PESQUISA DE COMIDA POR QUILO
Realizada em 05/03/07
A fim de auxiliar e orientar os consumidores na hora de realizar suas refeições em restaurantes
de comida por quilo, o Procon através de seu Setor de Fiscalização realizou uma pesquisa em
11 estabelecimentos de Uberaba. Na oportunidade foi possível constatar uma diferença de
preço de 121,21%, entre o maior é menor preço. Com o objetivo de orientar o consumidor,
listamos abaixo algumas dicas fundamentais a serem observadas em um restaurante de
comida por quilo.
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Antes de fazer a refeição, você tem que dar uma de detetive e checar a temperatura do
balcão, o uniforme dos funcionários do restaurante, como é feito a reposição dos
pratos, etc;
Não se iludia com a decoração do restaurante. Ao entrar, preste atenção no balcão de
saladas;
Os pratos frios devem ter, pelo menos, um pouco de gelo embaixo se o balcão não for
refrigerado;
Muito cuidado com a maionese. Como é um prato que demora a ser feito e há muita
manipulação, existe a probabilidade daquele alimento estar contaminado e de fazer mal
às pessoas que o ingerirem;
Quanto aos pratos quentes, eles devem estar borbulhando ou fumegante;
Os pratos principais têm que estar quentes;
Observe como é feita a reposição dos alimentos: tem que ser trocada toda a travessa e
não misturada a sobra com o arroz novo, por exemplo;
Prefira o grill, mais sequinho, sem umidade, no lugar da carne cozida;
Procure almoçar entre 12h e 14h, no máximo (quanto mais tempo a comida fica
exposta, mais chance as bactérias têm para se proliferar).
OBSERVE TAMBÉM
1. O preço do quilo deve estar colocado em local visível e de fácil entendimento
Informações de produtos com preços diferentes devem ser claras e precisas;
2. A balança utilizada para pesar a comida deve ser digital, para que o consumidor possa
ver o quanto vai pagar;
3. Preços diferentes devem ser pesados em balanças separadas
4. Não havendo duas balanças, exija que os valores sejam mudados na hora da pesagem
dos pratos;
5. Coloque os produtos com preços diferentes em pratos separados;
6. Verifique se o estabelecimento tem licença sanitária de funcionamento afixada em local
visível, bem como o comprovante de desinsetização e desratização, com data
atualizada;
7. Os alimentos devem ser colocados em local protegido por uma estrutura adequada;
8. Os alimentos frios (saladas) devem estar em expositor refrigerado;
9. Cada alimento deve ter um pegador individual (não pode ser de madeira);
10. Os talheres devem estar acondicionados em plásticos com os cabos voltados para a
abertura;
11. Todos os pratos (alimentos) devem estar identificados pelo nome;
12. O funcionário não pode servir o alimento e receber o pagamento ao mesmo tempo.
Av. Guilherme Ferreira, 333 – Centro – Uberaba – MG — CEP.: 38010-200 — Fone/Fax: (34)3333-7666
e-mail: [email protected]
Restaurantes mais baratos
Restaurante
Todo Suco
LM Lanchonete Ltda.
Joaquinkas
Dia-a-Dia
Cheiro Verde
Endereço
Rua Artur Machado
Av. Lepoldino de Oliveira, 3521
Av. Nenê Sabino, 1329
R. Vigário Silva
Av. Santos Dumont
Preço
R$ 9,90
R$ 9,90
R$ 10,90
R$ 11,39
R$ 13,90
PESQUISA DE COMIDA POR QUILO
Realizada em 05/03/07
Restaurante
Endereço
Preço
Todo Suco
Rua Artur Machado
R$ 9,90
LM Lanchonete Ltda.
Av. Lepoldino de Oliveira, 3521
R$ 9,90
Joaquinkas
Av. Nenê Sabino, 1329
R$ 10,90
Dia-a-Dia
R. Vigário Silva
R$ 11,39
Cheiro Verde
Av. Santos Dumont
R$ 13,90
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Av. Guilherme Ferreira
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Le Buffet
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R$ 14,50
Balão
R. João Pinheiro, 117
R$ 14,90
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Pçª Manoel Terra
R$ 14,90
Ya Ya
R. Santo Antonio
R$ 17,90
Jin - Jin
Shopping Uberaba
R$ 21,90
Preço Mínimo
R$ 9,90
Preço Máximo
R$ 21,90
Preço Médio
R$ 14,01
Variação de Preços
121,21%
Obs.: preços sujeitos a alteração sem aviso prévio.
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