Jantar Dourada
Cocktels
Cocktels:
Espanhola
Champanhota de pêssego
Meia de seda
Cocktail de frutas
Canapés Finos e Decorados:
Lascas de roquefort c/ geleia de framboesa na torrada
Kiwi, kani com molho rose.
Mousse de Tomate Seco
Carpaccio ao molho de Alcaparras
Salgados:
( Fritos e Assados )
Peito de Frango ao Creme Villeroy
Coxinha Brasileira
Pérolas de Queijo
Casadinho de Camarão
Maravilha de Milho c/ Queijo
Rissoles de dois Queijos
Trouxinha de Cheddar c/ Frango
Folhado de Alho Porró
Folhado de Maça c/ Banana
Folhados de Palmito
Gravatinha de Parmesão
Quiche Lorraine
Saladas: ( Escolher uma opção)
Salada Montreal: (alface americano, cenoura ralada , grão de bico, tomate seco)
Salada de Frios: salame, blaquete de peru, presunto, lombo canadense e provolone
Salada Tropical: Rúcula, Alface Americano, Manga laminadas, Kani Kama desfiado,
Queijo Fresco, ao molho do Chefe.
( Escolher uma Opção de Carne Vermelh
Vermelha
ermelha ou Branca
Branca )
( Opções de Carne Vermelha )
Escalopinho de File ao molho madeira e Champion
Medalhão de File ao molho rotty c/ Champion
Filé ao Wellington envolto da massa folhada ao molho de Shitak
Filé a borbonier ao molho ferrugem
Salmon Defumado ao molho de Alcaparras ( acrescenta 20 % no valor )
( Opções de Carne Branca
Branca )
File de frango grelhado ao creme de milho
Medalhão de frango recheado ao molho bechamel
Lombo recheado ao molho agridoce
Acompanhamentos
Acompanhamentos: (escolher duas opções)
Arroz branco ou/ com Açafrão e Amêndoas
Legumes na manteiga:
manteiga (Cenoura, Batata, Brócolis, Couve de Bruxelas)
Massas: ( Escolher uma opção )
Rondelli de: Presunto e queijo = Dois queijos = Frango c/ catupiry
Trouxinhas de: Frango com catupiry = Ricota c/ nozes = Presunto e queijo.
Tortelone de: Ricota c/nozes = Dois Queijos.
Raviolone de: Dois Queijos = Presunto e queijo = Frango c/ catupiry
Capeletti de: Dois queijos = Presunto e queijo = Carne = Frango c/ catupiry
Mesaluna de: Dois queijos = Presunto e queijo = Carne = Frango c/catupiry
Conchiglia de: Dois queijos = Presunto e queijo = Frango c/ catupiry
Opções de Molhos. ( Escolher uma opção )
Branco
@ Pomodoro
@ Putanesca
@ Romanesca
Bolo com recheio. ( Escolher uma opção)
Coco @ Pêssego @ Nozes @ Damasco @ Mousse de Chocolate
Acompanha Cobertura Chantilly.
@ Morango
Sobremesa:
Sobremesa ( escolher uma Opção)
Petit Gateou com Sorvete de Chocolate Branco e calda quente
Browne com sorvete de frutas vermelhas e calda de laranja
Peras ao vinho c/ sorvete de frutas vermelhas e calda
Doces Finos e Decorados
Decorados:
Dourado de Maracujá
Copinhos de chocolate c/ mousse de Limão
Trufado de Chocolate
Quadrado de Prestigio
Noivinhos de chocolate c/ Doce de Leite e Nozes
Caixinha de Chocolate c/Brigadeiro Crocante
Cestinha de Chocolate Branco c/Bicho de Pé
Camafeu de Nozes
Cortesia:
Cortesia (01) uma Champanhe para o brinde dos Noivos
Bebidas: (
à vontade )
Dois Tipos de suco Concentrado
Água mineral com e sem gás
Refrigerantes Variados e Zero (1º) linha.
Cerveja Brhama ou Skol
Outras bebidas fornecidas pelo cliente
Finalização:
Café
Chás variados
Mini Carolinas
Tacinhas de Mousse de Maracujá, Limão e Brigadeiro mole
Torta Mousse de limão
Material:
Todo material e fino necessário para a execução do serviço.
Pratos – Talheres – Copos – Bandejas – Baixelas
Equipe de Trabalho: Profissionais capacitados para atender seus familiares e convidados.
Maitre – Garçons – Cozinheiro – Copeiro – Supervisor