Serviços Especiais
Coffee-Break
Porto d`Honra
Cocktails
Pôr-do-sol/Buffet sem Prato Quente
Serviço Volante/Aperitivos com Prato Quente
Serviço Volante/Buffet com Prato Quente
Serviço Volante/Buffet Regional
Serviço Tradicional Sentado
I. COFFEE-BREAK
Nº1
Café
Sumo de Laranja (Concentrado)
Água Mineral
Doce Sortido
Até 50 pessoas: € 3.39 + IVA
Até 100 pessoas: € 3.13 + IVA
Mais de 100 pessoas: € 2.79 + IVA
O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais.
I. COFFEE-BREAK
Nº 2
Café
Chá
Leite
Sumo de Laranja (Concentrado)
Água Mineral
Pastelaria em Miniatura
Até 50 pessoas: € 3.68 + IVA
Até 100 pessoas: € 3.46 + IVA
Mais de 100 pessoas: € 3.35 + IVA
O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais.
I. COFFEE-BREAK
Nº3
Café
Chá
Leite
Sumo de Laranja (Concentrado)
Água Mineral
Mariazinhas com Fiambre e Queijo
Croissants em Miniatura
Pastelinhos Húngaros
Até 50 pessoas: € 4.14 + IVA
Até 100 pessoas: € 3.80 + IVA
Mais de 100 pessoas: € 3.57 + IVA
O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais.
II. PORTO D`HONRA
Nº1
Salgadinhos Diversos
Espetada de Ameixa com Bacon
Folhadinhos Variados
Porto Seco
Sumo de Laranja
Até 50 pessoas: € 5.80 + IVA
Até 100 pessoas: € 5.47 + IVA
Mais de 100 pessoas: € 5,14 + IVA
O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais.
II. PORTO D`HONRA
Nº 2
Salgadinhos Diversos
Folhadinhos Variados
Espetada de Ameixa com Bacon
Pastelaria Suiça
Porto Seco
Sumo de Laranja
Até 50 pessoas: € 6.03 + IVA
Até 100 pessoas: € 5.70 + IVA
Mais de 100 pessoas: € 5.47 + IVA
O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais.
III. COCKTAILS
Nº1
Croquetinhos de Vitela
Folhadinhos Variados
Espetadas de Ameixa com Bacon
Pastelinhos de Bacalhau
Rissóis de Marisco
Tapas de Queijo
Pastelaria Húngara
Whisky Novo
Gin
Vodka
Vermute
Porto Seco
Sumo de Laranja
Água Mineral
Água Tónica
Até 50 pessoas: € 13.51 + IVA
Até 100 pessoas: € 12.84 + IVA
Mais de 100 pessoas: € 12.16 + IVA
O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais
III. COCKTAILS
Nº2
Canapés Variados
Folhadinhos Diversos
Espetadas de Ameixa com Bacon
Tapas de Presunto
Tapas de Queijo
Pastéis de Bacalhau
Rissóis de Camarão
Pastelaria em Miniatura
Whisky Novo
Vodka
Gin
Vermute
Porto Seco
Sumo de Laranja
Água Mineral
Água Tónica
Até 50 pessoas: € 14.17 + IVA
Até 100 pessoas: € 13.51 + IVA
Mais de 100 pessoas: € 12.96 + IVA
O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais.
III. COCKTAILS
Nº3
Canapés de Caviar com Laranja
Canapés de Beterraba
Canapés de Pão Escuro com Salmão
Canapés de Queijo com Ervas Aromáticas
Tapas de Atum
Tapas de Azeitona
Patés
Mini Pizzas
Espetadinhas de Marisco
Taças de Frutos Secos
Petits Fours Diversos
Whisky Novo
Gin
Vodka
Vermute
Porto Seco
Sumo de Laranja
Água Mineral
Água Tónica
Até 50 pessoas: € 14.85 + IVA
Até 100 pessoas: € 14.30 + IVA
Mais de 100 pessoas: € 13.63 + IVA
O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais
IV. PÔR DO SOL/
BUFFET SEM PRATO QUENTE
BUFFET 1
Quiche
Bolinhos de Bacalhau
Polvo com Molho Verde
Bola de Carne
Boroa Recheada com Presunto
Presunto Laminado
Rojôezinhos
Azeitonas e Boroa de Avintes
Tábua de Queijos Nacionais
Saladas Variadas
Caldo Verde
Leite-creme Queimado
Vinho Verde Branco
Vinho Maduro Tinto
Água
Sumo
Até 50 pessoas: € 15.64 + IVA
Até 100 pessoas: € 15.08 + IVA
Mais de 100 pessoas: € 14.51 + IVA
O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais.
IV. PÔR DO SOL/
BUFFET SEM PRATO QUENTE
BUFFET 2
Bacalhau Desfiado
Filetinhos de Pescada
Maionese de Salmão
Calamares
Rojõezinhos
Perú Laminado
Tripinhas Enfarinhadas
Perna de Porco com Laranja
Espelhos com Charcutaria Variada
Croquetes de Aves
Fiambre Assado
Salada de Arroz e Legumes Variados
Mesa de Doces
Mesa de Frutas
Vinhos
Sumo de Laranja
Água Mineral
Café
Até 50 pessoas: € 19.77 + IVA
Até 100 pessoas: € 19.10 + IVA
Mais de 100 pessoas: € 18.54 + IVA
O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais.
IV. PÔR DO SOL/
BUFFET SEM PRATO QUENTE
BUFFET 3
Maionese de Marisco
Polvo com Molho Verde
Salmão em Aspic
Tarte de Bacalhau
Escalopes à Vile Roy
Espetadinhas de Boi com Pimentos
Presunto com Fios d´Ovos
Fiambre com Ananás
Vitela Laminada
Espelho de Leitão
Salada de Arroz
Legumes e Saladas Diversas
Mesa de Doces
Mesa de Frutas
Vinho Verde Branco
Vinho Maduro Tinto
Água
Sumo
Café
Até 50 pessoas: € 21.99 + IVA
Até 100 pessoas: € 21.44 + IVA
Mais de 100 pessoas: € 20.72 + IVA
O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais
IV. PÔR DO SOL/
BUFFET SEM PRATO QUENTE
BUFFET 4
Presunto Campestre
Carré de Porco com Ameixas Secas
Espelho de Leitão
Roast Beef com Ananás
Almôndegas com Molho de Hortelã
Espetadinhas de Tamboril com Molho de Açafrão
Robalo au Blue
Filetinhos de Bacalhau
Camarão Panado com Especiarias
Polvo Vinagrete
Mesa de Queijos, Doces e Frutas
Vinhos
Champagne
Sumo de Laranja
Água Mineral
Café
Até 50 pessoas: € 26.57 + IVA
Até 100 pessoas: € 25.69 + IVA
Mais de 100 pessoas: € 25.18 + IVA
O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais.
V. SERVIÇO VOLANTE
/APERITIVOS COM PRATO QUENTE
Nº1
APERITIVOS
Tâmaras com Queijo
Folhadinhos de Azeitona
Tarteletes de Espargos
Canapés Variados
PRATO QUENTE
(à escolha)
Bacalhau com Natas
Filetinhos de Bacalhau com Saladinhas Diversas
Miminhos de Pescada com Camarão
Arroz de Pato à Antiga
Strogonoff à Filósofo
Lombinhos de Porco com Puré de Abacate
SOBREMESA
Mesa de Doces
Mesa de Frutas
BEBIDAS
Vinho Verde Branco
Vinho Maduro Tinto
Sumo Diluído
Água
Café
Até 50 pessoas: € 20,50 + IVA
Até 100 pessoas: € 19.77 + IVA
Mais de 100 pessoas: € 19.10 + IVA
O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais.
V. SERVIÇO VOLANTE/
APERITIVOS COM PRATO QUENTE
Nº2
APERITIVOS
Espetadinhas de Boi com Pimentos
Escalopes à Ville Roy
Figos Recheados com Presunto
Camarão Panado
Tostas de Salmão
Tarteletes de Espargos e Marisco
PRATO QUENTE
(á escolha)
Bacalhau à Florentina
Filetes de Tamboril com Saladinhas
Ensopado de Marisco
Miminhos de Boi à Grão Duque
Lombinhos de Vitela com Cogumelos
Vitela à Parisiense
Lombinhos de Porco em Medalhões
SOBREMESA
Mesa de Doces
Mesa de Frutas
Mesa de Queijos
BEBIDAS
Vinho Verde Branco
Vinho Maduro Tinto
Água
Sumo Diluído
Café com Bombom
Até 50 pessoas: € 23.78 + IVA
Até 100 pessoas: € 23.24 + IVA
Mais de 100 pessoas: € 22.67 + IVA
O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais
VI. SERVIÇO VOLANTE/
BUFFET COM PRATO QUENTE
Nº1
BUFFET
Filetinhos de Pescada
Calamares
Bolinhos de Bacalhau
Maionese de Atum
Fiambre Assado
Folhadinhos de Frango
Rissóis de Carne
Saladas e Legumes Diversos
ENTRADA
(à escolha)
Consomé de Alho Francês
Consomé de Legumes
Consomé de Cenoura
Consomé de Aves
PRATO QUENTE
(à escolha)
PEIXE
Bacalhau com Natas
Bacalhau à Brás
Lombinhos de Pescada com Espargos
CARNE
Arroz à Valênciana
Lombinhos de Porco com Cogumelos
Supremos de Perú
SOBREMESA
Tortas e Tartes Variadas
Salada de Fruta
BEBIDAS
Vinho Branco
Maduro Tinto
Água
Sumo
Café
Até 50 pessoas: € 16.97 + IVA
Até 100 pessoas: € 16.41 + IVA
Mais de 100 pessoas: € 15.64 + IVA
O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais.
VI. SERVIÇO VOLANTE/
BUFFET COM PRATO QUENTE
Nº2
ENTRADA
(à escolha)
Consomé de Espargos
Consomé de Presunto
Creme de Couve Flôr com Presunto
Creme de Alho Francês
Creme de Ervilhas
Aveludado de Aves
BUFFET
Filetinhos de Pescada
Calamares
Rissóis de Camarão
Pastéis de Bacalhau
Maionese de Pescada
Leitão à Bairrada
Perna de Porco Assada
Sela de Porco Montada
Escalopes à Ville Roy
Presunto em Flôr
Fiambre au Gratin
Croquetinhos de Vitela
Perú Laminado
Salada de Arroz
Salada Russa
Legumes Diversos
PRATO QUENTE
(á escolha)
PEIXE
Tranches de Pescada com Salada Primavera
Miminhos de Pescada Gratinada com Gambas
Filetes de Pescada à Florentina
Filetes de Bacalhau com Saladinhas Diversas
Bacalhau com Natas
Bacalhau Espiritual
CARNE
Lombinhos de Vitela com Cogumelos
Grenadines de Vitela
Strogonoff à Filósofo
Goulash à Húngara
Lombinhos de Porco com Molho de Iogurte
Medalhões de Porco com Puré de Abacate
SOBREMESA
Tortas e Tartes Variadas
Frutas Laminadas
BEBIDAS
Vinho Verde
Vinho Maduro
Água
Sumo
Café
Até 50 pessoas: € 23.11 + IVA
Até 100 pessoas: € 23.24 + IVA
Mais de 100 pessoas: € 21.99 + IVA
O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais.
VI. SERVIÇO VOLANTE/
BUFFET COM PRATO QUENTE
Nº3
ENTRADA
(à escolha)
Creme de Espargos com Presunto
Creme de Espargos com Gambas
Sopa de Gambas
Sopa de Camarão
Sopa do Mar
BUFFET
Pinha de Camarão
Maionese de Marisco
Polvo com Molho Verde
Salmão Frio em Aspic
Leitão à Bairrada
Perna de Porco Laminada
Sela de Porco à Francesa
Presunto em Flôr
Fiambre Assado com Fios d´Ovos
Perú Montado
Vitela Laminada
Salada de Arroz
Salada Russa
Legumes e Saladas Diversas
PRATO QUENTE
(à escolha)
MARISCO
Arroz de Marisco
Ensopado de Marisco
Feijoada de Marisco
Caril de Gambas
Paelha á Valenciana
PEIXE
Bacalhau Gratinado à Pescador
Bacalhau à Florentina
Miminhos de Pescada Recheados com Camarão
Filetes de Tamboril com Arroz
Tamboril Gratinado com Molho de Marisco
Rolinhos de Linguado com Amêndoa
CARNE
Roast Beef à Inglesa
Miminhos de Lombo com Molho de Cogumelos
Arroz de Pato à Antiga
Medalhões de Vitela com Arroz à Grega
Perna de Porco à Medieval
SOBREMESA
Tortas, Tartes e Doces de Taça
Taças de Fruta Laminada
Mesa de Queijos
BEBIDAS
Vinho Verde e Maduro
Água
Sumo/Cerveja
Café
Até 50 pessoas: € 27.02 + IVA
Até 100 pessoas: € 26.37 + IVA
Mais de 100 pessoas: € 25.79 + IVA
O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais
VI. SERVIÇO VOLANTE/
BUFFET COM PRATO QUENTE
Nº4
ENTRADA
(à escolha)
Creme de Marisco
Creme de Lavagante
Creme de Salmão
Aveludado de Camarão
Vichyssoise
BUFFET
Taças de Gambas Marinadas
Espetadinhas de Marisco
Espelho de Salmão com Molho de Mostarda
Robalo au Blue
Polvo Vinagrete
Espelhos de Leitão
Carré de Porco com Ameixas Secas
Fiambre au Gratin
Presunto com Fios d´Ovos
Sela de Vitela
Lombinho de Vitela Laminado
Chauteaubriand em Massa Folhada
PRATO QUENTE
(à escolha)
MARISCO
Arroz de Lagosta
Açorda de Lagosta
PEIXE
Rolinhos de Linguado com Camarão
Rolinhos de Linguado com Molho d´Ervas
Rolinhos de Linguado com Espargos
Lombinhos de Tamboril com Ameijoas
Brandade de Bacalhau
Miminhos de Cherne com Natas e Cogumelos
CARNE
Cabrito à Principe de Gales
Lombo Wellington
Noisette de Vitela com Cogumelos
Miminhos de Lombo com Natas e Ananás
SOBREMESA
Mesa de Doce
Mesa de Fruta
Mesa de Queijos
BEBIDAS
Vinho Verde e Maduro
Água
Sumo Natural
Café
Até 50 pessoas: € 32.61 + IVA
Até 100 pessoas: € 32.05 + IVA
Mais de 100 pessoas: € 31.42 + IVA
O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais
VII.SERVIÇO VOLANTE/
BUFFET REGIONAL
Nº1
MESA DE BUFFET
Bolinhos de Bacalhau
Polvo com Molho Verde
Salada de Bacalhau com Pimentos
Ovas com Coentros
Bola de Carne
Boroa Recheada com Presunto
Rojõezinhos
Presunto Campestre
Saladas Variadas
QUENTES
Caldo Verde
Arroz de Pato à Moda de Braga
Ou
Lombo de Porco com Castanhas
Ou
Feijoada de Marisco
Ou
Filetinhos de Bacalhau com Arroz de Feijão
SOBREMESA
Mesa de Queijos Nacionais
Mesa de Doces Tradicionais
Pão de Ló de Ovar
Clarinhas de Fão
Castanhas de Ovos
Mesa de Frutas
BEBIDAS
Vinhos Maduros
Vinhos Verdes
Sumo
Água
Café
Até 50 pessoas: € 30.71 + IVA
Até 100 pessoas: € 30.27 + IVA
Mais de 100 pessoas: € 29.54 + IVA
O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais.
VIII. SERVIÇO TRADICIONAL SENTADO
Nº1
ENTRADAS
(à escolha)
QUENTES
Consomé de Espargos
Consomé de Presunto
Creme de Couve Flôr com Presunto
Creme de Alho Francês
Creme de Ervilhas
Creme de Galinha
Creme de Legumes
FRIOS
Salada de Ervilhas com Presunto
Salada de Feijão Verde e Paté de Ganso
Salada de Couve Chinesa com Laranja
Salada de Queijo e Nozes
Salada de Alho Francês com Maçã e Uva
Salada Califórnia
Salada do Chefe
Salada de Bróculos e Espargos
Salada de Cogumelos em Meloa
Melão com Presunto
Cocktail Primavera
Cocktail de Beterraba
Vaul-au-Vent de Espargos
PRATOS
(á escolha)
PEIXE
Tranches de Pescada com Salada Primavera
Miminhos de Pescada Gratinada com Gambas
Filetes de Pescada à Florentina
Filetes de Bacalhau com Saladinhas Diversas
Bacalhau com Natas
Bacalhau Espiritual
Bacalhau Gratinado à Nossa Moda
Bacalhau à Florentina
Bacalhau à Lagareiro
CARNE
Lombinhos de Vitela com Cogumelos
Grenadines de Vitela
Strogonoff de Vitela
Goulash à Húngara
Boeuf à La Mode
Vitela Assada à Lafões
Vitela Assada à Padeiro
erna de Porco Assada com Laranja
Rojões à Minhota
Lombinhos de Porco com Molho de Iogurte
Medalhões de Porco com Puré de Abacate
Assado de Porco com Alperce
AVES E CRIAÇÃO
Coelho à Caçador
Coelho Assado com Arroz de Forno
Chanfana de Borrego
SOBREMESA
Doces Variados
Gelados
Frutas Variadas
BEBIDAS
Vinho Verde e Maduro
Água
Sumo/Cerveja
Até 50 pessoas: € 23.24 + IVA
Até 100 pessoas: € 22.67 + IVA
Mais de 100 pessoas: € 21.99 + IVA
O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais.
VIII. SERVIÇO TRADICIONAL SENTADO
Nº2
ENTRADAS
(à escolha)
QUENTES
Consomé de Espargos
Sopa de Gambas
Sopa de Camarão
Sopa do Mar
FRIOS
Salada de Melão com Marisco
Salada de Gambas e Ananás
Salada de Gambas e Espargos
Abacate com Gambas
Cocktail de Gambas
Cocktail de Camarão
Lombo de Vitela com Abacate
Vaul-au-Vent de Marisco
Vaul-au-Vent de Camarão
PRATOS
(à escolha)
MARISCO
Arroz de Marisco
Açorda de Marisco
Feijoada de Marisco
Caril de Gambas
Paelha à Valenciana
PEIXE
Bacalhau Gratinado à Pescador
Filetes de Pescada Recheados com Camarão
Filetes de Tamboril com Arroz do Mesmo
Espetada de Tamboril com Gamba
Tamboril Gratinado com Marisco
Lombinhos de Tamboril com Camarão
CARNE
Medalhões de Vitela com Cogumelos
Medalhões de Vitela com Creme de Laranja
Costeletas de Vitela Recheadas
Bifes de Lombo Flameados
Steak au Poivre
Tornedó com Manteiga de Ervas
“Entrecôte” com Molho de Abacate
Filet Mignon
Lombinho Wellington
Rosbife à Inglesa
Lombinhos Enrolados em Couve
Escalopes à Cordon Blue
Miminhos de Boi à Grão Duque
Lombo de Porco com Ananás
Espetadas de Lombo com Ameixas Secas
Leitão à Bairrada
AVES E CRIAÇÃO
Arroz de Pato à Antiga
Pato Assado com Laranja
Cabrito Assado à Serrana
SOBREMESA
Doces Variados
Gelados
Frutas Variadas
BEBIDAS
Vinho Verde e Maduro
Água
Sumo/Cerveja
Café
Até 50 pessoas: € 27.02 + IVA
Até 100 pessoas: € 26.37 + IVA
Mais de 100 pessoas: € 25.79 + IVA
O Preço inclui empregados, toalhas e arranjos florais.