Country Houses . Historic Village Wine Hotel . Eco Friendly SPA
EMENTA
-AMOUSE BOUCHE
- ENTRADAS
Folhados de espargos selvagens, com doce de pêssego e aguardente velha
ou
Cogumelos salteados com chouriça e ovo poché
ou
Arroz de morcela em trouxa de couve com redução de Vinho do Porto
ou
Migas de Tomate com ovo poché e molho de salsa e coentros
ou
Alheira de caça com ovos mal mexidos
- SOPA
Creme de Verduras
ou
Creme de Abóbora e Cenoura
ou
Creme de cebola
ou
Sopa de Peixe
ou
Sopa de espargos
- PRATO PRINCIPAL
Vitela mirandesa no barro, com redução de Vinho do Porto e canela,
acompanhada de batata assada e rolo de verduras;
ou
Rolo de bacalhau no forno com puré tosco de verduras
ou
Cachaço de porco preto, esparregado de feijão verde com chitake e puré de
batata
a com ameixas pretas
ou
Empadão de Perdiz com cebola confitada e esparregado de espinafres
- BUFFET DE SOBREMESAS
- BEBIDAS
Espumante Rosé Encontro – Na Chegada à mesa
Vinho Branco – Beira Interior,
Interior Casas do Côro – Na entrada e sopa
Vinho Tinto – Beira Interior, Casas do Côro – No Prato principal
Vinho do Porto White – Niepoort – Na Sobremesa
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