NOVAS TENDÊNCIAS NO
RETALHO ALIMENTAR
Jorge Macor de Brito
Dezembro 2013
Copyright ©2013 The Nielsen Company. Confidential and proprietary.
O shopper está mesmo a mudar?
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Padrões de consumo pouco alteram
Hábitos são muito difíceis de mudar
80% dos shoppers dizem comprar na loja habitual
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44% dos shoppers dizem que foram à loja mais próxima
Pensando em todas as suas visitas a um super / hiper no último mês, o que é que fez?
Porque escolheu esta loja?
Fonte: Nielsen | Shopper Trends (base = 1000 entrevistas)
3
Shopper não muda de loja por causa das Promoções
Promoções
(Valores em %)
8
20
10
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47
5
18
25
Promoções raramente influenciam
a escolha da minha marca
Eu apenas compro alguma
promoção quando realmente gosto
da marca
Eu compro regularmente marcas
diferentes por causa das
promoções
42
14
10
2006
2013
Eu raramente vario de loja, mas
geralmente procuro sempre pelas
promoções
Eu vario de loja de acordo com a
que penso ter as melhores
promoções
Fonte: Nielsen | Shopper Trends (base = 1000 entrevistas)
4
Mas estilos de vida alteram-se
Há que ajustar oferta de retalho às necessidades e estilos de vida
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Preocupações
Ritmo de vida
Baixa Natalidade
População Idosa
Adesão às novas
tecnologias
5
Que alterações estão a surgir no Retalho Alimentar?
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A oferta retalhista influencia escolhas do shopper
1
Conveniência = Mais tempo livre
2
Produtos Frescos = Mais saudável
3
Pop-up = Ir ao encontro do cliente
4
Online / Novas tecnologias
5
…
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Conveniência
Supercor Stop&Go – Espanha (Out. 2013)
Simply Market-Auchan Itália
A nova loja Auchan caracteriza-se
Pela extensa área dedicada a frescos,
e por uma área de Snack , com
acesso a free WiFi.
Conjunto de elementos tecnológicos
de pagamentos por smartphone
(PayPass)
Lojas de conveniência associadas às estações de serviço Repsol.
A loja oferece bens básicos, soluções de refeição rápidas,
bebidas, sobremesas e produtos de padaria e pastelaria frescos.
Vai incluir cafetaria e estar aberto 24 horas por dia. Vão ser
feitas campanhas com descontos conjuntos entre a gasolineira
e a loja alimentar
M&S Simply Food – UK – Maio de 2012
A insígnia anuncia a abertura de 150 lojas novas nos próximos 3 anos
(Out. 2013)
De productos básicos, como pão e leite, até alguns menos essenciais
como batatas assadas e pudins Yorkshire, MS Simply Food oferece uma
gama alargada de compras de Conveniencia, com destaque para a área de
frescos.
Lojas entre 300 e 600 m2, algumas junto às estações BP
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Nestlé – Portugal (Set 2013)
Instalada na estação do metro do Marquês de Pombal; oferece
uma diversificada gama de produtos – cereais, papas, chocolates,
bebidas, refeições pré-cozinhadas, à alimentação para os animais
de companhia.Basta escolher na montra e solicitar. O pagamento é
efectuado ao balcão da cafetaria BUONDI
Rewe - To Go - Alemanha
O foco da loja está em produtos como saladas, frutas em porções,
comida pronta, sanduíches, sushis, e pães frescos.
Aberto das 7 ás 22. Lojas com cerca de 150m2. Abriu a primeira em
Abril 2011
O conceito inovador e moderno de "REWE ir" é adequado para
tráfego locais, estações ferroviárias, estações de metro, centros
comerciais ou aeroportos
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Naturalia (novo conceito) – França (Setembro 2012)
Loja de proximidade com produtos biológicos, com uma imagem
qualitativa. A loja foi construída a partir de materiais naturais e
recicláveis. A nova sinalética pretende ser mais eficaz e mais
informativa
Frescos
Arcimbo (Multifrais concept Auchan) – França (Fev2013)
Loja com uma superfície de 1.330 metros
quadrados dedicados à venda de produtos de
alimentação e cerca de 100 metros quadrados
destinados ao negócio na Web, um espaço
próprio para recolha das compras feitas pela
Internet.
Nuevo Concepto Covirán – Madrid, Espanha (Maio 2013)
A loja com 300 metros quadrados aposta no
novo conceito de ponto de venda da
cooperativa: secção tradicional de carne,
charcutaria em livre serviço e padaria e
frutaria com livre-serviço assistido. Os
frescos ocupam lugar de destaque na nova
unidade comercial.
A insígnia Dia Fresh encerrou 2012 com 18
estabelecimentos em Espanha. O conceito baseia-se numa
loja com cerca de 150 metros quadrados, orientada para
produtos frescos em livre serviço mas também embalados,
como carne, peixe ou padaria. Congelados e refrigerados
compõem o resto da oferta do super dedicado às compras
do dia.
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Renova – C.C. Vasco da Gama, Cascais Shopping e Norte Shopping
Pop-up
As pop-up stores disponibilizam todos os produtos da
gama Renova e incluem, para além do papel
higiénico, rolos de cozinha, guardanapos e lenços de
papel em múltiplos formatos, adianta a marca em
comunicado.
A Renova pretende desta forma “reforçar” a sua
estratégia de venda em canais não convencionais,
com a aproximação ao consumidor através de novas
formas de compra.
Companhia Douro & Vouga – Mar Shopping
Após uma permanência no Centro Comercial durante o
período do Natal, foram inúmeros os pedidos dos clientes a
solicitar o regresso da loja que reúne os mais conceituados
produtos nacionais com maior reconhecimento
internacional. Marcas como compotas da Casa de Juste e
Donanna, Chocolates Avianense, Espumantes Murganheira,
vinhos CARM, conservas Pinhais e Cocagne e bolachas
Paupério e Amor de Biscoitos são apenas alguns dos
produtos à venda na CDV.
Dolce Gusto – C.C. Amoreiras
Esta loja exclusiva da marca vai oferecer todo o portefólio de
máquinas de café da marca, assim como as bebidas Nescafé Dolce
Gusto, que podem ser combinadas em packs de 10, 20 ou 30
cápsulas.
“A pop-up store Nescafé Dolce Gusto é uma oportunidade única
para os nossos consumidores conhecerem e experimentarem a
linha completa de bebidas Nescafé Dolce Gusto e personalizar os
presentes de Natal perfeitos para a família e amigos”,
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Online
Delahaize – Belgica,Virtual Stores
Instalou uma loja virtual em forma de cubo
na estação central de Bruxelas.
As 4 paredes forradas com 300 QR Codes
Os clientes fazem o scaning com o smartphone
Juntam ao Shopping Basket
Podem depois levantar numa loja á sua escolha
Co-Operative – UK – Amazon Cacifos em lojas
The Co-Operative,em colaboração com a
Amazon- passou a ter cacifos Amazon nas
suas lojas, Londres e Manchester. O
serviço permite aos clientes Amazon
levantarem os produtos encomendados
online,
numa loja local.
Quem optar por este
sistema, recebe um
codigo, que lhe
permite abrir o cacifo.
Tesco “click & collect” fora das suas
lojas –UK (Out2013)
A Tesco está a testar a disponibilização dos seus
serviços de “click & collect” em locais como escolas,
bibliotecas e instalações desportivas.
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Coop – Suiça Julho 2013
Novas
tecnologias
Coop lançou cupões de oferta digitais. Os clientes podem
ativar os cupões em casa através do computador ou atavés da
aplicação de smartphone.
A cada visita a loja, os cupões são automaticamente
descarregados quando a aplicação é ativada na caixa de saída.
Carrefour – França - App, Mon
Panier – Maio 2012
Uma aplicação para
Smartphone, ensaiada na
loja “City”, utiliza NFC e QR
Codes, e permite fazer o
pagamento no dispositivo
móvel.
A encomenda pode ser
recolhida 2 horas depois
na loja. Não tem compra
mínima nem custos
associados.
Walmart – US - Março 2013
Walmart está a implementar pontos
“self-scanning”
em
200
lojas
selecionadas em vários estados do país.
Os Shoppers podem fazer o download
da aplicação Scan & Go no seus
smartphones, e depois escanear os
produtos dentro da loja. Uma vez a
compra terminada, um código QR é
criado e os shoppers podem proceder
ao pagamento nos pontos previstos
para esse efeito, usando o código QR
atribuído
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