CARTILHA PASSO A PASSO
HORTAS
UM BOM NEGÓCIO
PLANTE E CULTIVE
ALIMENTOS SAUDÁVEIS
expediente inStitucional
REALIZAÇÃO
APOIO
EMATER-DF
SEbRAE — Serviço brasileiro de Apoio às
micro e Pequenas Empresas
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Diretor de Administração e Finanças
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EmATER-DF — Empresa de Assistência
Técnica e Extensão Rural do Distrito
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EmATER
Sumário
Apresentação..............................................................................................................5
10 Passo - Escolha o Terreno ......................................................................................6
20 Passo - Ferramentas e Equipamentos..................................................................7
30 Passo - Classificação das Hortaliças.....................................................................8
40 Passo - Preparação da Sementeira e do Canteiro...............................................9
50 Passo - Semeaduras em Sementeiras e Canteiros.......................................... 12
60 Passo - Tratos Culturais........................................................................................ 14
70 Passo - Controle de Pragas e Doenças............................................................... 16
80 Passo - Rotação de Culturas................................................................................ 17
90 Passo - Colheita e Conservação ......................................................................... 18
Anexos . .................................................................................................................... 20
expediente editorial
CARTILHA PASSO A PASSO
HORTAS
UM BOM NEGÓCIO
PLANTE E CULTIVE
ALIMENTOS SAUDÁVEIS
CARTILHA PASSO A PASSO — HORTAS, UM BOM NEGÓCIO
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Produção
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Fotos
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Revisão
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Diagramação
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Impressão
GRÁFICA CHARBEL
Uma das missões do SEBRAE (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas) é levar mais
conhecimento também ao campo.
Isso significa criar publicações que possam enriquecer a experiência dos produtores rurais no trato com
a terra e fortalecer suas chances de assegurar a própria subsistência e conquistar mercados.
A presente Cartilha Passo a Passo Hortas, um bom negócio segue essa linha. Vai ajudar o agricultor
familiar a:
• aumentar a produção de alimentos. • aproveitar os espaços disponíveis.
• criar alternativa de auto-abastecimento.
• estimular hábitos alimentares mais saudáveis.
• desenvolver uma nova fonte de renda.
Cultivar hortas caseiras é um hábito familiar, antigamente ensinado pelas avós, que precisa ser resgatado
para melhorar cada vez mais a qualidade de vida no meio rural.
Afinal, o consumo de alimentos mais nutritívos, dentro dos princípios de “Boas Práticas Agrícolas”, serve
para combater a obesidade e prevenir uma série de doenças.
A alimentação é um novo direito constitucional de todos os brasileiros, como decidiu recentemente o
Congresso Nacional.
Boa leitura!
hortas, um bom negócio – Plante e cultive alimentos saudáveis
apresentação
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hortas caseiras – Plante e cultive alimentos saudáveis
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A área escolhida deve estar próxima da casa e sem apresentar pedras, cascalhos ou entulhos
1º paSSo
eScolHa do terreno
Antes de tudo, é preciso escolher bem o local da horta, de preferência próximo à residência, para facilitar
os tratos culturais diários. Deve-se levar em conta o posicionamento do terreno, a qualidade do solo e os
fatores ambientais.
Por isso, a escolha deve observar as seguintes características:
• Terreno plano ou levemente inclinado, enxuto e fértil.
• Exposto à luz solar durante o dia inteiro.
• Protegido contra ventos fortes e frios.
• Sem pedras, cascalhos ou entulhos.
• De preferência perto de fonte d’água, poços artesianos, minas ou córregos.
• Afastado de sanitários, esgotos e chiqueiros.
• Em caso de risco de invasão por animais, o local deve ser cercado.
• O tamanho do terreno deve ser suficiente para produção que atenda à demanda familiar.
COMO CALCULAR O TAMANHO DA HORTA
Para se saber o tamanho ideal da horta, basta multiplicar 10 metros quadrados pelo número de pessoas que fazem parte
da família. Se a família for composta pelo marido, a esposa e dois filhos (quatro pessoas), a horta deverá ter, nesse caso,
40 metros quadrados.
2º paSSo
ferramentaS e eQuipamentoS
Para se trabalhar a terra com eficácia, o ideal é o horticultor familiar dispor das seguintes ferramentas:
• Pá curva - para escavar ou remover a terra.
• Enxada - incorporar corretivos e adubos à terra, acertar as bordas e superfícies dos canteiros, e para
trabalhos de capina.
• Enxadão – cavar e revolver o terreno.
• Peneira – peneirar a terra do leito da sementeira.
• Plantador – pedaço de pau pontiagudo que faz furos na terra, para semear ou plantar as mudas.
• Ancinho – para retirar da terra revolvida pequenos pedaços de pedra e ciscos e nivelar canteiros
antes de plantar.
• Colher de transplante – retirar mudas da sementeira, um torrão de terra junto às raízes, e
transplantar.
• Sacho – Tem duas lâminas, uma para capinas entre as plantas e outra para afofar a terra e fazer os
sulcos, que permitem o deslocamento pela horta sem machucar a produção.
• Escarificador – usado para afofar a terra dos canteiros e quebrar a crosta que se forma sobre a terra.
• Regador – recipiente com orifícios que comporta água e serve para irrigar a horta manualmente.
• gotejador – serve para irrigar a horta, despejando água aos pés das plantas lentamente e de
forma econômica.
• Aspersor – serve na irrigação de hortas maiores, com o uso de água corrente.
• Pulverizador – usado na aplicação de defensivo agrícola e adubos foliares e biofertilizantes.
hortas, um bom negócio – Plante e cultive alimentos saudáveis
Materiais utilizados para o preparo e cuidados da horta
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hortas caseiras – Plante e cultive alimentos saudáveis
8
As espécies devem ser classificadas de acordo com a parte alimentar e o clima mais adequado para o plantio
3º paSSo
claSSificação daS HortaliçaS
As hortaliças constituem um grupo de plantas alimentares de grande valor nutritivo, com vitaminas e
minerais, e de delicado sabor. As espécies mais cultivadas são:
Hortaliças-folha
acelga, agrião, alface, almeirão, alho-porró, cebolinha, coentro, chicória, couve-de-bruxelas, couve-chinesa, couve-manteiga, espinafre, mostarda, repolho, rúcula, salsa e salsão
Hortaliças-flor
alcachofra, couve-brócolo e couve-flor
Hortaliças-legume
ervilha-torta e feijão-vagem
Hortaliças-raiz
Hortaliças-tubérculo
Hortaliças-bulbo
batata-doce, beterraba, cenoura, mandioquinha, mandioca, nabo e rabanete
batata, cará e inhame
alho e cebola
Hortaliças-haste
aspargo
A maioria das hortaliças pode ser plantada o ano todo. Porém, há espécies que são produzidas melhor
nos meses de clima ameno, as chamadas Hortaliças de Inverno. Outras, a produção é melhor nos climas mais
quentes, as chamadas Hortaliças de Verão. Veja alguns exemplos:
Hortaliças de inverno
acelga, agrião, alcachofra, alface, alho, almeirão, alho-porró, cebolinha, almeirão, aspargo, batata, beterraba, cebola, cebolinha, cenoura, coentro, chicória, couve-brócolo,
couve-chinesa, couve-flor, espinafre, ervilha, mandioquinha, mostarda, nabo, rabanete,
repolho, rúcula, salsa, salsão
Hortaliças de Verão
abóbora, abóbora italiana, abóbora japonesa, batata-doce, berinjela, cará, chuchu,
coentro, feijão-vagem, inhame, jiló, mandioca, maxixe, milho-verde, moranga, morango,
pepino, pimenta, pimentão, quiabo, tomate
4º paSSo
preparação da Sementeira
e do canteiro
Sementeira
É o espaço em que são produzidas as mudas que serão depois transplantadas para um lugar definitivo
para o desenvolvimento da planta (canteiros).
Para a preparação da sementeira, são recomendados os seguintes procedimentos:
• O terreno deve ser de preferência próximo à fonte d’água, sujeito à luz solar durante o dia, próximo
ao lugar definitivo e situado em terreno seco.
• Dimensões variando de acordo com o número de pés de hortaliças ou da área a ser plantada.
Aconselha-se, no entanto, a largura de um metro, visando evitar o pisoteio no seu leito.
• Tamanho de 15 a 20 centímetros de altura, sendo que apenas 10 centímetros devem estar acima
do nível do terreno.
• Limpar o terreno, retirar mato, pedras, tocos e vidros.
• Demarcar a área com auxílio de piquetes e cordão.
• Revolver o terreno a uma profundidade de 15 a 20 centímetros com auxílio de um enxadão.
• Peneirar a terra previamente revolvida, para facilitar o preparo do leito da sementeira.
• Aplicar 100 gramas de cal hidratada ou 300 gramas de calcário Filler por metro quadrado.
• Distribuir e incorporar uniformemente a cal ou calcário na terra previamente revolvida, no mínimo
hortas, um bom negócio – Plante e cultive alimentos saudáveis
Sementeira no sistema de bandeja
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hortas caseiras – Plante e cultive alimentos saudáveis
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• 18 dias antes da semeadura.
• Após sete dias da aplicação da cal ou do calcário, colocar no leito da sementeira oito litros de esterco
de galinha ou 24 litros de esterco de curral, ou composto orgânico, por metro quadrado.
• Distribuir e incorporar uniformemente o adubo orgânico, de preferência curtido na terra.
• Após sete dias de aplicado o adubo orgânico, coloque também de 100 a 150 gramas de adubo
químico do tipo 4-14-8 por metro quadrado.
• Distribuir e incorporar uniformemente o adubo orgânico numa profundidade de 5 a 10 centímetros na terra.
• Nivelar e armar a sementeira, com ancinho e madeira, respectivamente.
Sementeira no sistema de bandeja
O sistema de bandeja é um dos mais utilizados para sementeiras. As principais vantagens desse sistema são:
Qualidade - grande número de raízes e sem problemas de enovelamento, mudas em tamanho adequado
e com perfeito equilíbrio entre folhagens e raízes.
Sanidade - o solo (substrato) já vem tratado, ou seja, isento de pragas e plantas-daninhas.
Transplantio - diminui o choque no processo de mudança para o solo definitivo e a muda retoma logo
seu crescimento normal.
Redução de custos - economia de espaços e menores despesas com instalações e equipamentos,
redução de mão de obra, sementes, adubos e água.
As bandejas são confeccionadas em poliestireno expandido (isopor). As mais utilizadas para plantio de
hortaliças são:
• Bandeja com 288 células e 47 milímetros de profundidade, preferencialmente para plantio de mudas
de hortaliças do grupo Folhas (alface, almeirão, repolho, chicória, couve).
• Bandeja com 128 células e 60 milímetros de profundidade, para mudas de hortaliças do grupo Frutos
(pimentão, tomate, pepino, entre outros).
Canteiro
É o local destinado às mudas transplantadas da sementeira, mas pode receber sementes diretamente,
na forma conhecida como semeadura direta. O canteiro deve ter comprimento maior que o da sementeira,
mas o tamanho deve estar sempre em conformidade com a área que se pretende plantar.
Para a preparação do canteiro, são recomendados os seguintes procedimentos:
• Limpar o terreno retirando todo o mato, tocos e vidros.
• Marcar o canteiro colocando em cada extremidade um piquete.
• Demarcar a área com auxílio de um cordão, amarrando-o nos piquetes.
• Revolver o terreno numa profundidade de 25 a 30 centímetros com auxílio de um enxadão.
• Fazer o canteiro no sentido contrário ao caimento do terreno.
• Deixar o canteiro a, pelo menos, um metro do muro ou da cerca, para facilitar a sua limpeza.
• Fazer o canteiro, pelo menos, 20 centímetros mais alto que o terreno, para melhorar a drenagem e
evitar a erosão provocada pela água das chuvas.
• Fazer fileiras ou pequenas covas para acomodar as sementes, com espaço específico para cada planta.
• Fazer os sulcos para plantar e deslocar-se com mais facilidade.
• Aplicar 200 gramas de cal hidratada ou 600 gramas de calcário Filler, por metro quadrado, distri-
hortas, um bom negócio – Plante e cultive alimentos saudáveis
buindo e incorporando uniformemente os produtos na terra previamente revolvida em, no mínimo, 18 dias
antes do plantio.
• Após sete dias de aplicação da cal ou calcário, aplique no leito do canteiro 4 litros de esterco de
galinha ou 12 litros de esterco de curral ou composto por metro quadrado.
• Sete dias após a aplicação do adubo orgânico, colocar de 100 a 200 gramas do adubo químico do
tipo 4-14-8 por metro quadrado.
• Nivelar o canteiro com um ancinho.
• O espaço de um canteiro para o outro deve ter cerca de 30 a 40 centímetros, para facilitar a movimentação e o trabalho na horta.
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Preparo do canteiro
Canteiro concluído
Plantio no canteiro
hortas caseiras – Plante e cultive alimentos saudáveis
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Semeio em sementeira no sistema de bandeja
5º paSSo
SemeaduraS em SementeiraS
e canteiroS
As hortaliças podem ser divididas em dois grupos: as plantadas em local definitivo e as tranplantadas.
No primeiro caso, a semeadura é feita direto nos canteiros onde serão cultivadas. No segundo, as mudas da
sementeira, ao atingirem, quanto as suas folhas definitivas, entre 10 a 15 centímetro de altura.
Sementeira
Para semeaduras em sementeiras, devem ser observados os seguintes procedimentos:
• A semeadura deve ser feita mínimo três dias após o preparo do leito da sementeira e nunca quando
o adubo orgânico estiver mal curtido, pois provoca queima das sementes.
• Na semeadura a lanço (jogando levemente as sementes), deve-se espalhar a semente em toda a
área da sementeira com muito cuidado, para que a distribuição seja uniforme.
• Para semear em linhas, os sulcos devem ter 1 centímetro de profundidade, distante 10 centímetros
um do outro.
• Feita a semeadura, cobrem-se as sementes com a terra do leito, peneirando uma camada fina de
terra sobre as sementes.
• Regar com um regador de furos finos todos os dias, pela manhã e à tarde.
Canteiro
Para semeaduras em canteiros, devem ser
observados os seguintes procedimentos:
• A semeadura é feita diretamente nos canteiros em filete contínuo, em sulcos transversais
ou longitudinais, obedecendo aos espaços de
acordo com a hortaliça a ser plantada.
• No sulco, a semeadura deve ser feita
diretamente em pequenas covas, com duas ou
três sementes
• Após o plantio, cobrir com uma fina camada de terra.
Semeio em canteiro
• Em covas maiores, a semeadura deve ser
feita também diretamente, com três a cinco sementes distribuídas ao centro, mas não muito próximas umas
das outras.
• Após o plantio cobrir também com uma camada fina de terra.
• No caso de transplante de mudas, molhar bem o local onde as mudas serão plantadas definitivamente.
• As mudas transplantadas devem ficar na profundidade igual à da sementeira.
• O transplante deve ser feito em dias chuvosos, nublados ou durante as horas mais frescas do dia.
Transplante de muda para o canteiro
hortas, um bom negócio – Plante e cultive alimentos saudáveis
• Cobrir a sementeira com capim, palha ou saco de linhagem, para evitar ervas-daninhas.
• Retirar o capim ou a palha, tão logo as sementes germinem.
• Assim que as mudas atingirem 5 centímetros de altura ou tiverem duas folhas definitivas, construir
um jirau com dois palmos de altura, para evitar que a ação direta do sol queime as mudas, principalmente
na época do verão.
• O jirau pode ter cobertura de capim, folhas de bananeira ou tela de sombreamento (18% a 22%).
• Retirar a cobertura às 17 horas e voltar a colocar às 9 horas da manhã do dia seguinte, até que a
hortaliça esteja forte e não necessite mais de cobertura.
• Se a cobertura for de tela de sombreamento, as operações de retiradas são desnecessárias.
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hortas caseiras – Plante e cultive alimentos saudáveis
O horticultor deve fazer a escarificação do solo para facilitar a semeadura ou transplante da muda
6º paSSo
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tratoS culturaiS
Tratos culturais é um conjunto de operações de manejo realizado após o plantio, visando à formação e
a manutenção da horta.
Os principais são os seguintes:
• irrigação - serve para manter a terra sempre úmida, proporcionando bom desenvolvimento às hortaliças
Conheça os principais tipos de irrigação:
• Sistema de Aspersão – feita com aspersores, mangueiras com esguichos e regadores.
• Sistema de Sulcos – a água passa nos sulcos de irrigação junto às plantas
• Sistema de Microaspersão e Gotejamento – utiliza os seguintes componentes:
•
Linha Lateral – linha de aplicação de água com pequenos orifícios de saída,
onde se localizam os gotejadores ou os microaspersores.
•
Cabeça de Controle - suas principais peças são o Injetor de fertilizante (aplicação de fertilizante via água de irrigação) e o Filtro (peça essencial para que não ocorra
entupimento dos gotejadores e microaspersores).
Para realizar uma irrigação eficiente, é necessário atender às seguintes recomendações:
• O número de irrigações e a quantidade de água a ser aplicada dependem das condições do solo,
clima, espécie de hortaliças e desenvolvimento das plantas.
• A quantidade de água a ser aplicada por vez deve ser o suficiente para molhar a terra até a profundidade de 20 a 25 centímetros, onde se concentra a maioria das raízes.
• Capina – Serve para manter a cultura sempre limpa, ou seja, sem ervas-daninhas, aquelas plantas
diferentes da planta que está sendo cultivada. Elas devem ser eliminadas para não concorrerem com água,
nutrientes, luz, e por serem portadoras de doenças e pragas nocivas à cultura. A capina deve ser feita manualmente , com auxílio da enxada ou sacho.
• Raleamento – Consiste em retirar o excesso de plantas, deixando o espaçamento ideal para o
desenvolvimento das demais. É feito nas hortaliças semeadas diretamente nos canteiros, sulcos ou covas.
• Desbaste – Finalidade de eliminar o excesso de frutificação, para permitir maior e melhor desenvolvimento dos frutos que são deixados. Recomendado para tomate tipo salada.
• Escarificação – Consiste em afofar bem a terra, para quebrar a crosta dura que se forma sobre os
canteiros ou nos sulcos de irrigação. Essa operação é feita com auxílio do escarificador ou do sacho.
• Desbrota – Tem a finalidade de eliminar os brotos laterais, não permitindo o desenvolvimento
vegetativo exagerado da planta. É indicada para tomate, berinjela, pimentão e couve-manteiga.
• Estaqueamento – Consiste em fincar uma estaca ao lado da planta, com uma estaca apenas
(individual) ou cruzadas (duas ou mais estacas). É indicada para tomate, pimentão, berinjela, pepino, feijãovagem e ervilha-torta.
• Amarrio – Consiste em amarrar as plantas ao tutor (estaca ou vara) por meio de um amarrio em
forma de oito, a fim de conduzir melhor o desenvolvimento da planta. Indicada para as culturas do tomate,
pimentão, berinjela, pepino, feijão-vagem e ervilha-torta.
• Amontoa – Consiste em trazer a terra às plantas, para melhor desenvolvimento e produção das
plantas. É indicada para tomate, batata, cenoura, beterraba.
• Adubação de Cobertura – Tem por finalidade completar a adubação de plantio, com adubos
nitrogenados ou adubos com micronutrientes, favorecendo o desenvolvimento vegetativo da planta. Essa
operação é feita em duas modalidades:
• Adubação Radicular – Consiste em distribuir o adubo nitrogenado sobre o canteiro
entre linhas de plantas ou próximo às plantas cultivadas em sulcos ou covas. Normalmente, aplica-se
Sulfato de Amônia na base, de 30 a 50 gramas por metro quadrado de canteiro, ou de 10 a 20 gramas
por metro linear de sulco ou cova, a cada 30 dias após o plantio ou transplantio.
• Adubação Foliar – Consiste em aplicar, com pulverizador ou regador, adubos minerais nas plantas, utilizando-se de fertilizantes nitrogenados. Normalmente, aplica-se Sulfato de Amônia
ou Uréia na base das plantas, 10 gramas por litro/água e 5 gramas por litro/água, respectivamente,
durante os 30 dias após o plantio ou transplantio.
hortas, um bom negócio – Plante e cultive alimentos saudáveis
• O excesso de água favorece a erosão e perda dos nutrientes.
• A falta de água prejudica o crescimento e a qualidade dos produtos.
• De modo geral, após o plantio, irrigar diariamente.
• Para hortaliças como alface, almeirão, agrião, chicória, coentro, espinafre e salsa, aconselha-se irrigar
todos os dias durante todo o ciclo da planta.
• Para hortaliças como abóbora italiana, berinjela, jiló, pepino, pimentão e tomate, as irrigações
podem ser feitas de três em três dias até o final da colheita, conforme as plantas cresçam.
• Hortaliças como alho, batata, batata-doce, beterraba, cebola e cenoura, não há necessidade de
irrigar quando estiverem em condições de serem colhidas.
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hortas caseiras – Plante e cultive alimentos saudáveis
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O horticultor deve ser usar Equipamento de Proteção Individual (EPI), caso utilize defensivos agrícolas
7º paSSo
controle de praGaS e
doençaS
Para hortas caseiras e domésticas, vale utilizar sempre que possível os inseticidas caseiros, entre os quais
destacam-se:
Solução de Água de Fumo – é obtida com o corte de 20 centímetros de fumo de corda que fica de
molho por 24 horas em um litro d’água e guardada num recipiente. Depois, dilui-se de três a cinco colheres
de sopa da solução em um litro d’água para pulverizar os focos das pragas.
Solução de Água de Sabão – é obitdo com a mistura de cinco litros d’água com uma colher de sopa
de sabão raspado. Agitar bem até dissolver todo o sabão e pulverizar as plantas com a solução. Em seguida,
regar as plantas que apresentarem sintomas de pragas e doenças.
Aparecimento de lesmas –coloca-se pelo chão da horta, entre as plantas, sacos de aniagem bem
molhados com água e um pouco de leite. Após um ou dois dias, mate as lesmas que estarão ali abrigadas.
recomendação
Nunca aplicar defensivo agrícola sem orientação técnica. Somente em casos de ataques intensos
de pragas e doenças na horta, usar esse produto.
8º paSSo
rotação de culturaS
A rotação de culturas, em determinada área de produção, deve ser feita porque o replantio de espécies
da mesma família pode causar diminuição de produção e maior ataque de pragas e doenças. Isso acontece
porque as espécies da mesma família sugam do solo os mesmos nutrientes, e as pragas e as doenças perseguem sempre plantas da mesma família.
É preciso atentar para as hortaliças que não devem ser cultivadas sucessivamente no mesmo local:
• Família das Solanáceas: batata, berinjela, jiló, pimenta, pimentão e tomate.
• Família das Cucurbitáceas: abóbora, abóbora italiana, abóbora japonesa, chuchu, maxixe,
moranga, melancia, melão, pepino.
• Família das brássicas: agrião, couve-brócolo, couve-de-bruxelas, couve-chenesa, couve-flor,
couve-manteiga, mostarda, nabo, repolho e rúcula.
• Família das liliáceas: alho, alho-porró, aspargo, cebola e cebolinha.
hortas, um bom negócio – Plante e cultive alimentos saudáveis
Alternar plantios de espécies de diferentes famílias previne a horta contra doenças e pragas
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hortas caseiras – Plante e cultive alimentos saudáveis
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Colher hortaliças no período certo e conservá-las de forma adequada propiciam durabilidade aos produtos
9º paSSo
colHeita e conServação
Para o consumo imediato da família, a colheita deve ser feita pouco antes do preparo, quando as hortaliças
estão frescas, mais saborosas e com o máximo de seu valor nutritivo.
É importante obedecer às normas básicas para a conservação dos produtos, embora seja melhor colher
as hortaliças na hora de prepará-las, lavando-as em água limpa.
Conservação natural de Pós-colheita
grupos de Produtos Hortaliças
Raízes
Bulbos
Folhosas e Flores
Período Útil
Forma
Mandioca e Batata-doce
Batata
Beterraba e cenoura
10 a 15 dias
10 dias
3 a 5 dias
Guardar em local seco e arejado, exceto a cenoura e a
beterraba, que são guardadas em maço e podem ser
salpicadas com água
Cebola
Alho
2 a 4 meses
Até 6 meses
Feita a cura inicial, podem ser armazenadas a granel
(espalhados sobre estrados) ou em réstias ou manojos,
em locais secos, ventilados e com pouca luminosidade
Alface
2 dias
Repolho
10 a 15 dias
Couve-flor
3 a 4 dias
Guardar em local fresco e arejado, salpicando com água
várias vezes ao dia.
Guardar em local fresco e arejado.
Guardar em local fresco e arejado, fazendo a retirada
das folhas externas quando necessário
As hortas familiares também podem ser feitas em pequenos ambientes da casa e, até mesmo,
do apartamento.
Tubo plástico
• Faça um corte horizontal no meio dos tubos, de modo a obter duas calhas com 10 cm de
profundidade.
• Use o “cap” de PVC 200 mm, cortado no sentido vertical no meio, de modo que as duas partes
do cap” possam ser encaixadas nas extremidades dos tubos anteriormente cortados, para se evitar
escoamento d’água.
• Deixe alguns orifícios nos tubos para a saída do excesso de água.
• Para fixação dos tubos, pode ser usado suporte de ferro.
Pneu
• Utilize pneu velho e retire dele a parte mais dura que se prende ao aro da roda.
• Vire o pneu ao avesso.
• Pregue uma tábua do tamanho do círculo, formando uma bacia, o que evita a sujeira e facilita
a remoção.
Canteiro de alvenaria
Para conseguir um canteiro de alvenaria, é necessário realizar a seguinte mistura:
• 20 litros de terra
• 20 a 50 gramas de cal hidratada
• 7 litros de adubo orgânico (esterco de galinha)
• 50 a 100 gramas de adubo químico 4-14-8
Para quantidades maiores ou menores, basta fazer em proporção. Depois é só despejar a mistura
uniformemente nos diferentes canteiros.
Os canteiros deverão ser colocados em ambientes arejados e iluminados, como varandas, áreas
de serviço ou em quintais calçados.
Para canteiros de 10 a 15 centímetros de altura, plantar: agrião, alface, cebolinha, salsa, morango
e rabanete.
De 25 a 40 centímetros de altura, plantar: beterraba, cenoura, couve-manteiga, couve-brócolo,
repolho, couve-flor, ervilha-torta, pepino, pimentão e tomate.
Nos canteiros em pequenos espaços a semeadura deve ser feita na forma direta (definitiva), com
distribuição de três sementes nas covas já previamente abertas e espaçadas, conforme exigência da
hortaliça a ser plantada.
hortas, um bom negócio – Plante e cultive alimentos saudáveis
Hortas em pequenos espaços
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Sulco
Canteiro
Canteiro
Sulco
Canteiro
Rabanete
Rúcula
Quiabo
Salsa
* covas e sulcos em canteiros.
Canteiro
Nabo
Cova
Moranga
Pepino
Sulco
Milho - Verde
Mandioca
Cova
Cova
Maxixe
Cova
Cova
Mandioquinha
Melão
Sulco
Inhame
Melancia
Sulco
Sulco
Feijão - Vagem
Sulco
Canteiro
Espinafre
Sulco
Ervilha Torta
*
*
Canteiro
Coentro
*
*
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*
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Ervilha de Grão
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Cova
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Canteiro
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Chuchu
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ago
Sulco
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jul
Cará
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jun
época de plantio
Sulco
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mai
Canteiro
Sulco
Batata
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Beterraba
Canteiro
Almeirão
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FEV
JAN
Batata - Doce
Cova
Canteiro
Agrião
Alho
Canteiro
Acelga
Alcachofra
Cova
Canteiro
Abóbora Japonesa
Cova
Cova
Abóbora
Tipo de Plantio*
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set
20
Abóbora Italiana
Espécies
Anexos
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dez
10
5
5
4
5
5
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7
5
5
-
5
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-
5
7
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7
4
10
7
-
6
-
15
5
15
10
6
6
5
5
5
Início germ. (Dias)
0,25 x 0,10
1,00 x 0,50
0,25 x 0,05
0,20 x 0,05
1,00 x 0,50
0,30 x 0,10
2,00 x 2,00
1,00 x 0,20
2,00 x 1,50
2,00 x 2,00
1,00 x 0,50
2,00 x 1,00
0,80 x 0,30
1,00 x 0,20
1,00 x 0,50
0,25 x 0,05
1,00 x 0,40
0,25 (entre linha)
0,25 x 0,10
5,00 x 5,00
0,25 x 0,05
0,80 x 0,40
0,25 x 0,10
0,80 x 0,40
0,80 x 0,40
0,15 x 0,05
0,30 x 0,10
2,00 x 1,00
0,20 x 0,20
0,40 x 0,30
3,00 x 2,00
1,00 x 1,00
3,00 x 3,00
espaçamento (metros)
65 - 70
85 - 90
30 - 40
25 - 30
60 - 70
60 - 70
110 - 120
120 - 150
100 - 120
85 - 90
210 - 240
60 - 70
300 - 360
150 - 180
60 - 80
50 - 60
70 - 90
90 - 100
50 - 60
100 - 120
85 - 90
150 - 180
60 - 70
120 - 130
110 - 120
60 - 80
150 - 180
110 - 120
80 - 40
60 - 70
90 - 120
60 - 70
85 - 90
Início de Colheita (Dias)
hortas caseiras – Plante e cultive alimentos saudáveis
Anexo I - Hortaliças para plantio
no local definitivo
Sulco
Tomate
* sulcos em canteiros
Canteiro
Salsão
Sulco
Pimenta
Sulco
Canteiro
Morango
Sulco
Canteiro
Mostarda
Repolho
Sulco
Jiló
Pimentão
Sulco
Sulco
Couve - Flor
Couve - Manteiga
*
*
*
*
*
*
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*
*
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Anexos
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set
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ago
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jul
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jun
época de plantio
*
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Sulco
Couve - Chinesa
*
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Sulco
Sulco
Couve - Brócolo
Couve - Bruxelas
*
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*
Canteiro
Chicória
*
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*
*
Canteiro
*
Canteiro
Cebola
Cebolinha
*
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Abr
*
*
Sulco
*
Sulco*
Aspargo
Berinjela
*
*
*
*
*
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Canteiro
Mar
Canteiro
FEV
JAN
Alface
Tipo de Plantio
Alho - Poró
Espécies
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
dez
0,30 x 0,20
-
6
1,00 x 0,50
1,00 x 0,30
12
1,00 x 0,50
0,80 x 0,40
4
7
1,20 x 0,60
0,30 x 0,20
4
7
1,00 x 0,70
1,00 x 0,50
1,00 x 0,50
0,80 x 0,30
7
4
4
4
1,00 x 0,50
1,00 x 0,50
5
0,30 x 0,30
4
5
0,25 x 0,25
0,40 x 0,10
6
6
1,50 x 0,50
1,20 x 0,60
12
8
0,30 x 0,30
0,40 x 0,15
5
espaçamento (metros)
6
Início germ. (Dias)
90 - 100
90 - 100
85 - 90
100 - 110
100 - 120
70 - 80
50 - 60
90 - 100
80 - 90
100 - 110
80 - 90
80 - 90
90 - 100
70 - 80
80 - 90
150 - 180
90 - 100
1.080
130 - 150
70 - 90
Início de Colheita (Dias)
hortas, um bom negócio – Plante e cultive alimentos saudáveis
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
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*
*
nov
out
Anexo II - Hortaliças para Transplantio
21
hortas caseiras – Plante e cultive alimentos saudáveis
Anexo III - Planejamento anual de uma horta(*)(**)
Anexos
22
Plantio de Fevereiro a Julho (Inverno)
Gleba - A
Plano de Agosto a Janeiro (Verão)
Gleba - A
Plantio em canteiro
Plantio em canteiro
Alho
2,5 m
2
Cebolinha
Salsa
Nabo+Espinafre
Cebolinha
Salsa
2,0 m
0,5 m
2,5 m
2,0 m
0,5 m2
2
2
2
2
Gleba - B
Gleba - B
Plantio em canteiro
Plantio em canteiro
Sementeira
Alface
Cenoura
Chicória
Almeirão
1,0 m2
4,0 m2
2,0 m2
1,5 m2
1,5 m2
Gleba - C
Gleba - C
Plantio em canteiro
Plantio em canteiro
Cenoura
Beterraba
Rabanete
Alface
2,0 m
2,0 m
1,0 m
4,05 m
2
2
2
Sementeira
1,0 m2
2
Gleba - D
Gleba - D
Plantio em sulco
Plantio em sulco
Tomate
Couve - Manteiga
Feijão - Vagem e
Pepino
Couve - Manteiga
3,0 m2
2,0 m2
1,5 m2 - 1,5 m2
2,0 m2
Gleba - E
Gleba - E
Platio em sulco
Plantio em cova e sulco
Couve - Flor
Pimentão
Abóbora Italiana
Repolho
2,0 m2
3,0m2
2,0m2
3,0m2
(*) Para a cebolinha, couve - manteiga e salsa, não é realizada a rotação de culturas, por se tratarem de hortaliças
anuais (colheita durante o ano todo).
(**) A abóbora italiana é plantada em covas.
Anexo IV - Principais cultivares e híbridos
recomendados para plantio de hortaliças
PERÍODO SECO E FRIO
Abóbora Japonesa
H. Jabras, H. Suprema e H. Tetsukabuto
H. Jabras, H. Suprema e H. Tetsukabuto
Abóbora Menina
cv. Menina Brasileira e cv. PiraMoita
cv. Menina Brasileira e cv. PiraMoita
Abóbora Moranga
cv. Exposição e cv. Coroa
cv. Exposição e cv. Coroa
Abóbora Italiana
cv. Caserta, cv. Clarice e H. Atlanta
cv. Caserta, cv. clarinda e H. Atlanta
Abóbora Seca (Grupo Grande)
cv. Caravelle, cv. Canhão e Redondo Gigante
cv. Caravelle, cv. Canhão e Redondo Gigante
Abóbora Seca (Grupo Pequena)
cv. Goianinha, cv. Paulistinha,
cv. Esmeralda e cv. Trindade
cv. Goianinha, cv. Paulistinha,
cv. Esmeralda e cv. Trindade
Acelga
cv. Verde Escura e cv. Branca de Lyon
cv. Verde Escura e cv. Branca de Lyon
Agrião
cv. Folha Larga e cv. Gigante Redondo
cv. Folha Larga e cv. Gigante Redondo
Alface (Grupo Americana )
cv. Tainá, cv. Lucy Brown
cv. Tainá, cv. Lucy Brown
Alface (Grupo Crespa )
cv.Verônica, cv .Marianne, cv. Hortência cv. Vera, cv.
Vanessa e cv. Grande Rápida
cv.Verônica, cv .Marianne, cv. Hortência cv. Vera, cv. Vanessa e cv. Grande Rápida
Alface (Grupo Lisa )
cv. Elisa, cv. Carla, cv. Regina e cv. Monalisa
cv. Elisa, cv. Carla, cv. Regina e cv. Monalisa
Almeirão
cv. Folha Larga e cv. Pão-de-Acucar
cv. Folha Larga e cv. Pão-de-Acucar
Alho (Grupo Nobre)*
-
cv. Gigante cv. Amarante
Alho (Grupo Comum)*
-
cv. Cateto Roxo e cv. Centenário
Batata
-
cv. Monalisa, cv. Achat
Batata-Doce ( Grupo Branca)
cv. Brazlândia Branca e cv. Princesa
cv. Brazlândia Branca e cv. Princesa
Batata-Doce ( Grupo Roxa)
cv. Brazlândia Roxa e cv. Brazlândia Rosada
cv. Brazlândia Roxa e cv. Brazlândia Rosada
Berinjela
H. Ciça. H. Nápoli e H. Super F-100
H. Ciça. H. Nápoli e H. Super F-100
Beterraba
cv. Early Wonder
cv. Early Wonder
Cebola **
H. Alfa Tropical
H. Mercedes, H. Regia e H. Aurora
Cebolinha
cv. Todo Ano, cv. Hanegui e cv. Nirá
cv. Todo Ano, cv. Hanegui e cv. Nirá
Cenoura
cv. Brasília, cv. Alvorada , cv. Brazlândia e cv. Carandaí
cv. Brasília, cv. Alvorada, cv. Brazlândia e cv. Nantes
Chicória (Grupo Crespa)
cv. Ruffec e cv. Salad King,
cv. Ruffec e cv. Salad King
Chicória (Grupo Lisa)
cv. Valdena e cv. Escarola Lisa
cv. Valdena e cv. Escarola Lisa
Chuchu
Para o mercado de Brasília, os frutos-sementes devem ser
periformes, sem reentrâncias, sem espinhos e de coloração
verde-clara
Para o mercado de Brasília, os frutos-sementes devem ser
periformes, sem reentrâncias, sem espinhos e de coloração
verde-clara
Coentro
cv. Português , cv. Verdão e cv. Palmeira
cv. Português , cv. Verdão e cv. Palmeira
Couve-Brócolo (Grupo Cabeça
Única)
H. Everest
Couve-Brócolo (Grupo Ramoso)
cv. Precoce Piracicaba de Verão e H. Condor
cv. Ramoso Santana, cv. Brasília e H. Candor
Couve-Flor
cv. Piracicaba Precoce, Solo de Verão, H. Shiromaru l e ll,
H. Miyai, H. Verona
cv. Teresópolis Precoce, cv. Terezópolis Gigante cv. Bola de
Neve e H. Yuki
Couve Manteiga
cv. Manteiga Geórgia
cv. Manteiga Geórgia
*Alho: Plantio de 15 de março a 30 de abril.
**Cebola Alfa Tropical: Plantio de dezembro a janeiro.
hortas, um bom negócio – Plante e cultive alimentos saudáveis
CULTIVARES (cv.) E HÍBRIDOS (H.)
PERÍODO CHUVOSO E QUENTE
23
Anexos
ESPÉCIES
Anexo IV - Principais cultivares e híbridos
recomendados para plantio de hortaliças
(continuação)
hortas caseiras – Plante e cultive alimentos saudáveis
ESPÉCIES
Anexos
24
CULTIVARES (cv.) E HÍBRIDOS (H.)
PERÍODO CHUVOSO E QUENTE
PERÍODO SECO E FRIO
Feijão-Vagem (Grupo Macarrão)
cv. Favorita e cv. Preferida
cv. Favorita e cv. Preferida
Feijão-Vagem (Grupo Manteiga )
cv. Senhorita e cv. Teresópolis
cv. Senhorita e cv. Terezópolis
Inhame
cv. Chinês
cv. Chinês
Jiló (Grupo Redondo)
cv. Morro Grande e cv. Morro Redondo
cv. Morro Grande e cv. Morro Redondo
Jiló (Grupo Comprido)
cv. Verde Claro e cv. Tinguá
cv. Verde Claro e cv. Tinguá
Mandioca de Mesa
cv. Vassourinha, cv. Guaxupé e cv. Mantiqueira
cv. Vassourinha, cv. Guaxupé e cv. Mantiqueira
Mandioquinha - Salsa
cv. Senador Amaral e cv. Amarela de Carandaí
cv. Senador Amaral e cv. Amarela de Carandaí
Maxixe
Para o mercado de Brasília, os frutos devem apresentar
formato cilíndrico, coloração verde-clara e espículo
intermediário
Para o mercado de Brasília, os frutos devem apresentar
formato cilíndrico, coloração verde-clara e espículo
intermediário
Melancia
H. Crinson Saweet e cv. Chaleston
H. Crinson Saweet e cv. Chaleston
Milho - Verde
H. AG. 519 e H. AG. 1051
H. AG. 519 e H. AG. 1051
Morango
-
cv. Campinas, cv. Dover, cv. Lassen, cv. Oso Grande e
Princesa Isabel
Mostarda (Grupo Lisa)
cv. Lisa e cv. Lisa Flórida
cv. Lisa e cv. Lisa Flórida
Mostarda (Grupo Crespa)
cv. Kobu Takana e cv. Flórida Broadleaf
cv. Kobu Takana e cv. Flórida Broadleaf
Nabo (Grupo Comprido)
H. Nazusa Natsuminowase no 2 e 3
H. Nazusa Natsuminowase no 2 e 3
Nabo (Grupo Redondo)
H. Shogoiim
H. Shogoiim
Pepino (Grupo Salada)
cv. Aodai, H. Sprint e H. Midori
cv. Aodai, H. Sprint e H. Midori
Pepino (Grupo Caipira)
H. Shibata, H. Safira e cv. Caipira Verde
H. Shibata, H. Safira e cv. Caipira Verde
Pepino (Grupo Japonês)
H. Nikkey .H. Samuray e H. Tsukuba
H. Nikkey .H. Samuray e H. Tsukuba
Pimenta (Grupo Doce)
cv. Agronômico e cv. Gambaci
cv. Agronômico e cv. Gambaci
Pimenta (Grupo Ardida )
cv. Dedo de Moça e cv. Malagueta
cv. Dedo de Moça e cv. Malagueta
Pimentão
cv. Casca Dura Ikeda, cv. Magda. H. Magali , H. Atenas
cv. Casca Dura Ikeda, cv. Magda. H. Magali , H. Atenas
Quiabo
cv. Santa Cruz 47 e cv. Campinas 2
cv. Santa Cruz 47 e cv. Campinas 2
Rabanete
cv. Redondo Vermelho, cv. Akamaru Halsuka
cv.Redondo Vermelho e cv. Akamaru Halsuta
Repolho
cv. União, H. Saikó, H. kenzan e H. Astrus
cv. Chato de Quintal, H. Saikó, H. kenzan e
H. Astrus
Salsa
cv. Lisa e Graúda Portuguesa
cv. Lisa e Graúda Portuguesa
Tomate (Grupo Santa Cruz)
cv. Ângela L 5100, cv. Santa clara e cv. Jumbo
cv. Ângela L 5100, cv. Santa clara e cv. Jumbo
Tomate (Grupo Salada)
cv. Tropic , cv. Floradel cv. Coração de Bocaína e H. Olympo
cv. Tropic , cv. Floradel e cv. Coração de Bocaína
Tomate (Grupo Longa Vida)
H. Seculus, H. Fanny, H. Fundador LSL , H. Jordana,
H. Carmen, H. Débora Plus e H. Raísa
H. Seculus, H. Fanny, H. Fundador LSL , H. Jordana,
H. Carmen , H. Débora Plus e H. Raísa
CULTIVARES (cv.) ou HÍBRIDOS (H.)
CARACTERÍSTICAS AGRONÔMICAS
Alface
cv. Catalunha
Folhagem de coloração verde-escura, com recortes nas pontas das folhas
Alface
cv. Red oaklearf Fuego
Folhagem de coloração roxa-escura e recortada
Alface
cv. Red Dresser
Crespa com folhagem de coloração inteiramente roxa-avermelhada
Alface
cv. Lollo Rossa Saguine
Crespa com folhagem de coloração inteiramente roxa
Alface
cv. Rainbow Leaf
Minialface, crespa com folhagem de coloração roxa
Alface
cv. Imperial Roxa
Folhagem de coloração roxa-escura e recortada
Alface
cv. Lolita
Folhagem de coloração roxa-escura e recortada
Alface
cv. Elba
Crespa com folhagem de coloração verde-clara
Alface
cv. Veneza Roxa
Folhagem de coloração roxo-escura e recortada
Abobrinha
cv. Redonda de Nice
Fruto com formato redondo
Berinjela
cv. Redonda Rosa
Fruto com formato redondo
Cebolinha
cv. White Lisbon
Folhagem de coloração branca
Couve-Flor
cv. Verde di Macerata
Flor de coloração verde
Feijão-Vagem
cv. Roxo Re De Blu
Vagem de coloração roxa
Melancia
H. Sepphire, H. Nova . H. Scarlet Trio e
H. Challenger
Melancia sem sementes
Melancia
H. Sweet Baby
Minimelancia com peso médio de 1,5 kg
Pepino
cv. White Wonder
Fruto de coloração branca
Pimentão
H. Marengo, H.Zarco, H. Amanda, H. Lunar e H.
Matador
Fruto maduro de coloração amarela
Pimentão
H. Melody, H. Candor, H. Pacific. H. Elisa e H.
Margarita
Fruto maduro de coloração vermelha
Rabanete
cv. French Breakfast
Raiz com ponta branca
Repolho
H. Red Jewl , H. Rookie e H. Red Kobayashi
Cabeça de coloração roxa
Salsa
cv. Decora
As plantas são de crescimento em moita, as folhas são crespas de coloração
verde-escura e desenvolvidas
Tomate
H. Sweet Million e H. Mountain Belle,
Tipo Cereja
Tomate
H. Saladette
Tipo formato redondo-achatado
25
Anexos
ESPÉCIES
hortas, um bom negócio – Plante e cultive alimentos saudáveis
Anexo V - Principais cultivares e híbridos
recomendados para plantio de hortaliças
diferenciadas
Anotações
Anotações
www.sebrae.com.br
0800 570 0800