Menu Executivo
(servido de segunda a sexta feira das 12h às 15h)
Salada verde + Prato Principal + sobremesa do dia
Sugestões do Chef (consulte as opções do dia)
208 – Prato do dia saudável
R$ 32,00
270 – Prato do dia vegetariano
R$ 32,00
Grelhados + 2 acompanhamentos
191 – Filé de Peito de Frango orgânico Korin
R$ 32,50
192 – Medalhão de Salmão ao Pesto de Castanhas
R$ 38,00
193 – Filé de Saint Peter com Amêndoas Laminadas
R$ 33,00
194 – Legumes grelhados com Tofú ou Brie
R$ 32,00
199 – Posta de salmão
R$ 35,00
146 - Escalope de file mignon Korin*
R$ 39,00
Acompanhamentos
196 – Purê de batata
198 – Purê de cenoura
200 – Arroz integral
201 – Salada Verde
202 – Feijão orgânico
205 – Legumes ao Vapor
195 – Acompanhamento Adicional
R$ 6,00
Cardápio
(Servido de 2ª feira a 6ª feira das 12h às 15h
Sábados e domingos das 12h às 15:30h)
Entradas
047 - Salada verde (rúcula, agrião e alface americana)
R$ 13,00
052 - Bruscheta integral com tomate e manjericão ou queijo brie R$ 17,00
048 - Carpaccio de salmão (molho de alcaparras e parmesão)
R$ 21,00
046 - Couvert por pessoa (pasta de azeitona pretas, pasta de
queijos, manteiga, pão sueco, torradas integrais)
R$ 8,50
Saladas
054 - Romana (agrião, alface americana, tomate seco, gergelim,
lasca de parmesão e azeite de azeitona preta
R$ 26,00
050 - Salada Caesar (alface americana, croutons, parmesão,
tiras de frango Korin* e molho caesar )
R$ 29,00
053 - Salada caprese (rúcula, tomate caqui, mussarela de búfala, R$ 26,00
manjericão e molho ao pesto)
049 - Mediterrânea (mix de folhas verdes, presunto Parma,
queijo de cabra e molho de frutas vermelhas)
R$ 29,00
051 - Salada mista (mix de folhas, palmito pupunha e cenoura)
R$ 25,00
066 – Salada Havaí (mix de folhas, manga, tiras de frango,
R$ 29,00
gergelim e queijo de cabra)
Pratos principais
Pescados e frutos do mar
055 - Atum ao molho de ervas frescas sobre cama de aspargos
e mix de cogumelos.
R$ 43,00
058 - Medalhão de salmão ao pesto de castanhas com
risoto de abobrinha
R$ 44,00
059 - File de Saint Peter ao molho de uvas, purê de
R$ 38,00
mandioquinha com raspas de laranja e arroz integral a Juliene
143 – Camarão ao molho de manga, arroz integral e batata sauté R$ 49,00
Aves
061 - Peito de frango orgânico Korin* com legumes grelhados, R$ 38,00
couscous marroquino ao aroma de gengibre
064 - Coxa e sobre coxa assadas Korin* e risoto primavera
R$ 38,00
Carnes
125 - Medalhão de file mignon Korin* ao molho de vinho tinto
com risoto de mix de cogumelos frescos
R$ 54,00
068 - Escalope de file mignon Korin* ao molho mostarda,
arroz com amêndoas e aspargos gratinados.
R$ 48,00
*Korin® é marca registrada de produtos de origem animal e vegetal orgânicos. O
gado e as aves Korin são criados com manejo sustentável e alimentação orgânica,
sem adição de hormônios ou antibióticos preventivos durante o desenvolvimento
do animal.
Vegetariano
070 - Batata recheada com pasta de cogumelos frescos e salada
R$ 38,00
de grão de bico
076 – Hambúrguer vegetariano grelhado acompanhado
de arroz 7 grãos e legumes grelhados
R$ 38,00
080 – Caprese de legumes grelhados com brie ou tofu e
penne de amaranto orgânico ao pesto.
R$ 40,00
Massas
280 - Nhoque de mandioquinha ao molho sugo e manjericão
R$ 37,00
206 - Fetuccine orgânico, molho de alho poro e salmão defumado R$ 38,00
207 - Espaguete de quinua orgânico, mussarela de búfala, tomate R$ 39,00
cereja e manjericão (sem glúten)
082 – Sorrentino com recheio de bacalhau e ricota ao
molho Alfredo
R$ 39,00
Risotos
209 - Risoto de 7 grãos com mix de cogumelos e castanhas
R$ 39,00
083 - Risoto al telefono (parmesão, mussarela orgânica,
azeitonas verdes, manjericão e molho ao sugo)
R$ 39,00
124 - Risoto de brie com geléia caseira de figo
R$ 41,00
144 – Risoto de camarão
R$ 49,00
Sopas
056 – Creme de mandioquinha, croutons e parmesão
R$ 24,00
057 - Creme de legumes, croutons e parmesão
R$ 24,00
Sanduíches no prato tipo open face
126 - Hambúrguer de salmão, pasta de cream cheese ao café
de dill, rúcula, tomate e brie sobre pão de sementes.
R$ 28,00
060 - Salmão defumado com base de molho de ervas
Sobre pão de sementes e salada verde
R$ 29,00
062 - Hambúrguer vegetariano, mussarela de búfala ou tofu
e tomate sobre pão de sementes e mix de folhas verdes.
R$ 27,00
063 - Frango Teriaki Korin (tiras de peito de frango grelhado R$ 28,00
ao molho de soja, com queijo brie sobre base de creme de ricota e
raiz forte) com salada verde
065 - Brie com ratatouille (legumes grelhados) sobre base de
creme de ricota e balsâmico e salada verde
067 - Atum com tomate cereja e gorgonzola
sobre base de creme de ricota e azeitonas preta e salada
R$ 27,00
R$ 26,00
Tortas
(feitas com ingredientes orgânicos, acompanhadas de salada mista)
069 - Torta de frango
R$ 25,00
073 - Torta de peito de peru com queijo branco
R$ 25,00
074 - Torta de quatro queijos
R$ 26,00
071 - Torta de espinafre com ricota
R$ 25,00
072 - Torta mix de cogumelos
R$ 27,00
166 – Torta individual
R$ 19,00
Menu Kids
244 - Tagliarini orgânico ao sugo
R$ 17,00
243 - Filezinho de frango Korin® com arroz e salada
R$ 19,00
242 - Filezinho de frango Korin® com tagliarini na
manteiga ou molho sugo
R$ 19,00
045 - Batata Smiles® assadas
R$
8,50
245 - Porção de mini pão de queijo caseiro
R$
7,50
128 - Omelete de peito de peru com queijo branco
e salada de folhas
R$ 20,00
145 – Escalopinho de filé mignon com arroz e purê de batata
R$ 22,00
Acompanhamentos
267 - Porção de arroz integral
R$ 10,00
268 - Porção de feijão orgânico
R$ 10,00
269 - Porção de purê de batatas
R$ 12,00
272 - Porção de legumes grelhados
R$ 12,00
047 – Salada verde
R$ 13,00
Doce Encanto
157 - Torta de maçã (creme de baunilha e compota de
maça e canela)
R$ 12,00
154 - Brownie com amêndoas e calda de fruta vermelhas
251 - Com sorvete orgânico
R$ 12,00
R$ 15,00
155 - Pudim de leite
R$ 11,00
161 - Sorvete orgânico com calda de frutas vermelhas (sabores)
R$ 12,00
156 - Cheesecake de frutas vermelhas orgânicas
R$ 12,00
152 - Apfelstrudel com ou sem açúcar
250 - Com sorvete orgânico
R$ 12,00
R$ 15,00
158 - Creme de papaia com licor de cassis
R$ 12,00
159 - Cookies porção
R$
260 - Brigadeiro com chocolate orgânico
R$ 11,00
164 - Salada de frutas ou frutas da estação
R$ 10,00
276 – Iogurte orgânico com granola ou frutas vermelhas
R$ 10,00
8,00
Sucos (360ml)
R$ 8,50
(feitos com frutas in natura ou polpas orgânicas, conforme disponibilidade)
075 – Abacaxi
077 – Acerola
081 – Cajá
084 – Goiaba
078 – Cupuaçu
085 – Graviola
086 – Laranja
087 – Laranja Lima
088 – Limão
089 – Maçã
090 – Mamão
091 – Manga
093 – Melancia
094 – Melão
095 – Morango
097 – Pitanga
098 – Tangerina
092 – Maracujá
Sucos Combinados (360ml)
101 – Abacaxi com hortelã
102 – Abacaxi com morango
103 – Beterraba com cenoura
104 – Laranja com cenoura
105 – Laranja com acerola
106 – Laranja com mamão
107 – Laranja com manjericão
R$ 9,00
108 – Maçã com hortelã
109 – Maçã com Kiwi
110 – Maçã com laranja
111 – Melancia com gengibre
112 – Melancia com hortelã
113 – Melancia com limão siciliano
114 – Melancia com maracujá
Sucos Especiais (360ml)
R$ 9,50
079 – Amora
099 – Uva Itália
100 – Uva Rubi
115 – Limonada suíça
116 – Amorável (abacaxi, amoras e mirtilos)
117 – Laranja com mamão e cenoura
118 – Lima da Pérsia
119 – Maçã com uvas rosadas ou verdes e limão
120 – Champanhe vermelha (mix de frutas vermelhas com club soda)
121 – Abacaxi com hortelã, uva rosada e morango
122 – Maça, cenoura e limão
123 – Abacaxi, laranja, limão e mel (para gripe)
096 – Vitamina de frutas com leite ou suco de laranja
175 – Suco Verde
174 – Açaí na tigela com banana, granola e guaraná
182 – Complemento para açaí (por complemento)
R$ 15,00
R$ 2,50
Bebidas Diversas
130 – Água Mineral sem gás
R$ 3,50
131 – Água Mineral com gás
R$ 3,80
132 – Chás gelados em lata (diversos sabores)
R$ 6,00
133 – Guaraná natural com club soda
R$ 6,00
134 – Água de coco
R$ 6,00
136 – H2OH
R$ 6,00
141 – Água Tônica
R$ 6,00
142 – Refrigerante Guaraná orgânico Wewi
R$ 6,00
173 – Soda Italiana (amora, maçã verde, melancia, limão
R$ 7,00
siciliano, tangerina)
Bebidas Alcoólicas
137 – Cerveja long neck
R$ 7,50
273 - Cerveja Cerpa Export long neck
R$ 10,00
135 - Cerveja artesanal de Gramado Rasen 600ml
R$ 18,00
274 - Cerveja Alemã Krombacher Pils
R$ 21,90
500ml
275 - Cerveja Alemã sem álcool Krombacher
R$ 18,00
147 - Dose de cachaça orgânica
R$ 7,00
139 – Caipirinha com cachaça orgânica (limão ou frutas)
R$ 17,00
140 – Caipiroska (limão ou frutas)
R$ 17,00
160 – Saqueirinha (frutas do cardápio ou frutas vermelhas)
R$ 17,00
Carta de Vinhos
187 ml (individual)
Tinto
138 – Monteguelfo Chianti DOCG (Italia)
R$ 35,00
210 – Trapiche Malbec (Argentina)
R$ 29,00
211 – Miguel Torres Tempranillo (Espanha)
R$ 35,00
Branco
212 – Carmen Sauvignon Blanc (Chile)
R$ 35,00
213 – Carmen Chardonnay (Chile)
R$ 35,00
214 – Espumante Chandon Brut (Brasil)
R$ 38,00
256 – Santa Digna Sauvignon Blanc (Chile)
R$ 29,00
375 ml (meia garrafa)
Tinto
216 – Canepa Cabernet Sauvignon (Chile)
R$ 38,00
217 – Fratelli Dogliani Dolcetto D’Alba (Italia)
R$ 60,00
218 – Adobe orgânico Cabernet Sauvignon (Chile)
R$ 42,00
257 – Artefacto Touriga Nacional (Portugal)
R$ 45,00
222 – Crios de Suzana Balbo Malbec (Argentina)
R$ 46,00
232 – Miolo Reserva Merlot (Brasil)
R$ 40,00
Branco
219 – Artefacto Branco (Portugal – Alentejo)
R$ 45,00
220 – Miolo Reserva Chardonnay (Brasil)
R$ 40,00
258 – Crio de Suzana Balbo Torrontes (Argentina)
R$ 46,00
224 – Cava Negra Chardonnay (Argentina)
R$ 38,00
252 – Espumante Salton Brut (Brasil)
R$ 32,00
253 – Casillero Del Diablo Sauvignon blanc
R$ 45,00
750 ml (garrafa)
Tinto
223 – Cuma Cabernet Sauvignon orgânico (Chile)
R$ 72,00
266 – Tarapaca Cosecha Carmenere (Chile)
R$ 44,00
221 – Cuma orgânico Carmenere (Chile)
R$ 72,00
259 – Toro Loco Tempranillo (Espanha)
R$ 65,00
263 - Santa Carolina Cabeernet sauvignon (Chile)
R$ 48,00
264 - Santa Carolina carmenere (Chile)
R$ 48,00
265 – Tarapaca Cosecha Cabernet Sauvignon (Chile)
R$ 44,00
129 - Monteguelfo Chianti DOCG (Itália)
R$ 78,00
Branco
233 – Espumante Salton (Brasil)
R$ 48,00
229 – Espumante Lambrusco Amabile Porta Soprana (Italia)
R$ 36,00
230 – Espumante Chandon Reserve Brut (Brasil)
R$120,00
226 – Altas Cumbres Torrontés (Argentina)
R$ 48,00
234 - Cuma branco Orgânico (Argentina)
R$ 72,00
236 – Calcares Orgânico Penedes (Espanha)
R$115,00
227 – Casillero Del Diablo Chardonnay (Chile)
R$ 62,00
228 – Casillero del Diablo Sauvignon Blanc (Chile)
R$ 62,00
225 – Quinta de Pancas (Portugal)
R$ 68,00


Cafeteria
033 – Salada de frutas com granola ou iogurte
R$ 10,00
035 – Pão de queijo caseiro
R$ 5,50
037 – Pão multigrão com manteiga orgânica – quente ou frio
R$ 4,50
038 – Pão tostex com queijo branco orgânico/peito de peru
R$ 7,50
039 – Porção de frutas da estação
R$ 10,00
040 – Torradas caseiras com geléias orgânicas
R$ 9,00
041 - Chá orgânico (diversos sabores)
R$ 5,00
153 – Bolo caseiro
R$ 6,00
165 – Cookie individual
R$
3,00
Salgados
042 – Pão de batata
R$ 5,80
(peito de peru com queijo branco ou ricota orgânicos)
043 - Esfihas (frango, ricota orgânica, espinafre)
R$ 5,80
044 - Empanadas (frango, palmito, cenoura/ricota e passas)
R$ 5,80
045 - Porção de batatas Smiles assadas
R$ 8,50
046 - Couvert por pessoa
R$ 8,50
Buffet
177 – Chá da Tarde/café da manhã (self service p/ pessoa)
R$ 26,00
(chás, leite, café e mel orgânicos, sucos e geléias naturais, pães,
torradas e integrais, pães de queijo, frutas, frios e bolos caseiros)
178 – Infantil (até 8 anos)
R$ 13,00
190 – Brunch (self-service p/pessoa)
R$ 32,00
(Buffet chá da tarde, quiches, saladas, open faces, ovos mexidos)
180 – Brunch infantil (até 8 anos)
R$ 16,00
Cafés
001 – Espresso blend Espresso
R$ 4,20
Blend formado pelos cafés das regiões de Tejupá, Mogiana e Mantiqueira
002 – Espresso blend Orgânico
R$ 4,30
Blend de cafés orgânicos certificados pelo Instituto Biodinâmico, produzido
nas regiões da Serra da Mantiqueira e Sul de Minas
003 – Espresso blend Descafeinado
R$ 4,30
Blend com teor máximo de 0,1% de cafeína
004 – Espresso Duplo
R$ 8,00
005 – Espresso blend Mantiqueira
R$ 4,30
Blend de cafés encorpados, produzidos na região da Serra da Mantiqueira,
localizada na divisa dos Estados de São Paulo e Minas Gerais
006 – Espresso blend Mogiana
R$ 4,30
Blend de cafés encorpados, sabor marcante e baixa acidez, produzido na
alta Mogiana, localizada na divisa dos Estados de São Paulo e Minas Gerais
007 - Espresso Cortado (peq.)
R$ 4,30
Café espresso com leite orgânico vaporizado
008 – Espresso cortado (gde.)
R$ 8,20
Café espresso com leite orgânico vaporizado
009 – Espresso Carioca
R$ 4,20
Café espresso curto com um pouco mais de água
010 – Espresso Machiato
R$ 4,30
Café espresso longo com espuma de leite
011 – Espresso Romano
R$ 4,50
Café espresso, leite vaporizado, espuma de leite e raspas de limão
012 – Capuccino (peq.)
R$ 4,50
Café espresso, leite vaporizado e chocolate em pó
013 - Capuccino (gde.)
R$ 8,50
014 – Mochatino (peq.)
R$ 5,20
Café espresso, leite vaporizado, espuma de leite e pedaços de chocolate
orgânico
015 – Mochatino (gde.)
R$ 9,00
Café espresso, leite vaporizado, espuma de leite e pedaços de chocolate
orgânico
016 – Dose de Chantilly
R$ 4,50
Bebidas Especiais Quentes
017 – Mocca
R$ 12,50
Café espresso, leite vaporizado, espuma de leite e cobertura de chocolate
018 – Trufado
R$ 14,00
Café espresso, chocolate em pó, leite vaporizado e licor de cacau
019 – Encanto de Valsa
R$ 14,00
Café espresso, leite condensado, calda de chocolate, licor Amarula.,
leite vaporizado e bombom sonho de valsa
020 – Especial de Inverno
R$ 15,00
Café espresso, licor de cacau, mix de cremes e leite vaporizado
021 – Chocolate Quente (peq.)
R$ 4,50
022 – Chocolate Quente (gde.)
R$ 8,50
Bebidas Especiais Geladas com Café
023 – Encanto Refrescante
R$ 14,00
Café espresso, sorvete de creme, club soda e chantilly
024 – Cappuccino Gelado
R$ 14,00
Café espresso, sorvete de creme, leite orgânico, chocolate em pó
025 – Encanto Especial
R$ 15,00
Café espresso, sorvete de creme orgânico, calda de chocolate, raspas de
chocolate orgânico 65%, chantilly
026 – Frappuccino
R$ 14,00
Café espresso, sorvete de creme e creme de leite
027 – Café Verão
R$ 14,00
Café espresso, sorvete de creme, mix de cremes e suco de limão
028 – Café Laranja
R$ 14,00
Café espresso, sorvete de creme, mix de cremes e suco de laranja
Milk Shakes
030 – Café
R$ 15,00
031 – Chocolate
R$ 15,00
032 – Morango
R$ 15,00
Trufado
Especial de Inverno
Encanto Refrescante
Café Verão
Cardápio para Eventos/ coffee break e delivery institucional
Salgados
171 - Torta grande (peito de peru com queijo branco,
frango com milho, quatro queijos, espinafre com ricota)
181 - Mini sanduiches de pão integral com peito de peru,
queijo branco e requeijão orgânicos
067 - Open faces tipo canapés (atum, peito de peru com
mussarela de búfala, legumes ou salmão) (6 canapés)
245 - Porção de pão de queijo (6 unidades)
R$ 45,00
R$
6,00
R$ 24,00
R$
8,00
Doces
400 - Porção de salada de frutas
R$ 6,00
186 –Cheesecake inteira
R$ 62,00
185 - Brownie inteiro
R$ 62,00
184 – Bolo integral inteiro
R$ 45,00
Bebidas
517 - Sucos de frutas litro
R$ 17,00
516 - Café orgânico litro
R$ 16,00
515 - Leite orgânico (integral ou desnatado) litro
R$ 16,00
Iogurte orgânico natural ou morango litro
R$ 12,50