TABELAS/PLANOS
PLANO DE EMENTAS FESTIVAS PARA ALMOÇOS
DIVISÃO DE EDUCAÇÃO
REFEITÓRIOS ESCOLARES
Época
Festiva
São Martinho
Halloween
Composição da Refeição
Sopa:
Caldo verde
Prato:
Lombo de porco assado com castanhas, arroz árabe e salada mista (alface, tomate,
cebola e milho)
Pão:
Pão de S. Martinho (45g) e broa de milho
Bebida:
‘Água-ao-pé’ (água)
Sobremesa:
Magusto com bolo de milho, castanhas cozidas e assadas
Sopa:
Creme de abóbora no Caldeirão
Prato:
Filetes do outro mundo com arroz de urtigas e salada Mistério (filetes de pescada com arroz
Pão:
Pão que o diabo amassou (pão de mistura 45g)
Bebida:
Poção de água mágica (água)
Sobremesa:
Baba de aranha (leite creme com desenho de teia de aranha em canela polvilhada)
Sopa:
Canjinha de estrelas cadentes (canja com massa estrelinhas)
Prato:
Natal
Dia de Reis
Peito de peru recheado com ameixas, batatinhas coradas e salada da Lapónia (salada de
tomate polvilhado com cebola picada)
Pão:
Pão de Natal (pão de mistura 45g)
Bebida:
Água cintilante (água)
Sobremesa:
Mesa do Pai Natal (arroz doce, bolo-rei, rabanadas e frutos secos)
Sopa:
Sopa dos Reis (creme de courgette com cenoura às rodelinhas)
Prato:
Rolo de carne no forno com batata corada à moda do Rei Belchior e salada de alface e
cebola
Pão:
Pão real (pão de mistura 45g)
Bebida:
Água do reino (água)
Sobremesa:
Salada dos Reis Magos (salada de fruta com maçã, pêra, laranja, abacaxi, banana, kiwi e bagas de
Sopa:
Creme de amor-perfeito (creme de abóbora com hortelã)
Prato:
Dia dos
Namorados
de grelos e salada de beterraba cozida e cenoura ralada)
romã)
Bacalhau à moda do Cupido com salada romântica (salada de couve roxa com cenoura ralada e
maçã)
Pão:
Pão dos apaixonados (pão de mistura real 45g)
Bebida:
Elixir do amor (água)
Sobremesa:
Corações de gelatina (morango) regados com doçura (iogurte)
Elaborado: ESA
Aprovado: CDE
Data: 20.06.2011
Data: 20.06.2011
Rubrica:
TSA 25.00
Pág. 1-2
TABELAS/PLANOS
PLANO DE EMENTAS FESTIVAS PARA ALMOÇOS
DIVISÃO DE EDUCAÇÃO
REFEITÓRIOS ESCOLARES
Época
Festiva
Carnaval
Composição da Refeição
Sopa:
Sopa de Serpentinas (creme de cenoura com esparguete tricolor)
Prato:
Arroz de choco mascarado com salada divertida (cenoura, alface, milho, cebola e tomate)
Pão:
Pão do Entrudo (pão de mistura 45g)
Bebida:
Bisnagada de água (água)
Sobremesa:
Partida de Carnaval (pudins de chocolate, baunilha e caramelo em camadas sobrepostas)
Sopa:
Canja Especial do Coelho Dentola (canja de coelho)
Prato:
Páscoa
Dia Mundial
da Criança
Pão:
Pão de mistura (45g)
Bebida:
Água
Sobremesa:
Mesa da Páscoa com tarte de amêndoa e amêndoas de chocolate diversas
Sopa:
Primavera colorida (legumes)
Prato:
Pão:
Pizza divertida (base com queijo, fiambre, courgette, alho francês, tomate e cogumelos)
com salada animada (alface, tomate, cenoura ralada, milho e cebola)
Pão saltitão (pão de mistura 45g)
Bebida:
Água
Sobremesa:
Sopa:
Prato:
Santos
Populares
Cubos mágicos (cubos de gelatina com sabores diferentes regados com iogurte de aromas e pedacinhos
de fruta variada)
Caldo verde à S. Marçal
Caldeirada à moda do S. Pedro com salada carrossel (tomate, cenoura ralada, pimento assado e
cebola)
Pão:
Pão dos Santos Populares (pão de mistura 45g)
Bebida:
Água
Sobremesa:
Arraial de frutas (salada de frutas)
Sopa:
Sopa dos Finalistas (creme de abóbora com hortelã)
Prato:
Festa de Final
de Ano
Lombos de perca com molho de amêndoa, puré de batata e de cenoura e salada Pascal
(tomate e cenoura ralada)
Hambúrguer à Caloiro com arroz de cenoura e de ervilhas e salada Académica (tomate,
milho e alface)
Pão:
Pão da Praxe (pão de mistura 45g)
Bebida:
Água da Tuna (água)
Sobremesa:
Certificado final (gelado de leite com molho de chocolate quente)
Elaborado: ESA
Aprovado: CDE
Data: 20.06.2011
Data: 20.06.2011
Rubrica:
TSA 25.00
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