BEM ESTAR ANIMAL - O FUTURO
AVICULTURA DE CORTE
José Euler Valeriano
Avicultor 2015
Belo Horizonte MG
25/06/2015
BEA – BEM ESTAR ANIMAL
Como definir
BEM ESTAR?
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O animal precisa encontrar no meio ambiente
condições favoráveis para expressar o seu
potencial produtivo e reprodutivo, demonstrando
o seu potencial genético máximo.
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*Cinco Liberdades:
1. Livre de fome e sede;
2. Livre de desconforto;
3. Livre de dor, ferimentos e doenças;
4. Livre de medo e angústia;
5. Livre para expressar seu comportamento
natural.
Alguns conceitos
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O conceito de bem-estar animal refere-se a uma
boa ou satisfatória qualidade de vida que envolve
determinados aspectos referentes ao animal tal
como a saúde, a felicidade,
a longevidade (Tannenbaum, 1991; Fraser, 1995).
Um dos conceitos mais populares de bem–estar
animal foi dado por Barry Hughes que o define
como "um estado de completa saúde física
e mental, em que o animal está em harmonia com o
ambiente que o rodeia" (Hughes, 1976). Outra
definição foi dada por Broom (1986) em que o bemestar animal é definido pela "sua capacidade em se
adaptar ao seu meio ambiente".
Ser Humano e animal
saudáveis
 Trabalhador
saudável: Exames e
atestados de saúde do tratador.
 Vigilância Sanitária e epidemiológica
 Descanso e remuneração compatíveis
 Indivíduo doente não pode ter contato
com os animais.
 Animais doentes devem ser isolados
 Epidemias devem ser contidas
 Animais mortos devem ser descartados
 Lixo orgânico deve sofrer compostagem
 Limpeza e Higiene pessoal e ambiental
Focos da Atividade Avícola
 Sanidade
– Livre de doenças
 Nutrição – Bem alimentados
 Ambiente limpo e saudável
 Água limpa - Ração de qualidade
 Manejo gentil e cuidadoso
 Exigências legais – normativas
 Exigências Comerciais e Industriais
 Trâmites burocráticos e desembaraço
entre países fornecedores e clientes
Posicionamento MAPA
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No âmbito do Ministério da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento (MAPA), a área de Boas Práticas
Agropecuárias (BPAs) está ligada à Coordenação da
Produção Integrada da Cadeia Pecuária (CPIP) do
Departamento
de
Sistemas
de
Produção
e
Sustentabilidade (DEPROS).
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Assim, às Boas Práticas Agropecuárias (BPAs) estão
agregados temas, áreas e conteúdos que se conectam e
que se complementam, como o bem-estar animal e o
melhoramento genético animal, além de possuir
correlação com diversas outras áreas de atuação do
MAPA, e com demais parceiros de outros órgãos e
instituições de fomento, assistência técnica e pesquisa
Órgãos Correlatos
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Universidades e Institutos de
pesquisa
Empresas de fomento e
assistência técnica
Empresas de consultorias
Órgãos de Fiscalização
Laboratórios e indústria
farmacêutica
Frigoríficos e Abatedouros
Unidades de Produção
São mais 26 outras
entidades citadas
O que esperar do futuro?
Percebe-se uma tendência da
sociedade brasileira e dos
mercados importadores de
produtos de origem animal em
demandar dos governos
padrões mínimos de bem-estar
animal nas cadeias produtivas.
Isto porque as questões
envolvidas possuem forte
presença nos códigos morais e
éticos de vários países, sendo
que o tratamento apropriado
dos animais não é mais aceito
como alternativa de livre
escolha. É exigência.
O que a sociedade exige:
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Animais de produção: A iniciativa integra o Programa
Nacional de Abate Humanitário (Steps) e é direcionada a
Fiscais Federais Agropecuários, Inspetores Estaduais e
Municipais, responsáveis técnicos e demais profissionais
que atuam em frigoríficos. O objetivo é melhorar o manejo
pré-abate e o abate dos animais, com base em leis e
diretrizes nacionais e internacionais de bem-estar animal.
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Abate humanitário: reduzimos o sofrimento dos animais
O abate humanitário visa garantir o bem-estar dos animais
desde o embarque na propriedade rural até o manejo no
frigorífico.
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FOCOS DA ATIVIDADE
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• Qualidade da água (na propriedade rural e demais fases de
distribuição e processamento);
• Nutrição animal e uso adequado dos recursos naturais;
• Sanidade/Saúde e bem-estar animal;
• Melhoramento genético animal e adequação zootécnica do
rebanho ao ambiente e expectativas de produção;
• Higiene de processamento e de obtenção à campo e na
agroindústria;
Qualidade do Ar e ruídos que prejudiquem o desempenho
• Identificação e segregação de produtos e de animais sob
tratamento veterinário ou pesticidas;
• Registro e acompanhamento de dados e de procedimentos;
• Rastreabilidade dos animais e dos produtos;
• Armazenamento e transporte adequados de matérias-primas,
insumos e alimentos;
Manejo gentil e humanizado na apanha, transporte e abate
• Uso sustentável do meio ambiente;
• Gestão socioeconômica
Da porteira para dentro e até o consumidor final
O QUE JÁ CUMPRIMOS?
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Densidade?
Alimentação?
Ambiência?
Apanha?
Transporte?
Abate?
Qualidade da carne?
Rastreabilidade?
Segurança alimentar?
Usamos ingredientes
permitidos (legais)?
O que nos espera:
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Bem-estar dos animais
de produção
Uma criação mais
saudável e humanitária
para melhorar o bemestar dos animais de
produção e promover
campanhas para
mudar os modelos que
causam sofrimento
desnecessário
Cada país é fiador de
sua produção
Cadeia Reversa
Cliente - Indústria - Produtor
 Exigências
internacionais de qualidade e
bem estar por parte dos países (clientes)
importadores
 Registro e acompanhamento do plantel
por responsável técnico e cumprimento
da legislação em vigor - Rastreabilidade
 Biosseguridade animal – PNSA e normas
técnicas de saúde e bem estar
 Entidades internacionais do BEA
Liberdade de
Decisão
 Até
quando?
 Maior participação de mercado (market
share)
 Melhor remuneração por qualidade
 Maiores oportunidades de negociação
 Melhores índices zootécnicos
 Produtos Permitidos x Proibidos (Quais são
as alternativas?)
 Custo de produção: Maior ou Menor?
Atualização
Contextual
Salmonela
Qualidade
H
O
R
M
Ô
N
I
O
S
Influenza H5N2
Taxa ZERO Carbono
Novas exigências
Agronegócio
RUMO AO FUTURO: 2050
Seremos os fornecedores mundiais de carnes?
O Agronegócio é o presente e o futuro do Brasil
 Obrigado!
José Euler Valeriano
[email protected]
(37) 9987.1172