12/05/2002
FENÓMENO DE OSMOSE EM CÉLULAS VEGETAIS
INTRODUÇÃO:
OSMOSE: permeabilidade à água
Se duas soluções de diferentes concentrações forem separadas por uma membrana
selectivamente permeável, verifica-se uma movimentação de água da solução de menor
concentração para a de maior concentração. Segundo as leis de difusão, a água é obrigada a
atravessar a membrana no sentido da sua maior para a sua menor concentração.
Cria-se, assim, um forte fluxo de moléculas de água, da zona de menor concentração em
sais para a de maior concentração em sais. À força que se exerce por unidade de superfície e que
obriga a água a passar através da membrana chama-se pressão osmótica.
Quando o fluxo de água ocorre de fora para dentro da célula, o fenómeno designa-se por
endosmose, quando o fluxo de água ocorre do interior da célula para o exterior, designa-se por
exosmose.
Verificamos, assim, que há sempre um maior fluxo de água do meio com menor
concentração de soluto (hipotónico) para o meio com maior concentração de soluto
(hipertónico), pois a concentração de moléculas de água (solvente) é maior no meio em que a
quantidade de soluto é menor.
Quando os meios intra e extracelulares tiverem igual concentração (isotónicos), o fluxo de
água é igual nos dois sentidos, atingindo-se pois, um equilíbrio dinâmico.
RESULTADOS:
CONCLUSÃO:
Através desta experiência podemos concluir que as células vegetais caracterizam-se pela
presença de parede celular e de um grande vacúolo que regula a pressão osmótica da célula.
Quando mergulhadas num meio hipertónico (maior concentração de NaCl), as células
vegetais ficam plasmolisadas; verifica-se uma diminuição do vacúolo, acompanhada pela retracção
do citoplasma, que apenas fica ligado à parede celular na zona dos plasmodesmos. Não se regista
qualquer enrugamento da célula devido à presença de parede celular que, sendo rígida, protege e
mantém a forma da célula.
Quando mergulhadas num meio hipotónico (menor concentração de NaCl), a água entra
para o vacúolo, que aumenta de volume, empurra o citoplasma contra a parede celular mas não
chega a ocorrer rebentamento da célula porque a resistência da parede celular suporta a pressão
de turgescência. Assim, devido à acção da parede celular, nas células vegetais apenas ocorre o
fenómeno de turgescência, não se verificando lise celular.
Ana Filipa Sousa nº2 10ºA