MENUS DE CASAMENTO A
(Cocktail, Menu com 1 prato principal e mini Buffet)
COCKTAIIL DE BOAS VINDAS:
Água, sumo de laranja, vinho branco, vinho verde, vinho tinto, cerveja,
sangria de frutos silvestres e sangria de tropical (à base maracujá natural)
vermute, Porto seco, moscatel , gin, whisky e vodka.
Caipirinha
Salgadinhos miniatura (rissóis camarão, pasteis bacalhau, croquetes de carne e rissóis leitão),
Bruschettas (pão tostado com tomate, queijo, fiambre, chourição e orégãos)
Patinhas de caranguejo,
canapés de atum em tostas,
Choux com creme de camarão
Chouriço assado, linguiça assada, tâmaras com bacon,
Gratinado com queijo e orégãos
Mousse de queijo e ervas,
Frutos secos
Mini tartelete de alheira com queijo da ilha
Mini tartelete de cogumelos
Morcela com puré de maça colher de amuse bouche
Queijo brie com uva em colher de amuse bouche
REFEIÇÃO SERVIDA:
SOPA (escolha 2):
Creme de coentros
Canja de perdiz com ovo de codorniz
Canja de galinha do campo
Creme de legumes
Creme de cenoura
Creme de ervilhas com crocante bacon fumado
Creme de alho francês com crotons e crocante de presunto
Creme de couve-flor com pinhões
Creme de marisco
Sopa de peixe
Caldo verde
PRATO PRINCIPAL (escolha 1):
Lombo de bacalhau com crosta de azeitona
Bacalhau lascado com alheira e broa
Lombo de bacalhau á Zé do Pipo
Bacalhau lascado com broa de milho e grelos (Tiborna)
Bacalhau de coentrada
Rolinhos de linguado recheado com camarão e alho francês
Salmão com molho de citrinos
Lombos de pescada com molho de marisco
Lombos de perca com molho de espumante
Tranche de tamboril com molho de vinho do Porto seco e coentros
Rebuçado recheado com tamboril camarão (massa brick)
Lombo de atum à Madeirense marinado em azeite e ervas
OU
Arroz de Pato
Perna de pato confitada
Supremos de frango recheados com farinheira
Lombo de porco à Padeiro, batata no forno
Lombo de porco assado no forno recheado de Ameixas Pretas
Lombo de porco assado no forno recheado com Linguiça
Medalhões do Lombinho de porco envolto em bacon salteado com molho de vinho do Porto
Medalhões do Lombinho de porco envolto em bacon com molho de camarão
Medalhões do Lombinho de porco envolto em bacon com molho agridoce (mel, laranja e mostarda antiga)
Vitela assada no forno como molho de cogumelos
Arroz á Valenciana
SOBREMESA (escolha 2):
Petit gateau de chocolate (Bolo morno com chocolate derretido no interior) com gelado à escolha
Moleaux de “chocolate negro e laranja” (servido morno) com gelado à escolha
Vulcão de chocolate & café morno com gelado à escolha
Profiteroles recheados com chocolate quente, gelado de baunilha
Parfait (semi frio) de chocolate com sorvete de tangerina
Tulipa de bolacha recheada com mousse frais de maracujá, gelado de manga
Toucinho-do-céu com gelado à escolha
Cheesecake de morango
Panacotta com frutos silvestres
Panacotta de Baileys à colher
Pudim de vinho do Porto
Mousse de chocolate Toblerone, tulipa de bolacha com bola de gelado de baunilha
Prato de fruta laminada
Salada de fruta
CAFÉ & DIGESTIVOS:
Licor beirão, amêndoa amarga, vinho do Porto, moscatel, carolans, whisky novo, whisky velho e aguardente velha
BUFFET
MESA DE QUEIJOS:
Requeijão de ovelha, queijo brie, queijo Ilha , queijo emental, queijo Niza D.O.P, queijo Serra da Estrela D.O.P, queijo
amarelo da Beira Baixa D.O.P, queijo de cabra chèvre, compotas diversas, broa de milho, tostinhas e tosta melba.
MESA DE CHARCURARIA:
Presunto, chouriço, fuet, chourição tradicional, paio saloio de porco bisaro, paiola, paio do lombo de porco preto
BUFFET MARISCO:
Camarão e sapateira
Quem desejar mais variedade de mariscos (sob orçamento)
Camarão frito, mexilhões de vinagrete, amêijoa da Foz do Arelho, navalheiras, percebes, santola, sapateira,
cavaco dos Açores, lavagante ou caranguejo real
SOPA: em panela elétrica ou servida em shots (fica ao critério dos clientes)
MESA DE DOCES:
Triflles em copo, Bolo kit kat om frutos vermelhos, Molotof, tiramisu, tiramisu de chocolate branco belga com pera
rocha, bolo de bolacha moka, mousse de chocolate, mousse de morangos frescos com bolacha Óreo , doce
Maravilha, cheesecake de frutos silvestres, tarte de limão merengada , lampreia de ovos, bolo de chocolate
ensopado, pudim de ovos caseiro, torre de profiteroles com chocolate, tarte de maça, tarte tatin de pera, tarte pastel
de nata, torta de Azeitão, doce conventual Alentejano (Sericaia) ,
Crepes feitos à hora
MESA DE FRUTAS:
Centros decorados em copas de frutas descascadas (Manga, Laranja, Uvas, Ananás, Melão, Morangos, Papaia e Kiwi)
Pauzinhos de fruta
BOLO DA NOIVA E ESPUMANTE RESERVA:
Os noivos escolhem o bolo da noiva por catálogo (formato, massa, recheio, cobertura e outros pormenores)
BEBIDAS REFEIÇÃO:
Águas Minerais, sumo de Laranja, cerveja, vinho branco, verde e tinto da nossa Garrafeira e sangria de frutos
silvestres.
SERVIÇOS INCLUIDOS:
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MENU DE DEGUSTAÇÃO (Noivos e pais dos mesmos):
TOALHAS DE MESA (10 CORES À ESCOLHA)
CENTROS DE MESA NOIVOS E CONVIDADOS
CENTRO DE MESA BUFFETS
 ANIMAÇÃO
Cocktail ou Refeição servida ao som de saxofone ou violino (para casamentos superiores a 150 pessoas com
mais de 9 anos o catering suporta o custo integral).
Caso o n.º de pessoas acima de 9 anos, ultrapasse as 120, o catering poderá superar uma parte do custo dos 150 €,
valor a combinar.
 DESIGN DOS CONVITES DE CASAMENTO :
Para que tenha um convite exclusivo para este momento, o nosso designer
elabora 3 provas para escolher uma.
Só terá de nos informar (formato do convite, imagem e cores pretendidas).
O Palhinhas Gold Catering oferece este serviço uma vez que sabemos que por vezes
os noivos têm dificuldade em encontrar um convite que lhe agrade.
O Catering disponibiliza:

Suporte para o placard informativo das mesas dos convidados

tripés para colocar identificação das mesas
PREÇO: 47 € por pessoa +IVA taxa em vigor
Dos 5-9 anos : 50% valor
Dos 0 – 4 anos: Grátis
SERVIÇOS ADICIONAIS:
Sax ou Violino (125 € €)
DJ (300 a 350 € €)
Entertainer que faz Karaoke e DJ (300 a 350 €)
Banda para atuação de Musica ao vivo (300 a 350 €)
Noivos pretenderem escolher Bar aberto (3,00 €) por pessoa (duração 5 horas após refeição sentada):
Noivos pretenderem escolher “algum prato principal Premium” do Menu B (2 €) por pessoa
Noivos pretenderem incluir buffet de frios (3 €), bar aberto (5 €) e ceia (1,50 €) por pessoa
Design e impressão: para que o tema seja igual ao convite, disponibilizamos os seguintes serviços (lembranças,
numerador de mesa, menu personalizado com o mesmo tema convite, capa livro de honra, fundo placard informativo
das mesas dos convidados, entre outros pedidos)
Prato marcador ou copo de vidro
Animador /acompanhante para fazer atividades para crianças (modelagem de balões, pinturas faciais e jogos interativos)
Palhaços para animar as crianças, mágico, Insufláveis para as crianças
Largada de Balões com leds
Fogo-de-artifício
Dj ou Karaoke (isto aplica-se a quem já escolheu uma animação, mas pretenda outra)
Espetáculo de: (dança do ventre, sevilhanas, danças de salão, rancho folclórico)
Pista de dança que muda de cor, robots de luzes (leds)
Cuspidores de fogo
Zona de sofás, puffs e mesas
Bar iluminado com leds (faz a cor do casamento)
Leds para iluminar zonas com cor
Mesas de vidro iluminadas e cadeira acrílica
Candelabros
Aluguer de carro para a cerimónia
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