CASAR NA AGOLADA
Significa, para nós, tratar da decoração, da comida e de que tudo decorra para ser um
grande dia de festa. Aproxima-se a data do vosso casamento! É natural que o nervosismo
se instale e ansiedade se manifeste. Desta forma, recomendamos que respirem fundo
e se divirtam com todo o processo.
A piscina cheia de flores ou pétalas de rosas, velas por todo o relvado, a marcar os
caminhos e em volta das varandas da casa. A casa, nesse dia, é dos noivos e, por isso
mesmo, são as famílias que estão a receber os convidados.
O nosso objectivo é contribuir para o maior sucesso desse momento tão especial!
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O LOCAL
A tenda, com capacidade para 300 pessoas, fica situada debaixo de imensos plátanos
e abriga a maioria das festas.
Junto à tenda existe um estrado que pode ser arranjado com sofás em verga, puffs, tapetes
e outros elementos decorativos que o podem tornar num confortável lounge, que serve
de apoio ao espaço fechado da tenda, como zona de convívio, ou prolongamento da pista
de dança.
Dentro da casa e em múltiplas arcadas que se vão desdobrando ao longo dum extenso
corredor, também podem ser celebradas as festas de casamento até 150 convidados,
distribuídos em mesas redondas para 10 pessoas. Este espaço também serve de alternativa
para zona de aperitivos quando o tempo não deixa servir os aperitivos no jardim.
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A DECORAÇÃO
Temos decorações com taças de vidro, copos de velas, faixas de cores ou outras propostas
que estão incluídas no preço.
A mesa dos noivos terá a forma que desejarem. Pode ser oval, rectangular ou redonda igual
à dos convidados, até 20 lugares sentados. As mesas dos convidados são redondas para 10
pessoas. São vestidas com saias em estopa, toalhas alinhadas em cor crua e guardanapos
brancos. As cadeiras com braços em lona crua são cobertas por uma capa branca. Para
além deste material que faz parte da decoração básica da quinta, temos empresas de
decoração com quem trabalhamos, para aluguer de todo o tipo de cadeiras ou atoalhados
mediante uma tabela de preços que temos disponível na Herdade.
Marcadores ou candelabros bem como arranjos florais à vossa escolha, podem ser
executados mas têm um orçamento à parte.
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CERIMÓNIA CIVIL
Caso optem por fazer a cerimónia civil no nosso espaço, estamos aptos a tratar de todos
os pormenores. Desde a colocação de bancos corridos com cochins, mesa vestida para
a cerimónia, cadeiras para os noivos, arranjo de flores, tapetes de relva, tudo para que
o local da celebração oficial do vosso casamento fique irrepreensível.
ANIMAÇÃO
Desde limousines a fogo de artificio, de intrusos a falsos mordomos, temos um pouco de
tudo para fazer do seu casamento um dia único, para si e para todos os seus convidados,
mas serão orçamentados em separado.
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O SERVIÇO
É formal com empregados devidamente fardados. Os noivos podem optar por um serviço
mais descontraído e os empregados podem usar vários tipos de aventais.
Iniciamos com aperitivos no Jardim ou Salas interiores da casa principal, com serviço volante
de tapas frias e quentes, mesa rústica e bebidas – Vinho branco, Moscatel de Setúbal ou
Martini, sumos e águas minerais.
Refeição servida sentada em mesas de 10 pessoas, tendo à escolha 3 ementas.
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A EMENTA
Serviço volante de bebidas
Serviço volante de tapas quentes
Mesa Rústica (opcional)
Vinho branco, Martini ou Moscatel, sumo
Crepes de farinheira, chamuças com
Salada polvo, Pataniscas bacalhau,
de laranja e águas minerais.
chutney de manga, queijo panado com
Choquinhos fritos, Chouriço assado,
molho de framboesa, crostini de queijos,
Farinheira frita, Morcela e linguiça
Serviço volante de tapas frias
pãezinhos gratinados no forno com alho
assada, Presunto lamego, Mousse atum
Queijos frescos com pimentas variadas,
francês, tomates cerise temperados
c/ cebolinho, Mousse alho e coêntros,
blinis de caviar, ovinhos de codorniz com
e variedade de fritos tradicionais. Pasteis
Salada delícias do mar, Requeijão c/ doce
molho cocktail, choux de requeijão ou
de bacalhau, croquetes, empadinhas,
de abóbora, queijinhos regionais, Meia
outras.
bolinhas de vitela etc.
desfeita de bacalhau, Feijão frade,
Croquetes vitela, Pasteis bacalhau,
Rissois camarão, Tâmaras c/ bacon
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As sopas e os cremes
 Sopa de cogumelos com conhaque,
natas e cebolinho
 Vichyssoise
 Sopa Rica de Peixe
 Creme de alho francês
 Creme de ervilhas c/ coentros
 Aveludado de legumes
 Shot's de sopas variadas
 Aveludado de espargos
 Creme de aves c/ amêndoa torrada
 Aveludado de perdiz
ou
 Rolo de bacalhau com pimentos
morrones
 Patê de pato com armagnac, en croute,
acompanhdao de salada
 Crepes de espinafres ou de manteiga
com creme de cogumelos
 Creme de courgettes
 Melão com presunto
 Canja de perdiz
 Cocktail de gambas servido em gelo
 Creme de couve-flor
As Entradas | escolher 1
 Sopa de beterraba com natas
 Salmão recheado com mousse de
e cebolinho
 Sopa de espinafres à francesa
 Sopa de camarão com croutons
legumes acompanhado de salada verde
 Canellonis de salmão, ricotta e
picado*
 Cocktail de gambas em pedaços
de abacaxis*
 Cocktail de gambas servido em papaia*
espinafres gratinados
 Consomé
 Vaul-au-vent de camarão
 Creme de coentros
 Salada de endives, roquefort e nozes
 Aveludado de aves com amêndoa
 Pimentos recheados de bacalhau e broa
torrada
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Os peixes | escolher 1
 Tranches de cherne c/ molho
de amendoas
 Lombo de garoupa ou cherne com
molho de estragão e pimentinhas rosa,
espargos e batatas salteadas com salsa
 Bacalhau com broa, batatinhas
e coentros
 Bacalhau espinafres gratinados
 Cherne recheado c/ gambas, espinafres
e batatinhas
 Rolinhos de linguado recheados*
 Tranches de salmão espinafres
e camarão
 Lombo de cherne recheado c/ gambas,
espinafres salteados e batatinhas*
 Gratinado camarão c/linguado
cogumelos e espargos*
 Salmão cozido c/ batatinhas, espargos,
molho tártaro e coentros
 Lombos de tamboril c/gambas e arroz *
 Filetes de linguado recheados c/
camarão e pudim de espinafres*
 Lombos de garoupa baseados
 Lombo de porco com farinheira
en croute
 Lombo de porco assado em coroa
 Lombo de porco recheado de ameixas
e alperces
 Lombinhos de porco com farinheira
en croute
 Tournedós de lombo de porco lardeados
com bacon
 Lombo de vaca em espiral*
 Tournedós de vaca ao madeira com
maçãs e molho de framboesa*
 Salmão en croute com molho de limão
As Carnes | escolher 1
 Perna de vitela assada*
 Gratinado de tamboril e espargos em
 Rolinhos de vitela recheados c/
 Cabrito assado à padeira*
cama de espinafre*
 Bacalhau com gambas*
pimentos morrone ou ameixas , arroz
 Empada de pato *
escuro e maçãs c/ molho de framboesas
 Magret de pato com coulli de framboesa
 Bacalhau espiritual
 Rolinhos de aves c/ bacon
 Lagosta c/endives, tomatinhos, molho
 Mini-tornedós de porco salpicados c/
tártaro**
presunto
e molho de champagne*
 Lombinhos de pato au champagne com
passas e amêndoas*
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Os legumes de acompanhamento
Arroz e batata
As saladas
 Pudim de espinafres
 Arroz selvagem
 Tomate cherie e queijo feta com molho
 Beringela estufada
 Arroz de ervas
 Beringela gratinada com molho
 Arroz de coentros
 Endives roquefort e nozes
 Arroz de açafrão
 Salada verde
 Ratatouille
 Batata palha com bacon
 Salada de tomate e mozarella
 Espinafres salteados com azeite e alho
 Batatinhas parisienses
 Salada verde com milho e palmito
 Esparregado
 Batatinhas assadas
 Salada de repolho com nozes
 Misto de legumes
 Batatas salteadas com ou sem bacon
 Salada frango com coentros
de tomate
de azeite e oregão
 Ervilhas à francesa
 Salada de couve flor com camarões
 Ervilhas com molho francês
 Salada e massa, milho, alface, tomate
 Tomate cherie assado
e ovo cozido
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Os doces | escolher 8 a 10
 Praliné de amêndoa com chocolate
quente
 Praliné de amendoa
 Semi-frio de avelã com molho
 Mousse de chocolate
de chocolate
 Mousse de caramelo
 Tarte chocolate
 Cheese-cake
 Toucinho do céu
 Papos de anjo
 Pudim francês
 Tarte de limão
 Tarte de maracujá
 Tarte de morangos
 Torta de chocolate
 Merengue de ananás
 Trouxas de ovos
 Bavaroise de framboesa com molho
de framboesa
 Toucinho do céu
 Chiffon de chocolate
 Bavaroise ananás
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Mesa de Carnes
Os Queijos
 Leitão da Bairrada
Selecção de queijos nacionais e europeus
 Perú assado no forno
 Espelho de rosbife
As Frutas
 Enchidos regionais
Selecção de frutas da época e tropicais
 Lombo de porco
 Presunto Serrano
A Ceia
 Omeletes variadas feitas no momento
Caldo verde com broa de milho
 Preguinhos
Barro de enchidos
 Perna de porco com várias mostardas
 Presunto
 Churrasco de carnes
Nota
 Arroz turco
As sugestões indicadas podem ser
 Carne assada
combinadas de diversas formas.
 Tarte de espinafres
 Pernil no forno
* As entradas com asterisco têm um
 Bola de carnes
acréscimo de 1,5 Euros por pax
 Patés com torradinhas
Os pratos com asterisco têm um
 Cestas de pãezinhos
acréscimo entre 2,5 a 5 Euros por pax
 Caldo verde ou canja de galinha ou
consomé
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SERVIÇOS ADICIONAIS
Churrasco Simples | 4,50€ p/ pessoa.
decréscimo na ementa de 5.00 € por
Entrecosto, entremeada, febras e salsicha
pessoa.
fresca, batata palha, saladas simples
Crianças até aos 3 anos não pagam.
e compostas.
Crianças dos 4 aos 8 pagam 50%.
Churrasco Brasil | 7,50€ p/ pessoa.
Entrecosto, entremeada, febras e salsicha
fresca, batata palha, saladas simples
OFERTAS
e compostas. Picanha, salsicha toscana,
Decoração da Capela, caso seja na
coxinhas frango, maminha, banana, feijão
capela da Herdade AGOLADA
preto e farofa.
Zona para cerimónia Civil ou preparação
Servido Simultaneamente c/ buffet frios
do exterior para casamento civil.
Quarto de apoio aos noivos, toda a área
envolvente e oferta da noite de núpcias
DESCONTOS
numa suite na Casa Principal desde que
Sextas e Domingos e Feriados desconto
o evento tenha uma participação de mais
de 5.00 Euros por Pessoa
de 100 pessoas.
Caso o casamento seja no final do dia,
Nas ementas mais caras, ou em
não terá necessidade de tanta comida,
casamentos com o numero de pessoas
se deseja retirar o buffet de frios, terá um
superior a 200 adultos oferecemos o DJ.
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INCLUÍDO NO PREÇO
ACIDENTES / DANOS
Decoração floral e atoalhados (chemains
A Herdade da Agolada de Cima reserva-
de várias cores, taças vidro de vários
-se o direito de ser indemnizada por
tamanhos, flores da época, marcadores
eventuais danos ou prejuízos provocados
de mesa, de casquinha, palhinha, vidro
por actos de pessoas que causem danos
azul e preto, loiça talheres e copos.
no seu património. Os noivos ou alguém
por eles designado, deverão permancer
CONDIÇÕES GERAIS
na Herdade até ao final do evento.
Mínimo 100 pessoas (adultos) aos
Durante todo o tempo que permanecem
sábados de Abril a Outubro e aos
na Herdade, as crianças devem estar sob
domingos mínimo 80 pessoas (adultos)
a responsabilidade e vigilância dos pais.
Caso o número de convidados seja
O Estacionamento fica dentro da
alterado o valor da proposta será
propriedade, mas não nos
reajustado.
responsabilizamos por objectos furtados
Não é estipulado limite de horário para o
ou por danos causados nos veículos em
fim do evento, nem hà acréscimo do preço
caso de roubo ou tentativa.
após a meia noite.
O evento será sempre acompanhado por
um representante da Herdade.
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RESERVAS DEFINITIVAS
CONDIÇÕES DE PAGAMENTO
A definição da ementa e a confirmação
Aos valores apresentados acresce o IVA
do número de convidados tem de ser feita
a 12%.
até 9 dias antes do evento, assim como
A proposta considera-se aceite com
tem de nos ser facultada em simultâneo
a entrega do sinal de 20% do valor total.
a lista de composição das mesas.
Este valor não é reembolsável. Um mês
A partir desta altura os Noivos não podem
antes do casamento, reunião para
alterar a ementa escolhida ou reduzir
detalhes definitivos em relação
o número de refeições contratadas
a decoração e ementa, reforço de sinal
em 40%. 8 dias antes do casamento,
confirmação do número de participantes,
reforço do sinal em 30%. Pagamento
dos restantes 10% no final dos nossos
serviços.
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