Página 1 de 1
Campus de Gualtar
4710-057 Braga – P
Serviços de Acção Social
Departamento Alimentar
ESPECIFICAÇÃO
Designação: Alergéneos – E.07
PRODUTOS DE BAR
Pratos/Bebidas
Pingo (Normal, Directa, Descafeínada)
Meia de Leite (Normal, Directa, Descafeínada)
Galão (Normal, Directa, Descafeínada)
Chá com leite/ Copo de leite
Pingo Cevada
Meia de Leite Cevada
Galão Cevada
Cevada e Cevada dupla
Baguete e Meia Baguete com fiambre (normal/integral)
Baguete e Meia Baguete com queijo
Baguete e Meia Baguete Mista (normal/integral)
Torrada de baguete
Baguete e Meia Baguete Americana (normal/integral)
Baguete e Meia Baguete de Delícias (normal/integral)
Baguete Chourição/ Baguete Presunto
Baguete vegetariana
Baguete panado
Baguete Omelete Mista (normal/integral)
Baguete Omeleta Queijo (normal/integral)
Baguete Omelete Simples (normal/integral)
Baguete Omeleta Fiambre (normal/integral)
Baguete frango
Baguete e Meia Baguete Atum (normal/integral)
Hambúrguer simples
Hambúrguer especial
Prego no pão normal (normal/integral/centeio)
Prego pão especial (normal/integral/centeio)
Prego em baguete normal (normal/integral)
Prego em baguete especial (normal/integral)
Cachorro normal/ Carrocho especial
Panado simples no pão
Bico de pato/pão leite c/ fiambre/margarina/misto
Bico de pato/pão leite c/ queijo
Pão com margarina (normal/integral/centeio)
Sandes de Queijo (normal/integral/centeio)
Sandes de Fiambre (normal/integral/centeio)
Sandes Mista (normal/integral/centeio)
Torrada e Meia torrada (Pão de Forma)
Torrada de Pão Normal
Tosta de Fiambre/ Tosta Mista
Tosta de Queijo
Sandes de Presunto (normal/integral/centeio)
Baguete e Meia Baguette c/ margarina (normal/integral)
Bifana no pão normal
Bifana no pão especial
Hambúrguer Vegetariano Simples
Tosta Hambúrguer vegetariano
Folhado de Amêndoa
Folhado de Carne/Folhado de Creme/ Folhado de Salsicha
Folhado de Chocolate
Folhado de Maça/ Folhado Misto
Pão com Chouriço
Pizza Individual
Croissant simples/ Croissant c/ margarina/ Croissant c/ fiambre/
Croissant c/ queijo/ Croissant Misto
Rissóis de camarão no pão com ou sem alface
Rissóis de carne no pão com ou sem alface
Bolinho de bacalhau no pão com ou sem alface
Croquete no pão com ou sem alface
Lanche/ Lanche misto
Fatia de Empanada de Atum
Fatia de Empanada de Bacalhau
Fatia de Empanada de Carne
Fatia de Empanada de Frango
Salada mista
Salada de atum
Salada de delícias
Salada vegetariana
Salada de frango
Omeleta queijo c/ arroz, salada, batata frita
Omeleta fiambre c/ arroz, salada, batata frita
Omeleta mista c/ arroz, salada, batata frita
Rissóis (camarão/carne), Croquetes, Bolinhos de bacalhau c/
arroz, salada e batata frita
Hambúrguer no prato c/ arroz, salada, batata frita e ovo
Hambúrguer vegetariano no prato c/ arroz, salada, batata frita e
ovo
Prego no prato c/ arroz, salada, batata frita e ovo
Panado no prato com arroz, salada e batata frita
Douradinhos no prato com arroz, salada e batata frita
Lasanha c/ salada
Pizza c/ salada
Combinado de salsicha c/ arroz, salada, batata frita e ovo
Alheira grelhada c/ arroz, salada, batata frita e ovo
Salada de Feijão-frade c/ atum, cebola, salsa e ovo
Pão (normal/integral/centeio)
Bolos Sortidos
Broa de milho
Croissants de Chocolate/ Sidónio
Croissants de Creme/ Bolo de Arroz/ Éclair/ Mexicano
Mel & Canela/Queque da Madeira
Mil folhas coberto Chocolate/ Palmier recheado
Queque de Amêndoa/ Tarte de Amêndoa
Tarte de Ananás/Tarte de maçã
Queijada de leite
Queque Mármore/ Queque/ Queque Tangerina
Queque Chocolate e avelã/ Queque Chocolate Duplo/ Queque
Chocolate Cremoso
Queque Maça Canela
Donuts de açucar /chocolate
Pastel Nata
Empada de Frango/ Empada de Vitela
Glúten
Crustáceos
Ovos
Peixes
Amendoins
Soja
Leite
Frutos de
casca rija
Aipos
Mostarda
Sementes
de sésamo
Dióxido de enxofre e
Tremoço
sulfitos
Moluscos
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
*
x
*
x
*
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x (vestigios)
x
x (vestigios)
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x (vestigios)
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x (vestigios)
x (vestigios)
x
x
x
x (vestigios)
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
*
x
*
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x (vestigios)
x (vestigios)
x
x (vestigios)
x (vestigios)
x (vestigios)
x
x (vestigios)
x (vestigios)
x (vestigios)
x (vestigios)
x
x
x
x
x
x (vestigios)
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x (vestigios)
x (vestigios)
x
x (vestigios)
* Pode conter vestígios de ovo
Página 1 de 1
Campus de Gualtar
4710-057 Braga – P
Pratos
Carne de vaca estufada com legumes
Almondegas
Bife de peru frito
Bife de peru grelhado
Costeletas de porco grelhadas
Frango assado
Frango estufado com ervilhas e cenoura
Lombo de porco assado
Abrótea assada com molho de ameijôa
Badejo assado
Badejo frito
Cação assado
Filetes de pescada panados
Perca grelhada
Perca grelhada com molho de limão
Pescada assada com molho de cebolada
Raia frita
Salmão grelhado
Molho de ameijôa
Molho de cebolada
Molho verde
Molho béchamel
Molho vinagreta
Empadão de peixe
Gratinado de pescada
Salada de atum e grão-de-bico
Puré de batata
Arroz de manteiga
Massa de esparguete
Molho de salada 1
Molho de salada 2
Salada de grão-de-bico
Salada de batata
Salada de alface e tomate
Salada de batata, brócolos e azeitonas
Salada de alface com pimentos verdes tomate
azeitona
Salada de feijão-frade e molho verde
Salada de tomate e azeitonas
Salada de tomate e orégãos
Salada de alface, tomate e cenoura
P.08-02
Glúten
Crustáceos
Serviços de Acção Social
Departamento Alimentar
Ovos
Peixes
Amendoins
Soja
Leite
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Frutos de
casca rija
Aipos
Mostarda
Sementes Dióxido de enxofre
de sésamo
e sulfitos
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Tremoço
Moluscos
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Pág.1
Campus de Gualtar
4710-057 Braga – P
Pratos
Caril de legumes
Feijoada à transmontana
Lasanha de soja
Moqueca de tofu
Seitan de cebolada
Panados de seitan
Strogonoff de seitan
Toffu de broa
Tortilha espanhola
Bobotie de toffu
Cuscuz com legumes e grão-de-bico
Empadão de soja
Feijoada tripeira
Filetes de toffu
Lasanha de brócolos e requeijão
Legumes salteados com toffu
Mussaka de seitan
Panado de seitan
Pataniscas de algas
Empadão de arroz integral com lentilhas
Estufado mediterrânico de seitan
Folhados de seitan com legumes
Folhados gregos de espinafres e feta
Gratinado de legumes com cogumelos
Gratinado de tofu com legumes
Pataniscas de alho francês
Seitan provençal
Espetadinhas de tofu com legumes
Arroz integral salteado
Salada de bulgur
Feijoada de algas
Espirais de tofu
Estufado Caldeirada de tofu
Beringela recheada com soja
Esparguete bolognesa de seitan
Esparguete bolognesa de soja
Hambúrguer de tofu e legumes
Crepes recheados com espinafres e requeijão
Caril de tomatada
Lasanha de seitan e cogumelos
Jardineira de seitan
Chili de seitan
Tofu assado com pimentos
Seitan assado
P.08-02
Glúten
Crustáceos
Serviços de Acção Social
Departamento Alimentar
Ovos
Peixes
Amendoins
Soja
Leite
Frutos de casca rija
Aipos
Mostarda
Sementes de sésamo
Dióxido de enxofre e
sulfitos
Tremoço
Moluscos
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Pág.1
Campus de Gualtar
4710-057 Braga – P
Pratos
Tiramisu
Toucinho do céu
Leite creme
Mousse de chocolate
Arroz doce
Bananas com ananas quente
Bolinhos de amêndoa
Bolo com frutas
Bolo delícia de laranja (bolo para o chá)
Charlote de café
Charlote de chocolate
Creme pastéis de nata
Creme de pasteleiro
Doce de maçã e pessêgo
Leite-creme à moda de tondela
Leite-creme à portuguesa
Mexidos
Mousse de laranja
Ovos-moles
Pudim francês
Pudim de leite de amêndoa
Salada de fruta com creme de baunilha
Semifrio de ananás
Tarte de abóbora
Tarte de cereja
Tarte de maçã com natas
Tarte de queijo fresco
P.08-02
Glúten
x
x
Ovos
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Crustáceos
Serviços de Acção Social
Departamento Alimentar
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Peixes
Amendoins
x
Soja
Leite
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Frutos de casca rija
Aipos
Mostarda
Sementes de sésamo
Dióxido de enxofre e sulfitos
Tremoço
Moluscos
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
x
Pág.1
Campus de Gualtar
4710-057 Braga – P
Pratos
Endivas com fiambre com molho de béchamel
Espetadas de chocos grelhadas
Atum grelhado
Bacalhau à Lagareiro
Badejo Dourado
P.08-02
Glúten
Crustáceos
Serviços de Acção Social
Departamento Alimentar
Ovos
Peixes
x
x
x
x
x
x
x
x
Amendoins
Soja
Leite
Frutos de casca rija
Aipos
Mostarda
Sementes de
sésamo
Dióxido de enxofre
e sulfitos
Tremoço
Moluscos
x
Pág.1