Modo de emprego!
Bom dia e bem vindos ao Millésime Bio ! Permitam que lhes apresente rapidamente o nosso salão.
Millésime Bio, um salão diferente dos demais...
Millésime Bio, foi criado em 1993 por alguns viticultores do Languedoc-Roussillon (Sul da França) aderentes da Associação
Interprofissional dos Vinhos Biológicos do Languedoc-Roussillon Sudvinbio (ex-AIVB-LR), que procuravam dar a conhecer da
melhor forma os seus produtos e as características do novo milésimo junto dos compradores de vinhos. O acontecimento cresceu mas
o espírito convivial permanece. Millésime Bio tornou-se agora o Salão mundial e profissional do vinho de agricultura biológica.
Celebra-se cada ano em finais de Janeiro no Parque das Exposições da cidade de Montpellier (Sul da França). A concepção do salão
traduz-se por algumas particularidades.
O espírito de Millésime Bio :
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Cada expositor dispõe exactamente do mesmo material para apresentar os seus vinhos : uma mesa atoalhada, um suporte de
apresentação, duas cadeiras, copos de prova… Trata-se de julgar e comparar os vinhos, e não de todas as técnicas de
exposição dos mesmos ! Aqui, todos os expositores estão em pé de igualdade na apresentação dos seus produtos.
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Os stands não estão reunidos por países, regiões ou denominação mas distribuídos para que todos eles estejam misturados.
Esta característica de Millésime Bio é uma vontade deliberada dos organizadores (AIVB-LR) para favorecer o encontro e a
curiosidade. Isso pode parecer confuso ao princípio, mas a sinalética e o pessoal de acolhimento estão presentes para vos guiar
no percurso de prova.
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A grande maioria dos expositores está a postos para lhes apresentar as novidades do milésimo do ano.
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Os organizadores realizam um trabalho de controlo da conformidade dos produtos com a legislação. Os produtos apresentados
são todos certificados biológicos conforme a regulamentação europeia em vigor. Para isso, cada expositor deve fornecer as
cópias dos certificados de conformidade ao modo de produção biológica, emitidos por um organismo certificador aprovado,
para todos os vinhos apresentados. Os vinhos provenientes das vinhas em reconversão não são aceites.
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O catálogo dos expositores está disponível antes da abertura do salão em ficheiro Excel a descarregar em www.millesimebio.com. Isso permiti-lhe preparar os encontros durante o salão.
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O concurso Challenge Millésime Bio realiza-se cada ano desde 2008 no mês de Novembro. Ele permite identificar os
melhores vinhos e as melhores relações qualidade/preço entre os vinhos dos expositores do salão. O palmarés do concurso é
efectuado durante o salão. Os vinhos premiados estão em provas livres no Bar Challenge Millésime Bio.
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A enoteca permite a cada expositor apresentar um vinho à sua escolha para a prova em serviço livre
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A conexão internet wifi gratuita permite-lhe manter-se em contacto com a sua empresa.
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O serviço de restauração está concebido para favorecer os encontros e as trocas de impressões durante uma refeição que,
assim o esperamos, lhe agradará. As refeições são preparadas com produtos biológicos.
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Os horários de abertura foram concebidos para lhe permitir trabalhar convenientemente:
Segunda-feira 10h00-19h00, terça-feira 9h00-19h00, quarta-feira 9h00-17h00.
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Enfim, vários acontecimentos são organizados para favorecer a descoberta, a troca de ideias e a convivialidade, sobretudo o
Cocktail Vigneron (Cocktail dos Viticultores) que reúne os viticultores e os compradores de vinho num ambiente convivial e
as conferências organizadas sobre temas interessantes para o público do salão.
Até breve no salão Millésime Bio !