicar a correspondência
entre organização/produção e a geração dos suportes, não se desfaz ao empregar o
conceito estrutura social, polı́tica ou econômica para as ciências sociais. Ademais
podem ser interpretados como um sistema simbólico que se interagem nas relações
sociais e suas representações no campo da produção econômica. Não se trata,
por isso, de definir somente um local fı́sico, mas dirigir o olhar e as inquietações
do pesquisador para a constituição de arranjos e classificações documentais das
instituições e/ou entidades na sociedade ou de uma polı́tica cultural pública.
A seguir, o projeto indica as etapas necessárias à continuidade da pesquisa,
documental e cumprir com a atividade de centralizar o conteúdo informacional
representativo de uma época. Além disso, os itens de Identidade do Centro de
Documentação como natureza, acondicionamento e uso serão descritos assim como
seus objetivos baseados no método lógico cientı́fico orientado por profissionais
renomados, com o apoio da Associação dos Arquivistas de São Paulo, Fundação de
1 - Apresentação
5
Apoio às Ciências: Humanas, Exatas e Naturais (FAC) e empresa Rotunda Holding
Ltda.
Com essa finalidade, o projeto conta com a participação de alunos
do curso de Ciência da Informação e Documentação e de alunos
do curso de Fı́sica Médica da Faculdade de Filosofia, Ciências e
Letras de Ribeirão Preto (FFCLRP/USP), sob a coordenação da
Profa. Dra. Sı́lvia Maria do Espı́rito Santo (FFCLRP/USP).
2. Identidade do Centro de Documentação
2
Identidade
do
Documentação
2.1
Centro
de
Natureza
A Ciência da Informação está baseada no estudo da diversidade de naturezas das
informações e investiga as procedências informacionais, assim como a Arquivologia e
a História, respeitando os princı́pios de proveniência, cuidando para não confundir as
suas origens. São denominados Fundos Documentais. Desta maneira, submetendo
documentos às análises, o pesquisador preocupa-se em estabelecer sentidos ao
homem em seu tempo, interpretando-os, identificando-os a partir dos registros
de suportes diferentes em memoriais da trajetória humana. Estes fenômenos,
deslocados de seus contextos e suportes, são adotados como objeto de análise e estão
”prontos”para serem submetidos a novos contextos no campo da subjetividade ou
da coletividade. A Ciência da Informação, área cientı́fica na qual se considera o
fluxo completo da informação como conhecimento, depende da metadenominação
linguı́stica: informar/documentando/informando. Assim, propõe-se a realizar
tarefas mais árduas como tratamento, classificação, recuperação e mediação. Para
esclarecer tais questões, a CI além de analisar os ”comportamentos”das informações,
importa-se com as relações sociais amalgamadas nos sentidos. A natureza especı́fica
da informação, no contexto cultural de nosso interesse, será identificada no perı́odo
econômico do café, pertinente à Fazenda Santa Carlota e dimensões territoriais de
sua abrangência. Essa natureza fertiliza o solo da investigação dessa produção, dos
agentes envolvidos: fazendeiros, colonos, comissários, moradores do campo e da
cidade. Nesse sentido, serão observados os seguintes aspectos:
q Volume de documentos pertencentes ao núcleo Santa Carlota;
q Formato/suporte da informação registrada;
q Estado de conservação do material;
7
2.1 - Natureza
8
q Reconhecimento dos núcleos da geração e da proveniência dos documentos;
q Realização de oficinas de Preservação e Conservação;
q Levantamento Bibliográfico.
Concomitantemente ao estudo da estrutura documental, a leitura das referências
da temática do café nos permitirá realizar as primeiras inferências e análises
pertinentes às relações sociais, econômicas, polı́ticas e suas representações nos
documentos analisados. Dessa maneira, o documento é reconhecido e entendido
como um resultante destas relações, daı́ seu valioso caráter informativo para as
ciências sociais. A respeitada professora Norma Cianflone Cassares ministrou a
oficina “Conservação Preventiva de Documentos”, em agosto de 2011, dirigida para
os integrantes do projeto, cujo objetivo contemplou o manuseio e limpeza adequados
à documentação da fazenda, para que haja eficiência na preservação dos documentos
referentes á sua história.
É de suma importância para os graduandos da Ciência da Informação a interação
com estas instituições de memória, pesquisa e conhecimento para que haja efetivo
desenvolvimento das habilidades técnicas e teóricas que são requisitos da área, pois
envolvem as seguintes noções/conceito e práticas:
q Análise e o tratamento documental;
q Criação de catálogos e ı́ndices;
q Noções práticas de conservação e preservação;
q Reconhecimento da memória como vetor do presente;
q Instituição do patrimônio como portador de identidades;
q Documento como mediador e receptor da informação;
q Reconhecimento da web como ferramenta essencial de disseminação do
conhecimento produzido.
O contato com o acervo documental se dará na própria fazenda, sendo permitida
sua saı́da apenas durante o processo de restauração e digitalização, com permissão
do proprietário.
Este estudo tem uma importância única, ao retratar a influência da região
do Oeste Paulista na produção cafeeira do Brasil no século XX, através da
fazenda Santa Cecı́lia, poderá desenvolver-se no sentido regional. A partir das
considerações e análises histórico-documental pautadas na corrente historiográfica
da micro-história, procura-se compreender o recorte temático-geográfico-temporal
especı́fico da Fazenda Santa Cecı́lia e suas relações com a história regional e
nacional. Assim, a partir deste micro-contexto que é a fazenda e as relações
sociais e econômicas dela advindas, outros micro-contextos a serem abordados de
2.2 - Como deverá ser acondicionada
9
maneira secundária estão com seu núcleo central na famı́lia Sampaio Moreira. Outra
abordagem referenciada neste projeto é a “história oral”, metodologia aplicada
mediante entrevistas realizadas com os descendentes da famı́lia Sampaio Moreira,
que depois de transcritas, tornam-se valiosas fonte de informação. O trabalho
solidificará os conceitos e aproximações entre as Ciências da Informação e a História.
A pesquisa histórica é intima dos documentos, utiliza-os e deles sobrevivem. A
história e a memória são feitas, também, com documentos.
2.2
Como deverá ser acondicionada
Para o tratamento e restauração a serem realizados sobre os documentos da
fazenda devem ser levados em consideração alguns aspectos:
q Deve haver uma climatização pontual: controle de umidade e temperatura;
q Controle sobre todos os riscos que podem danificar ou modificar a
documentação;
q Deve ser realizado um controle contı́nuo após a instalação do centro de
documentação dos fatores ambientais que podem vir a interferir na conservação
dos documentos;
q Apoio técnico de entidades e associações da área;
q Realização de microfilmagem e leitura do material;
q Instalação de um centro de memória da região considerando que outras
fazendas entrarão no projeto;
q Deve-se levantar o valor arquitetônico da fazenda aliado à documentação;
Após a instalação do centro de documentação deve haver uma viabilização do
acesso de pessoas interessadas a estes documentos para trabalhos e/ou pesquisas
acadêmicas, mediante autorização.
Será realizado o compartilhamento da história do café, da qual a Fazenda Santa
Cecı́lia faz parte, com a perspectiva da Cultura e Extensão da Universidade de São
Paulo em RP.
3. Objetivos
3
Objetivos
3.1
Objetivos Gerais
O Centro de Documentação e Memória − CMDCSC − tem como objetivo
envolver os alunos do curso de Ciência da Informação e da Documentação, DEDIC −
FFCLRP, assim como de outras áreas das exatas e humanas do campus USP e outras
universidades que participarão das pesquisas dirigidas à recuperação, tratamento e
disseminação da documentação da fazenda.
Podemos destacar algumas atividades como:
q Pretende-se realizar uma preservação e organização dos documentos históricos
com mais de 100 anos de existência;
q Serão desenvolvidos projetos criativos estimulando os pesquisadores do
curso de Ciência da Informação e Documentação, entre outros, a serem
multiplicadores das ações otimizadas na construção da memória do café;
q Realizar exposições temporárias ou permanentes com o material do acervo;
q Disponibilizar on line grande parte do acervo;
q Organizar um arquivo de história oral com depoimentos de ex-proprietários,
pessoas que conviviam nesse ”corredor cafeeiro”, ex-trabalhadores da região e
historiadores;
q Disponibilizar conteúdo no site, de maneira que este possa ser utilizado
também como referência na área da educação, servindo como base para criação
de materiais didáticos.
3.2
Objetivos Especı́ficos
Os objetivos especı́ficos deste projeto são:
11
3.2 - Objetivos Especı́ficos
12
q Produção de artigos e livros, resultante do trabalho realizado;
q Produção de site, material audiovisual, fotografias, resumos para sites
educacionais;
q Contribuição do grupo da Fı́sica no estudo do restauro e funcionamento dos
equipamentos cafeeiros da fazenda;
q Relação interdisciplinar entre o grupo da Fı́sica e o grupo da Ciência da
Informação e Documentação na busca de construir um contexto que melhor
elucide a situação e atuação da Fazenda Santa Cecı́lia na produção de café.
3.2.0.1
Etapas e Fases de Execução
Abaixo encontram-se delineadas as etapas e fases de execução quanto ao acervo
documental presente na Fazenda Santa Cecı́lia:
q Elaboração e coordenação dos projetos especı́ficos de pesquisa: histórica,
documental, maquinário/objetos e treinamento, cujo prazo máximo é junho de
2012. Área de apoio à pesquisa cientı́fica, equipamentos para implantação de
Centro de Documentação e difusão cultural - treinamento e acompanhamento
dos estagiários para elaboração de projetos na área da Fazenda Santa Cecı́lia.
q Coordenação e participação de estagiários nos trabalhos de definição das
metodologias das determinações de campo de pesquisa, cujo prazo máximo
é de junho de 2012. Área de apoio à pesquisa: acervos e bibliotecas públicas
e privadas - treinamento e acompanhamento dos estagiários para execução de
projetos na área de tratamento e preservação documental do acervo da Fazenda
Santa Cecı́lia, viagens às cidades e fazendas circunscritas no levantamento da
documentação cafeeira.
q Execução, coordenação e participação de estagiários nos trabalhos de produção
de dados e interpretação da análise documental do acervo da Fazenda Santa
Cecı́lia, entre outros conjuntos documentais (pesquisa em arquivos públicos e
privados): resultados experimentais e efetivos, cujo prazo máximo é janeiro de
2012.
q Execução, coordenação e participação de estagiários nos trabalhos de
produção, levantamento de dados e interpretação da análise documental do
acervo da Fazenda Santa Cecı́lia, entre outros conjuntos documentais (pesquisa
em arquivos públicos e privados): resultados experimentais e efetivos, cujo
prazo máximo é fevereiro de 2012. .
q Execução, coordenação e participação de estagiários nos trabalhos de produção
de exposição, sites e representação da interpretação da análise documental do
acervo da Fazenda Santa Cecı́lia entre outros conjuntos documentais (pesquisa
em arquivos públicos e privados): resultados experimentais e efetivos, cujo
prazo máximo é março de 2012.
3.2 - Objetivos Especı́ficos
13
Figura 3.1. Plano de classificação do grupo da Ciência da Informação e Documentação.
q Execução, coordenação e participação de estagiários nos seminários nacionais
e internacionais da análise e interpretação documental e implantação do
Centro de Documentação do acervo da Fazenda Santa Cecı́lia, entre outros
conjuntos documentais. (pesquisa em arquivos públicos e privados): resultados
experimentais e efetivos, cujo prazo máximo é março de 2012.
q Execução, coordenação e participação de estagiários nos seminários nacionais e
internacionais da análise e interpretação da análise documental e implantação
do Centro de Documentação do acervo da Fazenda Santa Cecı́lia, entre outros
conjuntos documentais (pesquisa em arquivos públicos e privados): resultados
experimentais e efetivos: Implantação do Centro de Documentação, cujo prazo
máximo é abril de 2012.
q Execução, coordenação e participação de estagiários nos seminários nacionais
e internacionais e interpretação da análise documental e implantação do
Centro de Documentação do acervo da Fazenda Santa Cecı́lia, entre outros
conjuntos documentais (pesquisa em arquivos públicos e privados): resultados
3.2 - Objetivos Especı́ficos
14
Figura 3.2. Plano de classificação do grupo da Ciência da Informação e Documentação.
experimentais e efetivos: Implantação do Centro de Documentação, cujo prazo
máximo é maio de 2012.
q Execução, coordenação e participação de estagiários nos seminários nacionais
e internacionais e interpretação da análise documental e implantação do
Centro de Documentação do acervo da Fazenda Santa Cecı́lia, entre outros
conjuntos documentais (pesquisa em arquivos públicos e privados): resultados
3.2 - Objetivos Especı́ficos
15
experimentais e efetivos: Implantação do Centro de Documentação, Exposição
e Publicação de Livro, dois produtos que estarão sujeitos à aprovação de
projeto especı́fico, não constando no custo ou discriminado no presente
orçamento e contrato, cujo prazo máximo é junho de 2012.
q Relatório de Resultados: Execução, coordenação e participação de estagiários
e produtos no processo de implantação do Centro de Documentação do acervo
da Fazenda Santa Cecı́lia, entre outros conjuntos documentais (pesquisa
em arquivos públicos e privados): resultados experimentais e efetivos:
Implantação do Centro de Documentação, cujo prazo máximo é julho de 2012.
3.2.1
Fı́sica Clássica - Teoria e Aplicação em Equipamentos Cafeeiros
Com a evolução industrial ocorrida no século XVIII, e com maior intensidade
no século XIX, ficou nı́tida para a comunidade cientı́fica a importância da fı́sica e
engenharia e suas aplicações na criação e adaptação de novas tecnologias em benefı́cio
da sociedade. É com esta ideologia que o grupo de Fı́sica da USP contribuirá no
projeto “Centro de Documentação Fazenda Santa Cecı́lia”, sob financiamento da
empresa Rotunda e em conjunto com a Fundação de Apoio às Ciências: Humanas,
Exatas e Naturais (FAC/USP).
Uma análise sob a Fı́sica Newtoniana e suas aplicações em todos os equipamentos
cafeeiros da Fazenda Santa Cecı́lia se faz necessária, para que possamos entender
de maneira mais clara como os inventores da época adaptavam os equipamentos
disponı́veis a cada situação proposta. O trabalho interdisciplinar da Fı́sica com a
Ciência da Informação e Documentação buscará entender mais a fundo como ocorreu
o processo de produção de café na Fazenda Santa Cecı́lia.
O referido projeto foi idealizado pela Profa. Dra. Silvia Maria do Espı́rito Santo,
do curso de Ciências da Informação e Documentação da Faculdade de Filosofia,
Ciências e Letras de Ribeirão Preto (FFCLRP/USP).
3.2.1.1
Atividades do Projeto
Durante todo o perı́odo de participação no projeto, o grupo da Fı́sica vem
realizando as seguintes atividades:
q Levantamento de como eram e quais eram os equipamentos cafeeiros utilizados
no inı́cio do século XX, até a sua aplicação na fazenda;
q Obtenção de imagens (fotos) de alta qualidade, cuja finalidade seja dar
suporte ao site da fazenda e utilizada para realização de esquemas fı́sicos e/ou
animações para melhor elucidar a produção de café ocorrida no inı́cio do século
XX;
q Aplicação da fı́sica clássica para explicação do princı́pio de funcionamento do
maquinário que compõe a fazenda;
3.2 - Objetivos Especı́ficos
16
q Suporte na área da fı́sica e engenharia para restauração de maquinários que
constituem a fazenda;
q Suporte contı́nuo de material para alimentar o site da fazenda.
3.2.1.2
Esquema de Participação da Fı́sica no Projeto
Segue o esquema de produção do grupo da Fı́sica, além de algumas imagens de
equipamentos e lugares presentes na Fazenda:
Figura 3.3. Resumo das atividades do grupo da Fı́sica.
3.2.1.3
Gerenciamento de Risco
Devido à importância do acervo a ser implantado na fazenda esta sendo feito
um levantamento sobre os riscos que os documentos podem sofrer no local. Esta
sendo verificada a vulnerabilidade e exposição que estes documentos sofrerão no
centro de documentação a ser implantado. Dentre os vários fatores de risco no
local, destacamos alguns agentes como:
q Forças fı́sicas;
q Criminosas;
q Fogo;
3.2 - Objetivos Especı́ficos
17
Figura 3.4. Fotos de equipamentos que eram utilizados na época da produção de café
(Fotos: Francisco Sampaio & Lucas Del Lama, Agosto de 2011).
Figura 3.5. Tulha, local em que se realizava o processamento do café (Fotos: Francisco
Sampaio & Lucas Del Lama, Agosto de 2011).
q Água;
q Pragas;
3.2 - Objetivos Especı́ficos
18
Figura 3.6. Imagem paranorâmica na qual visualiza-se todo o terreiro de secagem do
café (Fotos: Francisco Sampaio & Lucas Del Lama, Setembro de 2011).
q Poluentes;
q Luz Ultravioleta;
q Variações de temperatura e umidade
4. Metodologia
4
Metodologia
4.1
Proposta de Funcionamento
4.1.1
Recursos Materiais
A sua criação oficial, através dos instrumentos formais adequados, que
contemplem denominação, natureza, finalidade, objetivos, subordinação, estrutura
interna e funções; instrumentos esses aprovados pelas instâncias competentes.
Os passos seguintes seriam a definição do espaço fı́sico e recursos humanos:
q Gestão: responsável pela gestão/coordenação geral do centro, tanto do ponto
de vista técnico-cientı́fico quanto do administrativo;
y Administração: responsável pelo apoio administrativo do Centro, no
exercı́cio de suas competências. Poderá desenvolver atividades de acordo
com o grau de autonomia jurı́dico-administrativa do centro;
q Área de tratamento documental: responsável pelo tratamento documental
do acervo arquivı́stico, bibliográfico e hemerográfico, treinamento dos
estagiários para elaboração de projetos na área;
q Área de conservação e reprografia: responsável pela conservação fı́sica
do acervo e pelos serviços de reprodução de documentos, treinamento dos
estagiários para elaboração de projetos na área;
q Área de apoio à pesquisa e mediação cultural: responsável pelas
pesquisas instrumentais, pela elaboração de referências, pelo atendimento ao
público, pela divulgação do Centro e pelo intercâmbio com instituições afins,
treinamento dos estagiários para elaboração de projetos na área;
20
4.1 - Proposta de Funcionamento
4.1.2
21
Recursos Humanos
O passo inicial, como a instalação de equipamentos e contratos dos estagiários
e bolsistas, é fundamental para materializar o centro. Podemos destacar atividades
importantes a serem aplicadas no centro de documentação:
q Área De Tratamento Documental: treinamento dos estagiários para
elaboração de projetos na área. Participação em oficinas oferecidas na
Associação de Arquivistas de São Paulo;
q Área de conservação e reprografia: treinamento dos estagiários para
elaboração de projetos na área;
q Área de apoio à pesquisa e difusão cultural: treinamento e
acompanhamento dos estagiários para elaboração de projetos na área;
q Preparação de texto para apresentação em Seminários, Congressos e Oficinas;
q Preparação de textos (equipe), imagens e arte gráfica (Cláudio Novaes) para
apresentação em Exposição e Livro;
q Área de apoio à pesquisa e difusão cultural: realização de toda a equipe
e estagiários para elaboração de projetos de exposição do acervo na área;
q Finalização de textos (equipe), imagens e arte gráfica para apresentação em
Exposição e Livro.
Figura 4.1. Organograma mostrando as diversas áreas existentes no gerenciamento de
um Centro de Documentação.
4.2 - Área de Atuação Multidisciplinar
4.2
22
Área de Atuação Multidisciplinar
O estudo interdisciplinar tem importância no sentido colaborativo, de
fomentação, de ampliar o conhecimento utilizando ferramentas contemporâneas, ao
retratar a influência da região do antigo Oeste Paulista, na produção cafeeira do
Brasil no inı́cio do século XX, ocorrida na Fazenda Santa Carlota, hoje denominada
Santa Cecı́lia. A agregação do estudo literário ao estudo do contexto industrial da
época, e da influência da chegada de máquinas de beneficiamento de café para a
região, e como estas foram adaptadas ao local, tornaram-se dispositivos para um
entendimento mais completo do desenvolvimento regional. Haverá na perspectiva
multidisciplinar uma busca em retratar ao máximo a visão dos engenheiros da época
no desenvolvimento destes maquinários, buscando no estudo da fı́sica newtoniana
a solução para vários problemas encontrados naquela época, seja no tipo de
equipamento a ser desenvolvido até a sua aplicação e adaptação na fazenda
destinatária.
Uma explicação fı́sica do funcionamento do complexo maquinário cafeeiro
presente na Fazenda Santa Cecı́lia tem como objetivo deixar de forma clara e sucinta,
a ideia de como este maquinário funcionava e mostrar através de princı́pios fı́sicos o
tipo de equipamento escolhido e adaptado ao modelo da fazenda. Este projeto será
iniciado com um estudo histórico, partindo da descrição dos equipamentos cafeeiros
utilizados no inı́cio do século XX, até a sua aplicação na fazenda. Com este intuito,
será dado um suporte na área da fı́sica e engenharia para restauração de maquinários
que constituem a fazenda no que diz respeito a:
q Levantamento histórico de todo o maquinário em questão, assim como o
contexto industrial que se encontrava na época de sua aplicação;
q Explicação de funcionamento e princı́pio fı́sico aplicado aos maquinários. A
união da Fı́sica com a Ciência da Informação e Documentação tem a finalidade
de realizar um trabalho interdisciplinar no estudo sobre a produção de café na
Fazenda Santa Cecı́lia, buscando elucidar de maneira mais clara e prática
de que maneira ocorreu o processo de produção na fazenda. Para tanto,
este projeto conta com a participação e colaboração de dois doutorandos
do programa de pós graduação em Fı́sica Aplicada a Medicina e Biologia
(FAMB) da Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto
(FFCLRP/USP) e um aluno de graduação do curso de Fı́sica Médica, também,
da mesma faculdade.
4.3
Implantação do Centro de Documentação
Abaixo segue a planta do centro de documentação que será instalado próximo a
entrada da Fazenda Santa Cecı́lia.
4.4 - Equipamentos a serem instalados
23
Figura 4.2. Planta do Centro de Documentação.
4.4
Equipamentos a serem instalados
Para o adequado funcionamento do centro de documentação a ser instalado na
fazenda, foi sugerido a compra de alguns equipamentos:
q Mesa restauradora com dimensões de 100 × 150 cm;
Esta deve ser instalada no centro da sala pequena (antiga cozinha)
q Mesa de higienização (tipo capela) com dimensões de 50 × 100 cm;
Esta mesa de possuir rodinhas de modo que seja móvel
q Espátula térmica;
Esta ficará como acessório em cima da mesa restauradora
q Suporte para rolos de papel para embalagem com dimensões de 100 × 40 cm;
Este deve ser instalado na parede à uma altura de aproximadamente 150 cm
q Mesa suporte para rolo de poliéster com dimensões de 100 × 70 cm;
q Armário embutido com dimensões de aproximadamente 270 × 50 × 70 cm;
Este deve ser instalado na parede à uma altura de aproximadamente 150 cm
q Mapoteca vertical com dimensões de 50 × 150 × 130 cm;
4.4 - Equipamentos a serem instalados
4.4.1
24
Descrição de Processos de Higienização
Esta descrição apresenta-se com o objetivo de orientar as atividades básicas
de conservação do acervo do Centro de Documentação da Fazenda Santa Cecı́lia.
As ações para conservação de documentos que compõem os acervos de arquivos
e Centros de Documentação devem respeitar a composição do material que os
constituem, e seu comportamento em relação ao ambiente em que estão inseridos.
Esses acervos são constituı́dos normalmente de documentos textuais, manuscritos,
fotografias, desenhos, projetos e plantas produzidos em diversas técnicas em épocas
diferentes.
Os cuidados a serem tomados no momento em que se faz uma simples limpeza,
tanto no ambiente, como dos documentos requerem procedimentos cientı́ficos. As
alunas de iniciação cientı́fica do Projeto de Implantação do Centro de Documentação
da Fazenda Santa Cecı́lia dedicam-se no estudo de metodologias para este fim.
Figura 4.3. Processo de higienização dos documentos.
Figura 4.4. Processo de higienização dos documentos.
4.4 - Equipamentos a serem instalados
25
Figura 4.5. Processo de higienização dos documentos.
4.4.1.1
Monitoramento
Periodicamente todo o acervo como as áreas de armazenamento e o prédio de
um Centro de Documentação devem ser monitorados sistematicamente, quanto à:
q Infestação de insetos
q Contaminação por microorganismos
q Calor
q Umidades
Para auxiliar nesse monitoramento algumas regras básicas devem ser seguidas
para evitar situações incontroláveis, observando no dia a dia, os seguintes aspectos:
q Evitar a presença de água seja por infiltração, inundações (exemplo: banheiro),
baldes com água do serviço de limpeza ou qualquer outra situação semelhante.
Se for detectada a presença de umidade de qualquer natureza, medidas devem
ser tomadas imediatamente para solucionar o problema;
q Manter toda a área do acervo, depósito, estantes e invólucros externos, sempre
higienizados, livres de poeira;
q A limpeza das áreas de armazenamento do acervo deve ser realizada com
produtos que evaporem rapidamente, preferencialmente o álcool etı́lico 70%,
que auxilia no controle de contaminação por microorganismos;
q Manter totalmente fechadas as janelas e portas da área de armazenamento do
acervo. Pois se estas estiverem abertas possibilitarão a entrada de ar externo e
consequentemente ocorrerão alterações nos ı́ndices de temperatura e umidade
relativa do ar, provocando oscilações indesejáveis à conservação do acervo;
4.4 - Equipamentos a serem instalados
26
Higienização Mecânica
A limpeza dos documentos ou higienização mecânica é um método de limpeza
a seco, eficiente para remoção de sujidades superficiais de documentos e objetos de
arquivos, museus, centros de documentação e bibliotecas. Os métodos de limpeza
superficial envolvem materiais como: pincéis, espátulas, aspiradores e borrachas.
Figura 4.6. Ilustração do processo de higienização mecânica.
4.4.1.2
Descrição dos Materiais
Pincéis: devem ser de cerdas macias e bem flexı́veis. A parte metálica do pincel
deve ser protegida com fitas ou outros materiais para evitar que as partes de metal
danifiquem os papéis.
Espátulas: são eficientes para remoção de grampos ou outros materiais
metálicos aderidos aos documentos. É importante que se faça a remoção com
cuidado para não rasgar o documento. Essas espátulas podem auxiliar na remoção
de sujidades incrustadas.
Figura 4.7. Tipos de pincéis, da esquerda para direita: escova com cerdas macias;
trincha de cerdas macias; dois pincéis finos de cerdas firmes e espátula plástica.
4.4 - Equipamentos a serem instalados
27
Aspirador de pó: servem para a limpeza do mobiliário e também para a
limpeza superficial dos livros: bordas, capas e lombadas. Os aspiradores devem
estar equipados com tela fina de proteção para não danificar os livros.
Borrachas: devem ser utilizadas como auxilio na limpeza de capas, bordas e
lombadas. No bloco de notas devem ser utilizadas somente quando esse não estiver
nada escrito, pois a borracha pode apagar anotações perdendo assim informações
que podem ser relevantes.
Figura 4.8. Aspirador de pó e borracha Mars plastic.
4.4.1.3
Métodos
Recomenda-se o uso de luvas cirúrgicas descartáveis, essa recomendação deve
ser seguida, porque artefatos de papel absorvem os óleos, os ácidos e os sais
produzidos pela pele. Esses produtos são transferidos para o papel causando danos
locais irreversı́veis. O documento deve ser colocado sobre uma superfı́cie limpa e
cuidadosamente segurado para preceder a limpeza. O pincel deve ser passado de
baixo para cima. A higienização superficial de livros pode ser feita com pincel e/ou
aspirador.
O local de trabalho deve estar sempre limpo para se evitar a contaminação do
ambiente. Essa medida reduzirá as chances de contaminação do ambiente, mas é
importante salientar que não as eliminam completamente, por isso, a necessidade
do uso de equipamentos de proteção individuais descartáveis. Sempre que terminar
a atividade do dia, as mesas de higienização devem ser minuciosamente limpas com
um pano umedecido e, por último, álcool etı́lico a 70%. Os instrumentos de uso na
higienização superficial devem ser deixados devidamente organizados e limpos em
local previamente determinado.
Os documentos depois de higienizados devem ser acondicionados em embalagens
adequadas à sua conservação. Assim recomenda-se a utilização de papéis de pH
neutro ou alcalino, dependendo do material de composição do documento, para a
confecção das embalagens que estiverem em contato direto com o mesmo.
4.4 - Equipamentos a serem instalados
28
Figura 4.9. Limpeza da superfı́cie onde será realizada a higienização.
Figura 4.10. Higienização da capa do livro com escova macia que deve ser passada de
baixo para cima.
4.4.2
Gerenciamento de Risco
Em Setembro de 2011 os grupos CID e Fı́sica realizaram o curso de gerenciamento
de riscos ministrado em São Paulo, para dar subsı́dios na ação gerencial da
conservação preventiva.
Livros, fotografias e quaisquer outros registros, especialmente se impresso em
papel, estão vulneráveis às condições de seu ambiente de armazenamento. Fatores
como o calor, a umidade, a luz e os poluentes do ar produzem reações quı́micas
destrutivas sobre os documentos. Museus, bibliotecas, associações históricas, enfim
qualquer tipo de centro de documentação também está sujeita a esses fenômenos
deletérios, porém possui uma responsabilidade bem maior devido à preservação de
suas coleções para futuras gerações.
Embora não se possam eliminar todas as causas responsáveis pela deterioração
seja qual for o acervo histórico, sua ação pode ser bastante reduzida a partir do
acondicionamento do ambiente em que ele está armazenado. O controle de alguns
agentes de deterioração como a luz são relativamente fáceis e pouco onerosos.
4.4 - Equipamentos a serem instalados
29
Contudo, o controle de outros agentes como o clima (temperatura e umidade
relativa) torna-se uma tarefa um pouco mais complicada.
Para se obter êxito no correto acondicionamento do acervo, é essencial
que este seja constantemente monitorado. Para tanto, os arquivistas devem
adquirir indicadores para cada agente especı́fico a fim de monitorar as áreas de
armazenamento.
Considerando-se as diversas maneiras para se armazenar os registros históricos é
preciso compreender bem a relação e a ação de cada agente. A começar pela umidade
relativa, esta é expressa percentualmente através de uma grandeza que define a
quantidade de vapor de água em um corpo de ar para dada temperatura em relação
à quantidade de vapor de água que o ar poderia conter em sua máxima saturação
(100%). A umidade relativa que o ar pode apresentar aumenta significativamente
com o aumento da temperatura do meio, sendo o recı́proco verdadeiro, e como
são frequentemente interdependentes quanto aos danos ao papel, elas são tratadas
juntas.
Para se obter a máxima estabilidade quı́mica, recomenda-se que a temperatura
de armazenamento do papel seja a menor possı́vel. Para documentos impressos
ou escritos sobre o papel, uma faixa de temperatura variando desde temperaturas
gélidas como -18o C até temperaturas mais razoáveis como 18o C seriam as mais
recomendadas para o ambiente. Além desse intervalo, recomenda-se que ocorram
poucas flutuações de temperatura, uma vez que isso aumenta a taxa de degradação
do papel (SHAHANI, 1989). Ainda com a finalidade de aumentar a estabilidade
quı́mica do acervo e reduzir ações degradantes, recomenda-se baixos valores de
umidade relativa. Para uso cotidiano, o papel pode ser seguramente manuseado
com umidades relativas ao redor de 20%. Todavia, se o papel encontra-se dobrado,
valores um pouco maiores como 30% seriam mais seguros durante o manuseio.
Historicamente, recomendam-se umidades relativas de 50% ou maiores para o
armazenamento de documentos, já que o papel torna-se mais maleável para esses
valores de umidade relativa. Isso baseia-se no fato de que a resistência de papéis
dobrados é de duas ou três vezes maior em 50% de umidade relativa do que em 25%
(CROOK, 1962). Na verdade, a Organização Nacional de Padrões de Informação
(National Information Standards Organization, NISO) recomenda que para se evitar
mofo, documentos feitos de papel, couro e pergaminhos devem ser armazenados em
umidades relativas menores do que 55% (WILSON, 1995), embora nem todos os
dados da literatura concordem com essa recomendação.
O quı́mico sueco Svante August Arrhenius (1859-1927) desenvolveu uma relação
matemática entre a taxa de reação relativa e a temperatura absoluta de um
determinado corpo. Isso foi possı́vel a partir da relação entre a energia de ativação
(energia mı́nima necessária para promover transformações e reações moleculares) e
a temperatura do corpo. Verificou-se que há uma relação de proporcionalidade entre
a taxa de reação e a variação de temperatura. Essa relação é capaz de proporcionar
informações significativas aos arquivistas e bibliotecários em relação às possı́veis
consequências de se armazenar acervos sob condições de temperatura e umidade
relativa indesejáveis. Aliás, é de considerável relevância o ganho na longevidade que
4.4 - Equipamentos a serem instalados
30
Figura 4.11. Tabela com todos os possı́veis riscos que a documentação do acervo pode
sofrer ao longo do tempo.
pode ser atingido com armazenamento em temperaturas congelantes, abordagem
4.4 - Equipamentos a serem instalados
31
essa adotada para acervos que possuem valor inestimável, em condições precárias e
com pouca freqüência de uso.
A temperatura e umidade relativa devem variar entre determinados limites, os
quais são diferentes para cada ambiente dependendo de fatores como infiltrações,
eficiência de isolamento, o tipo e a capacidade do sistema de refrigeração, acurácia
dos dispositivos de controle, etc.
Embora existam fontes luminosas especı́ficas para arquivos e bibliotecas, as
formas de iluminação mais comuns são as lâmpadas fluorescentes, as incandescentes
e a luz natural proveniente das janelas. Na Fı́sica, a energia da radiação luminosa é
definida de acordo com o comprimento de onda, λ, que a luz apresenta. A energia
da luz aumenta de acordo com que o comprimento de onda diminui. A celulose é
transparente para luz com comprimentos de onda entre 330 e 450 nm. Dessa forma, a
luz que degrada a celulose tem de ser absorvida por impurezas, pela lignina e outros
materiais no papel e promovem modificações quı́micas na celulose. De fato, a fotólise
da celulose, que é a quebra direta das ligações interatômicas da molécula, ocorre no
espectro do ultravioleta, especificamente para comprimentos de onda abaixo de 340
nm (PADFIELD, 1965). Outros autores defendem que as fontes luminosas tanto do
local de armazenamento quanto de consulta devem ser filtradas para comprimentos
de onda abaixo de 415 nm (WILSON, 1995), eliminando, assim, a maioria dos danos
fotoquı́micos.
Como parte do processo primário, a energia radioativa que é absorvida pelos
documentos pode ser convertida tanto em calor, como em geração de mais luz,
através da fluorescência. Porém, essa energia também pode ser transferida à outras
moléculas por colisões e outras reações serem ativadas. Essas são as reações que mais
preocupam os responsáveis pelos acervos, pois são as responsáveis pelos maiores
danos nas coleções. Em uma escala arbitrária, estipula-se que o dano relativo à
celulose varia de acordo com a tabela abaixo (HARRISON, 1954):
Tabela 4.1. Estimativa do dano da luz ao acervo em função do comprimento de onda.
Comprimento de Onda (nm)
Dano Relativo (u.a.)
546
1
436
22
405
60
389
90
365
135
Apesar de que os documentos, normalmente, encontram-se em arquivos ou caixas
e a exposição à luz ocorrer apenas quando eles estão em uso, suas lombadas estão
vulneráveis à luminosidade e ao proceso de descoloração.
Assim, para situações em que as limitações orçamentárias não permitem grandes
controles com relação à iluminação, lâmpadas incandescentes de baixa potência
4.4 - Equipamentos a serem instalados
32
são a primeira escolha, já que não emitem radiação ultravioleta (a filtração é algo
questionável). A próxima escolha seriam as lâmpadas fluorescentes, que apresentem
as menores emissões ultravioleta possı́veis. A luz solar não filtrada proveniente
de janelas de vidro devem ser sempre evitadas devido a substancial componente
ultravioleta em seu espectro.
Matéria particulada envolve uma vastidão de possı́veis contaminantes, que são
gerados tanto dentro quanto fora do centro de documentação. É comum remover a
maior parte dessas partı́culas ao mover o ar por filtros, os quais permitem a passagem
apenas de partı́culas de tamanhos especı́ficos, de acordo com sua porosidade. Apesar
de existire filtros que removem partı́culas menores, esses têm grande resistência do
ar, necessitando de mais energia para movimentar o ar pelo sistema.
A ação dos contaminantes gasosos nos registros é a longo prazo e, por muitas
vezes, os efeitos não são exibidos por anos. Contudo, embora pouco notável, os danos
podem ser devastadores. Gases como o dióxido de enxofre, o dióxido de nitrogênio
e o ozônio são reconhecidos como os principais contaminantes para as bibliotecas e
os arquivos. A partir de dados da literatura, a maioria ou toda essa
A contaminação pode ser removida por purificadores de ar, os quais são
projetados com alguma forma de absorvedor, normalmente por carvão ativado
(KELLY, 1993). Além disso, as localizações das entradas de ar externas devem
evitar locais em que existam altas concentrações de poluentes, como no nı́vel
da rua, próximo de exaustores de descarga ou próximos de estacionamentos não
pavimentados. Inclusive, algumas normas de bibliotecas e museus permitem a
suspensão temporária da entrada de ar durante a hora do rush, a fim de diminuir a
entrada de poluentes veiculares.
A determinação dos nı́veis máximos de contaminante gasosos depende, em suma,
dos limites de detecção dos instrumentos e da capacidade dos filtros em remover
tais contaminantes. Os nı́veis máximos para os contaminantes gasosos supracitados
variam entre 5-10 ppb por unidade de volume (WILSON, 1995).
O dióxido de enxofre é um gás que é imediatamente absorvido pelo papel, sendo
a quantidade absorvida dependente do tipo de papel e da concentração desse gás
no ambiente. Além disso, a quantidade absorvida é diretamente proporcional à
temperatura e à umidade relativa do ar. Dessa maneira, a probabilidade de maior
degradação está vinculada a ambientes com maiores temperatura e umidade relativa
do ar (WILSON, 1984), uma vez que o dióxido de enxofre, assim como o dióxido
de nitrogênio (LITTLE, 1964), acelera a fotodegradação da celulose. Já o ozônio é
especialmente danoso para as cores impressas sobre o documento (CASS, 1991).
Dadas as inerentes caracterı́sticas de estabilidade de determinados tipos de
impressões, slides ou negativos e assumindo bons cuidados no processamento e
manuseio, assim como os documentos em papel, a vida útil de fotografias e filmagens
será determinada pelas condições de armazenamento e exibição.
Independentemente da umidade relativa do ar, todas as formas de deterioração
de fotografias sejam elas coloridas ou em preto e branco diminuem simultaneamente
quando a temperatura também é reduzida. Caso nı́veis satisfatórios de umidade,
em geral em torno de 40% (The Art Institute of Chicago), possam ser mantidos,
4.5 - Restauro da Fazenda
33
as temperaturas de armazenamento devem ser tão baixas quanto economicamente
possı́vel e as temperaturas de exibição e áreas de trabalho tão baixas quanto o
conforto térmico humano possa permitir. Para impressões e filmagens em preto e
branco temperaturas que não excedam 21o C têm sido frequentemente recomendadas
para armazenamento a médio prazo (tempo de vida útil superior a 10 anos). Porém,
para aquelas armazenadas em temperatura ambiente, a umidade relativa mostra-se
muito mais importantes em termos de sua preservação (ANSI, 1991).
De fato, a umidade relativa mostra-se, também, um fator muito importante no
desvanecimento e na descoloração de fotografias coloridas, todavia, desde que a
umidade não ultrapasse valores superiores a 65-70% por longos perı́odos de tempo
(o que poderia proporcionar ambiente favorável para o aparecimento de fungos),
a temperatura de armazenamento mostra-se como um fator bem mais significativo
para a maioria das impressões, slides e negativos. Como regra geral, a taxa de
desvanecimento das cores de imagens coloridas dobra para cada aumento de 10o C
na temperatura (WILHELM, 1993).
Independentemente da temperatura, a umidade relativa para o armazenamento
tanto de filmagens quanto de impressões, coloridas e/ou preto e brancas, deve ser,
idealmente, entre 20-30%. Isso uma vez que a alta umidade relativa aumenta
consideravelmente as taxas de quase todo tipo de deterioração fı́sica da imagem.
Tanto a oxidação quanto a sulfatação aumentam muito mais rapidamente em
umidades elevadas. Inclusive, para valores superiores a 65%, o próprio oxigênio
presente no ar pode começar a atacar espontaneamente as imagens que contêm
prata.
Alterações de umidade em curto espaço de tempo devem ser minimizadas em
fotografias. Idealmente, essas flutuações devem ser limitadas a não mais do que
±5%, isto é, de forma gradual como as das mudanças de estação. Flutuações muito
grandes na umidade relativa produzem stress fı́sico, que ao longo do tempo pode
causar rachaduras na base e/ou emulsão, separação das camadas e outras formas de
deterioração.
Filmes e fotografias sem a gelatina anti-curvamento atrás da emulsão têm
tendências de se curvarem em condições constantes de baixa umidade de modo que
o stress induzido pela baixa umidade na armazenagem pode, com o tempo, causar
rachaduras na emulsão ou outros danos fı́sicos. A patir disso, sugeriu-se, assim como
os documentos enrolados de papel, que umidades de armazenamento maiores como
50% são preferı́veis.
4.5
Restauro da Fazenda
A Fazenda Santa Cecı́lia, localizada no municı́pio de Cajuru, se configura como
uma dos maiores complexos cafeeiros históricos do Estado de São Paulo com os
seus mais de 50 edifı́cios e estruturas funcionais. A alta representatividade da
Fazenda Santa Cecı́lia enquanto patrimônio cultural rural paulista se vale sobretudo
pela presença de um circuito completo da tecnologia produtiva histórica agrı́cola
4.5 - Restauro da Fazenda
34
do nosso paı́s, que abrange não apenas o vetor terreiro-tulha-armazéns-ferrovia
relacionados ao café, mas também apresenta importante testemunhos de sistemas
de processamento de grãos e da produção do açúcar em meados do século XX. A
Capela, o Clube e o Laboratório, os equipamentos funcionais, a Sede principal e as
casas de colonos completam, coerentemente, todas as dimensões culturais de uma
História Econômica, Artı́stica e Tecnológica do paı́s, do Estado e, eloqüentemente
da região.
Grande parte do seu conjunto edificado se encontra em ótimo estado de
conservação, sem problemas estruturais ou de integridade de seus sistemas
construtivos ou funcionais.
Por se tratar de um verdadeiro acervo de alto valor histórico, tecnológico e
arquitetônico, a Fazenda Santa Cecı́lia será tema de intervenções técnicas rigorosas
para promover a correta preservação de suas estruturas edificadas.
Serão três as modalidades que segundo o estado de conservação:
q Restauro: restituição dos valores formais e técnicos segundo dados e indı́cios
cientificamente comprovados, visando a inteligibilidade, a segurança estrutural
e a funcionalidade do edifı́cio;
q Conservação Preventiva: conjunto de intervenções de mı́nimo impacto, que
visam prevenir futuros danos ou colapsos em sua integridade e funcionalidade,
assim como favorecer a sua conservação;
q Requalificação: conjunto de intervenções que visam converter espaços e
ambientes para novas funções e necessidades, introduzindo, coerentemente,
materiais e soluções novas para substituir áreas faltantes ou em ruı́na.
Todos os projetos de restauro, conservação ou requalificação no conjunto histórico
da Fazenda Santa Cecı́lia seguirão as metodologias técnicas e cientı́ficas consagradas,
para favorecer a implantação de um programa de uso baseado na valorização desse
Patrimônio Cultural Rural Paulista, da História da tecnologia brasileira e das
demais atividades sociais, corporativas e de pesquisa previstas. Todo o processo
de restauração estará sob supervisão do Prof. Dr. Marcos Tognon
5. Acervo
5
Acervo
5.1
Organização
A respeito do acervo, o diagnóstico será periodicamente aplicado considerando
o volume, a qualidade documental do ponto de vista dos contextos históricos e
culturais, se haverá ou não tratamento e sistema de acesso.
A participação da comunidade, de pesquisadores e dos alunos do curso de
Ciência da Informação e da Documentação, da Faculdade de Filosofia, Ciências
e Letras da Universidade de São Paulo, entre outras entidades, dedicados a
conservação, organização e metodologia da arquivologia, museologia e arquitetura,
será fundamental. Este item é importante para mapear a área e considerar como
um ponto importante para avaliação do desempenho profissional dos envolvidos no
projeto.
O exemplo mais próximo de um projeto em que houve uma interferência direta
dos meios digitais no contexto histórico museológico e da ciência foi apresentado
no Programa Toutes Lês Expositions, Lês Châteaux de Versailles & Trianon, Lês
Jardins & Lês Grandes Eaux Dês Visites Exclusives − www.chateuversailles.fr;
intitulada: Versailles Royame dês sciences, em janeiro/fevereiro de 2011, em Paris.
q Documental textual
q Fotográfica
q Maquinário/Objetos
q Audiovisual
5.1.1
Aquisição
Compra e doação de acervos circunstanciados no perı́odo da história do café.
36
5.2 - Acervo com Acessibilidade Pública
5.2
37
Acervo com Acessibilidade Pública
Manter o atendimento dos pesquisadores para justificar o fluxo dos documentos
e seu uso na construção do conhecimento.
5.2.1
Acervo Documental
Abaixo encontram-se listados os documentos mais relevantes presentes na
Fazenda Santa Cecı́lia correspondente ao perı́odo cafeeiro:
q Livro despesas - pessoais e gerais, caixa, (1889-1900)
q Livro Diário (Fazenda São Luis - propriedade de Manuel Ribeiro Lima Diário)
(fev. 1919 - )
q Livro Cartas do Administrador 01 (Bessa)
q Pasta Classificador. Archivo Particula
q Livro Cartas do Administrador 02 (Bessa)
q Livro Borrador 1905 desde setembro 1906, 1907 a partir de 1908 e 1909
q Livro Colono Mercadorias 1902-1903
q Serviços Obras n 03 1916, 200
q Borrador 1938-1939
q Livro de registro de colono 1918
q Borrador 1945
q Livro Colono Mercadorias 1900
q Cópia Balanço Geral 1901-1903
q Livro de Registro de colono 1948-1958
q Obs. Dois livros cedidos como empréstimo para centro de documentaçã0
(teste) Fazenda São Luis (Matiza e Mané)
q Livro balanço 194
q Livro Colono Mercadorias 1903-1905
q Livro Gado Bovino 1916
q Livro Colheita de café 1905
5.2 - Acervo com Acessibilidade Pública
38
q Documento avulso de divisão da fazenda Santa Carlota 1938
q Pasta de notificação requerente artur de sampaio moreira e requerido José de
Stephan 1950
q Inventário do armazém Santa Carlota em Sampaio Moreira realizado em 3 de
outubro de 1945
q Livro registro de mercadorias importadas 1950
q Livro boletim diário de ponto e apropriação de serviços 1946
q Livro de Débito e crédito dos colonos 1923
q Livro de registro (5o ) 1907
q Livro 1o Borrador, 1915
q Livro Fazenda Santa Carlota Sampaio Moreira Razão, 1942
6. Orçamento de Recursos
6
Orçamento de Recursos
Equipamentos:
q interior do laboratório (funcional)
q proteção do acervo/acondicionamento
q segurança − gerenciamento de risco
6.1
Restauro e Adequação dos Equipamentos ao
Prédio
Responsável: Prof. Dr. Marcos Tognon (UNICAMP).
6.1.1
Equipamentos e Materiais Técnicos
Seladoras
Para selar bordas de filmes de poliéster, na confecção de acondicionadores, pastas
e jaquetas, sem limite de comprimento.
Mesa de luz
Uma mesa restauradora deverá ser instalada no centro da sala pequena (cozinha)
e deverá possuir dimensões de 100 × 150 cm;
Ela é utilizada para localizar imperfeições em documentos, livros, mapas e
gravuras, possibilitando as devidas restaurações. Tampo de vidro temeprado, difusor
de luz, lâmpadas fluorescentes, confeccionada com estrutura metálica e madeira
laminada, revestida em laminado melanı́nico.
Equipamentos a serem utilizados para pequenos reparos e conservação.
40
6.1 - Restauro e Adequação dos Equipamentos ao Prédio
41
Figura 6.1. Mesa tipo seladora (Catálogo Di Constan).
Figura 6.2. Mesa de trabalho (Catálogo Di Constan).
Espátula tipo prancha
Figura 6.3. Espátula tipo prancha (Catálogo Di Constan).
Espátula de Teflon
Usada para alisar superfı́cies, vincar ou dobrar papéis, filmes de poliéster e fitas.
6.1 - Restauro e Adequação dos Equipamentos ao Prédio
42
Figura 6.4. Espátula de teflon (Catálogo Di Constan).
Mesas de higienização
Utilizadas para recolher as sujidades de documentos, livros, fotogragfias, obras
de arte, etc., durante o processo de higienização. Filtro não convencional, utiliza
água como elemento filtrante, oferece mais segurança ao operador e ao ambiente.
Evita o contato direto do operador com os resı́duos coletados durante a limpeza do
filtro. Confeccionada em madeira laminada e revestida com laminado melanı́nico.
Lâmpada fluorescente com filtro UV. Tamapa basculante em acrı́lico cristal.
Necessitaremos de uma mesa de higienização (tipo capela) com dimensões de 50
× 100 cm. Esta mesa de possuir rodinhas de modo que seja móvel.
Figura 6.5. Mesa de higienização (Catálogo Di Constan).
Mapoteca com mesa de luz
Filme de poliéster (rolo)
Deverá haver um suporte para rolos de papel para embalagem com dimensões de
100 × 40 cm; Este deve ser instalado na parede à uma altura de aproximadamente
150 cm.
Também será necessário uma mesa suporte para rolo de poliéster com dimensões
de 100 × 70 cm;
6.2 - Manutenção
43
Figura 6.6. Mapoteca (Catálogo Di Constan).
Lupas de bancada
Porta pincéis
Bancada de trabalho (sob medida)
Espátula térmica
Espátula com controle de temperatura. Disponibilidade de pontas ativas em
diferentes formatos, adaptáveis às diversas necessidades. Esta ficará como acessório
em cima da mesa restauradora.
Figura 6.7. Espátula térmica (Catálogo Di Constan).
Armários embutidos
Será necessário a instalação de armário embutido com dimensões de
aproximadamente 270 × 50 × 70 cm. Este deve ser instalado na parede à uma
altura de aproximadamente 150 cm.
6.2
Manutenção
q Recursos humanos
q Limpeza
6.3 - Recursos Humanos Gerais
44
q Tratamento do acervo
q Administrativo
q Manutenção do convênio universitário com apoio da FAC
6.3
Recursos Humanos Gerais
Contratações
q Profissional da área de conservação de papéis, fotografias
q Profissional/pesquisador da área multidisciplinar (Fı́sica, História, Geografia,
Arquitetura)
7. Plano de Mediação
7
Plano de Mediação
q Site (http://www.fazendasantacecilia.com.br/)
q Eventos cientı́ficos
7.1
Eventos Cientı́ficos
7.1.1
Eventos Realizados
q Participação da oficina ”Como Implantar Centros de Documentação”,
promovido pela Profa. Dra. Viviane Tessitore, da Associação dos Arquivistas
do Estado de São Paulo, nos dias 28 e 29 de Abril de 2011
q Participação e apresentação no ”Encontro de História Regional”, no municı́pio
de Mococa, nos dias 21 e 28 de Julho de 2011
q Organização da Oficina ”Como Fazer Conservação Preventiva em Arquivos
e Bibliotecas”, com a Profa. Dra. Norma Cianflone, da ABER (Associação
Brasileira de Encadernação e Restauro), nos dias 4 e 5 de Agosto de 2011
q Participação no Workshop de ”Aperfeiçoamento em Gestão do Patrimônio
Móvel e Integrado”na Unidade de Informação e Memória do CECH/UFSCAR,
São Carlos, nos dias 10 e 11 de Outubro de 2011
q Submissão de trabalhos ao Simpósio Inernacional de Iniciação Cientı́fica da
USP (SIICUSP) − ”O caso da Fazenda Santa Cecı́lia: A Constituição da
Memória em Acervos Históricos”e ”Preservação e Conservação de Documentos
da Fazenda Santa Cecı́lia”
q Ateliê de ”História Oral”com a pesquisadora Daisy Perelmütter no dia 22 de
Outubro de 2011
46
7.1 - Eventos Cientı́ficos
7.1.2
Eventos Futuros
q Seminários 2012 (internacional/nacional)
q Oficinas (embalagens, tratamento de fotografias)
47
8. Considerações Finais
8
Considerações Finais
A Região Administrativa de Ribeirão Preto representa significativamente pólos
históricos e culturais a partir da imigração européia destinada à produção do
café paulista. São corredores interconectados, nos espaços históricos territoriais,
semânticos e curadores da memória cafeeira. Busca-se uma trajetória de pesquisa
iniciada em municı́pios da antiga economia cafeeira, Ribeirão Preto e Cajuru.
Hoje dominada pela produção do agronegócio, são localidades que concentram
as edificações, documentos e paisagens do passado imperial, da República e dos
indı́cios da modernidade no campo. Esta breve consideração insere as questões
futuras na continuidade do tratamento dos documentos representativos da memória
documental, na Fazenda Santa Cecı́lia e outras na região. Um olhar empresarial para
o problema da organização informacional desses acervos, e mediações possı́veis, já
foi realizado. A Universidade de São Paulo, a partir da ciência da informação e
da fı́sica, com apoio da FAC e Rotunda Holding Ltda, procura superar questões da
ordem do acesso aos estoques informacionais, contando com metodologias especificas
e das tecnologias atuais. Contudo, para análise desse conjunto especı́fico, a que se
propõe a presente pesquisa, devem-se cumprir as etapas fundamentadas como: da
higienização e da conservação preventiva baseadas em tecnologias desenvolvidas no
campo da quı́mica e da fı́sica, para seguir criteriosamente as fases de microfilmagem
e digitalização documental cafeeira. As polı́ticas privadas ou públicas, adotadas
na curadoria documental, entrelaçam o ambiente e ações éticas que se caracterizem
como pesquisas e extensões da guarda e preservação de acervos na região de Ribeirão
Preto, estudo do acervo documental de uma determinada produção do Ciclo do Café
no Brasil.
49
9. Referências Bibliográficas
9
Referências Bibliográficas
ANSI, American National Standard for Imaging Media - Processed
Safety Photographic Film, New York, 1991.
BACELLAR C.A.P. e Brioschi L.R. Na Estrada Do Anhanguera - Uma
visão Regional da História Paulista, São Paulo: Humanitas FFLCH/USP, 1999.
CAMILLO E.E.R., Modernização Agrı́cola e Máquinas de Beneficiamento:
um estudo da Lidgerwood MFG. Co. Ltd., década de 1850 a de 1890,
Campinas: Dissertação (Mestrado), Instituto de Economia - Unicamp, 2003.
CASS G.R., Nazaroff W.W., Tiller C. e Whitmore P.M., Protection of Works
of Arts from Damage due to Atmospheric Ozone, Atmospheric Environment,
v.24A, n.2, 1991.
CASSARES N.C., Como Fazer Conservação Preventiva em Arquivos e
Bibliotecas, São Paulo: Arquivo do Estado e Imprensa Oficial, 2000.
CROOK D.M. e Bennett W.E., The Effect of Humidity and Temperature
on the Physical Proprieties of Paper, British Paper and Board Industry
Research Association, 1962.
ESPÍRITO SANTO S., Os ”corredores do café”como mediação do
objeto cognitivo para a Ciência da Informação. The ”corridors of the
coffee”as mediation of the cognitive object for Information Science. DataGramaZero
- Revista de Ciência da Informação - v.10 n.4 ago09. Acesso em http :
//www.dgz.org.br/ago09/Art0 2.htm.
FAUSTO B., A História do Brasil, São Paulo: Edusp, 1999.
FERRÃO A.M.A., Arquitetura do Café, Campinas: Editora da Unicamp,
2004.
HARRISON L.S., An Investigation of the Damage Hazard in Spectral
Energy, Illuminating Engineering 49:253, 1954.
KELLY T.J. e Kinkead D.A., Testing Chemically Treated Absorbent
Air Purifiers, American Society of Heating, Refrigerating and Air Conditioning
Engineers (ASHRAE), 1993.
LITTLE A.H., The Effect of Light on Textiles, Journal of the Society of
Dyers and Colourists, v.80, n.10, 1964.
51
9 - Referências Bibliográficas
52
PADFIELD T., The Deterioration of Cellulose - A Literature Review.
The Effects of Exposure to Light. Ultra-violet and High energy Radiation,
Committee for Museum Laboratories, 1965.
PEDERSOLI J.J.L., Gerenciamento de Risco para o Patrimônio
Cultural, São Paulo: Associação de Arquivistas de São Paulo, 2011.
SHAHANI C.J., Hengemihle F.H. e Weberg N., The Effect of Variations in
Relative Humidity on the Accelerated Aging of Paper, ACS Symposium
Series 410, 1989.
SPINELLI J.J., Conservação de Acervos Bibliográficos e Documentais,
Rio de Janeiro: Ministério da Cultura, Fundação Biblioteca Nacional, Departamento
de Processos Técnicos, 1997.
WILHELM H., The Permanence and Care of Color Photographs:
Traditional and Digital Color Prints, Color Negatives, Slides, and Motion
Pictures, Preservation Publishing Company, 1993.
WILSON W.K. e Wessel C.J., Standards for Environmental Conditions in
Archives and Libraries, 1984.
WILSON W.K., Environmental Guidelines for Storage of Paper Records,
National Information Standards Organization, 1995.
10. Equipe
10
Bolsistas Envolvidos
Franciele dos Santos Ribeiro
Graduanda em Ciências da Informação e Documentação Faculdade de Filosofia
Ciências e Letras de Ribeirão Preto USP. Curso de Gestão do Patrimônio
Móvel e Integrado: Higienização, Manuseio, Acondicionamento e exposição.
Experiência na área de atendimento ao Público (Recepcionista) por três anos
Condomı́nio Empresarial Alfa. Projeto ”A Mediação da Informação estruturada
em instituições culturais: O Centro de Documentação Fazenda Santa Cecı́lia”.
[email protected]
Hystters Michael Kovalski
Graduando em Fı́sica Médica pela Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de
Ribeirão Preto, da Universidade de São Paulo, FFCLRP/USP. Cursou Matemática
(Incompleto) no ICMC−USP São Carlos. Iniciação cientı́fica na área de dosimetria,
desenvolvimento de dosı́metro diodo e simulação do dosı́metro fricke, sob orientação
da Profa. Dra. Adelaide de Almeida. Foi monitor no CDCC- São Carlos, projeto
de visita ao aterro sanitário. [email protected]
Iandra Marcela Honorato Fernandes
Possui graduação em Tecnologia em Comércio Exterior, pela UNIP (2007).
Graduanda em Ciências da Informação e Documentação pela FFCLRP/USP.
Fez curso de Pequenas Intervenções de Conservação em Livros e Documentos e
Conservação Preventiva em Arquivos e Bibliotecas, em 2011, pela Associação dos
Arquivistas do Estado de São Paulo. email: [email protected]
54
11
Profissionais Envolvidos
Francisco Glaildo Almeida Sampaio
Graduado em Fı́sica Médica pela Universidade de São Paulo (2005-2009).
Doutorando em Fı́sica Aplicada à Medicina e Biologia pela Universidade de São
Paulo desde 2009. Tem experiência na área de dosimetria e avaliação de feixes de
radiação ionizante. Sua pesquisa intitulada “Avaliação de GAP em feixes de fótons
e elétrons na radioterapia utilizando o dosı́metro Fricke Xilenol Gel e sistema de
leitura CCD”, esta sob orientação da Profa. Dra. Adelaide de Almeida. email:
[email protected]
Lucas Sacchini Del Lama
Possui graduação em Fı́sica Médica (2004-2008) pela Faculdade de Filosofia,
Ciências e Letras de Ribeirão Preto, da Universidade de São Paulo, FFCLRP/USP.
Atualmente, desenvolve pesquisa de Doutorado na área de dosimetria pelo programa
de Fı́sica Aplicada à Medicina e Biologia (FAMB), cujo tı́tulo é “Caracterização e
Adaptação do Dosı́metro Fricke para Dosimetria em Irradiação de Sangue”, sob a
orientação da Profa. Dra. Adelaide de Almeida. email: [email protected]
Silvia Maria do Espı́rito Santo (coordenação)
Bacharel em Sociologia e Polı́tica pela Fundação Escola de Sociologia e Polı́tica
de São Paulo (1981), mestre em Ciência da Informação pela Escola de Comunicação
e Artes da Universidade de São Paulo (2000) e doutora em Ciência da Informação
pela Universidade Estadual Júlio Mesquita Campus de Marı́lia (2009). Realizou
pesquisas em acervos de diversas naturezas, exposições, assessorias de projetos
artı́sticos e culturais, no paı́s e no exterior. Atualmente é docente da Universidade de
São Paulo, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras − Departamento de e Educação,
55
11 - Profissionais Envolvidos
56
Documentação, Informação e Comunicação − DEDIC. [email protected]
Marcos Tognon (restauração)
É professor da Universidade Estadual de Campinas, atuando na área de História
da Arquitetura, orientação de projetos de restauro arquitetônico (graduação) e da
Literatura Arquitetônica e História das Técnicas Artı́sticas (pós-graduação). Foi
coordenador da pós-graduação em História na UNICAMP (2004-2006), vice diretor
novo campus de Limeira da UNICAMP, e atualmente é coordenador do Centro
Cultural da Estação Guanabara. [email protected]
B Participação na primeira fase do Projeto - 2011
Mariele Cunha, Ana Carolina Palma e Carolina de Carvalho
Lorenzetto.
11. Créditos
12
Créditos
Edição do book
q Francisco Glaildo Almeida Sampaio
q Lucas Sacchini Del Lama
q Silvia Maria do Espı́rito Santo
Idealização do Projeto
q Silvia Maria do Espı́rito Santo
58