MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA FARROUPILHA
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
Rua Esmeralda, 430 – Faixa Nova – Camobi -97110-767 – Santa Maria – RS
Fone/FAX: (55) 3217 0625
E-Mail: [email protected]
Plano de Ensino
IDENTIFICAÇÃO
EIXO TECNOLÓGICO: Turismo, Hospitalidade e Lazer
CURSO: Técnico Cozinha
FORMA/GRAU:( x )integrado ( )subsequente ( ) concomitante ( ) bacharelado ( ) licenciatura ( ) tecnólogo
MODALIDADE: ( x) Presencial ( x ) PROEJA ( ) EaD
COMPONENTE CURRÌCULAR: Física
ANO / SEMESTRE:
2014/01 e 02
SEMESTRE ou ANO DA
TURMA: 2014
CARGA HORÀRIA: 40 horas
TURNO: Noite
TURMA: T20cP
DIRETOR(A) GERAL DO CAMPUS:
Alexander da Silva Machado
DIRETOR (A) DE ENSINO:
Maria Teresinha Verle Kaefer
DOCENTE(A):
Margarete Catarina Mendes Matte
EMENTA
Estabelecimento de relações entre Conhecimento Espontâneo e Conhecimento Científico
da natureza. Evolução histórica da Física e contribuições para o mundo moderno. Estudo
da Mecânica com estabelecimento de relações entre força e movimento. Aplicações das
Leis da Mecânica. Estudo e discussão das diferentes formas de energia, sua
conservação e transformações. Estudo dos fluidos, suas pressões e aplicações. Estudo
do calor, temperatura, dilatação térmica, termodinâmica e suas aplicações no cotidiano.
Estudo do Eletromagnetismo e suas aplicações tecnológicas. Estudo de Circuitos
Elétricos, Movimento Ondulatório e Física Moderna
OBJETIVO GERAL DO CURSO:
O curso tem como objetivo formar técnicos em cozinha com condições de exercer a
atividade profissional em diferentes setores da área de alimentação
OBJETIVO DO COMPONENTE CURRICULAR:
Mostrar aos alunos o conhecimento dos fenômenos físicos, de forma organizada e
sistemática, apresentando possíveis aplicações em seu cotidiano assim como nas mais
diversas situações que se apresentem no curso Técnico em Cozinha. Busca-se com
isso,integrar os conhecimentos adquiridos em física com a realidade dos futuros
profissionais e ao mesmo tempo permitir ao aluno uma formação básica em física, que o
possibilite dar seguimento a sua futura formação.
METODOLOGIA
Aulas expositivas dialogadas, estudos e discussões de textos em sala de aula, resolução de
exercícios e atividades experimentais em sala de aula. Atendimento de alunos em horários
específicos, que não coincidam com os de aula, a serem definidos pelo professor.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO






1. Hidrostática
Pressão e densidade
Pressão atmosférica – Principio de Torricelli
Pressão nos líquidos – Principio de Stevin
Vasos comunicantes.
Principio de Pascal
Empuxo - Principio de Arquimedes




2. Termologia
Temperatura e calor
Equilíbrio térmico
Medidas de temperatura
Escalas de temperatura
3. Dilatação Térmica
 Dilatação linear
 Dilatação Superficial
 Dilatação volumétrica

4.Termodinâmica e suas aplicações no cotidiano
Dias
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
FEV
MAR
ABR
CRONOGRAMA DE CARGA HORÁRIA
MAI
JUN
JUL
AGO
SET
1h/a
OUT
NOV
DEZ
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
1h/a
F = FERIADO R –=RECESSO A= Avaliação
AVALIAÇÃO
Instrumentos a serem usados pelo docente (a):
Relatórios de aula e atividades externas e fichas/roteiros para avaliação de
seminários e pesquisas.
Critérios de avaliação:



Duas provas por semestre – valor 4 pontos cada prova;
Relatórios das aulas práticas, seminários, projetos e produções individuais ou
coletivas - valor 3 pontos cada.
Participação em aula, produção, presença e assiduidade - valor 3 pontos por
semestre.
RECUPERAÇÃO PARALELA:
A recuperação paralela será feita em horários extras às aulas sempre que houver
necessidade e interesse de parte dos alunos. Serão agendados horários específicos para
realização da atividade de recuperação paralela.
PRÁTICA PROFISSIONAL INTEGRADA (PPI)
O componente curricular prevê PPI: ( ) Sim ( x )Não ( )Colaboração
Articulação com os componentes
curriculares:____________________________________
Obs: Se o Componente prevê PPI anexar projeto ao Plano de Trabalho Docente
Planejamento da realização das atividades não presenciais
BIBLIOGRAFIA
BIBLIOGRAFIA BÁSICA:
FÍSICA Térmica e Óptica. Eletromagnetismo. São Paulo: Instituto de Física da USP.
GASPAR, A. Física - Eletromagnetismo. Física Moderna. v.3. São Paulo: Ática, 2000.
MÁXIMO, A.; ALVARENGA, B. Curso de Física. v.3. São Paulo: Scipione, 2000.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR:
OKUNO, C. C. Física para Ciências Biológicas e Biomédicas. São Paulo: Harbra Ltda,
1982.
RAMALHO, J. Os Fundamentos da Física: termologia, óptica, geométrica e ondas. 8. ed.
São Paulo: Moderna, 2003.
____.Os Fundamentos da Física: eletricidade. 8. ed. São Paulo: Moderna, 2003 .
BIBLIOGRAFIAS PARA APROFUNDAMENTO
OBSERVAÇÃO
Revisado em ___/___/2013
Por:________________________________
ASSINATURAS
Docente:
Coordenação:
...
Coordenador do Eixo Tecnológico ou Curso
...
Docente
Supervisão Pedagógica:
Coordenação Geral de Ensino:
...
Coordenação Geral de Ensino
...
Pedagoga