Mix Mini Gourmandises
Prêtes à cuire, Surgelées
Version 08
Page : 1/2
CODE PRODUIT : 32232
CODE EAN : 3419280015500
Conditionnement
Pièces / carton
140
Palette
80 x 120 cm
Poids net
4.655 kg
Hauteur
1.90 m
Cartons / palette
96
Cartons / couche
8
Couches / palette
12
Format carton (Lx l x h)
39.5 x 29.5 x 14.5 cm
35 pains à la créme 40g , 35 Torsades cranberries 30 g ,35 Torsades chocolat 28g ,35 Roulés cannelle 35g
Listes d'ingredients
Pain à la créme : Pâte (75%) : Farine de blé, beurre 23 %, eau, sirop de sucre inverti, levure, œufs, sel, gluten de blé,
émulsifiant : E322 (lécithine de colza), agent de traitement de la farine: E300, enzymes./ dorure (œufs, eau) Crème pâtissière
(25%) : eau, sucre, œufs, amidon modifié , poudre de lait entier, poudre de lait écrémé, stabilisants : E327, E450iii, E339ii,
huile végétale (coco, tournesol), sirop de glucose, émusifiant E472a, sel, arôme, colorant : E160aii.
Allergènes : gluten, œufs, produits laitiers, traces de soja, traces de fruits à coques .
Torsade cranberries : Pâte (60%) : Farine de blé, beurre 19.3 %, eau, sirop de sucre inverti, levure, œufs, sel, gluten de blé,
émulsifiant : E322 (lécithine de colza), agent de traitement de la farine: E300, enzymes./ dorure (œufs, eau) Crème pâtissière
(23%) : eau, sucre, amidon modifié , poudre de lait entier, poudre de lait écrémé, stabilisants : E327, E450iii, E339ii, huile
végétale (coco, tournesol), sirop de glucose, émusifiant E472a, sel, arôme, colorant : E160aii.Cranberries (17%) : sucre,
cranberries 41%, huile de tournesol.
Allergènes : gluten, œufs, produits laitiers, traces de soja, traces de fruits à coques.
Torsade chocolat : Pâte (64,3%): Farine de blé, beurre 19,3%, eau, sirop de sucre inverti, levure, œufs, sel, gluten,
émulsifiant : E322 (lécithine de colza), agent de traitement de la farine: E300, enzymes./ Dorure (œufs , eau) Crème
pâtissière (25 %): eau, sucre, amidon modifié, lactosérum en poudre, lait écrémé en poudre, stabilisants : E263, 450iii, E339ii,
arôme, colorant :E160aii. Chocolat (10,7%): sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, cacao maigre en poudre, émulsifiant :
E322 (lécithine de soja ), arôme naturel vanille.
Allergènes : gluten, œufs, produits laitiers, soja, traces de fruits à coques .
Roulé cannelle : Pâte (57%) : farine, beurre 19,3%, eau, sirop de sucre inverti, levure, œufs, sel, gluten de blé, émulsifiant :
E322 (lécithine de colza), agent de traitement de la farine : E300, enzymes./ dorure (œufs, eau) Crème Cannelle (43%) : eau,
sucre, préparation cannelle 11,7 % (sucre, sirop de sucre inverti, cannelle 7 %, matière grasse végétale (contient E322 :
lécithine de tournesol), amidon modifié, arôme), amidon modifié , lactoserum, poudre de lait écrémé, stabilisants : E263,
E450iii, E339ii, colorant : E160aii , arômes
Allergènes: gluten, produits laitiers, œufs, traces de soja., traces de fruits à coques.
OGM : néant
ionisation : néant
Date de création : 25.04.08
Date de modification : 24/09/12
Emetteur : Responsable Laboratoire
Vérificateur : RAQ
Approbateur : Directeur développement
Mix Mini Gourmandises
Prêtes à cuire, Surgelées
Version 08
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Stockage et conservation :
Date limite d’utilisation optimale : 270 jours à partir de la date de surgélation indiquée sur l’emballage.A conserver au
congélateur à - 18°C *** avant utilisation.
Mode d'emploi :
Décongeler les produits environ 15 min pour un meilleur résultat.
Cuisson : environ 12-14 minutes min à 165 - 170°c.
Mix mini gourmandises
Ready to bake
Frozen
Version 08
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Product code : 32232
Code EAN :
3419280015500
Packaging
Case count
140
Palette
80 x 120 cm
Net weight
4.655kg
Height
1.90 m
Case / palette
96
Cases / layer
8
Layers / palette
12
Case specifications (Lx l x
h)
39.5 x 29.5 x 14.5 cm
35 pains à la créme 40g , 35 cranberries twist 30g ,35 chocolate twist 28g ,35 cinnamon swirl 35g
Ingredients list
Pains à la créme :Dough (75 %): Wheat flour , butter 23% , water , invert sugar syrup, yeast , eggs , salt , wheat gluten ,
emulsifier : E322 (rape lecithin) , flour treatment agent : E300 , enzymes / egg wash (eggs , water). Pastry cream (25 %) :
water , sugar , eggs, modified starched , dried whole milk, powder skimmed milk , stabilizers : (calcium lactate (E327) ,
tetrasodium diphosphate (E450iii), disodium phosphate (E339ii)), vegetable oil (coco, sunflower), dried glucose syrup ,
emulsifier : acetic acid esters of mono and diglycerides of fatty acids (E472a), salt, aromas , colour : beta-carotene E160aii .
Allergens: dairy products, eggs, wheat gluten, traces of soya, traces of nuts.
Cranberries twist : Dough (60 %) : Wheat flour, butter 19,3%, water, invert sugar syrup, yeast, eggs, salt, wheat gluten,
emulsifier : E322 (rape lecithin), flour treatment agent : E300 , enzymes./ egg wash (eggs, water) Pastry cream (23 %) : water ,
sugar , modified starched , dried whole milk, powder skimmed milk , stabilizers : (calcium lactate (E327) , tetrasodium
diphosphate (E450iii), disodium phosphate (E339ii)), vegetable oil (coco, sunflower),, dried glucose syrup , emulsifier : acetic
acid esters of mono and diglycerides of fatty acids (E472a), salt , aromas , colour : beta-carotene (E160aii).
Cranberries (17%): sugar ,cranberries 41%, sunflower oil.
Allergens : dairy products, eggs, wheat gluten, traces of soya, traces of nuts.
Chocolate twist Dough (64,3%) : Wheat flour, butter 19,3 %, water, invert sugar syrup, yeast, eggs, salt, gluten, emulsifier :
E322 (rape lecithin), flour treatment agent : E300, enzymes../ egg wash (eggs, water) Pastry cream (25 %) : water, sugar,
modified starch, powdered whey, powdered skimmed milk, stabilizers : E263, E450iii, E339ii, flavouring, colour : E160aii.
Chocolate (10,7 %): sugar, cocoa mass, cocoa butter , fat-reduced cocoa powder, emulsifier : E322 (soya lecithin) , natural
vanilla flavour.
Allergens :dairy products, eggs, wheat gluten, soya, traces of nuts.
Cinnamon swirl : Dough (57%) : wheat flour, butter 19,3%, water, invert sugar syrup, yeast, eggs, salt, wheat gluten,
emulsifier : E322 (rape lecithin), flour treatment agent : E300, enzymes / egg wash (eggs, water). Cinnamon custard (43%) :
water, sugar, cinnamon compound 11.7% (sugar, invert sugar syrup, cinnamon 7%, vegetable fat (contains E322: sunflower
lecithin), modified starch, aromas), modified starch, whey powder, powder skimmed milk , stabilizers : calcium acetate (E263) ,
tetrasodium diphosphate (E450iii), disodium phosphate (E339ii)), colour : E160aii, aromas.
Allergens: dairy products, eggs, wheat gluten, traces of soya, traces of nuts.
Without GMOs
no irradiation
Creation : 25/04/2008
Update : 24/09/12
Written by:
Checked by:
Approved by:
Quality Control Manager
Insurance Quality Manager
Research and Development Manager
Mix
Ready to bake
Frozen
Version 08
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Shelf life and storage
Best before : 9 months (270 days) from the date of freezing recorded on the packaging.
To be stored in the freezer at - 18°C *** before use.
Instructions
For a better result, defreeze the products approximately 15 mn.
BAKING (with damper opened):Bake at 165/170 °C for about 15minutes .
MISCHKISTE
VORGEGART / TIEFGEFROREN
Version 08
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PRODUKTCODE :32232
STRICHKODE: 3419280015500
VERPACKUNG
Stück / Karton
140
Paletten
80 x 120 cm
Höhe
1.90 m
Anzahl der Kartons
96
Nettogewicht /Karton
4.655 kg
Anzahl der Kartons pro Lage
8
Abmessungen (Lx l x h)
39.5 x 29.5 x 14.5 cm
Anzahl der Lagen pro
Paletten
12
35 creme-Bröchten 40 g, 35 Cranberries-Plunder Schleife 30 g, 35 Schokolade -Plunder Schleife 28 g, 35 ZimtSchnecke 35 g
ZUTATEN
Creme-Bröchten: Teig (75%) : Weizenmehl, Butter 23 %, Wasser, Invertzuckersirup, Hefe, Eier, Salz, Weizengluten,
Emulgator: Rapslecithin (E322), Mehlbehandlungsmittel: E300, Enzyme./ Golddekor( Eier, Wasser). Creme zum Backen (25
%): Wasser, Zucker, Eier, modifizierte Stärke, Vollmilchpulver,Magermilchpulver, Stabilisatoren: E327, E450iii, E339ii,
Pflanzenöl ( Koko, Sonnenblumen), Glukosesirup, Emulgator: E472a, Salz, Aroma, Farbstoff: E160aii.
Allergene : Gluten, Milchprodukte, Eier, Spuren von soja, Spuren von nüssen.
Cranberries-Plunder Schleife : Teig (60%) : Weizenmehl, Butter 19.3 %, Wasser, Invertzuckersirup, Hefe, Eier, Salz,
Weizengluten, Emulgator: Rapslecithin (E322), Mehlbehandlungsmittel: E300, Enzyme. ./ Golddekor( Eier, Wasser). Creme
zum Backen (23 %): Wasser, Zucker, modifizierte Stärke, Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Stabilisatoren: E327, E450iii,
E339ii, Pflanzenöl ( Koko, Sonnenblumen) , Glukosesirup, Emulgator: E472a, Salz, Aroma, Farbstoff: E160aii.Cranberries (17
%): Zucker, cranberries (41%), Sonnenblumenöl.
Allergene : Gluten, Milchprodukte, Eier, Spuren von soja, Spuren von nüssen.
Schokolade-Plunder Schleife Teig (64.3%) : Weizenmehl, Butter 19,3 %, Wasser, Invertzuckersirup , Hefe, Eier, Salz,
Gluten, Emulgator : E322 (Rapslecithin), Mehlbehandlungsmittel: E300, Enzyme. ./ Golddekor( Eier, Wasser). Creme zum
Backen (25%) : Wasser, Zucker, Modifizierte stärke, Pulvermolke, Milchpulver, Stabilisatoren : E263, E450iii, E339ii, Aroma,
Farbstoff : E160aii.Schokolade (10.7%): Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, fettarmes Kakaopulver, Emulgator : E322
(Sojalecithin), natürliches Vanillearoma
Allergene : Gluten, Milcherzeugnisse, Soja, Eier, Spuren von Nüssen.
Zimt-Schnecke :Teig (57%) : Weizenmehl, Butter 19.3 %, Wasser, Invertzuckersirup , Hefe, Eier, Salz, Gluten, Emulgator :
E322 (Rapslecithin), Mehlbehandlungsmittel: E300, Enzyme. ./ Golddekor( Eier, Wasser). Sahne zimt (43 %): Wasser, Zucker,
Zubereitung Zimt 11.7 % (Zucker, Invertzuckersirup, Zimt 7 %, Plfanzenfett (Enthält E322: Sonnenblumelecithin), Modifizierte
stärke, Aroma), Modifizierte Stärke, Molkenpulver, Magermilchpulver, Stabilisatoren: E263, E450iii, E339ii, Farbstoff: E160aii ,
Aroma.
Vergoldung (1.4%): Eier, Wasser.
Allergene : Gluten, Milcherzeugnisse, Eier, Spuren von Soja, Spuren von Nüssen.
Ohne GVO
Nicht bestrahlt
HALTBARKEIT UND LAGERBEDINGUNGEN
Maximale Haltbarkeit : 270 Tage ab dem Einfrierdatum (siehe datum auf der verpackung)
Lagerung in der Gefriertruhe bei -18 °C***.
GEBRAUCHSANWEISUNG
Bitte auftauen ungefähr 15 Minuten
BACKEN: 165/170°C ca. 12-14 Minuten backen, Ourra offen.
Das Produckt sind fertig zum Verzehr.
Erstellungsdatum: 25/04/2008
Änderungsdatum: 24/09/12
Verfaßt von: Der Labormanager
Überprüft von: Der Qualitätmanager
Abgenommen von: Der Entwicklungmanager
MIX PREFERMENTADO CONGELADO
Version 08
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Código del producto: 32232
Còdigo ean : 3419280015500
Acondicionamiento
Unidades / caja
140
Paleta
80 x 120 cm
Altura
1.90 m
Numera de cajas
96
Peso neto / caja
4.655kg
Cajas/ nivel
8
Tamano del caja (Lx l x h)
39.5 x 29.5 x 14.5 cm
Estratos / paleta
12
35 napolitana de crema 40 g, 35 trenza con cranberries 30 g, 35 trenza con chocolate 28 g, 35 caracola con canela
Ingredientes
Napolitana de crema : Pasta (75%): harina de trigo, mantequilla 23%, agua, jarabe de azúcar invertido, levadura, huevos, sal,
gluten, emulgente: E322 (lecitina de colza), agente de tratamiento de la harina:E300, enzymas. / Dorado : (huevos,
agua.)Crema pastelera (25 %): agua, azúcar, huevos, almidón modificado, leche en polvo, leche desnatada en polvo,
estabilizadores: E327,E450iii, E339ii, aceite vegetal (coco, girasol), jarabe de glucosa, emulgente : E472a, sal, aroma,
colorante: E160aii.
Alérgenos : gluten, productos lacteos , huevo, trazas de soja, trazas de frutas con cascara.
Trenza con cranberries : Pasta (60%): Harina de trigo, mantequilla 19,3 %, agua, jarabe de azúcar invertido, levadura,
huevos, sal, gluten de trigo, emulgente: lecitina de colza (E322), agente de tratamiento de la harina: E300, enzimas./ Dorado
(huevos, agua.) Crema pastelera (23%): agua, azúcar, almidón modificado, leche en polvo, leche desnatada en polvo,
estabilizadores: E327,E450iii, E339ii, aceite vegetal (coco, girasol), jarabe de glucosa, emulgente : E472a, sal, aroma,
colorante: E160aii. Cranberries (17 %): azúcar , cranberries 41%, aceite de girasol.
Alérgenos : Gluten, productos lácteos, huevos, trazas de soja, trazas de frutas de cáscara.
Trenza con chocolate : Pasta (64,3 %): harina de trigo, mantequilla 19,3 %, agua, jarabe de azúcar invertido, levadura,
huevos, sal, gluten, emulgente: E322 (lecitina de colza), agente de tratamiento de la harina:E300, enzymes./ Dorado (huevos,
agua) Crema pastelera (25 %): agua, azúcar, almidón modificado, suero lácteo en polvo, leche desnatado en polvo,
estabilizadores:E263, E450iii, E339ii, aroma, colorante:E160aii.
Chocolate (10,7 %) : azucar, pasta de cacao, manteca de cacao, cacao magro en polvo, emulgente : E322 (lecitina de soja),
aroma natural de vainilla
Alérgenos : gluten, productos lacteos , huevos, trazas de soja, trazas de frutas con cascara.
Caracola con canela : Pasta (57%): harina de trigo, mantequilla 19,3 %, agua, jarabe de azúcar invertido, levadura, huevos,
sal, gluten, emulgente: E322 (lecitina de colza), agente de tratamiento de la harina:E300, enzymas./ Dorado (huevos, agua)
.Crema pastelera con canela (43 %): agua, azúcar, preparacion canela 11.7 % (azúcar , jarabe de azúcar invertido, canela
7%, grasa vegetal (contiene E322: lecitina de girasol),almidón modificado, aroma), almidón modificado, suero lacteo en polvo,
leche destanada en polvo, estabilizadores: E263, E450iii, E339ii, colorante: E160aii, aroma.
Alérgenos : Gluten, productos lácteos, huevos, trazas de soja, trazas de frutas de cáscara.
Sin transgenicos
no irradiado
Duración y condiciones de conservación
A consumir de preferencia: 270 dias a partir de la fecha de congelación indicada en el embalaje.
Conservar en el congelador a – 18° C *** antes la utilización.
Modo de empleo
Descongelar 15 min a temperature ambiante.
Cocción : 12/14 minutos a 165/170° C .
Fecha de creación: 25/04/08
Fecha de modificación: 24/09/12
Emisor: Responsable del Laboratorio
Comprobador: Responsable de la Calidad
Aprobador: Responsable del desarrollo
FICHA TÉCNICA
Sortidos de mini gourmandises
Pronto-a-cozinhar, congelado
Version 08
Página: 1/1
PRODUTO: 32232
CÓDIGO EAN: 3419280015500
ACONDICIONAMENTO
Peças/caixas cartão
140
Palete
80 x 120 cm
Peso líquido
4,655 kg
Altura
1,90 m
Caixas cartão/palete
96
Caixas cartão/camada
8
Camadas/palete
12
Formato cartão (C x L x A)
39,5 x 29,5 x 14,5 cm
35 napolitanas com crema 40 g, 35 tranças arandanos 30 g, 35 tranças de chocolate 28 g, 35 caracois
de canela 35 g
COMPOSIÇÃO
Napolitana com crema
Massa (75 %) : Farinha de trigo, manteiga 23 % , água, xarope de açucar invertido, fermento, ovos, sal, glúten,
emulsionante: E322 (lecitina de colza), agente de tratamento da farinha: E300, enzimas / Douradura (ovos,
agua).
Creme pasteleiro (25 %): agua, açucar, amido modificado, ovos, leite em po, leite em po desnatado,
espessantes: E327, E450iii, E339ii, olio vegetal (cocco, girasole), xarope de glucose, emulsionante: E472a, sal,
aromatizante, corante: E160aii.
Alergenos: gluten, ovos, produtos lacteos, residuos de soja, residuos de frutos com casca.
Trança arandanos
Massa (60 %) : Farinha de trigo, manteiga 19,3 % , água, xarope de açucar invertido, fermento, ovos, sal,
glúten, emulsionante: E322 (lecitina de colza), agente de tratamento da farinha: E300, enzimas / Douradura
(ovos, agua).
Creme pasteleiro (23.3 %): agua, azucar, amido modificado, leite em po, leite em po desnatado, espessantes:
E327, E450iii, E339ii, olio vegetal (cocco, girasole), xarope de glucose, emulsionante: E472a, , sal,
aromatizante, corante: E160aii.
Arandanos (16,7 %): açucar, aranadanos 41 %, oleo de girassol
Alergenos: gluten, ovos, produtos lacteos, residuos de soja, residuos de frutos com casca.
Trança de chocolate
Massa (64.3 %) : Farinha de trigo , manteiga , água , xarope de açucar invertido , fermento , ovos , sal , glúten ,
emulsionante: E322 (lecitina de colza) , agente de tratamento da farinha: E300 , enzimas .
Creme pasteleiro (25 %): agua, açucar , amido modificado , soro de leite em po , leite em po desnatado ,
espessantes: E263 , E450iii , E339ii, aromatizante , corante: E160aii .
Chocolate (10.7%): açúcar, pasta de cacau , manteiga de cacau , cacau magro em po , emulsionante: lecitina
de soja (E322) , aroma natural baunilha .
Alergenos: gluten, ovos, produtos lacteos, residuos de soja, residuos de frutos com casca
Caracois de canela
Massa (57 %) : Farinha de trigo, manteiga 19,3 % , água, xarope de açucar invertido, fermento, ovos, sal,
glúten, emulsionante: E322 (lecitina de colza), agente de tratamento da farinha: E300, enzimas / Douradura
(ovos, agua).
Creme canela (43%): agua, açucar, preparado canela 11.7 % ( açucar, xarope de açucar invertido, canela 7%,
gordura vegetal (contem: E322 (lecitina de girassol)), amido modificado, aromatizante), amido modificado, soro
de leite em po, leite em po desnatado, espessantes: E263, E450iii, E339ii, corante: E160aii, aromatizantes.
Alergenos: gluten, ovos, produtos lacteos, residuos de soja, residuos de frutos com casca.
Sem ogm
No irradiato
DURAÇÃO E CONDIÇÕES DE CONSERVAÇÃO
Data limite de utilização óptima: 270 dias a partir da data de ultracongelação indicada na embalagem.
Conservar no congelador a - 18°C *** antes da utilização.
MODO DE EMPREGO
Colocação na chapa:
(600x400):
30 unidades
Descongelação:
20 minutos
Cozedura:
12/14 min aprox. a 165/170°C, com válvula tipo “Damper” aberta
Deixar ressuar em cima de uma grelha.
Os produtos estão prontos a consumir.
Nota: cada forno possui características próprias. Sugerimos-lhe apontar os parâmetros de cozedura que derem
os melhores resultados com o seu material.
Data de criação: 25.04.08
Data de modificação:
24.09.2012
Emissor: Responsável do Laboratório
Verificador: Responsável da Segurança da Qualidade
Aprovador: Director do Desenvolvimento