Profa Camila Bosquiero Papini
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Sistema Nervoso Autônomo
◦ Parassimpático

Tronco Encefálico
◦ Mesencéfalo, Ponte e Bulbo

Informações transmitidas pelos nervos cranianos:
◦ n. trigêmio= mastigação
◦ facial = percepção gustativa
◦ n. glossofaríngeo = percepções gustativas, faringe,
laringe e palato
◦ n. vago = víceras

Hipotálamo

Fome:
◦ H. Grelina – secretada pelo estômago

Saciedade:
◦ PYY – intestino
◦ Leptina – tecido adiposo
Mastigação
e Deglutição
Deglutição – mov.
peristálticos
Mov. Peristálticos
e segmentares
Mov. Peristálticos
Mov. Peristálticos
e segmentares
Defecação

Controlado pelo estado do Duodeno:
◦ acidez do quimo é neutralizada pela secreção de
bicarbonato de sódio pelo pâncreas.
Bicarbonato de
Sódio
Ácido
Clorídrico
Cloreto
de Sódio
Ácido
Carbônico
Água
Ácido
Carbônico
Absorvido
pelo sangue
Gás
Carbônico
CHO
BOCA
PROTEÍNAS
LIPÍDEOS
Saliva (muco +
ptialina)
ESTÔMAGO
Muco
Pepsina (ácido clorídrico
+ pepsinogênio )
Lipase
ESOFAGEANA
PÂNCREAS
Muco
Muco
Amilase
Pancreática
Tripsina e quimotripsina
FÍGADO
INTESTINO
DELGADO
+
Lipase
pancreática
Bicarbonato
de sódio
Bile
Sacarase, lactase
maltase e
dextrinase
Peptidase, tripeptidase e
dipeptidase
lípases em
pequenas
qtidades –
Muco



Hidrólise = é uma reação química de quebra
de uma molécula por água.
Hidro=água
Lise=quebra
Papel básico de quebra das substâncias com
a ação da água, pois todas as enzimas
digestivas são hidrolíticas.

Processo digestivo:
◦ CHO complexo (amido )= CHO simples (glicose +
frutose + galactose)
◦ Proteínas = aminoácido
◦ Lipídeos = glicerol + ácido graxo + colesterol +
lisofosfolipídeo

Inicia-se na boca

Glândulas salivares

Amilase salivar (Ptialina)
◦ Carboidratos
DIGESTÃO DOS CARBOIDRATOS
LIPÍDEOS
LIPASE
glicerol + ácido graxo
Triglicerídeo
FOSFOLIPASE
Fosfolipídeo
Éster de
colesterol
lisofosfolipídeos + ácido graxo
COLESTEROL
ESTERASE
colesterol + ácido graxo
DIGESTÃO DOS LIPÍDEOS
AG
AG
//
Lipase
AG
TRIGLICERÍDEO
+ AG
AG
AG
DIGLICERÍDEO
Lipase
// + AG
//
+ AG
AG
//
+ AG
Lipase
// + AG
MONOGLICERÍDEO
//
GLICEROL +
AG
+ AG
DIGESTÃO DAS PROTEÍNAS
ESTÔMAGO
PROTEÍNA
pepsina
INTESTINO
DELGADO
POLIPEPTÍDEOS
tripsina e
quimotripsina
AINDA NO I.
DELGADO
DIPEPTÍDEOS
AMNOÁCIDOS
TRIPEPTÍDEOS
Peptidase,
PEQ.
tripeptidase
PEPTÍDEOS
e
dipeptidase



Passagem das cadeias menores dos
nutrientes do intestino (jejuno em especial)
para a corrente sanguínea.
Intestino = vilosidades
Álcool e cafeína = absorção feita pelo
estômago.
Vilosidades do intestino
Célula absortiva –
intestino delgado
Célula absortiva –
intestino delgado
Concentrações
de Na e K em
homeostasia
Bomba de sódio
e potássio –
transporte ativo
Absorção de CHO
e proteínas
Absorção de CHO
e proteínas
Absorção de
gorduras


ÁGUA = osmose
VITAMINAS
◦ lipossolúveis = A, D, E, K
 micelas
◦ hidrossolúveis= C e complexo B
 transporte ativo, a nível do ID, dependente
do Na.