CASTELO
Uma imagem
Um sabor
Um lugar
Monte Ibiraçú
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Convento da Penha
Pedra Azul
Rampa de Ubá
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Um lugar
Praia de Piúma
Guarapari
Praia do Morro
Vila Velha
Parque Nacional do Caparaó
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Um sabor
INGREDIENTES:
Moqueca
capixaba
1/2 kg de peixe (badejo, robalo, dourado,
namorado)
3 maços de coentro
3 maços de cebolinha verde
1 cebola média
3 dentes de alho
4 tomates
Pimenta malagueta
Azeite de oliva
Urucum
Óleo de soja
Corte o peixe em postas de 5 cm de largura. Lave bem com limão e deixe descansando em
um prato com água de sal fraca. Soque o alho, três rodelas de cebola, um maço de coentro
picado, um maço de cebolinha verde e sal. Esfregue no fundo da panela de barro um pouco
de óleo de soja (duas colheres) e azeite de oliva (uma colher). Adicione à panela a massa
obtida no socador, passando-a no seu fundo.
Retire as postas de peixe do prato com água e sal. Vire as postas de um lado para o outro
nos temperos da panela. Arrume-as de modo que não fiquem umas por cima das outras.
Corte o resto do coentro, da cebolinha verde, do tomate e da cebola e coloque nesta ordem
por cima das postas de peixe que estão na panela. Regue com um pouco de azeite e suco
de limão. Deixe tudo descansando por 20 a 60 minutos.
Derreta em um pouco de óleo três colheres de urucum. Na hora de levar ao fogo para
cozinhar, despeje um pouco deste caldo por cima da moqueca. Quando começar a abrir
fervura, verifique o sal. Não ponha água, não vire as postas e cozinhe com a panela aberta.
Deixe no fogo forte por 20 a 25 minutos. Balance de vez em quando a panela para que as
postas de peixe não agarrem no fundo. Vai bem com arroz branco, um belo pirão e um belo
molho.
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Festa de
CORPUS CRISTI
Rampa de UBÁ
Parapente
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Campeonato de paraglider (parapente)
A rampa de Ubá localiza-se a 27 km da cidade, de fácil acesso, a decolagem fica a 740
metros de desnível, permite várias decolagens simultâneas, tem boa infra-estrutura.
Ubá pode ser considerada uma das melhores e mais belas rampa de vôo do mundo.
Além da espetacular paisagem montanhosa, a predominância de correntes de ar
favorece a prática do esporte, com térmicas que aparecem por todo o vale.
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Em termos de turismo, destaca-se a
festa de Corpus Christi, quando as
ruas da cidade são enfeitadas com
imensos tapetes coloridos, feitos
com pedras, palhas de cereais e
outros materiais diversos num total
de quase 3,5 km de extensão,
atraindo gente de todo o Brasil.
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