Ervideira Sociedade Agrícola, Lda.
Breve nota histórica
As herdades do Monte da Ribeira (Vidigueira) e da Herdadinha (Reguengos de
Monsaraz), pertencem à família Leal da Costa, descendente directa do Conde
D’Ervideira, agricultor alentejano de sucesso do fim séc. XIX e princípio do séc. XX.
O Conde D’Ervideira, que recebeu o título de D. Carlos I pelas funções de dirigente
de instituições de serviço e apoio social que desempenhou na região de Évora, deu
inicio à produção de vinho em 1880, como atestam as garrafas que ainda hoje a
empresa exibe, orgulhosamente, na sala de provas da actual adega.
Até meados do séc. XX a produção foi conduzida pelo avô dos actuais proprietários.
O ano de 1950 marcou um interregno da produção de vinhos, tendo as terras sido
arrendadas até 1974, altura em que foram expropriadas pela reforma agrária do
pós 25 de Abril.
Em 1986 as duas herdades voltaram às mãos dos seus proprietários, mergulhadas
num profundo cenário de abandono e pura degradação. Com a vontade e o apoio
de toda a família, iniciou-se um programa de recuperação técnica e económica,
capaz de retomar a tradição vitivinícola, plantando uma vinha nova com cerca de
80 hectares.
Entre 1994 e 2002, foram plantados novos vinhedos e a vinha de 1986 foi
reestruturada com o objectivo de obter maior potencial qualitativo, perfazendo uma
área total de 160ha de vinhas plantadas segundo técnicas modernas, com
tratamentos de Protecção Integrada, garantindo o maior respeito pelo ambiente.
É destas vinhas que, em 1998, se obtiveram as uvas que deram origem à primeira
vinificação própria sob a responsabilidade técnica do enólogo Paulo Laureano. São,
então, produzidas 25 000 garrafas Vinha D’Ervideira Tinto, que entram no mercado
de gama média/alta, com excelentes classificações na nota de prova das revistas
de especialidade.
Em 2002, é posto em prática o projecto de construção da Adega da Ervideira, na
Herdade da Herdadinha, freguesia de S. Vicente do Pigeiro, concelho de Évora,
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onde impera uma das mais inovadoras tecnologias aplicadas a nível nacional, desde
a recepção, ao engarrafamento e guarda.
Com o objectivo bem definido de produzir mais e melhor, a Ervideira está hoje
solidamente implantada no mercado, oferecendo vinhos de grande qualidade a
preço justo.
Das cerca de 800 mil garrafas produzidas actualmente, 40% destina-se ao mercado
externo que é constituído por países como o Brasil, Canadá, Estados Unidos e
México; Alemanha, Bélgica, Eslovénia, Espanha, França, Holanda, Luxemburgo,
Reino Unido, República Checa, Suécia e Suíça; Cabo Verde, Angola e Moçambique;
e ainda Macau/China. A Ervideira está sempre a fomentar novos contactos, com o
objectivo de estabelecer relações comerciais noutros países.
Tendo ainda potencial de crescimento, a Ervideira prevê atingir uma produção de 1
Milhão de garrafas em 2008, contribuindo com satisfação para o bom-nome que
está na sua origem: Alentejo.
As vinhas – A matéria-prima
A Ervideira é proprietária de 160ha de vinhedos, divididos pelas propriedades da
zona de Vidigueira (110ha) e de Reguengos (50ha). O clima é aqui mediterrânico
continental, com chuvas concentradas entre Novembro e Fevereiro e um Verão
muito seco. Nos solos, predominam os vermelhos de xisto, xisto e granito.
As castas tintas representam ¾ da produção, sendo a Trincadeira e o Aragonez as
predominantes (50%), seguidas de Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Touriga
Nacional, Alfrocheiro, Tinta Caiada, Syrah, e Castelão.
Nos encepamentos de brancos destacam-se as castas nobres tipicamente regionais
como Antão Vaz, Roupeiro, Arinto e Perrum.
A Adega – A vinificação
A vindima, feita quando o grau de maturação das uvas é o ideal, é executada à
noite com máquina de vindimar, sendo as uvas transportadas do campo à adega
em camiões frigoríficos. Este transporte garante a sua chegada em 2 horas, sem
quaisquer sinais de início de fermentação e na quantidade exacta para o seu
processamento, na moderna e funcional adega.
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A vinificação processa-se em cubas de inox, utilizando leveduras seleccionadas e
com controlo de temperaturas. A fermentação de tintos pode decorrer em lagares
com pisa mecânica, cubas verticais cuja fermentação é realizada com o auxílio do
CO2 produzido durante a própria fermentação; ou em cubas horizontais, rotativas
com funcionamento integral por gravidade com redução da utilização de bombas. À
fermentação segue-se um estágio em barricas de carvalho e posteriormente em
garrafas, em cave própria, a temperatura e humidade controladas, sob total
protecção da radiação solar.
A fermentação do vinho branco é mais longa, 20 a 25 dias, e é totalmente realizada
em câmara frigorífica, com controlo da temperatura a não mais de 12ºC.
Posteriormente, também a estabilização é realizada a frio, durante uma semana, a
uma temperatura de 5ºC negativos.
Os Produtos – O Vinho
A Ervideira é uma empresa produtora de vinhos, tintos e brancos, de qualidade
média / alta, e tem à disposição do mercado as seguintes referências: Conde D’
Ervideira, Vinha D’Ervideira, Lusitano, Terras D’ Ervideira, Castas D’
Ervideira, Espumantes Ervideira.
A Ervideira Sociedade Agrícola Lda.
A Ervideira, Sociedade Agrícola Lda., é uma sociedade comercial por quotas, com
sede em Évora, integralmente detida por Maria Isabel Leal da Costa e pelos seus
seis filhos José Leal da Costa, Isabel Leal da Costa, Manuel Leal da Costa, Pedro
Leal da Costa, Maria Leal da Costa e Duarte Leal da Costa.
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