Visita às
instalações
fabris da
empresa
14:00 ou 18:00
PARTICIPAÇÃO GRATUITA
até 8 de abril –
Inscrição obrigatória (sujeita a confirmação)
http://goo.gl/forms/h6yNwp1NZG
Promovida pelo projeto Best Rice 4 Life(*)
Local:
Instalações fabris da empresa ERNESTO MORGADO, S.A.
Rua Prof. Casimiro de Oliveira, 21 - Barra, Alqueidão, Figueira da Foz
GPS: 40°05'41.1"N 8°46'42.0"W
PROGRAMA:
CONTEÚDO:
Divulgação
das principais atividades e
resultados de projetos de investigação em
curso em Portugal, de relevo para o sector.
Os investigadores farão uma pequena súmula
dos objetivos alcançados e discutirão as
oportunidades geradas pelos resultados e
potenciais desenvolvimentos futuros. As
apresentações cobrirão temas desde a
obtenção
das
variedades,
o
cultivo,
armazenamento, processamento industrial
(primário - descasque e branqueamento;
secundário - preparo e conservação) e
consumidores (nutrição e qualidade).
13:30
RECEÇÃO E REGISTO DE PARTICIPANTES
14:30
O PROJETO BEST RICE 4 LIFE
14:45
MELHORAMENTO GENÉTICO E PRODUÇÃO
15:00
PRODUÇÃO INTEGRADA E SUSTENTABILIDADE
15:10
TÉCNICAS DE ENGENHARIA GENÈTICA PARA OBTENÇÃO DE
VARIEDADES RESISTENTES À SALINIDADE
DESTINATÁRIOS:
Técnicos ligados à atividade empresarial na
fileira do arroz (produção agrícola e indústria),
investigadores e outros especialistas com
capacidade para contribuir para a sua
melhoria e desenvolvimento.
Ana Sofia Almeida, Centro Operativo e Tecnológico do Arroz / INIAV
Clemente Ortiz, Instituto de Formação Agrária e das Pescas da Andaluzia (IFAPA) / INIAV
Kiril Bahcevandziev, Escola Superior Agrária de Coimbra (ESAC)
15:30
OBJETIVOS:
Divulgar
na
comunidade
empresarial
atividades e respetivas competências que o
sistema científico nacional criou na fileira do
arroz, promovendo o intercâmbio e sinergias
entre a atividade económica e a científicotecnológica que a pode apoiar.
Carla Brites, Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária (INIAV)
INFLUÊNCIA DA GENÉTICA E DO AMBIENTE NO MELHORAMENTO DA
QUALIDADE
Diana Lourenço, Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária (INIAV)
15:40
RESISTÊNCIA DE VARIEDADES DE ARROZ AO ATAQUE DO GORGULHO,
(Sitophilus zeamais)
Maria Otília Carvalho, Instituto de Investigação Científica Tropical (IICT)
16:00
16:30
INTERVALO
TECNOLOGIAS PARA APROVEITAMENTO DO VALOR DA CASCA DO
ARROZ
João Bordado, Instituto Superior Técnico (IST)
16:45
COMPOSTOS DE VALOR NUTRICIONAL EXTRAÍDOS DA CASCA DE
ARROZ
Isabel Castanheira, Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge (INSA)
17:00
COMPORTAMENTO DE DIFERENTES VARIEDADES NO
PROCESSAMENTO E CONSERVAÇÃO
Jorge Oliveira, Ernesto Morgado SA (EM)
17:15
NOVAS TECNOLOGIAS DE CONSERVAÇÃO DE ARROZ COZINHADO:
ALTA PRESSÃO HIDROSTÁTICA
Jorge Saraiva, Universidade de Aveiro (UA)
17:30
AVALIAÇÃO DO COMPORTAMENTO DE ALIMENTOS NUM SISTEMA
GASTROINTESTINAL ARTIFICIAL DINÂMICO
António Vicente, Universidade do Minho (UM)
17:45
18:00
ANÁLISE SENSORIAL DE ARROZ POR PAINÉIS DE CONSUMIDORES
Rui Costa Lima, SenseTest Ltd. (ST)
(*) Best Rice 4 Life - Desenvolvimento de um sistema global de qualidade do arroz,
recorrendo a ferramentas de análises de imagem, físico-químicas, sensoriais e
quimiométricas para melhorar a qualidade da cultura e o valor de utilização, financiado
pela FCT, RECI/AGR-TEC/0285/2012 .