RÓTULOS: a necessidade da conscientização com relação à interpretação de
suas informações
João Américo Marcori Barboza
Nathan Gabriel dos Santos Barros
Alexandre Moreira dos Santos
Joseane Ribeiro1
RESUMO:
A maioria dos consumidores leem os rótulos dos alimentos somente quando possuem algum tipo de
restrição alimentar. Porém, além da composição do alimento, os rótulos trazem informações
importantes sobre o preparo e conservação dos alimentos. O presente trabalho teve como objetivo
levantar o número de pessoas que leem os rótulos dos alimentos na cidade de Londrina, Paraná,
além de incentivar os consumidores que não o fazerem através de um vídeo ilustrativo. Foram
aplicados questionários a 30 consumidores escolhidos aleatoriamente em um supermercado varejista
durante o mês de julho. Os questionários abrangiam a idade, sexo, renda familiar, escolaridade,
hábito de leitura dos rótulos, importância dessas informações, interpretação, utilização das
informações na dieta e preparo do produto e nível de satisfação das informações. Todos os
entrevistados acham importante a leitura dos rótulos; 78,5% dos consumidores que possuem curso
superior não leem os rótulos; e, 21,5% deles disseram não entender as informações. Entre os com
pós-graduação, 100% leem os rótulos, mas 40% ficam satisfeitos com as informações. Um vídeo para
orientar com relação às informações foi produzido.
PALAVRAS-CHAVE: rótulos, consumidores, orientação.
O presente trabalho teve como objetivo fazer um levantamento sobre o
número de pessoas que costumam ler os rótulos dos produtos alimentícios que
adquirem. Além disso, o presente trabalho ainda teve como objetivo incentivar as
pessoas a lerem os rótulos e as embalagens, assim como as orientar com relação às
informações presentes nesses rótulos através da produção de um vídeo ilustrativo.
Aplicaram-se
questionários
a
30
pessoas
frequentadoras
de
um
supermercado varejista de Londrina, norte do Paraná, durante o mês de junho de
2012. Esses questionários abrangiam informações como: idade, sexo, renda familiar,
escolaridade, hábito de leitura dos rótulos, importância dessas informações,
1
Orientadora
interpretação, utilização das informações na dieta e preparo do produto e nível de
satisfação das informações. Foi criado um vídeo informativo para orientar a
população na interpretação dos rótulos.
Os entrevistados pelo presente trabalho tinham faixa etário entre 16 a 50
anos, sendo mais de 86,67% do sexo feminino, com a renda familiar na faixa de 4
mil a 5 mil reais, 46% deles tinham curso superior. Com relação ao hábito de ler os
rótulos de embalagens, 90% responderam que costumam ler as informações
contidas nos rótulos. Todos os entrevistados afirmaram que é de suma importância o
conhecimento de tais informações. Dos entrevistados, 73% conhecem todas as
informações que constam nos rótulos. Entretanto, 40% às vezes seguem as
informações de preparo dos alimentos contidas nos rótulos e, 90% dos entrevistados
afirmaram que o resultado foi satisfatório quando seguiram as instruções do rótulo. A
interpretação das informações que constam nos rótulos e a importância da leitura
foram colocadas no vídeo.
Concluiu-se que das 30 pessoas entrevistadas, 27 lêem os rótulos das
embalagens as outras 3 não lêem. Essas 27 pessoas que lêem são por alguma
necessidade, como exemplo a alergia a lactose. A grande maioria do público
entrevistado afirmou ter resultados positivos no preparo dos alimentos quando
seguiram as instruções contidas nos rótulos.
REFERÊNCIAS
BLEIL S. O padrão alimentar ocidental: considerações sobre a mudança dos hábitos
no Brasil. Cad Debate, v I, p.1–25,1998.
CASSOTI L, Ribeiro A, Santos C, Ribeiro P. Consumo de alimentos e nutrição:
dificuldades práticas e teóricas. Cad Debate, vI, p.26–39, 1998.
GALEAZZI MAM, Domene SMA, Sichieri R. Estudo multicêntrico sobre consumo
alimentar. Cad Debate. volume especial, 1997.
LIMA A, Guerra NB, Lira BF. Evolução da legislação brasileira sobre rotulagem de
alimentos e bebidas embalados, e sua função educativa para promoção da saúde.
Rev Hig Alim, v.17, n.110, p.12–7, 2003.